林文城

(福建省安溪縣蓬萊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心　362402)

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安溪葉用芥菜栽培技術(shù)

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(福建省安溪縣蓬萊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心362402)

摘要：從品種選擇、播種、移栽定植、 田間管理、病蟲害防治等方面總結(jié)安溪葉用芥菜的栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：安溪縣；葉用芥菜；栽培技術(shù)

芥菜具有一定的藥用價值，其性溫味辛，主治宣肺痰，溫中利氣；治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。安溪葉用芥菜，俗稱“蓋菜”，是芥菜的一個變種，其葉子比較厚大、葉脈粗、葉面皺紋多，可用于做菜或做湯，還可以加工腌制成咸菜干，色味俱佳，風(fēng)味獨特?！跋滩巳狻背蔀殚}南地區(qū)餐館的一道特色菜，“蓋菜飯”更是閩南地區(qū)人們喜愛的傳統(tǒng)主食。在鼓勵茶農(nóng)退茶還蔬的政策背景下，2013年以來安溪縣蓬萊鎮(zhèn)登山村推廣種植和加工芥菜，打造“一村一品”，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收?，F(xiàn)將安溪葉用芥菜的栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1　品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟?、濕度、光照等實地條件，選擇抗逆性強且高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種,如安溪本地芥、龍芥一號。

2　播種

苗床應(yīng)選擇環(huán)境無污染、土壤質(zhì)地好、疏松肥沃、保水保肥、排灌方便的地塊。苗床要求精細(xì)整地，視土壤肥力每667 m2苗床可用腐熟有機肥1500～2500 kg和草木灰75 kg均勻撒施在畦面上，深翻，使肥土充分混合。

葉用芥菜生長適溫18～25℃[1]，喜冷涼溫潤氣候，播種時間以8月下旬至10月為宜。每667 m2播種量10～12 g，每667 m2田地需苗床9～10 m2。為保證出苗，播種前1 d晚上要澆足水；播種后要及時覆土1～2 cm，并覆蓋遮陽網(wǎng)[2]；出苗前早晚可適當(dāng)澆施腐熟稀薄人糞尿，以保證水分。出苗后為避免蚜蟲侵害和防雨保濕，可利用原先覆蓋的遮陽網(wǎng)做成小拱棚， 15 d左右除去。待苗長至2、3片真葉時進行間苗，4、5片真葉時定苗，每12～16 cm留1株苗。苗期注意防治蚜蟲。

3　移栽定植

播種后20～25 d，當(dāng)幼苗長至5、6片真葉時就可移栽大田，移栽時要帶土移栽，防止傷根。移栽前大田每667 m2施生石灰60～70 kg，深翻、暴曬，整成高25 cm、寬130 cm的高畦，畦土要打碎耙平。

定植前每667 m2穴施腐熟有機肥或廄肥150～200 kg作底肥。定植株行距40 cm×30 cm。因葉用芥菜發(fā)根較慢，定植時應(yīng)盡量防止傷根，以保證其生長。

4　田間管理

4.1施肥管理

芥菜是耐肥蔬菜，需肥量較大。苗期施用磷鉀肥，可提高抗病力；定植后施提苗肥，以氮肥為主，每穴澆施1%尿素，每隔6 d施1次，連續(xù)2～3次；在生長期內(nèi)追肥4～5次，以有機肥為主，結(jié)合施氮肥、磷鉀肥等，每667 m2用尿素4～12 kg兌腐熟的稀糞水進行追肥。

4.2水分管理

要使芥菜迅速生長，定植后要保證水分充足，既要注意排水防澇，又要注意防旱。葉用芥菜若用作加工，應(yīng)在采收前15 d停止灌溉和施肥，有利于其加工品質(zhì)的提升。

4.3中耕除草

在追肥時要結(jié)合進行中耕鋤草、灌水，可防止土壤板結(jié)，保持土層濕潤，以促進側(cè)芽生長，提高產(chǎn)量。中耕鋤草要做到前期淺后期深，以防止傷根，利其生長。

5　病蟲害防治

芥菜病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，如在苗期和定植期要注意肥水管理，培育健壯植株；生長期要保持肥水充足，及時中耕鋤草，使其健壯生長。這些措施可提高芥菜抵抗病蟲侵襲的能力?；瘜W(xué)防治禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，以生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的無公害芥菜。

5.1軟腐病

芥菜軟腐病是一種細(xì)菌性病害。發(fā)病初期葉片萎蔫下垂，嚴(yán)重時病株葉柄基部及根莖髓部完全腐爛，充滿淺灰褐色、黏稠狀物質(zhì)，且有惡臭氣味，最后莖基部爛成一個大空洞。防治方法：拔除整棵病株，并且盡可能在遠(yuǎn)離種植區(qū)的地方集中銷毀；清除病株后用少量石灰在病穴四周撒施消毒；可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液進行噴霧，注意藥液一定要噴在發(fā)病部位，也可采用灌根的方法。

5.2病毒病

病毒病在芥菜生長過程中均可能發(fā)生，被病毒病侵害的植株生長緩慢、矮化。癥狀表現(xiàn)為葉片為深綠和濃綠相間的花葉，葉面凹凸不平，有時葉脈上有褐色壞死斑點；或者沿葉脈失綠，形成淺結(jié)與淡綠相間的花葉，皺縮卷曲或畸形，有時葉脈上有褐色斑點。防治方法：發(fā)病初期可噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液或10%病毒K可濕性粉劑500倍液等，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

5.3蚜蟲

菜蚜容易傳播病毒病而造成減收，多發(fā)生于16～25℃氣溫下。蚜蟲繁殖速度很快，條件適宜時4～5 d便可完成1個世代。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000～4000倍液防治。

5.4菜螟

菜螟為害幼苗期心葉及葉片，受害苗因生長點被破壞而停止生長或萎蔫死亡。防治方法：深翻深耕土地、暴曬，減少蟲源產(chǎn)生；適當(dāng)灌水，既可抑制害蟲，又能促進菜苗生長；調(diào)整播種期，使菜苗3～5片真葉期與菜螟盛發(fā)期錯開。

參考文獻：

[1]林小蓮.無公害葉用芥菜栽培技術(shù)要點[J].福建農(nóng)業(yè)，2013(9):18.

[2]李甘來.高山葉用大葉芥菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2013(9)：27-28.

(責(zé)任編輯：林玲娜)

收稿日期：2016-01-10

作者簡介：林文城，男，1974年生，農(nóng)藝師。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.02.024

Cultivation techniques of leaf mustard in Anxi County

LIN Wen-cheng

(PenglaiTownAgriculturalserviceCenterofAnxiCounty,FujianProvince362402)

Abstract:This paper summarized cultivation techniques of leaf mustard in Anxi County including variety selection, sowing, transplanting to field, field management and control of diseases and pests.

Key words:Anxi County; leaf mustard; cultivation techniques