文正常，潘淑惠，王 旋，尚以順，吳維東

（1.貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550005；2.貴陽(yáng)市三聯(lián)乳業(yè)有限公司，貴州 貴陽(yáng) 550006）

復(fù)合益生素制劑對(duì)雜交肉雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)研究

文正常1，潘淑惠1，王 旋1，尚以順1，吳維東2

（1.貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550005；2.貴陽(yáng)市三聯(lián)乳業(yè)有限公司，貴州 貴陽(yáng) 550006）

為觀察以功能性益生菌為主的益生素對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響，應(yīng)用研發(fā)的復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑、復(fù)合芽孢菌制劑、嗜乳酸桿菌制劑對(duì)雜交肉雞進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，從生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)進(jìn)行效果評(píng)估。試驗(yàn)結(jié)果表明，復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑、復(fù)合芽孢菌制劑試驗(yàn)組效果較為顯著，對(duì)肉雞平均增重分別提高了13.15%和10.47%；在飼料消耗方面分別降低了10.18%和6.91%；總蛋白含量分別增加15.65%、8.66%；血糖含量分別提高了24.59%、8.96%。由此可見(jiàn)，以多菌株功能性益生菌及生物酶組成的復(fù)合益生素制劑對(duì)肉雞的影響效果較為顯著。

微生態(tài)制劑；雜交肉雞；生長(zhǎng)性能；血液生化指標(biāo)

由于我國(guó)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中化學(xué)藥物、抗生素、激素等大量且不合理的使用給畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)帶來(lái)諸多危害，研發(fā)無(wú)藥物殘留、無(wú)毒副作用的獸藥新制劑及飼料添加劑必將成為我國(guó)未來(lái)發(fā)展的必由之路。將功能性益生菌作為天然的飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中加以應(yīng)用，也將成為未來(lái)解決我國(guó)畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)及養(yǎng)殖環(huán)境污染修復(fù)的重要技術(shù)手段，其功能作用主要表現(xiàn)為：在動(dòng)物腸道內(nèi)調(diào)節(jié)菌群平衡，競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害菌的生長(zhǎng)，產(chǎn)生的有機(jī)酸能殺滅潛在的病原菌，從而提高畜禽抗病機(jī)能；菌體蛋白及產(chǎn)生的生物活性物質(zhì)能促進(jìn)畜禽的生產(chǎn)性能，能抑制蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，減少?gòu)U氣產(chǎn)生，能分解污水中的有機(jī)質(zhì)，可起到生物修復(fù)作用［1-3］。鑒于國(guó)內(nèi)目前推廣使用的部分微生態(tài)制劑因功能性菌株品種單一、菌株活性較低或含菌量較少等因素的影響，致使其使用效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足養(yǎng)禽生產(chǎn)的技術(shù)需求，該試驗(yàn)利用各種益生菌株的功能特性與生物酶功能互補(bǔ)作用原理，制備成復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑，進(jìn)行雜交肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)，觀察其對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能及血液生化指標(biāo)的影響，從而對(duì)其生產(chǎn)應(yīng)用效果進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑由貴州省畜牧獸醫(yī)研究所畜禽疫病研究所制備；復(fù)合芽孢菌制劑（益菌樂(lè)200）購(gòu)自北京華辰科技有限公司；嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）-CICC23119 株購(gòu)自中國(guó)微生物菌種資源庫(kù)；肉雞預(yù)混料為嘉吉飼料（LNB南京）有限公司生產(chǎn)。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與分組選取由貴陽(yáng)金州牧業(yè)有限公司提供的3周齡健康鐵腳麻雜交育成雞1 600只，平均體重（250±20）g。 試驗(yàn)共分為 4 個(gè)組，試驗(yàn)1組、2組、3組，分別為復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑組、復(fù)合芽孢菌制劑試驗(yàn)組和嗜乳酸桿菌（10×109/g）試驗(yàn)組，4組為空白對(duì)照組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100只雞?；A(chǔ)日糧配方見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及主要營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理地面平養(yǎng)模式，24 h光照，試驗(yàn)雞自由飲水、采食；疫苗免疫按制定的常規(guī)免疫程序進(jìn)行，試驗(yàn)周期為3～12周。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能：試驗(yàn)第42天和第84天早晨空腹稱(chēng)重，以計(jì)算3～6周、7～12周的平均日增重和全期料肉比。

1.4.2 血液生化指標(biāo)檢測(cè)：在第75天各組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取10只雞，翅膀采血5 mL，離心分離血清冰凍保存?zhèn)溆茫粶y(cè)定其血糖 （GLU）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（CHO）和總蛋白（TP）的含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行整理，數(shù)值以（平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差）的形式列出；用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因子方差分析，用LSD法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

表2 添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞生長(zhǎng)性能的影響

表3 添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞血液生化指標(biāo)的影響

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞生長(zhǎng)性能的影響飼料中添加不同益生素制劑試驗(yàn)組不同程度地提高了雞只的平均日增重，在4～6周第1、2、3試驗(yàn)組較空白對(duì)照4組分別提高了9.67%、8.95%和1.93%；在7～12周第1、2、3試驗(yàn)組較空白對(duì)照4組分別提高了16.63%、11.98%和5.25%。其中，試驗(yàn)1組較試驗(yàn)2、3組平均增高了2.69%和9.56%。第1、2試驗(yàn)組的飼料消耗分別比對(duì)照組降低了10.18%和6.91%。添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。

2.2 添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞血液生化指標(biāo)的影響試驗(yàn)表明，第1、2、3組的總蛋白含量較空白對(duì)照組分別增加15.65%、8.66%、3.53%；在總膽固醇和甘油三酯的含量上與空白對(duì)照組無(wú)顯著差異；第1、2試驗(yàn)組在葡萄糖含量上較空白對(duì)照組分別提高了24.59%和8.96%，第3試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不明顯。添加益生素制劑對(duì)雜交肉雞血液生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。

3 討論與分析

3.1 益生素制劑對(duì)雜交肉雞生長(zhǎng)性能的影響從國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究報(bào)道表明，在飼料中添加以功能性益生菌為益生素制劑能促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率及增強(qiáng)抗病能力［4］。該試驗(yàn)研究結(jié)果表明，復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑、復(fù)合芽孢菌制劑及嗜乳酸桿菌制劑，平均增重提高了13.15%、10.47%和3.59%，且復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑比復(fù)合芽孢菌制劑、嗜乳酸桿菌制劑分別增加了2.69%和9.56%；復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑、復(fù)合芽孢菌制劑在飼料消耗方面分別降低了10.18%和6.91%。由此表明，以多菌株功能性益生菌及生物酶組成的復(fù)合益生素制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響效果要更為顯著。

3．2 益生素制劑對(duì)雜交肉雞血液生化水平的影響

①血液生化指標(biāo)是反映機(jī)體各種生理活動(dòng)變化的重要指標(biāo)，該次試驗(yàn)結(jié)果顯示，第1、2、3試驗(yàn)組的總蛋白含量均高于試驗(yàn)對(duì)照組，分別為15.65%、8.66%、3.53%，說(shuō)明飼料中添加微生態(tài)制劑對(duì)機(jī)體的蛋白代謝具有良好的改善作用，但復(fù)合益生素試驗(yàn)制劑、復(fù)合芽孢菌制劑的試驗(yàn)效果較為顯著。

②在血糖含量與空白對(duì)照組相比差異顯著，第1、2試驗(yàn)組較對(duì)照組分別提高了24.59%、8.96%，第3試驗(yàn)組較對(duì)照組差異不明顯。導(dǎo)致血糖含量增高的原因可能是由于其分泌的淀粉酶增強(qiáng)了肉雞對(duì)淀粉的消化率所致，也可能是由于微生態(tài)制劑的某些活性因子通過(guò)某種方式刺激了腎上腺素、胰高血糖素等升糖激素分泌增加所致［5］。

③在總膽固醇和甘油三酯2個(gè)指標(biāo)上，各試驗(yàn)組無(wú)顯著差異，該結(jié)果與國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究及蛋雞上的應(yīng)用試驗(yàn)效果尚有一定的差異［6］。微生態(tài)制劑可以降低總膽固醇水平，該試驗(yàn)并沒(méi)有顯現(xiàn)出這一變化。

［1］郝艷霜，陳文英，墨峰濤，等.微生態(tài)制劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景 ［J］. 中國(guó)家禽，2009，31（3）：30-33.

［2］林英庭，李華，劉作功，等.益生素在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.中國(guó)家禽，2003，25（1）：45-47.

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［4］周健，王永坤，張紀(jì)兵，等.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和腸道菌群的影響［J］.中國(guó)家禽，2008，30（19）：41-42.

［5］郝生宏.益生菌制粒后活性及其對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)和腸道微生物的影響［D］.太谷：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，2004.

［6］張宜輝，張艷云，張軍.不同微生態(tài)制劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能和血清生化指標(biāo)的影響［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2010（3）：34-37.

S831.5

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）01-0056-02

2015-12-29

項(xiàng)目來(lái)源：貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 （黔科合NY字［2009］3060）；貴州省農(nóng)業(yè)科技園區(qū)項(xiàng)目（黔科合NZ字［2012］3027號(hào)）；貴州省體改項(xiàng)目（黔科合體Z字［2012］4004 號(hào))。

文正常（1964—），男，研究員，主要從事動(dòng)物疫病診斷與防治工作。

（責(zé)任編輯：趙景娣）