楊秉輝

雖說“楚王好細腰，宮中多餓死”。自唐以來，雖說環(huán)肥燕瘦各有所好，但國人總體上是喜歡胖一點的。

中國雖說是“以農(nóng)立國”，但是人口眾多，歷朝歷代多數(shù)民眾并未能真正達到豐衣足食的境界，所以，民間一般對于肥胖者多視其為“有福之人”，稱肥胖為“發(fā)福”，而稱肥頭大耳為“福相”。因為此等人士必定豐衣足食，無須辛勤勞作而致心寬體胖。

到了近代，生產(chǎn)力大發(fā)展，食品極大地豐富了，加之社會進步、民生改善，絕大多數(shù)人衣食無憂了，許許多多的人不知不覺地“發(fā)福”了。但是，近代科學研究發(fā)現(xiàn)，肥胖容易引發(fā)糖尿病、高血壓、脂代謝紊亂等病癥，而脂代謝紊亂又易引發(fā)動脈粥樣硬化，導致心腦血管病，如冠心病、腦卒中等，是影響我國民眾生命健康的頭號大敵。

預防肥胖的發(fā)生，必須控制飲食，增加運動。要知道自己是否已經(jīng)發(fā)生肥胖，就要關注體重。人的正常體重應該與他的身高相對應，通常的算法有兩種。

一是比較簡單的算法：體重（千克）應為身高（厘米）減去105，若超出10%則為肥胖。以身高1.75米（175厘米）之人為例，標準體重應為175-105=70千克，若超過77千克則為肥胖。這是一種粗略的算法。

還有一種國際通用的“體重（質）指數(shù)”算法：以體重（千克）除以身高（米）的平方。如上述身高1.75米之人，體重若為80千克，其體重指數(shù)[80/（1.75×1.75）]為26.14。我國體重指數(shù)正常為18.5～24 （不包括24） ，24～28為超重，大于28為肥胖，則此人屬超重。此種算法只適用于成人，不適用于兒童，也不適用于肌肉發(fā)達者。

看來單以體重論肥胖，尚有些不足之處，而且近代科學研究認為，若是胖得勻稱倒也還好，嚴重危害健康的是內(nèi)臟型肥胖。內(nèi)臟型肥胖的標志是“大肚子”，即人們所稱的“將軍肚”“啤酒肚”，因為腹內(nèi)的脂肪最易產(chǎn)生許多“生物因子”，影響人體的新陳代謝。其中典型的，如一種被稱為“抵抗素”的物質，它能導致“胰島素抵抗”，即人體對自己體內(nèi)的胰島素產(chǎn)生“抵抗”作用。結果是體內(nèi)的胰島素數(shù)量雖不缺少，但效率大打折扣。胰島素為糖類物質、脂肪、蛋白質代謝所必須，一旦效率下降，糖尿病便尾隨而至，而且糖代謝紊亂又必然引發(fā)脂肪、蛋白質代謝紊亂，從而引發(fā)一系列的疾病。

西諺有云“腰帶越長，壽命越短”。既然內(nèi)臟型肥胖的標志是“大肚子”，那么腰圍與健康的關系便進入了人們的視野。據(jù)報載，我國城市男性近30年來腰圍平均增加了12厘米。這事又怎能等閑視之？

我國健康學界提出腰圍的控制標準是：成年男性應不超過90厘米，成年女性應不超過85厘米。測量腰圍時要注意：直立、兩足分開與肩同寬，以肋骨最低點與髂骨最高點連線的中點為測量點，而不是以肚臍為測量點。

事實上，腰圍還受體型大小的影響，若單以90厘米或85厘米為標準也不盡合理，所以又有“腰臀比”與“腰高比”兩個判定標準：腰臀比是腰圍與臀圍（臀部最大處）之比。據(jù)說許多大明星如夢露、赫本等都保持在0.7左右的“黃金比例”。當然，一般人或難如此，但從健康計，女性不宜超過0.8、男性不宜超過0.9，是必要的。腰高比是腰圍與身高之比，一般認為應低于0.5，老年人亦不宜超0.6。

從測量體重到計算體重指數(shù)，再到測腰圍，計算腰臀比、腰高比，體現(xiàn)了人類對健康理解的深化。