肖知新

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

以高加索三葉草為例說明飼草在豬飼料中的應(yīng)用

肖知新

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

高加索三葉草；飼草；飼料原料；飼料配方

高加索三葉草（Trifo1ium ambiguum Bieb.又稱庫拉三葉草），是豆科三葉草屬中唯一具有地下根蘗和利用根蘗進(jìn)行強(qiáng)克隆性生長(zhǎng)的多年生長(zhǎng)壽命草種，草原產(chǎn)于寒冷的高加索山地、土爾其東部和伊朗北部。由于當(dāng)?shù)乇容^惡劣的自然環(huán)境，使得該三葉草具有很強(qiáng)的耐寒和抗旱性。20世紀(jì)90年代以來，由于高加索三葉草的超長(zhǎng)壽命、極強(qiáng)的抗逆性、耐牧性、根蘗的快速擴(kuò)展、極強(qiáng)的克隆繁殖能力、較高的生物產(chǎn)量和優(yōu)良品質(zhì)而受到這些國(guó)家越來越多的關(guān)注和重視，開始由引種試驗(yàn)轉(zhuǎn)向大量的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究，并取得了積極進(jìn)展。由于該三葉草的莖全部生長(zhǎng)在地下，耐牧性和水土保持能力皆很強(qiáng)，作為栽培和補(bǔ)播草種都具有很好的應(yīng)用前景。本文以高加索三葉草為例，說明在動(dòng)物飼料的生產(chǎn)工作中飼草的作用。

1 材料方法

1.1 材料

高加索三葉草，凱式蒸餾器，索氏提取器，分光光度儀，濃硫酸（98%），鹽酸溶液，高錳酸鉀溶液，氨水，錐形瓶，100mL容量瓶，草酸溶液，乙醚。

1.2 方法

（1）測(cè)定高加索三葉草內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分

（a)索氏提取器

（b）恒壓滴液漏斗代替索氏提取器

a.蛋白質(zhì)測(cè)定：凱氏定氮法

凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

b.鈣的測(cè)定：高錳酸鉀間接測(cè)鈣

樣品加熱溶解，向溶液中加入2～3滴甲基紅溶液以及鹽酸溶液，以氨水中和溶液由紅變?yōu)辄S色，趁熱逐滴加入50mL草酸溶液，并在低溫電熱板（或水?。┲嘘惢?0min。冷卻后過濾，并用高錳酸鉀滴定，間接測(cè)定鈣的質(zhì)量。

c.脂肪的測(cè)定：索氏提取器

樣品經(jīng)前處理后，放入圓筒濾紙內(nèi)，將濾紙筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱回流，使樣品中的脂肪進(jìn)入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪）。

采用這種方法測(cè)出游離態(tài)脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發(fā)油、糖脂等物質(zhì)，所以用索氏提取法測(cè)得的脂肪為粗脂肪。

d.總磷的測(cè)定：分光光度計(jì)法

（2）查閱資料通過查閱資料，收集關(guān)于育肥豬營(yíng)養(yǎng)需求，以及常見的飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分含量。并了解育肥豬飼糧中添加劑預(yù)混料的比例，以及限制性氨基酸的添加工作。在實(shí)際生產(chǎn)中結(jié)合飼料原料的。

2 結(jié)果分析

2.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

育肥豬的生長(zhǎng)階段包括乳豬，斷奶仔豬，小豬，中豬，大豬幾個(gè)階段，而所需飼料也略有不同，主要是根據(jù)體重大小予以劃分。而體重在1～5kg的豬營(yíng)養(yǎng)需求量最高。本文以此為例，介紹以高加索三葉草為原料的育肥豬飼料的配比。

微量元素的比例約占全價(jià)飼料的0.3%。

（1）能量飼料添加：高加索三葉草草粉含有的能量較低，需要與其他能量飼料，如玉米等搭配使用，才能保證動(dòng)物的能量足以供應(yīng)動(dòng)物的日常消耗和生產(chǎn)。

（2）蛋白質(zhì)飼料添加：高加索三葉草為豆科牧草，有固氮作用，含有較高的蛋白質(zhì)，是優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料。在生產(chǎn)實(shí)踐中，可以考慮部分代替豆科子實(shí)，豆粕等主流蛋白質(zhì)飼料。

維生素添加：將幾類維生素的需求量加在一起，即為維生素的需求之和。（IU為國(guó)際單位，0.3μg相當(dāng)于1IU）。所以，需要VA，VD，VE，VK總共約0.79626mg，VB1為1.5mg,VB2為3.3mg，煙酸為24mg，泛酸為15mg，生物素為0.15mg，葉酸為0.65mg，VB12為24mg。共計(jì)0.007%。再加上VC及其他B族維生素，約需0.02%。

2.2 分析

通過使用玉米為主要能量飼料，以高加索三葉草草粉為蛋白質(zhì)飼料可以成功配制出合格優(yōu)質(zhì)的育肥豬飼料。并且也可以降低成本，在日后的以牧草類原料配制單胃動(dòng)物的正常飼料開發(fā)和研究上有較高的發(fā)展空間。

3 討論

動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展與飼料原料供需矛盾日益突出，千方百計(jì)開發(fā)飼料資源，已成為保障養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展致關(guān)重要的問題。而我國(guó)非傳統(tǒng)飼料資源豐富，其中高加索三葉草就是其一。受限于飼料加工業(yè)發(fā)展的滯后性，原料收集、運(yùn)輸、加工方法、設(shè)備和工藝都不能與之相適應(yīng)。加大研發(fā)力度，生產(chǎn)出更多符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料級(jí)產(chǎn)品具有很大潛力。

玉米是各階段豬很好的能量飼料，由于它含有豐富的可消化碳水化合物，纖維含量低，適口性好，因此它是理想的育肥豬飼料。然而，僅僅依靠玉米是不能提供豬全面營(yíng)養(yǎng)的。玉米中粗蛋白含量不足，鈣磷等礦質(zhì)元素也欠缺。而高加索三葉草作為豆科植物，有較好的固氮能力，其蛋白質(zhì)含量較高。鈣磷的含量也可以彌補(bǔ)玉米的不足。而且高加索三葉草產(chǎn)量豐富，生長(zhǎng)5年的高加索三葉草根系生物量通?？梢赃_(dá)到6600kg/hm2干物質(zhì)；抗逆性強(qiáng)，原產(chǎn)于寒冷的高加索山地、土爾其東部和伊朗北部，從接近海平面到植物不易生存的高海拔地區(qū)都有其分布。

目前中國(guó)飼料與動(dòng)物生產(chǎn)效率、資源利用、產(chǎn)品質(zhì)量。環(huán)境保護(hù)等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差異。開發(fā)新的飼料原料，也將成為未來畜牧業(yè)的重要發(fā)展前景。

［1］科學(xué)技術(shù)部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心.自配飼料養(yǎng)豬［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.

［2］單安山.飼料配方大全［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.

［3］美.Ensminger.M.E.Ho1d.P.J.王愛國(guó)主譯.養(yǎng)豬學(xué)［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué).

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.010