張虎

摘 要： 微生態(tài)制劑學作為一門全新的高校課程，可供借鑒的教學材料不多，知識體系較為欠缺，具有相當?shù)慕虒W難度。作者根據(jù)開展該課程一年多的教學實踐，初步總結(jié)出一套行之有效的教學方法。

關(guān)鍵詞： 微生態(tài)制劑學 教學方法 教學效果

微生態(tài)制劑（Probioties）是指運用微生態(tài)學原理，利用對宿主有益無害的益生菌或益生菌的促生長物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。微生態(tài)制劑給社會帶來了巨大的變化，已經(jīng)廣泛應用于人類疾病治療、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)及水處理等多個領(lǐng)域，并有良好的效果。因此，國內(nèi)高校有必要將“微生態(tài)制劑學”作為生物類專業(yè)學生的必學課程。然而，微生態(tài)制劑學作為一門全新的課程，到目前為止尚沒有一個完整的定義，也缺乏已有的課程標準的導向作用[1]。筆者作為首批從事“微生態(tài)制劑學”課程教學工作的青年教師，通過一年多的教學實踐，在教學方法和模式上已形成雛形，希望可以為廣大從事和即將開展該課程教學的教師們提供參考。

1.微生態(tài)制劑學課程特點

1.1可供借鑒的教學材料少

微生態(tài)制劑學的教學材料非常稀缺，因此該課程的備課任務較為艱巨，可選教材不多，目前只有三種教材可供選擇。綜合權(quán)衡之下，我們選用王秋菊主編的《微生態(tài)制劑及其應用》（化學工業(yè)出版社，2014年8月第一版）為本課程的教材。網(wǎng)絡上幾乎沒有教學課件、視頻或與之相關(guān)聯(lián)的材料，唯一可供借鑒的只有與微生態(tài)制劑應用相關(guān)的雜志文章。教學材料稀缺，因而對教師要求更高。代課的教師們需要廣泛閱讀和思考，除了掌握教材內(nèi)容，更要對微生態(tài)制劑應用最新文獻有及時的把握和了解。

1.2課本內(nèi)容較為單薄

微生態(tài)制劑在生產(chǎn)實踐中廣泛應用于動植物、人類乃至環(huán)境等領(lǐng)域，而教材卻單方面介紹了物微生態(tài)制劑，因此需要教師在授課時適當介紹植物、人類和環(huán)境微生態(tài)制劑的相關(guān)知識，拓寬學生眼界。課本一共有五章內(nèi)容，其中三章都講到研究性實驗。實驗性知識技能理應在實際操作中學習，將實驗性知識拿到理論課上講授，無疑大大增加了講課難度。另外，微生態(tài)制劑學課程知識點不多，且與其他課程如《微生物學》、《生物制品學》、《病原生物學》等有重復之處，知識內(nèi)容對于學生來說缺乏新意，較難激發(fā)學生的學習興趣。

1.3強調(diào)應用研究

課本中的實驗性章節(jié)既是教學難點，又是亮點所在。目前生物類理論課程知識點繁多，學習方式以硬性記憶為主，而實驗課程則強調(diào)操作，缺乏科學思維訓練。微生態(tài)制劑學教材上的實驗章節(jié)主要研究微生態(tài)制劑對動物生長性能、免疫功能等方面的影響。學習這樣的章節(jié)可以讓學生將以前學到的知識和方法有機融合起來，甚至融會貫通。另外，微生態(tài)制劑本身的發(fā)展尚處于初級應用階段，對其作用機制、不同畜禽品種、不同生理時期的有益菌組成、用量等都有待進一步研究、開發(fā)、改進和完善[2]。

2.教學方式的實踐探索

盡管微生態(tài)制劑學具有較高的授課難度，但是筆者經(jīng)過一年多來的教學實踐，總結(jié)了一套行之有效的教學方法和技巧，可能還存在一些不足，希望能給廣大從事該課程教學工作的教師們提供一個參考。

2.1緊貼教材并聯(lián)系實際

教師普遍認為PPT課件必須能夠清晰地展示標題和層次[3]。筆者的教學課件緊貼教材，標題醒目，層次清晰，務必讓學生把握整個課程的全局。在此基礎上，合理插入一些與內(nèi)容相關(guān)的圖片，吸引學生的注意力。微生態(tài)制劑的授課對象即將面對的是就業(yè)問題，因此適時播放一些視頻，介紹目前的微生態(tài)制劑相關(guān)企業(yè)及其產(chǎn)品，是大有裨益的。學生興趣濃厚，課堂抬頭率高，可見這種教學方法取得了良好的效果。

2.2翻轉(zhuǎn)課堂的應用

微生態(tài)制劑學的講課難點在于其實驗性章節(jié)。本來是操作性知識，拿到課堂上講，顯得晦澀難懂，也枯燥乏味。但是，如果從學生視角出發(fā)，提高其參與度，教學效果則會發(fā)生巨大的變化[4]。翻轉(zhuǎn)課堂是將傳統(tǒng)的課堂教學結(jié)構(gòu)翻轉(zhuǎn)過來，讓學生在課前完成知識的學習，在課堂上完成知識的吸收與掌握的一種新型教學模式。研究發(fā)現(xiàn)[5]，翻轉(zhuǎn)課堂模式有利于激發(fā)和維持大學生的學習動機，培養(yǎng)大學生自主學習與合作學習的能力。教學實踐中，將全班學生分為若干個組，課前預習實驗性章節(jié)的內(nèi)容，課堂由各組分別上臺講演，講課完畢由教師針作評價，并查缺補漏，最后由學生和老師共同評分。翻轉(zhuǎn)課堂的應用大大活躍了課堂氣氛，增強了學生的自主學習意識，取得了良好教學效果。

2.3合理安排課程見習

對于微生態(tài)制劑學這種面向應用的課程來說，非常有必要開展課程見習。經(jīng)調(diào)查，絕大部分學生都希望能去企業(yè)考察和學習。據(jù)統(tǒng)計[6]，到2015年中國微生態(tài)制劑的總消耗量達到20萬噸，其中水產(chǎn)微生態(tài)制劑的需求量占40%以上。湖北是千湖之省，微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上具有十分廣闊的應用前景。在教學實踐中，我們聯(lián)系了一家專業(yè)經(jīng)營水產(chǎn)養(yǎng)殖的公司，其研發(fā)的核心就是微生態(tài)制劑在水產(chǎn)上的應用，能直接與課堂知識掛鉤。經(jīng)過課程見習，學生充分認識了微生態(tài)制劑的廣闊應用前景，紛紛表示要加強對該課程知識和技能的學習。

3.結(jié)語

微生態(tài)制劑學易學難教，對教師駕馭課堂提出了更高的要求。如何使得學生學有趣味、學有成效是該課程任課教師應當思索的問題。筆者根據(jù)自身的教學實踐所總結(jié)的教學方法取得初步效果，也存在一定的不足。比如教學課件中的多媒體內(nèi)容需不斷更新，翻轉(zhuǎn)課堂費時較多，課程見習的操作難度較大等。要做好微生態(tài)制劑學教學工作，需要廣大師生共同努力。相信在不久的將來，該課程會越來越完善，為學生的就業(yè)和發(fā)展起到重要的作用。

參考文獻：

[1]王少麗.課程標準建設對教學改革的導向作用[J].當代教育實踐與教學研究，2016（05）：191.

[2]王秋菊.微生態(tài)制劑及其應用[M].北京：化學工業(yè)出版社，2014.

[3]張晶.PPT在高校課堂教學中的應用狀況調(diào)查[J].計算機時代，2015（04）：55-56+59.

[4]馬蕾迪.回顧與反思：“學生參與”研究概述[J].長江師范學院學報，2016（02）：116-121.

[5]潘炳超.翻轉(zhuǎn)課堂模式應用于高校教學的實驗研究[J].電化教育研究，2015（03）：83-88.

[6]張連水等.微生態(tài)制劑的研究現(xiàn)狀及前景[J].河北漁業(yè)，2016（02）：56-59+70.