舉全省之力，貴州茶產業(yè)在全國創(chuàng)造了一系列“奇跡”：僅用9年，便發(fā)展成為中國綠茶原料中心和加工中心;茶園面積從當初的102萬畝增加700萬畝，連續(xù)三年成為全國茶園面積第一;全省注冊的茶葉加工企業(yè)及合作社從當初的600多家到現(xiàn)在的近3000家，而且這些茶企在機械化、清潔化、現(xiàn)代化程度均達到了國內先進水平。

茶農抬頭，展望市場一片天

從親手種茶到收購茶青、加工制茶，從事茶產業(yè)十多年的景林波目前除了擁有自己的茶葉公司外，還建起了占地近6畝的制茶作坊。價值200多萬的農家樂山莊也在年初開門迎客，小日子過得紅紅火火。但這種靠零售和批發(fā)為主的茶生意并不能讓這位30來歲的年輕人感到滿意。

湄潭縣是貴州的主要茶產區(qū)，種植面積達到50多萬畝，2014年茶葉綜合收入超過30億元。作為湄潭縣茶產業(yè)、茶文化的源頭，核桃壩村更是“因茶而興”，全村1萬多畝茶園，868戶村民家家戶戶種茶或加工茶，早就名揚“茶界”的核桃壩茶葉更是被浙江、安徽一帶的茶商大量收購。2015年，當?shù)氐霓r民人均純收入達到了16000元，生活發(fā)生了不小的變化。但慢慢地，越來越多的茶農不再滿足于做產業(yè)鏈條中利潤最少的一環(huán)。網(wǎng)絡成了核桃壩村茶農們拉近與市場距離的“利器”。

“我們可以發(fā)揮線下體驗、線上購買的這種模式……”從去年年底開始，茶農劉聲彥就一直忙著面試電子商務應聘者，為自己的蕓香茶葉品牌進行網(wǎng)絡推廣。

“我們開發(fā)了微信訂閱號、服務號，傳送我們蕓香的相關的資訊，而且在這個美文美圖的搭配當中，也會形成一個直擊心靈的影響。他也會去傳播，讓更多的人知曉，那么就增加了整個蕓香乃至于核桃壩、湄潭的影響力?！眲⒙晱┱f。

目前，核桃壩村已有幾十家企業(yè)在天貓、京東等大型電商建立了自己的網(wǎng)絡銷售渠道，銷售額逐年提高。村里的茶農還想到了打組合拳的辦法。茶農劉澤遠正在聯(lián)合村里的茶葉加工大戶，成立一家茶葉“聚集公司”，實現(xiàn)不相互壓價、不讓茶商賒賬等運作模式，以此解決投資成本少、資金回籠慢等經(jīng)營困境。

從“低頭種茶”到“抬頭看天”，茶農們的眼光不再只局限在自家的茶園里。然而，想要唱好“茶葉”這出戲，少不了政府搭好臺。湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展中心主任程升國介紹，縣里每年都會帶領大批茶農、生產企業(yè)參加國內的十多次農產品交易會、茶葉博覽會等尋找商機。接下來，他們還將順應潮流，給茶農們的“電商熱”再加把火。

科技助力，制茶步入現(xiàn)代化

“經(jīng)常抬茶葉就會起那個繭，還有如果是紅茶結塊的話手也會變成紅色?！痹谫F州貴茶有限公司的茶葉加工車間里，樊艷回憶起了這雙手曾經(jīng)遭受的“磨難”。20歲的樊艷在2013年進入茶廠加工茶葉，從炒青、揉捻、塑形到包裝，繁雜的工序基本需要人工或者操作單機完成，手上長繭、染色不說，茶青一多，一個班次的十幾個人就得熬出黑眼圈。

“那邊茶葉多的話有時候做到天亮，十幾個人都要22個小時。而且做出來的茶葉也就兩三百斤。這邊的話四五個人就可以把這條線從頭看到尾，如果是做22個小時的話可以有1000斤，輕松很多?！?/p>

樊艷口中輕松很多的“這邊”，就是2014年投入使用首套國產茶葉自動化流水線加工設備的新車間?，F(xiàn)在，樊艷每天進到車間只需要拉上電閘，送進加工口的茶青經(jīng)過連續(xù)不斷的攤青、殺青、揉捻、造型、拼配等環(huán)節(jié)后，再次出來見人時已經(jīng)變身成加工好的成品茶。

這樣的改變不僅讓樊艷工作輕松，也讓公司運作開源節(jié)流。以過去加工一噸茶青需要十五個工人為例，貴州貴茶公司質量部經(jīng)理韋勇算了這樣一筆賬。

“一個人工資現(xiàn)在最低要2500，現(xiàn)在至少節(jié)約十個人，一年就可以節(jié)約三十萬?，F(xiàn)在能夠把競爭力提高到91%，每一噸都可以增加8000塊錢的收入，每年的話可以增加48萬?！辟F茶公司員工韋勇說。實際上，前兩年貴茶公司就曾先后從日本引進了兩條自動化生產線，花費超過5000萬。巨額的成本并不是每一家貴州茶企都能承受。于是，貴州貴茶公司旗下的貴州賜力茶葉機械有限公司通過兩年研發(fā)，生產出了這套貴州首臺自主研發(fā)的茶葉自動化流水線加工設備，造價600多萬，單套日產可達800公斤干茶，與老式加工設備相比，效率提高近十倍，品質要比人工加工穩(wěn)定且達標率高。

“面積上來了，產量起來了，企業(yè)產能、技術和裝備水平提升的步伐也勢必要加快，這是貴州從茶葉種植大省向茶葉強省轉變的重要一環(huán)?！辟F州省農委常務副主任胡繼承說。借力機械化，貴州茶葉正在通往“標準化、規(guī)?；推放苹钡牡缆飞戏€(wěn)步前行。

綠色生態(tài)與經(jīng)濟效益相得益彰

貴州在茶葉質量安全方面做了許多工作：全省完成綠色生態(tài)防控示范面積136.7萬畝，在全國率先禁用水溶性農藥及草甘膦，堅決把所有危害茶葉質量安全的可能性扼殺在搖籃中。

行走茶區(qū)，總能聽到茶農這樣的訴說：茶葉帶給我們巨大的經(jīng)濟效益，我們必須好愛護好它。樸實的話語透露出他們愛茶護茶的信念。

鳳岡縣連幫林茶農民專業(yè)合作社宣傳督察組隊長張雪丹從事巡邏三年，在他看來，這幾年茶農們的意識發(fā)生了翻天覆地的變化：統(tǒng)一農用物資采購、有機肥施用、生物農藥噴灑、茶青市場管理、茶青采摘標準的統(tǒng)一不僅是措施和手段，更是他們保護這一方凈土的根基所在。

好茶是加工出來的，貴州茶清潔化的加工模式、茶青到茶葉全程不落地的加工程序已毋庸置疑，“做干凈人、掙干凈錢、賣干凈茶”已成為貴州茶葉生產商們不言而喻遵循的準則。

歐盟標準，是國際上最難通過的茶葉標準，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都有可能讓一批茶葉全軍覆沒?！安荒茏屓魏斡锌赡苓_不到歐盟標準的茶葉被我們生產出來，因為生產一斤就意味著浪費一斤?！庇鄳c縣鳳香苑茶業(yè)有限公司總經(jīng)理徐興說得的斬釘截鐵。

貴州高原春雪有機茶業(yè)有限公司董事長李蘭東，在湄潭縣抄樂鎮(zhèn)和興隆鎮(zhèn)擁有5000多畝茶園，以踏實做茶為原則的他在當?shù)匾殉蔀楹蘸沼忻娜宋?。很多人敬他，亦怕他?/p>

“如果我們這一片的茶葉有一家不合格，全部茶青他都不收購了?！焙颂覊未迕裢魬c學最近幾年做茶最深的體會就在于此。

“貴州綠茶，是可以自由呼吸的茶。貴州茶是健康、綠色、有生命的。”胡繼承說。