2023年6期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 復(fù)合酶在野生櫻桃李果汁澄清加工中的應(yīng)用
- 高添加全雞蛋液對(duì)高含量燕麥面包品質(zhì)的影響
- 復(fù)合酶解對(duì)豬骨風(fēng)味高湯品質(zhì)的影響
- 山核桃采后原料低溫動(dòng)態(tài)烘干工藝
- 螺螄調(diào)味料的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及其質(zhì)量控制
- 藜麥玉米發(fā)酵飲料的研制
- 野櫻莓果酒釀造工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析
- KGM/PEC/TiO2復(fù)合膜的制備及其性能研究
- 低GI姜黃功能調(diào)制乳的研制及品質(zhì)分析
- 枇杷果酒發(fā)酵過(guò)程中理化及風(fēng)味成分分析
- 發(fā)酵辣椒不同處理工藝的對(duì)比研究
- 黑木耳不溶性膳食纖維對(duì)面包品質(zhì)的影響
- 速食年糕片加工工藝
- 燕麥醪糟發(fā)酵前液化工藝的優(yōu)化
- 基于模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)價(jià)研制沙棘復(fù)合果汁酵素飲料
- 紫莧籽粒乙醇提取工藝及其抗氧化性研究
- 食鹽粒度及鈣含量對(duì)腌制芥菜自然發(fā)酵過(guò)程的影響
- 人參葉葡萄籽膠囊抗氧化活性研究
研究探討
- 低共熔溶劑提取橄欖多酚及其抗氧化活性評(píng)價(jià)
- 酸奶、液態(tài)奶三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除
- 多模型加速試驗(yàn)預(yù)測(cè)焦香型硬質(zhì)糖果貨架期
- 錳取代磷鉬酸對(duì)葡萄的保鮮作用
- 歐盟和中國(guó)嬰幼兒配方乳粉技術(shù)要求差異分析
- 黃芪豆豉對(duì)氣虛血瘀型大鼠血液流變學(xué)的影響
- 芹菜素對(duì)高糖環(huán)境下人紅細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用
- 基于高通量基因測(cè)序分析火鍋蘸料原料微生物多樣性
- 地參發(fā)酵酒的揮發(fā)性成分分析和體外抗氧化活性研究
- 豆?jié){、椰汁中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除
- 微波解凍水產(chǎn)品仿真研究
- 葉黃素咀嚼片中功效成分含量測(cè)定方法學(xué)驗(yàn)證試驗(yàn)設(shè)計(jì)
- 咖啡產(chǎn)香酵母的分離鑒定及其揮發(fā)性成分分析
- 熱帶假絲酵母對(duì)蘋(píng)果酒風(fēng)味物質(zhì)合成的影響
- 飲用水硬度詳述及其對(duì)口感健康影響分析
- 乳雙歧桿菌凍干保護(hù)劑的研究及質(zhì)量評(píng)價(jià)
專(zhuān)題論述
- 甜菊糖苷提取工藝進(jìn)展
- 國(guó)有跨國(guó)食品企業(yè)跨境治理的信息化探索與實(shí)踐
——以b公司海外企業(yè)風(fēng)控體系建設(shè)為例 - “葡萄酒品嘗學(xué)”混合式教學(xué)模式探索與實(shí)踐
- 質(zhì)量體系認(rèn)證助力乳品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 白酒中含鄰苯二甲酸酯類(lèi)現(xiàn)狀及去除技術(shù)進(jìn)展
- 刺梨的化學(xué)成分和生物學(xué)功能研究進(jìn)展
- PBL與課程思政深度融合的教學(xué)模式探索與實(shí)踐
——以“果蔬酶促褐變”為例 - 依托綜合性高校多學(xué)科交叉融合提升研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)
——以食品科學(xué)與工程碩士研究生培養(yǎng)為例 - 基于OBE理念的“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程思政教育的探索與實(shí)踐
- 食品專(zhuān)業(yè)“多維階梯態(tài)”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究
- “食品感官評(píng)價(jià)”課程的創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐與探索
- 基于協(xié)同創(chuàng)新中心的“雙高”人才培養(yǎng)模式改革探究
- 淺談大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的重要意義
- “動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)”課程思政的實(shí)踐路徑探析
- 國(guó)內(nèi)外馕制品研究進(jìn)展
- “食品科學(xué)與工程導(dǎo)論”課程思政建設(shè)探究
- “食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)改革與實(shí)踐
- 新工科背景下學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索與實(shí)踐
- “食品生物化學(xué)”課程中“蛋白質(zhì)”教學(xué)課程思政的探索思考
- 昆蟲(chóng)食品與日本飲食
- 基于文獻(xiàn)計(jì)量的乳酸菌細(xì)菌素研究態(tài)勢(shì)分析
- “三式三化”教學(xué)法在“發(fā)酵食品工藝學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用
- 天然活性多糖降血糖功能的研究進(jìn)展
- 食品標(biāo)簽審核工作標(biāo)準(zhǔn)化流程的研究
- 課程思政背景下高校勞動(dòng)教育的時(shí)代價(jià)值和實(shí)踐向度
- 卓越食品工程師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)路徑的探索
- 思維導(dǎo)圖在“食品化學(xué)”課程教學(xué)中的應(yīng)用
- 文化育人在食品專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中的探索與實(shí)踐
- 大學(xué)生運(yùn)動(dòng)及飲食搭配現(xiàn)狀研究
- 政策工具視角下我國(guó)地方保健食品監(jiān)管政策
- “食品安全快速檢測(cè)”課程“崗課賽證”融通教學(xué)改革與實(shí)踐
- 基于OBE理念的“乳品化學(xué)”課程過(guò)程性評(píng)價(jià)考核模式構(gòu)建
- “食品添加劑”“引導(dǎo)式”課程思政建設(shè)與探索