溫華良，馮偉明，郝東川，梁普興，田瑞鈞，劉惠珍，梁 彪

（佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 佛山 528145）

從布森戈（Boussingault）于1834年奠定農(nóng)業(yè)化學(xué)基礎(chǔ)開始，化學(xué)肥料經(jīng)過了近180多年的發(fā)展，對人類的貢獻(xiàn)巨大[1]。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，環(huán)境保護(hù)意識的增強(qiáng)，種植業(yè)的多樣性等都對肥料產(chǎn)業(yè)提出了新的要求。生物有機(jī)肥作為生物技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一類重要肥源，是利用工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或生活中產(chǎn)生的廢棄物和剩余物為原料來生產(chǎn)的，實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，目前已經(jīng)成為國內(nèi)外研究的熱點。蔬菜屬喜肥作物，近年來人們在蔬菜生產(chǎn)中為了提高產(chǎn)量而大量施用高濃度化肥，這不僅造成土壤理化性狀惡化，而且加重了蔬菜硝酸鹽的積累和病蟲害的發(fā)生，最終導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降。因此，科學(xué)合理地施用生物有機(jī)肥是保證無污染優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的一項重要技術(shù)措施。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年2月－2015年7月在佛山市三水區(qū)南山鎮(zhèn)農(nóng)科園綠色有機(jī)基地進(jìn)行。供試肥料來源及成分具體見表1。供試?yán)苯菲贩N：滿樹（廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計

試驗采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，共設(shè)6個處理（含對照），3次重復(fù)，田間隨機(jī)排列，小區(qū)面積50 m2。處理1：667 m2施根壯寶750 kg；處理2：667 m2施海狀元生物有機(jī)肥1 200 kg；處理3：667 m2施生機(jī)然精制有機(jī)肥600 kg；處理4：667 m2施腐熟雞糞1 500 kg；處理5：667 m2施蚯蚓肥2 000 kg；處理6（CK）：667 m2施復(fù)合肥100 kg。

表1 供試肥料來源及成分

供試?yán)苯废扔绾笠圃裕?月25日浸種后催芽，2月28日點播于50孔育苗穴盤基質(zhì)中，4月1日按株行距50 cm×70 cm定植于畦寬1.6 m包溝的畦上。各處理肥料總設(shè)計用量的80%作為基底肥，總用量的20%于結(jié)果中期追施。各處理其他田間管理一致。

1.2.2 測定項目及方法

在小區(qū)內(nèi)隨機(jī)抽取40株作為調(diào)查樣本，開花期、始收期、終收期均從定植日期（4月1日）開始算起，收獲期為始收到終收的延續(xù)天數(shù)，由于每株辣椒的開花期都不一樣，所以取其平均值。采收后測定果長寬、果肉厚、單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、小區(qū)產(chǎn)量，折合計算667 m2產(chǎn)量。

分別在定植40 d和60 d后調(diào)查1次青枯病、疫病、病毒病抗性，取平均值。發(fā)病率（%）＝小區(qū)發(fā)病株數(shù)÷小區(qū)株數(shù)×100。

土壤化學(xué)性狀測定送檢單位是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部華南耕地保育重點實驗室。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料對辣椒開花結(jié)果習(xí)性和產(chǎn)量的影響

從表2中可以看出，各處理的果實外表性狀差異不大，差異較為明顯的表現(xiàn)在收獲期歷時、單株產(chǎn)量及667 m2產(chǎn)量等項目上。各有機(jī)肥處理收獲期歷時比CK要長9.5～17.0 d。在產(chǎn)量方面，處理1、3、4表現(xiàn)得更為突出，單株產(chǎn)量比CK高出0.28～0.79 kg，折合667 m2產(chǎn)量比CK高出560～1 580 kg，其中處理3、4極顯著高于CK，而處理2和處理5的產(chǎn)量表現(xiàn)較差。

2.2 不同肥料對辣椒植株形態(tài)及抗性的影響

通過表3可以看出，在植株外觀數(shù)據(jù)上，處理1、3、4之間沒有明顯的差異，CK處理居中，處理2和處理5表現(xiàn)較差。處理1在主干高度、主干直徑及冠幅上分別比CK高出12 cm、0.14 cm、0.03 m2，差異均達(dá)極顯著，比處理5分別高出29 cm、0.27 cm、0.17 m2，差異均達(dá)極顯著，與處理2差異也達(dá)極顯著。

從表3中可以得出，施用不同生物有機(jī)肥的處理對病害表現(xiàn)出一定的抑制作用，以處理2和處理5表現(xiàn)較為優(yōu)異，青枯病、疫病、病毒病發(fā)病率均較小，且極顯著低于CK；處理1表現(xiàn)稍好，3種病害發(fā)病率也均極顯著低于CK；處理3和處理4表現(xiàn)稍差；而CK處理則表現(xiàn)最差，各病害發(fā)病率都比較高，青枯病、疫病及病毒病發(fā)病率分別比處理2高9.41、14.44及3.40個百分點。

2.3 不同肥料對土壤化學(xué)性狀的影響

從表4中可以得出，施入不同生物有機(jī)肥均可在多方面提高土壤的養(yǎng)分，各有機(jī)肥處理之間雖然存在差異，但總體上都差異不大，而CK處理的肥力指標(biāo)上就遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于施用生物有機(jī)肥的處理。另外，施用生物有機(jī)肥的處理在對重金屬的影響上也表現(xiàn)有降解的趨勢，除了汞含量與對照差異不大外，各處理的砷、鎘、鉻和鉛都有得到降低。

表2 不同肥料對辣椒開花結(jié)果習(xí)性和產(chǎn)量的影響

表3 不同肥料對辣椒植株形態(tài)及抗性的影響

表4 不同肥料對土壤化學(xué)性狀的影響

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，在減少人工施肥成本的情況下，通過一次性施入80%的施肥量作基底肥，不同肥料均表現(xiàn)出對作物的促進(jìn)作用，但在持久性和速效性方面各有所長。CK處理在速效性方面具有明顯的優(yōu)勢，且在結(jié)果中期追加了20%的施肥量，所以其一樣保持有一定的持續(xù)性。而施用生物有機(jī)肥各處理表現(xiàn)各異，海狀元生物有機(jī)肥和蚯蚓肥處理后期明顯肥力不足，且在速效性方面不明顯。根壯寶、生機(jī)然和雞糞3個處理均表現(xiàn)出良好的持續(xù)性，以雞糞為最；在速效性方面也表現(xiàn)不俗，雞糞處理基本可以趕超CK處理了。

海狀元的肥效與其施用方法有關(guān)，其主要是以基底肥為主，結(jié)合其他速效性肥料使用才能達(dá)到較好的效果。蚯蚓肥的主要功效是疏松土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，也需要結(jié)合其他速效肥料的跟進(jìn)。

各生物有機(jī)肥的施入都大大提高了土壤肥力，調(diào)整了土壤結(jié)構(gòu)，且對重金屬的影響也表現(xiàn)有降解的趨勢，為土壤的可持續(xù)利用打下堅實的基礎(chǔ)。CK處理的表現(xiàn)總體比較好，但其在抗病性上表現(xiàn)比較差，并且對土壤肥力和結(jié)構(gòu)沒有幫助，存在破壞的安全隱患。