余顯斌

一部《水滸傳》，酒香四溢，肉香四溢。施耐庵，算得酒中圣人。在他的《水滸傳》里，山東地面上，酒香處處。魯智深用葫蘆裝美酒，懷中揣一只熟狗腿，仰著脖子，咕嘟一口酒，掏出狗腿啃一口；林沖山神廟喝酒，喝一口酒，從荷葉包中撮一塊熟牛肉，扔進(jìn)嘴里，讓人讀了口水四流；委曲求全的豹子頭，一葫蘆冷酒之后，熱血上涌，鋼刀出手，手刃仇人。

古時(shí)山東地面，酒幌子一定帶著酒香一路飄搖吧。山東漢子，一碗老酒下肚，快意恩仇，來(lái)去江湖，該演繹了多少傳奇故事啊？甚至，朱貴酒店的后樓，對(duì)著一湖水，葦色藍(lán)天，鷗鷺飛翔，如畫一般，也離不了一股濃濃的酒香。

古代之酒，有綠蟻酒，白居易說(shuō)，“綠蟻新醅酒”，酒色呈綠，上浮白沫；也有葡萄酒，王翰詩(shī)歌里寫過(guò)，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，酒色紅暈，與夜光杯相襯很好看；還有新豐酒，“新豐美酒斗十千”，十分昂貴，王維喝了，文雅淡定的人，詩(shī)興大發(fā)。這些酒，我能想象出它們的樣子，以及喝下的口感。

但是，唯有一種酒，我想象不出，就如隔著刀鞘猜不出鞘中寶刀的鋒利，就如隔著云霧猜不出大山的雄峻。它是液體，可又有著刀的鋒芒；它出壇冰冷，可入口后，一定有著火的熱烈；它表面是水，靈魂卻如閃電。便是景陽(yáng)岡上的十八碗壯膽酒。

武松的出名，說(shuō)白了，就是一頓拳頭，將一只猛虎揍死了。整個(gè)梁山上，除了武二郎外，沒人干過(guò)。李逵也干過(guò)，可他用的是刀不是拳頭，這樣一來(lái)，效果就大打折扣了。魯智深拳打鎮(zhèn)關(guān)西，很出彩，可惜打的是人，不是虎?？墒牵?xì)說(shuō)起來(lái)，武松也借助了武器，只不過(guò)是隱形武器。這武器，就是酒。武松那一個(gè)下午，如果沒有酒撐膽，絕對(duì)不會(huì)上山的。即使上山，看了山神廟前官府通告，也會(huì)“媽呀”一聲驚叫，拖著哨棒原路跑回去。

開始，他用的是哨棒，可惜，一連幾下都落空了，并將哨棒打斷了。這時(shí)，虎一撲過(guò)來(lái)，被他眼疾手快，抓住老虎頂頭皮摁在地上，雨點(diǎn)般的拳頭隨即砸下去，一氣將虎揍得七竅流血，不動(dòng)了。整個(gè)過(guò)程，全靠酒支撐，無(wú)酒撐膽，他一見老虎，渾身稀軟，必做虎口倀鬼。其次，酒能長(zhǎng)勁，尤其武松。他在醉打蔣門神前，對(duì)怕他喝醉的施恩道：“你怕我醉了沒本事；我卻是沒酒沒本事。帶一分酒，便有一分本事，五分酒，五分本事。我若吃了十分酒，這氣力不知從何而來(lái)。若不是酒醉后了膽大，景陽(yáng)岡上如何打得這只大蟲？”

酒，讓他力氣激發(fā)，每一拳重逾千鈞，那虎焉能經(jīng)受得起？所以說(shuō)，景陽(yáng)岡下那十八碗酒，造就了一個(gè)江湖好漢武二郎。從此，武松見人時(shí)，必亮招牌：“休言你這廝鳥蠢漢！景陽(yáng)岡上那只大蟲，也只三拳兩腳，我兀自打死了?！苯鹗@讀到此處，專門評(píng)價(jià)：“打虎得意之筆，便處處提唱出來(lái)?！?/p>

武松因?yàn)橐活D拳頭，打死一只虎，給自己砸出一塊金字招牌。同時(shí)，給那種酒也砸出了一塊金字招牌。一時(shí)，天下酒客，鉆入《水滸傳》中，細(xì)細(xì)分辨，那酒是什么酒??？顯然，它不是綠蟻酒，施老先生沒說(shuō)是綠的；也不是葡萄酒，葡萄酒沒那后勁；更不像新豐酒，新豐酒沒那種暴勁。那酒叫透瓶香，又叫出門倒。店主對(duì)武松說(shuō)：“我這酒，叫做‘透瓶香；又喚作‘出門倒：初入口時(shí)，醇濃好吃，少刻時(shí)便倒?！睘榇?，店家還在門前特意掛了一個(gè)酒望子，上書，“三碗不過(guò)岡”，意謂，喝了他家酒，三碗必醉。

由店家的話，還有武松后來(lái)的表現(xiàn)，可以看出，這酒顏色清亮，口感醇和，因此，武松喝了幾碗酒說(shuō)：“端的好酒！”同時(shí)，這酒是水之精，火之魂，是百煉鋼化繞指柔，喝下之后，讓人血?dú)夥序v，胸膽開張，孱弱之氣，一掃而空。多少年前，電視劇《水滸傳》主題曲道：“生死之交一碗酒哇……”這說(shuō)的就是這種酒。

一次在與一個(gè)文友談武松，談江湖，談酒后打虎。談了半天，他才揭示主題：“灑家有一瓶景陽(yáng)岡酒?！闭f(shuō)完，眉飛色舞地拿出來(lái)。名字叫景陽(yáng)岡酒，小字標(biāo)著“透瓶香”。酒盒藍(lán)色，很是古樸。酒瓶瓷白，顯得墩樸，厚實(shí)，不像其他酒瓶，極盡裝潢：這酒瓶一看就是打虎英雄所喝的酒。酒入杯中，白亮如女孩的眼光，如戀人的微笑。一杯入口，不太嗆口，很是清醇，有一種自然之香，纏繞在舌尖上，久久不散。

可惜，沒狗肉，也沒牛肉。武松那次用來(lái)佐酒的，是冷切牛肉。冷切牛肉佐景陽(yáng)岡酒，絕妙。我們以五香雞爪佐酒，一人抓一根，喝一杯酒，啃一下。一瓶酒完，文友才想起什么，傻傻地笑著說(shuō)：“三碗不過(guò)岡?！比缓螅黄ü啥紫?，不一會(huì)兒打起呼嚕。

我走出去，是冬日的晚上，大雪一片一片落下。我高一腳低一腳走在雪地里，頗有些林沖雪夜上梁山的樣子。不過(guò)，我不是上梁山，是回家?；丶液螅砩习l(fā)熱，難以入睡，來(lái)到書房，提筆鋪紙，連寫了幾個(gè)“虎”字。

喝景陽(yáng)岡酒，寫“虎”字，也有一種江湖豪俠氣。

編輯/賈馥寧