嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 陳璐璐 吳 旻

日本人的自然觀
——以《新編日語 4》教材內(nèi)容為中心

嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 陳璐璐 吳 旻

本文以高校日語專業(yè)精讀課經(jīng)典教材《新編日語 4》為分析對(duì)象，對(duì)該教材中關(guān)于日本人自然觀的內(nèi)容進(jìn)行整理、分類，總結(jié)歸納教材中與自然觀相關(guān)的內(nèi)容，為學(xué)生深入理解日本人的文化意識(shí)提供參考依據(jù)。

教材分析 日本人 自然觀

日本人具有較為強(qiáng)烈的與自然和諧相處的意識(shí)。本文將這種意識(shí)稱為自然觀。關(guān)于日本人的自然觀，葉謂渠在《世界文明大系·日本文明》中闡述到：“日本人認(rèn)為人生活在自然中，從某種意義上說，人就是自然的一部分，人與自然是密不可分的。人與自然特別協(xié)調(diào)，人對(duì)自然非常親和——這正是日本民族自然觀的最大特征?！庇纱丝梢?，日本人認(rèn)為人類和自然是一個(gè)整體，人類不需要征服自然，而應(yīng)順從自然，與自然和諧共處。

日本人的自然觀體現(xiàn)在他們生活中的諸多方面。例如，日式建筑與自然的融合，日式服裝（主要是和服）的色彩圖案以及材質(zhì)，日本料理的季節(jié)感等。

本文以《新編日語 4》為中心，針對(duì)與自然有關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行整理分類，以期通過教材分析總結(jié)教材向廣大日語專業(yè)學(xué)習(xí)者傳達(dá)的日本人的自然觀。

一、《新編日語4》教材內(nèi)容整理與歸類

由上海外語教育出版社修訂的《新編日語》這套教材于二十世紀(jì)九十年代出版。本文采用的分析主體為上海外語教育出版社于2011年首次修訂出版的《新編日語4》（修訂本）。

該冊(cè)書一共有18課，可分為4個(gè)單元。第1單元（第1課至第5課）內(nèi)容為日本文化。第2單元（第6課至第10課）內(nèi)容為日本社會(huì)。第3單元（第11課至第14課）為日語學(xué)習(xí)。第4單元（第15課至第18課）為中日友好。

每課都包含本文、會(huì)話、應(yīng)用文、單詞、詞語與表達(dá)、功能用語和練習(xí)，共7大塊內(nèi)容。其中與日本人自然觀相關(guān)的有4篇課文，共9部分內(nèi)容，可以分成以下5類：①日本人的姓氏；②日本料理；③食品安全；④垃圾處理；⑤環(huán)境問題。類別和相關(guān)課文如表1所示：

表1 《新編日語4》中與“自然”有關(guān)的內(nèi)容整理與歸類

表1所示類別和相關(guān)課文具體如下：

1.日本人的姓氏

關(guān)于日本人姓氏的由來，其中與自然環(huán)境有關(guān)姓氏，如“森山”（被森林覆蓋的山）、“菊田”（菊花田野）、“清水”（清澈的流水）、“小泉”（潺潺的山泉）、“川端”（河流的兩岸）等，涉及第1課《關(guān)于日本》的應(yīng)用文《日本人的名字》以及第18課的學(xué)習(xí)之窗《日本人的姓氏》。

2.日本料理

日本料理體現(xiàn)自然觀。一般來說，日本料理主要通過下面幾種方法表現(xiàn)自然：在料理中使用當(dāng)季食材；注重搭配食材與食器的顏色；通過器皿體現(xiàn)季節(jié)感；利用松針等植物進(jìn)行拼盤體現(xiàn)自然感等。這部分內(nèi)容出自第4課《日本料理》的會(huì)話。

3.食品安全

關(guān)于食品安全問題，課文內(nèi)容來自《每日新聞》的一篇關(guān)于“無農(nóng)藥”“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的報(bào)道，講述在健康食品熱潮推動(dòng)下，東京一家商鋪偏離事實(shí)的“無農(nóng)藥有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的宣傳和銷售引起生產(chǎn)廠家的不滿。通過新聞媒體的報(bào)道，消費(fèi)者們了解“無農(nóng)藥”“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的內(nèi)涵，利于人們更科學(xué)地看待食品安全問題。該內(nèi)容來源于第4課《日本料理》的應(yīng)用文《天然食品熱潮》。

4.垃圾處理

垃圾處理問題，包括目前存在的塑料垃圾處理困難、填埋垃圾空間有限的問題、家庭丟棄垃圾時(shí)的六種分類以及生活中從購買物品著手減少垃圾丟棄的策略等。這一內(nèi)容出自第8課《垃圾》的本文和會(huì)話。

5.環(huán)境問題

環(huán)境問題包括全球性環(huán)境問題，如非洲沙漠化的加劇、亞洲各國砍伐森林引起的水土流失、河床抬升、洪水泛濫的現(xiàn)象以及全球溫室效應(yīng)、酸雨污染等問題，還包括日本曾有的環(huán)境問題，如在高度經(jīng)濟(jì)成長期出現(xiàn)的“水銀中毒”“大氣污染”“光化學(xué)煙霧”“噪音污染”等公害問題。

民間與政府通過努力，包括制定法律、完善政策，從地方策略上升到國家戰(zhàn)略，誕生新的環(huán)境基本法，奠定日本環(huán)境保護(hù)的基準(zhǔn)和理念。這一內(nèi)容源于第8課《垃圾》的應(yīng)用文《保護(hù)地球的自然環(huán)境》和第9課《思考環(huán)境問題》的本文、會(huì)話及應(yīng)用文《富士山真的存在嗎》。

以上整理和分類內(nèi)容可能會(huì)有不全之處，但是就“自然”這一主題來看，對(duì)教材的整體分析和統(tǒng)計(jì)影響不大。從整體看，有關(guān)日本人與自然的內(nèi)容，主要包括日本人的姓氏、日本料理、食品安全、垃圾處理以及環(huán)境問題等五個(gè)方面，涉及日本文化與日本社會(huì)兩方面。從內(nèi)容上來看，垃圾處理和環(huán)境問題所占比重大。

二、《新編日語4》教材內(nèi)容分析與結(jié)論

筆者在《新編日語4》教材內(nèi)容整理與歸類的基礎(chǔ)上，通過考察每部分內(nèi)容的出處、列舉關(guān)鍵詞、統(tǒng)計(jì)與“自然”有關(guān)的單詞量及其所占比例等方法對(duì)教材進(jìn)行分析，并對(duì)“日本人的自然觀”這一內(nèi)容引出結(jié)論。

其中，各部分的內(nèi)容分析如表2所示：

表2 《新編日語4》中與“自然”有關(guān)的內(nèi)容分析

由表2所示，日本人的姓氏部分，編者根據(jù)『日本語読本』（文化庁）相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行改編，并在第18課列舉了部分日本人的姓氏，從總體上看，與“自然有關(guān)”的單詞有117個(gè)，占該篇文章中單詞總數(shù)的1.6%。其中第18課的學(xué)習(xí)之窗中所例單詞中與“自然”有關(guān)的多達(dá)114個(gè)，占給出總姓氏的79.2%。

日本料理部分選自『日本を語る』（日鉄ヒューマンでベロプメント）。文中主要通過強(qiáng)調(diào)在選擇食材時(shí)要符合時(shí)令順應(yīng)季節(jié)，并采用保留食材原味的烹飪手法，以及盛盤上桌時(shí)候注重與食器搭配體現(xiàn)季節(jié)感等方面，表現(xiàn)日本人的自然觀。其中，與“自然”有關(guān)的單詞有15個(gè)，占文中單詞總數(shù)的4.9%。

『毎日新聞』中關(guān)于食品安全問題的報(bào)道，文中反復(fù)出現(xiàn)的單詞為 “無農(nóng)藥”“低農(nóng)藥”“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”“天然食品”。這類單詞共有7個(gè)，占文中單詞總數(shù)的2.7%。該部分內(nèi)容向?qū)W習(xí)者展示了日本人追求天然食品的熱潮以及其中出現(xiàn)的一部分問題，使學(xué)習(xí)者可以更加客觀地認(rèn)識(shí)食品安全問題。無論哪個(gè)國家，都需要科學(xué)依據(jù)引導(dǎo)消費(fèi)者食品安全的觀念。

『総日本語』（水谷）中關(guān)于垃圾處理的問題。該部分內(nèi)容觀點(diǎn)鮮明，所舉事例典型，頗具閱讀趣味，使學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)日語的過程中感受到輕松愉快的氛圍。同時(shí)文中觀點(diǎn)發(fā)人深省耐人尋味。從內(nèi)容編排上看，很好地體現(xiàn)日本人節(jié)約資源、注重垃圾分類的“自然觀”。文中與“自然有關(guān)”的單詞有37個(gè)，占文中單詞總數(shù)的8.1%。

關(guān)于環(huán)境問題的內(nèi)容分別選自「中級(jí)から學(xué)ぶ日本語」（荒井ほか）、『日本語會(huì)話』（高柳·遠(yuǎn)藤他）以及『國語』（學(xué)校図書）。文字詞匯和單詞語法的學(xué)習(xí)中展現(xiàn)了當(dāng)今全球典型環(huán)境問題以及日本環(huán)境治理的發(fā)展歷程，鮮明地向?qū)W習(xí)者展示了日本人心系自然與自然和諧共處的理念以及在環(huán)境治理上的有法可依。政府企業(yè)民間相互監(jiān)督的完備體系，給中國學(xué)習(xí)者很好的啟迪。其中與《垃圾處理》相關(guān)的環(huán)境問題中涉及“自然”的單詞有64個(gè)，占文中單詞總數(shù)的24.1%?！端伎辑h(huán)境問題》中涉及的單詞有51個(gè)，占文中單詞總數(shù)的8.3%。

由上文分析可以總結(jié)出以下幾個(gè)特征：

（1）教材內(nèi)容基本上取材于日本人編寫的教材、讀本以及新聞媒介。這基本保留了日本人的寫作觀點(diǎn)和理念，使中國學(xué)習(xí)者可以直接接觸日本人關(guān)于自然的看法與相關(guān)舉措，從而直接把握日本人的自然觀。

（2）從選材上可以看出，這些題材作品既面向外國人中的日語學(xué)習(xí)者（5篇），也面向日本人（2篇）。拋開日語專業(yè)教材這一要素來看，日本人將“自然保護(hù)”“自然問題”以及相關(guān)內(nèi)容編入教材，充分體現(xiàn)了他們較高的環(huán)保意識(shí)與處處心系自然的思想觀念。

（3）從與“自然”相關(guān)的詞匯上來看，除展現(xiàn)自然風(fēng)貌的名詞性詞語以外，教材更多突顯當(dāng)今環(huán)境問題的詞匯。從詞性上來看，不僅有名詞性詞語，還有動(dòng)詞和一類形容詞、二類形容詞等，類型更豐富全面，從詞性上帶給讀者生動(dòng)形象的體驗(yàn)。

（4）相比較而言，“垃圾處理”與“環(huán)境問題”這兩部分內(nèi)容中與“自然”相關(guān)的單詞數(shù)量多，所占比重較大。由此可以推測(cè)，就“自然”這一主題而言，“垃圾處理”與“環(huán)境問題”這兩部分在日本人的思想意識(shí)中占有較高地位。

綜上所述，日本人的生活中處處蘊(yùn)含著與自然息息相關(guān)的要素。從日本人姓氏由來到日本料理的諸多方面都展現(xiàn)了日本人鐘情自然、順應(yīng)自然的自然觀念。尤其是食品安全、垃圾分類和環(huán)境問題，更加直觀地體現(xiàn)了日本人尊重自然、珍視自然、保護(hù)自然的自然觀。日語專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)語言的同時(shí)，能接觸日本文化和有關(guān)日本人自然觀的具體內(nèi)涵，教材直接向?qū)W習(xí)者展示了日本人的思維理念，對(duì)了解日本的社會(huì)文化起到很好的作用。

（本文系基金項(xiàng)目：嘉興學(xué)院大學(xué)生研究訓(xùn)練（SRT）一般項(xiàng)目《從日本料理的季節(jié)感看日本人的自然觀》，項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：NH85171518）

ISSN2095-6711/Z01-2016-10-0217

陳璐璐（1996—），女，浙江溫州人，嘉興學(xué)院南湖學(xué)院日語專業(yè)2014級(jí)學(xué)生；吳旻（1987—），女，浙江衢州人，助教，教育學(xué)碩士，從事教育課程學(xué)、日語專業(yè)教學(xué)研究