梁婷玉

本文圖片由ALIZé餐廳提供

茶香賭城Las V egas

梁婷玉

本文圖片由ALIZé餐廳提供

談到拉斯維加斯，人們首先想到的是“賭城”“不夜城”“狂歡”。提起茶，浮現(xiàn)你我腦海中的多是東方的旖旎沉靜。試想一下，如果這片東方的綠葉出現(xiàn)在拉斯維加斯這座沙漠中的不夜城，將會扮演什么角色呢？

六月中旬，一場高端的空中茶會在著名的“賭城”——美國拉斯維加斯舉行。當(dāng)時正值2016世界茶業(yè)博覽會（World Tea Expo 2016）舉辦期間，北美知名的事茶人都盛裝出席了這場特別的茶會。

所謂“空中”，是指茶會在拉斯維加斯當(dāng)?shù)責(zé)衢T的米其林餐廳——位于棕櫚樹度假酒店最高層的ALIZé餐廳舉辦。ALIZé以法餐而聞名，在頂層56樓的餐廳內(nèi)，整個拉斯維加斯的城市景觀盡收眼底，身置高空中享受美食和美景，無比暢懷。

茶會由美國頂級美食雜志Bon Appé tit的總編芭芭拉·費(fèi)爾柴爾德（Barbara Fairchild）女士主持。來賓均是北美茶圈的“大佬”和活躍人士，其中不乏丹尼爾·博爾頓（Daniel Bolton）這類北美人氣出版商、加拿大茶企Camellia Sinensis的創(chuàng)始人凱文·加斯科因（Kevin G asc oyne）、Food and Wine Radio Network廣播網(wǎng)創(chuàng)始人珍妮弗·英格麗（J ennifer English）和印度活躍的茶葉進(jìn)出口商人拉吉·巴魯（Raj Barooah）等各個專業(yè)領(lǐng)域的茶人。不少茶人下午才在2016世界茶業(yè)博覽會領(lǐng)完企業(yè)或個人的獎項(xiàng)，傍晚便在空中茶會相聚。

本次茶會最大的亮點(diǎn)——中國茶。這次法餐里的飲品不是酒，而是中國名優(yōu)茶。如此別出心裁的設(shè)計(jì)，歸功于美國七碗茶公司（Seven Cups Fine Teas）的靈感。經(jīng)過七碗茶公司和ALIZé餐廳大膽試驗(yàn)，精心運(yùn)用了八款中國名優(yōu)茶取代了傳統(tǒng)法餐里的酒，包括金觀音、老樹滇紅、生普、明前安吉白茶、武夷巖茶、君山銀針、鐵觀音和茉莉銀毫。八款名茶配上八道精致的法式菜肴，口感和色彩上相得益彰，妙不可言。和同樣愛好茶的人們歡談暢聊，聽著曼妙樂曲欣賞拉斯維加斯這座不夜城，視覺、味覺、聽覺、嗅覺交融綻放，個中曼妙就如錢鐘書先生所言：“視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺往往可以彼此打動或交通……顏色似乎會有溫度，聲音似乎會有形象，冷暖似乎會有重量，氣味似乎會有鋒芒?！?/p>

席間，芭芭拉女士代表國際名茶會（ISTA）向世界各地在過去一年里對茶葉標(biāo)準(zhǔn)化做出貢獻(xiàn)的人授予了杰出貢獻(xiàn)獎。與白天茶業(yè)博覽會濃厚的商業(yè)氣息不同，空中茶會優(yōu)雅得甚至有點(diǎn)“仙氣”，賓客從各個角度交流對茶業(yè)和茶文化的理解與心得，在這里，茶既是生意，又是情誼；既在娛人，又在娛己。

茶會的尾聲，主辦者國際名茶會（ISTA）的會長、七碗茶公司董事長奧斯汀·霍吉（Austin Hodge）先生舉起茶杯說道：“感謝茶讓我們相聚，向茶致敬，向生活致敬！”□

法餐菜肴

下左：從左至右-主持人芭芭拉·費(fèi)爾柴爾德、國際名茶會（ISTA）會長奧斯汀·霍吉和Food and Wine Radio Network廣播網(wǎng)創(chuàng)始人珍妮弗·英格麗

下中：國際名茶會ISTA授予加拿大茶企Camellia Sinensis 的創(chuàng)始人凱文·加斯科因杰出貢獻(xiàn)獎

下右：茶會主泡朱萍女士

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拉斯維加斯是一座娛樂城市，狂野而多元。博彩業(yè)是這里的第一產(chǎn)業(yè)。在拉斯維加斯平均每月約10000對新人注冊結(jié)婚，使得結(jié)婚成為了第二產(chǎn)業(yè)。拉斯維加斯的“民政局”，365天開門辦公，全年無休。其程序之高效，平均30分鐘一次領(lǐng)證包儀式，可以比吃漢堡還快的速度完婚，你甚至還能看到剛從小教堂出來穿著婚紗的新人在300米高空的云霄塔（Stratosphere）玩自由落體（Big Shot）。在這里，你可以不分日夜地豪賭，可以乘坐老空軍駕駛的直升機(jī)飛躍大峽谷，可以流連于各大娛樂廣場，可以跟著牛仔騎馬漫行在約書亞樹（Joshua trees）和仙人掌叢中，可以看精彩的太陽馬戲團(tuán)表演秀，也可以和當(dāng)?shù)厝嗽诤┡蓪駳g。而今天，中國的名優(yōu)茶經(jīng)過這座狂野之城，走進(jìn)了北美市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，名優(yōu)茶近兩年悄然占據(jù)了北美約60%的市場份額，已成為當(dāng)前北美茶業(yè)發(fā)展的最大動力。