□鄭長山（河北省畜牧獸醫(yī)研究所）

未來蛋雞行業(yè)發(fā)展趨勢分析

□鄭長山（河北省畜牧獸醫(yī)研究所）

種源緊缺，優(yōu)質雞苗難求

自2014年下半年以來，蛋價較高，行業(yè)利潤豐厚，蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量驟增，造就了雞苗價格虛高，種雞及孵化場利潤劇增。然而自2014年起，因美國、法國等禽流感肆虐，祖代種雞進口受限 （進口量從30余萬套/年降到了幾萬套），盡管國產品種占據(jù)一定份額，從全國看仍然缺種雞，很多種雞廠買不到父母代的種雞，只能進行強制換羽。很多換羽后的種雞還沒來得及進行凈化，種蛋就拿來孵化了，故雞苗質量較差。個別種雞廠為了快速地擴大種雞飼養(yǎng)規(guī)模，走上了種雞代養(yǎng)模式。由于合同戶養(yǎng)殖規(guī)模、環(huán)境、管理水平、疾病防控等多方面無法統(tǒng)一，種蛋的質量和雞苗的質量也就無法保持一致。一些小孵化場也滿負荷運轉，劣質的的雛雞充斥市場，這將給養(yǎng)殖場帶來較大的經(jīng)濟損失和安全隱患。

后備雞數(shù)量劇增，隱患多

一是數(shù)量多，與往年相比，后備雞存欄量增加近兩成。二是質量殘差不齊。小規(guī)模場（戶）“自育自養(yǎng)”的理念，在“一條龍”的生產方式下，人雞混居，利用原有簡陋的房舍、落后的工藝，傳統(tǒng)的管理理念。而個別不規(guī)范的青年雞生產廠采用似乎像工業(yè)的“帶料加工”方式，養(yǎng)殖戶自己定雛雞、帶飼料，甚至要求更改免疫程序，給青年雞場的的一體化管理帶來諸多困難，出現(xiàn)糾紛，有口難辯。

飼料生產企業(yè)舉步艱難，另辟途徑

據(jù)調查，多數(shù)小飼料生產企業(yè)為攬住客戶資源，采取賒欠飼料的銷售模式，外欠款多，再加上貯存原料需要大量的資金，舉步艱難，而無心在設備更新改造、工藝升級、強化管理上下功夫。于是，個別飼料企業(yè)為保產量、穩(wěn)客戶，自建養(yǎng)殖產業(yè)園區(qū)，規(guī)模10多萬只，甚至更多。雞舍以開放式（卷簾）居多，階梯籠養(yǎng)，刮糞板清糞。承租給養(yǎng)殖戶，飼料廠統(tǒng)一供料、管理程序、收購雞蛋，往往想得好，做起來很難達到統(tǒng)一，成功的案例不多，多數(shù)最后不歡而散，再次為養(yǎng)殖小區(qū)這種管理模式敲響警鐘。

大規(guī)模場驟增，小養(yǎng)殖戶死灰復燃

外來資金的進入，少則幾萬，多則幾十萬，甚至上百萬的規(guī)模，尤其是一些場建在蛋雞主產省市的密集地區(qū)，根本沒有考慮周邊環(huán)境、承載量及生物安全等因素，一旦周邊發(fā)生疫情，損失巨大。

一些多年處于“冬眠期”的小養(yǎng)殖戶，看到 2014年蛋雞養(yǎng)殖的暴利、2015年也不錯的收益，似乎看到了曙光，重操舊業(yè)，原有場擴建，新舍老工藝。一些規(guī)模場，經(jīng)過近年來的資金積累，無節(jié)制的擴能。由于場區(qū)無長遠規(guī)劃，像城市建設一樣，新舍圍老舍，布局混亂，生產工藝五花八門，給生產管理帶來諸多困難。只考慮眼前利益，而非著眼蛋雞未來發(fā)展方向，采用開放式雞舍，階梯籠養(yǎng)，刮糞板清糞等落后的生產工藝。上述因素，導致雞場環(huán)境難于控制，耗料多，死淘率高，生產性能低，生產效率低下。

雞糞處理難，糞污問題嚴重

長期以來，由于諸多原因，養(yǎng)雞場大多數(shù)建在城鎮(zhèn)周邊，雞場聚集分布、總體布局混亂；雞舍以開放式、半開放式為主，雞舍簡陋、設備簡易、生產工藝落后，雞糞含水率高（75%～87%），不利于收集、運輸；未建設與其匹配的雞糞堆放、處理場所，雞糞在舍前屋后、路邊堆放，糞污問題突出。即使一些較大規(guī)模的養(yǎng)雞場，建有雞糞發(fā)酵處理設施，但采用刮糞清理方式，每年的 5～10月份雞糞含水率高達75%以上，需要填充大量的輔料，而此時玉米秸稈、稻糠等短缺，且價格高，生產難以為繼。一些有機肥生產企業(yè)，面對眾多小規(guī)模養(yǎng)殖場的稀糞也束手無策，有糞拉不走，日積月累的雞糞污染了養(yǎng)殖場周邊環(huán)境，已成為制約蛋雞業(yè)發(fā)展的重要因素。蛋雞飼養(yǎng)業(yè)在這樣的一個產業(yè)基礎上如何進行優(yōu)化、提升和發(fā)展，是我們值得研究的一個問題。