時代記錄

管理學教授黃鐵鷹到果園來跟我聊天，關(guān)于對果農(nóng)的管理，我們有上百條制度，他隨機抽出其中一條，問我這是什么意思。比如，他問我：“葉子超過10厘米必須要剪掉，不剪掉就要罰五塊錢，為什么是10厘米呢？”我就向他解釋這里面的原因，定高了也不行，定低了也不行，我們之所以定在10厘米，是因為這個時節(jié)正好是嫩葉抽芽的時候，正是吸收營養(yǎng)最多的時候，所以應(yīng)該及時把它剪掉，否則這棵樹的營養(yǎng)就會被它都吸走。

黃鐵鷹從澳洲來的時候，他在澳洲的超市買了兩個橙子，拿出來要切開讓我嘗嘗。我一看那個橙子就說不要切了，他問為什么？我說你看這上邊有一個疤，這個不是風疤。小橙子剛剛生長的時候，皮是很嫩的，橙葉很鋒利，大風一吹，就會把皮刮傷，長大之后它身上會留一個疤痕。不過，這樣的疤痕不影響口味，只是影響外觀。而這個橙子上的不是疤痕，是一種蟲子，這是一種蟲害所留下的。

黃鐵鷹問我：“您覺得在企業(yè)管理上，外行能不能有效管理內(nèi)行？”

我的回答是：“當然不行。但外行也并不可怕，關(guān)鍵是要學習，至少要懂得七八成，才能做決策?！?/p>

兒子褚一彬說我是一個極度標準化、機械化的人，王石說我是一位精算師，而黃鐵鷹說我其實是天時、地利、人和缺一不可。同時，他也補充說，即使其他人有了這種天時和地利，沒有認真的精神，也是不行的。

也許別人做完一件事差不多就行了，我卻說不行。我要采集一個數(shù)據(jù)，這次不滿意，要重新再來一次；要是又不滿意，還要再來一次。差不多在我這里是不行的，一定要比別人更有耐心、不厭其煩。

現(xiàn)在，很多人都比較浮躁。但我心中有一種定力，我知道按照我的這種慢的做法，也能趕上那趟車。

黃鐵鷹說，這叫勇氣。

黃鐵鷹問我，為什么75歲了還要來種橙子。我說很簡單，我不甘心。

我不甘心，那時候我只能賺那么一點錢，我不想活得這么寒酸。再加上是“趕鴨子上架”，不上不行了，因為這是我們的生活來源。我必須要成功，只有成功以后，才能為我們的生活創(chuàng)造一點更好的條件。在我和老伴兒剛出獄的時候，人家都可憐我們，新米上市了就送米來，家里殺豬了還送肉來，但我們不能一直靠別人。

而現(xiàn)在，科學和醫(yī)學發(fā)達了，我們可能更長壽，就更要靠自己了。

種橙也是為了生活。小重孫女剛出生的時候，老伴兒剛抱到手上就說：“你呀，要是沒有褚橙莊園，沒有冰糖橙，你就到不了這個家里面了?！币驗檫@是我的第二個重孫女，如果只是靠工資吃飯，一般的家庭養(yǎng)兩個孩子是很困難的。

再說，我是一個閑不住的人。星期天的時候，我還偶爾出去，帶著司機去買蔬菜，回家后還會指揮廚師牛肉要順茬切才容易熟。早上閑來無事，還會指導(dǎo)旁邊鄰居家，你的菜要這么種才能長好。有人說我是一個工作狂，是一個工作的永動機。其實我沒有什么愛好，我做什么事情都要做到最好。

黃鐵鷹也曾經(jīng)問我：“你不怕虧嗎？要是300萬都虧下去，不就沒錢了嗎？”

我的回答是：“不可能，你看我跟他們那些普通種橙子的人比，他們都能賺錢，我肯定能干得比他們更好，我至少有30%回報?！?/p>

我一直沒有離開過農(nóng)業(yè)，無論是制糖、釀酒還是產(chǎn)煙，都是農(nóng)產(chǎn)品的加工，我對農(nóng)業(yè)其實很了解。

現(xiàn)在，很多在別的行業(yè)賺錢的人，看到農(nóng)業(yè)是一個機會，但是一旦真正進入這一行，就會發(fā)現(xiàn)問題很多。有一位做農(nóng)業(yè)的企業(yè)家，在湖南種了幾十萬畝的山茶，做山茶油，到現(xiàn)在已經(jīng)做了八年，他才覺得在與農(nóng)民的關(guān)系上有了一點感覺。他過去曾是一家外資企業(yè)的總經(jīng)理，在中國、新加坡都工作了好幾年，也是一個農(nóng)民的兒子，結(jié)果在做山茶油的前三年他差點兒破產(chǎn)，最后連老婆的私房錢都拿出來往里面砸，一共投了近兩億元人民幣，如今剛剛能賺回1000萬元。