吳玉生 （上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201713）馬繼華 徐 波 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）金富根 （上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)西洋淀養(yǎng)殖場(chǎng) 201713）

池塘主養(yǎng)加州鱸魚(yú)混養(yǎng)花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)模式探索

吳玉生 （上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201713）馬繼華 徐 波 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）金富根 （上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)西洋淀養(yǎng)殖場(chǎng) 201713）

為提高池塘利用率、達(dá)到農(nóng)民增收的目的，結(jié)合漁業(yè)科技入戶(hù)，在青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)西洋淀養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展了池塘主養(yǎng)加州鱸魚(yú)混養(yǎng)花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)模式的探索。結(jié)果表明，池塘主養(yǎng)加州鱸魚(yú)混養(yǎng)花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖模式完全可行，每667 m2總產(chǎn)量881.6 kg、利潤(rùn)3 212.7元，該模式提高了池塘養(yǎng)魚(yú)的綜合效益。

池塘；加州鱸魚(yú)；花魚(yú)骨魚(yú)；黃顙魚(yú)；養(yǎng)殖

上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站結(jié)合2014年漁業(yè)科技入戶(hù)，為提高池塘的利用率，取得增產(chǎn)增收的效果，擺脫常規(guī)漁業(yè)虧損和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖病害發(fā)生率高、風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題，在青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)西洋淀養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展了池塘主養(yǎng)加州鱸魚(yú)混養(yǎng)花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)模式的探索?，F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)介紹如下，以供今后該模式進(jìn)一步推廣參考。

1 養(yǎng)殖模式技術(shù)要點(diǎn)

1.1 池塘條件

朱家角鎮(zhèn)西洋淀養(yǎng)殖場(chǎng)的塘口條件良好，經(jīng)過(guò)多年打造，基本達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)塘口，護(hù)坡完整，池底平坦，無(wú)過(guò)多淤泥。選取塘口面積分別為1.5 hm2和0.44 hm2的池塘，水深1.8～2 m，背風(fēng)向陽(yáng)，長(zhǎng)方形，坡比為1∶1.5，水源豐澤，水道密布，排灌分明，水質(zhì)清新，周邊無(wú)工業(yè)污染源，養(yǎng)殖水源符合GB11607的規(guī)定。面積為1.5 hm2的池塘配置3 kW葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)、功率3.5 kW潛水泵2臺(tái)；面積為0.44 hm2的池塘配置3 kW葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)、3.5 kW潛水泵1臺(tái)。

1.2 清塘消毒和進(jìn)水

放養(yǎng)前將池塘干塘清整、暴曬10 d，并每667 m2用生石灰100 kg化漿后全池潑灑，徹底殺滅潛在的病原體和敵害生物等。待3 d藥效消失后，注水至 60～80 cm，進(jìn)水口處設(shè)置60目篩絹過(guò)濾。注水3 d后，每667 m2施發(fā)酵有機(jī)肥70 kg進(jìn)行肥水，以培養(yǎng)浮游生物。

1.3 苗種放養(yǎng)

6月上旬，每667 m2放養(yǎng)成功馴化后的、苗種規(guī)格為500尾/kg的加州鱸魚(yú)苗2 400尾。6月中旬，每667 m2放養(yǎng)規(guī)格50尾/kg的花魚(yú)骨魚(yú)苗200尾、規(guī)格800尾/kg的黃顙魚(yú)苗240尾、規(guī)格10尾/kg的鰱魚(yú)40尾、規(guī)格10尾/kg的鳙魚(yú)15尾、規(guī)格200尾/kg的鯽魚(yú)100尾，以攝食殘餌和調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，增加漁業(yè)產(chǎn)出。放養(yǎng)苗種要求規(guī)格整齊、活力好、無(wú)病無(wú)傷。放養(yǎng)時(shí)需用2%～3%的食鹽水浸泡5～10 min或用15～20 mg/L 的高錳酸鉀溶液（即1 000 kg水加15～20 g高錳酸鉀）浸泡15 min左右或用1%的聚維酮碘（PVPI）浸泡10～15 min，以防原生動(dòng)物寄生蟲(chóng)為害。各類(lèi)苗種放養(yǎng)情況（見(jiàn)表1）。

表1 苗種放養(yǎng)情況

1.4 飼養(yǎng)管理

1.4.1 餌料投喂

加州鱸魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，具有性貪食、攝食量大、生長(zhǎng)快等特點(diǎn)。本試驗(yàn)選擇傳統(tǒng)喂食方法，采用小雜魚(yú)或冰鮮魚(yú)塊投喂。投喂小雜魚(yú)或冰鮮魚(yú)塊要做到適口，幼魚(yú)階段需切成0.5 cm寬的小魚(yú)塊， 隨著魚(yú)體長(zhǎng)大，將魚(yú)塊逐漸加寬到1、1.5、2 cm。使用魚(yú)塊投喂的需經(jīng)過(guò)馴食，馴食一般從魚(yú)種下塘后2～3 d開(kāi)始，方法是在池塘設(shè)置的餌料臺(tái)上投喂小規(guī)格的其他魚(yú)苗或水蚯蚓等活餌， 吸引加州鱸魚(yú)集中取食，然后逐漸將魚(yú)塊摻在一起投喂，開(kāi)始馴食幾天， 每天2～3 h投喂1次，以后每天投喂4次，最后減至每天投喂2次，即上午9～10時(shí)、下午3～4時(shí)各投喂1次；經(jīng)7 d左右馴食后，加州鱸魚(yú)一般會(huì)搶吃?huà)伷鸬聂~(yú)塊，高拋魚(yú)塊時(shí)，要相對(duì)固定投喂的地點(diǎn)，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚(yú)搶到食，使之生長(zhǎng)均衡，即可形成加州鱸魚(yú)攝食小雜魚(yú)、冰鮮魚(yú)塊的習(xí)慣。攝食正常后，魚(yú)塊日投喂量一般為池塘加州鱸魚(yú)總重量的8%～10%，具體投喂量要視天氣、水溫和魚(yú)的攝食情況等靈活掌握。

9～10月，加州鱸魚(yú)生長(zhǎng)攝食旺盛，應(yīng)多投餌、投足餌，使其吃飽、吃好，加快生長(zhǎng)。加州鱸魚(yú)投喂餌料一定要依據(jù)

爭(zhēng)食狀況靈活掌握，及時(shí)調(diào)整，做到定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。投食要均勻，否則易造成魚(yú)的大小不均，投食要遵循“慢、快、慢，少、多、少”的原則，即剛投料時(shí)動(dòng)作要慢、輕，投喂量要少，待魚(yú)群集中后，加快投喂量，等80%左右魚(yú)食飽離開(kāi)后，即可放慢投喂速度，減少投喂量。套養(yǎng)的中下層花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)、鯽魚(yú)不需要專(zhuān)門(mén)投喂飼料，它們食取加州鱸魚(yú)吃剩的殘餌。

1.4.2 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖期間要求水質(zhì)清新、溶氧豐富，保持加州鱸魚(yú)等魚(yú)類(lèi)整個(gè)養(yǎng)殖周期池水“肥、活、嫩、爽”。因此，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)不宜過(guò)肥，特別是夏秋季由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)惡化，一定要堅(jiān)持定期換水、注入新水。具體措施為：（1）每7～10 d加1次水，每15～20 d換1 次水，每次換水1/3，使水的透明度保持在30～40 cm。（2）每10～15 d使用1次生石灰，每667 m2用量為10～15 kg，方法是加水化漿后全池潑灑，調(diào)節(jié)pH值至7.0～8.5。（3）定期使用微生態(tài)制劑或底質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。（4）合理使用增氧機(jī)，做到晴天中午開(kāi)機(jī)2～3 h，加速上下水層對(duì)流，陰天時(shí)次日凌晨2～4時(shí)開(kāi)機(jī)，氣壓低時(shí)適當(dāng)增加開(kāi)機(jī)時(shí)間。（5）每周用快速試劑檢測(cè)盒檢測(cè)1次水質(zhì)，高溫季節(jié)每周檢測(cè)2次，檢測(cè)項(xiàng)目有水溫、透明度、酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽氮，檢測(cè)結(jié)果必須符合NY5051的要求。

1.4.3 巡塘防逃防偷

加州鱸魚(yú)、花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)均價(jià)格高，特別是中后期，加強(qiáng)池塘看管很重要。平時(shí)堅(jiān)持早、中、晚巡塘，吃剩的餌料魚(yú)塊、塘邊雜草及水面垃圾等要及時(shí)清除。保持環(huán)境安靜，每天除投喂、巡塘外，一般不要多打擾、多驚嚇池塘中的魚(yú)，以利其安靜舒適地生長(zhǎng)。在汛期和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，要做好防汛防臺(tái)工作，嚴(yán)防漫水逃魚(yú)。夜里也要巡塘，及時(shí)查看池塘情況，經(jīng)常檢查出水口網(wǎng)片是否破損，防止發(fā)生逃魚(yú)、偷盜。同時(shí)，認(rèn)真做好池塘日記，便于進(jìn)行總結(jié)。

1.5 病害防治

加州鱸魚(yú)、花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)在池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，一般病害較少，堅(jiān)持“以預(yù)防為主”的防治方針，除放養(yǎng)前徹底做好清塘消毒外，在飼養(yǎng)過(guò)程中還要堅(jiān)持對(duì)食場(chǎng)、池塘水體、工具等進(jìn)行藥物消毒。具體做法是：每10 d左右在食場(chǎng)用漂白粉掛袋、掛簍或潑灑藥物消毒；每20～30 d用20～25 mg/L生石灰或二氧化氯0.1～0.2 mg/L或二溴海因0.2～0.3 mg/L進(jìn)行全池潑灑消毒1次，預(yù)防細(xì)菌性魚(yú)??；每隔20～30 d，在餌料中摻入復(fù)合維生素或維生素C投喂，以增強(qiáng)魚(yú)體體質(zhì)；每次拉網(wǎng)后對(duì)魚(yú)體會(huì)有所損傷，可用0.2 mg/L二氧化氯潑灑消毒；抽樣檢查生長(zhǎng)時(shí)，檢查加州鱸魚(yú)、花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)的體表、鰓和內(nèi)部組織有無(wú)病原體、寄生蟲(chóng)，若有可用0.7 mg/L硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或滅蟲(chóng)精等滅蟲(chóng)劑殺蟲(chóng)。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1 收獲情況

從2014年10月1日開(kāi)始陸續(xù)起捕上市，到12月25日加州鱸魚(yú)的捕撈基本結(jié)束，捕撈方法有刺網(wǎng)、旋網(wǎng)、拉網(wǎng)捕撈，隨售隨捕，捕大留小，到2015年4月20日干塘全部起捕。先后共捕獲商品魚(yú)總產(chǎn)量21 691 kg，每667 m2產(chǎn)量881.6 kg（見(jiàn)表2）。

表2 商品魚(yú)收獲情況

2.2 效益分析

2.2.1 產(chǎn) 值

加州鱸魚(yú)收入363 686元、花魚(yú)骨魚(yú)收入34 440 元、黃顙魚(yú)收入13 850元、鰱魚(yú)收入6 170元、花鰱收入10 487元、鯽魚(yú)收入7 956 元，養(yǎng)殖總收入436 589元。

2.2.2 成 本

苗種及運(yùn)輸費(fèi)12 261 元、冰凍海鮮飼料魚(yú)267 805元、藥物費(fèi)7 380元、電費(fèi)11 070元、塘租費(fèi)17 220元、人工及其他費(fèi)用41 820元，總成本357 556元。

2.2.3 利 潤(rùn)

全年池塘養(yǎng)殖水產(chǎn)品銷(xiāo)售總收入436 589元，生產(chǎn)成本共357 556元，利潤(rùn)79 033元，折合每667 m2產(chǎn)值17 747.5元、利潤(rùn)3 212.7元，整個(gè)養(yǎng)殖模式的投入與產(chǎn)出比為1∶1.22，養(yǎng)殖利潤(rùn)較好。

3 討 論

3.1 試驗(yàn)結(jié)果表明，池塘主養(yǎng)加州鱸魚(yú)混養(yǎng)花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖模式完全可行。該養(yǎng)殖模式充分利用了水體空間和餌料資源，從而大大提高了池塘的利用率，取得了增產(chǎn)增收的效果。在飼養(yǎng)過(guò)程中，投喂小雜魚(yú)或冰凍海鮮飼料魚(yú)，加州鱸魚(yú)吃剩的殘餌由中下層的花魚(yú)骨魚(yú)、黃顙魚(yú)、鯽魚(yú)食取，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)吃食浮游生物，有效控制了藻類(lèi)。由于長(zhǎng)期、習(xí)慣性地投足小雜魚(yú)或冰凍海鮮飼料魚(yú)，后期加州鱸魚(yú)不會(huì)吞食長(zhǎng)勢(shì)較慢、個(gè)體大小有限的套養(yǎng)品種黃顙魚(yú)及個(gè)體稍大花魚(yú)骨魚(yú)。

3.2 加州鱸魚(yú)喜歡生活在清潔、溶解氧較高(4～6 mg/L)、透明度在30～40 cm的水中，因此，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，保持水質(zhì)清新和溶解氧充足十分重要。在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，要勤開(kāi)增氧機(jī)增氧，保持池水溶解氧含量在5 mg/L以上。要施用EM菌、枯草芽孢桿菌等有益微生物制劑，消減池水中的氨氮和亞硝酸鹽氮，保持水體的活、爽，防止缺氧浮頭現(xiàn)象或病害的發(fā)生。

3.3 試驗(yàn)期間曾用配合飼料蛋白質(zhì)含量42%的海水魚(yú)料投喂加州鱸魚(yú)，但投喂效果遠(yuǎn)不如用冰鮮魚(yú)塊飼喂好。

2016-03-23

上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目[編號(hào)：滬農(nóng)科推字（2014）第7-4號(hào)（水產(chǎn)部分）]。