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爸,我想吃餃子了

2016-11-05 15:43趙字兒
情感讀本·道德篇 2016年10期
關(guān)鍵詞:涼皮水餃小店

趙字兒

離開家才知道中國(guó)有多大,他們有多愛我。

01

“端午節(jié)回家來(lái)吧,妮兒,爸給你包餃子?!?/p>

“爸,臥鋪票沒(méi)有了,可能回不去了?!?/p>

“沒(méi)臥鋪了坐飛機(jī)回來(lái)吧,爸舍不得你坐硬座?!?/p>

掛了電話突然有些想家,想念爸爸做的餃子。

羊肉洗三遍用開水煮一次加胡椒姜粉腌起來(lái),胡蘿卜洗凈去皮切丁。新出鍋的羊肉蘿卜水餃,透亮的餃子皮兒冒著熱氣,蘸著醋顧不上燙嘴趕緊咬一口,那股子沖鼻的香味兒讓我在離家之后分外的懷念。

02

據(jù)我媽講,在她還是個(gè)路上有小青年吹個(gè)口哨都能臉紅心跳半天的小姑娘的時(shí)候,就成功的被我爸這個(gè)老司機(jī)給套到了。

那時(shí)候,我爸是國(guó)棉廠食堂里有名的“廠草”,為人和氣又做得一手好餃子,一到飯點(diǎn)兒,不只是小姑娘,連那些老師傅也都爭(zhēng)著去他負(fù)責(zé)的窗口排隊(duì)打飯。

我媽自然也是排隊(duì)小姑娘的一員。偏巧有一次我媽沒(méi)帶飯票,我爸借機(jī)把自己的飯票給了她。林老先生說(shuō),男女之間最曖昧的事莫過(guò)于借東西,一借一還便有了兩次見面機(jī)會(huì)。我媽后來(lái)總是向我批斗我爸當(dāng)年借著要飯票的名義約她看了一場(chǎng)又一場(chǎng)的露天電影。

在吃了我爸無(wú)數(shù)次精心包出來(lái)的各種稀奇古怪餡料的水餃后,倆人終于走進(jìn)了婚姻的殿堂,但是國(guó)棉廠也在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的改革浪潮中倒閉了,這對(duì)蜜月假期還沒(méi)過(guò)完的新婚夫婦不得不另謀生路。

結(jié)婚時(shí)按“洋三樣”買的大梁洋車子,車后座兩邊掛著天不亮就趕制出來(lái)的食材,天涼了賣餃子,天熱了賣涼皮。

那時(shí)候還不流行速凍水餃,哪像現(xiàn)在冰箱里一拿“哧啦”一袋子下鍋就好,還能自個(gè)兒選牌子。餃子面和餡是提前和好調(diào)好的,面皮要現(xiàn)搟不然就干掉了。顧客多的時(shí)候,搟面杖不停地?fù){面皮,手指在餃子皮和餡之間上下翻飛,用眼花繚亂來(lái)形容真不為過(guò),那陣仗我只在年夜飯爸媽給一大家子包餃子的時(shí)候見過(guò)。

餃子還好,賣剩的面可以回家搟面條。天熱的時(shí)候沒(méi)有冰箱,當(dāng)天的涼皮就得當(dāng)天賣完,不能隔夜。碰上生意不好的時(shí)候,要一直熬到人們吃完晚飯散完步回家睡覺了,街上零零星星看不到行人了,才能收拾上沒(méi)賣完的涼皮回家。我媽曾一度抱怨說(shuō)再也不想吃涼皮了,擺攤的日子吃傷了。

在夏夜突如其來(lái)的暴雨里狂奔過(guò),在好不容易收到一張大團(tuán)結(jié)發(fā)現(xiàn)是假鈔的時(shí)候痛哭過(guò),也在小混混吃完不但不給錢還掀桌子的時(shí)候忍氣吞聲過(guò)。

每天早上三四點(diǎn)就要起床,為了省兩毛錢常常跨越大半個(gè)縣城去郊外的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,在零下十幾度的冬天里光著膀子和面,和到滿身大汗。有時(shí)候十一點(diǎn)才一身疲憊的回到家,累到躺下衣服還沒(méi)脫就睡著。

多年后,我爸在拉著我嘮嗑兒的時(shí)候云淡風(fēng)輕的講起,笑著說(shuō)那段日子過(guò)得像打仗。

幸好上世紀(jì)九十年代年房?jī)r(jià)還不高,靠擺路邊攤攢下的一點(diǎn)兒錢,剛好夠盤下一家小小的店。

春天來(lái)的時(shí)候,爸媽的小餐館開業(yè)了,我也在一場(chǎng)春雨之后來(lái)到了這個(gè)世上。

小店起步甚是艱難,毫無(wú)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)甚至賬都不會(huì)記的爸媽愣是維持了下來(lái)。營(yíng)業(yè)額勉強(qiáng)夠本錢,能省就省,水管下面總是有個(gè)桶一滴一滴的接水,但是在我的記憶里,都是慢慢的香味。

有時(shí)候做菜做多了,爸媽總會(huì)把我叫進(jìn)去,有時(shí)候也會(huì)悄悄捏塊肉或者雞蛋塞我嘴里。他們?cè)诤髲N的鍋碗瓢盆間打轉(zhuǎn),我在一邊吃得一臉飯粒,這時(shí)候爸爸就看著我笑。我挑出一塊肉說(shuō)爸你也吃啊,他總是抹一把汗說(shuō),忙著呢沒(méi)空兒你快吃吧,或者眨下眼說(shuō)我剛剛吃過(guò)了。

上天總是眷顧老實(shí)人的。爸爸包的餃子堪稱一流,再加上貨真價(jià)實(shí)童叟無(wú)欺,好多原本只是路過(guò)來(lái)吃過(guò)一次的都成了老顧客,客人少的時(shí)候,我爸還會(huì)拿出自己泡的藥酒和他們一起喝兩盅。

餐館漸漸步入正軌,日子也一天天地好起來(lái)。小店慢慢地添了大彩電,買了冰箱,后來(lái)還安了空調(diào)。再后來(lái),生意越做越好,小店已經(jīng)不能滿足客流量準(zhǔn)備要搬到對(duì)面的大店面里了。

搬店那天,我最后一次貼在柜臺(tái)旁的墻邊畫下身高線。小時(shí)候爸爸總愛讓我貼在墻邊畫下我的身高線,再寫上時(shí)間,最初的那些痕跡因?yàn)闀r(shí)間太久已經(jīng)模糊不清了。稀稀落落的線記錄著我的成長(zhǎng),也見證著爸媽在小店里的日夜。

店面大了,又招了兩個(gè)廚師,生意太忙后來(lái)索性也就不在后廚了??赡苁俏覌寫盐业臅r(shí)候吃了太多我爸做的好吃的餃子,我對(duì)我爸做的餃子百吃不厭,并且只對(duì)我爸做的餃子有老鼠愛大米一樣的執(zhí)著。

每次我說(shuō)我想吃餃子了,我爸總會(huì)立刻換了衣服去后廚和面調(diào)餡包餃子。為此,廚師總有些憤憤不平,你這個(gè)小妮兒,明明餡調(diào)的都一樣非要吃你爸做的,他能包出花兒來(lái)?

高三的時(shí)候,學(xué)校要求住校,兩個(gè)禮拜只能回家一天半,每次我都會(huì)在公共電話前長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里排很久,就為了提前告訴我爸,我想吃雞蛋黃瓜和玉米蝦仁餡的餃子了,給我來(lái)兩大盤再來(lái)一碟子醋,掛掉電話覺得排半個(gè)小時(shí)的隊(duì)真是值了,一整天心都是雀躍著的。

這大概是高三那段朝五晚十的黑暗歲月里唯一的期盼和動(dòng)力了。后來(lái)我在異鄉(xiāng)的城市里吃遍了吉祥餛飩,三全水餃,甚至五星級(jí)酒店里包的五顏六色花樣百出的餃子,沒(méi)一個(gè)比我爸做得好吃的。

03

我爸總愛說(shuō)自己是個(gè)粗人,大字不識(shí)一籮筐,教育不了我什么大道理,不過(guò)這并不妨礙他經(jīng)常在某個(gè)閑暇的晚上,倒一盅小酒,拉著我海吹一宿。其實(shí)有很多話糙理不糙的道理我就是在他給我侃大山的時(shí)候明白的。

小時(shí)候的很多事兒我都忘記了,我爸總愛跟我翻一些陳芝麻爛谷子的舊事。我下巴上有一個(gè)很小的疤,我自己都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)。有一天他喝多了,給我講起。

那時(shí)候小店才剛起步,忙起來(lái)就顧不上我。隔壁蘭州拉面家的小哥哥在吃烤饅頭片,各種饞我,各種炫耀,還吧唧嘴。我也哭著要吃,我爸正著急忙慌地下水餃,水就要開了還沒(méi)包完,我又在一邊拽著圍裙不撒手,只好摸了個(gè)硬幣給我。

路邊不知道誰(shuí)打碎的啤酒瓶子,玻璃渣子滿地都是,我舉著烤饅頭片正好摔了上去??赡軓男【推?,爬起來(lái)接著跑。我爸說(shuō)他在熱氣彌漫的灶臺(tái)邊抹了一把汗,剛想訓(xùn)我怎么又過(guò)來(lái)?yè)v亂,低頭看見我下巴上的血抹了滿臉,還開心地說(shuō),爸爸,爸爸,你快咬一口,可好吃了。

我爸講著講著猛地喝干手中的酒,長(zhǎng)嘆了一口氣,都說(shuō)女兒是爸爸的貼身小棉襖,以后啊,你可別跑遠(yuǎn)了,我冷的時(shí)候你這個(gè)小棉襖也不能回來(lái)。

報(bào)志愿的時(shí)候,我還是義無(wú)反顧的報(bào)了要跨越大半個(gè)中國(guó)的一所大學(xué),爸爸在旁邊看著,欲言又止。

04

那時(shí)候流行一句話,人生不止眼前的茍且,還有詩(shī)和遠(yuǎn)方。總以為趁著年輕,要去遠(yuǎn)方生活,好像那里就是比家好,那里有想要的自由,有期盼的青春。

開學(xué)報(bào)到的那天,爸媽把我送到學(xué)校,買了硬座一路顛簸回去,“沒(méi)事沒(méi)事,也就二十幾個(gè)小時(shí)的火車,這車票差價(jià)夠我們想你了再來(lái)看你一次的了。”

離開家才知道中國(guó)有多大,他們有多愛我。

現(xiàn)在,我在離家1934.2公里的遠(yuǎn)方??赡苁囚[鐘關(guān)久了,人也會(huì)變懶的,曾經(jīng)想要寫一部長(zhǎng)篇小說(shuō)記錄自己壯烈又平庸的日子,曾經(jīng)想要騎著山地去呼倫貝爾大草原感受大自然的熱情,曾經(jīng)想要看一場(chǎng)演唱會(huì)在人群中尖叫狂歡,這些,我所以為的詩(shī)和遠(yuǎn)方,都還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。

我有的只是水土不服,上吐下瀉了整整一個(gè)禮拜;對(duì)本專業(yè)不感興趣,專業(yè)知識(shí)聽得像天書;身邊的人有的忙結(jié)交朋友,有的忙著兼職賺錢,有的依舊維持著高中的節(jié)奏備戰(zhàn)考研,而我過(guò)得枯燥而乏味;

爸媽打來(lái)電話,總在問(wèn)我,習(xí)不習(xí)慣那里的天氣,聽說(shuō)總是下雨,包里一定要裝著一把傘啊。學(xué)校的飯菜怎么樣合不合胃口,錢不夠了給媽媽說(shuō),不要顧著給家里省錢,吃飽喝好穿暖。什么時(shí)候放假提前說(shuō)一聲,讓你爸給你包餃子,出門在外一定要照顧好自己,多交幾個(gè)朋友,互相也好有個(gè)照應(yīng)……

總是嘮叨同樣的話,聽多了有時(shí)候也煩,但是還想聽聽爸媽說(shuō)話。我總是說(shuō),我在這兒一切都好,吃得好喝得好睡得好,最近還胖了呢。

現(xiàn)在是凌晨三點(diǎn),小說(shuō)寫了個(gè)開頭,呼倫貝爾騎行尚在謀劃,買了李健演唱會(huì)的門票,不能白來(lái)一次遠(yuǎn)方,實(shí)現(xiàn)了這些不算多高大上的愿望,我就要回到爸媽的身邊做他們的小棉襖。

寫到這里有點(diǎn)餓了,有點(diǎn)想家,有點(diǎn)想念爸爸的餃子,想念沖鼻的香味兒。

遠(yuǎn)方?jīng)]有爸爸的餃子,我要回家。

鄭英摘自“青蔥白紙”微信公眾號(hào)

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