熱點(diǎn)透視

生豬市場(chǎng)暗流涌動(dòng)“超強(qiáng)豬周期”引人思考

在經(jīng)歷了前期的大幅上漲之后，6月中旬始，豬價(jià)“返身”開始“下樓梯”。僅兩周的時(shí)間，生豬屠宰價(jià)格降幅達(dá)到了2．6%左右，這一輪下跌也結(jié)束了去年3月以來生豬價(jià)格持續(xù)上漲的勢(shì)頭。對(duì)此，專家指出，受豬肉消費(fèi)淡季到來及供給端生豬集中出欄的影響，近期豬價(jià)出現(xiàn)了明顯的下跌，接下來一段時(shí)間，豬價(jià)可能會(huì)保持窄幅波動(dòng)，很難再次出現(xiàn)大幅上漲。生豬供應(yīng)短缺導(dǎo)致今年豬價(jià)大幅上漲，進(jìn)入6月后，供應(yīng)緊張的局面得到緩解，大豬存欄比例上升，出欄肥豬增加。與此同時(shí)，生豬價(jià)格高位震蕩不僅對(duì)養(yǎng)殖戶敲響了警鐘，也暴露出生豬養(yǎng)殖業(yè)的弱勢(shì)。豬肉價(jià)格見頂回落是否意味著“最強(qiáng)豬周期”見頂結(jié)束，豬價(jià)步入下行通道？

業(yè)內(nèi)表示生豬價(jià)格在2016年全年有望保持高位，除了生豬存欄緊缺，豬少是一個(gè)原因之外，更重要的是能繁母豬的存欄量出現(xiàn)了歷史新低。雖然3、4月份出現(xiàn)了補(bǔ)欄過熱的現(xiàn)象，而且母豬存欄量也呈現(xiàn)增加之勢(shì)，但是5月份的官方存欄數(shù)據(jù)顯示，母豬存欄較4月份下跌了11萬頭，逆轉(zhuǎn)了前期穩(wěn)中有升的勢(shì)頭，再次跌至3760萬頭。

我們知道，此次產(chǎn)能去化的徹底性和環(huán)保的強(qiáng)制性導(dǎo)致退市的養(yǎng)殖場(chǎng)很難再重操舊業(yè)，而規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)大概需要一年時(shí)間，那么從引進(jìn)母豬到產(chǎn)仔到養(yǎng)成商品豬，也需要大約兩年時(shí)間。目前來看，后續(xù)生豬的供應(yīng)量是沒有銜接性支撐的。生豬價(jià)格的拐點(diǎn)往往發(fā)生在母豬補(bǔ)欄數(shù)量激增的時(shí)候，而從現(xiàn)在國(guó)內(nèi)母豬存欄量和母豬價(jià)格來看，只能說補(bǔ)欄積極性有提高，但是要真正從供應(yīng)增加到反映價(jià)位還需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。

目前的行情走勢(shì)是個(gè)矛盾體，主要是因?yàn)樨i源不多是事實(shí)，而且短期內(nèi)難以恢復(fù)，今年供應(yīng)缺口長(zhǎng)期存在的客觀性不可改變。而且去年冬季和今年春季的疫情非常嚴(yán)重，仔豬死亡率較高，6～8月份正處于“最缺豬”的階段。從這個(gè)方面來看，豬價(jià)保持漲勢(shì)和高位是沒有問題的。

但是，豬市也存在利空因素。今年養(yǎng)殖戶壓欄情緒比較濃厚，加上二次育肥豬增多，導(dǎo)致目前市場(chǎng)上大豬和牛豬很多，加上豬價(jià)的震蕩、夏季高溫和豆粕、玉米的漲勢(shì)，養(yǎng)殖戶的出欄意愿越來越強(qiáng)烈。正好給屠宰企業(yè)制造了壓價(jià)逼量的機(jī)會(huì)，從這一點(diǎn)來看，豬價(jià)是有下跌趨勢(shì)。

可以說豬價(jià)的走勢(shì)很復(fù)雜，如果說這是一個(gè)考驗(yàn)，那是對(duì)政府、屠宰企業(yè)、養(yǎng)豬人三方的考驗(yàn)。但是歸根結(jié)底，供應(yīng)短期是不可能恢復(fù)的，豬價(jià)的快速下跌很大程度上是屠宰企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)壓價(jià)造成的，可以說，現(xiàn)在主要是屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶爭(zhēng)奪定價(jià)權(quán)的博弈。

消費(fèi)淡季豬價(jià)下跌難漲

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2016年第26周，豬肉周均價(jià)每千克26．27元，環(huán)比跌1．9%，為連續(xù)2周下跌，跌幅較上周加大1．2個(gè)百分點(diǎn)。

整體來看，市場(chǎng)需求的減弱也促使豬價(jià)下行，特別是到了夏季，豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，學(xué)校放暑假導(dǎo)致集中消費(fèi)減少。同時(shí)，近期豬價(jià)下跌也符合“豬周期”的走勢(shì)，本輪豬價(jià)上漲已持續(xù)了近16個(gè)月的時(shí)間，就一般的“豬周期”時(shí)間跨度而言，此時(shí)出現(xiàn)價(jià)格下跌也并不奇怪。

同時(shí)，近日相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，1～5月份豬肉進(jìn)口56萬噸，前5個(gè)月進(jìn)口量已經(jīng)超過2014年全年。預(yù)計(jì)6月份進(jìn)口量將達(dá)到18萬噸，2016年全年可望達(dá)到120萬噸。進(jìn)口肉集中且數(shù)量大，也會(huì)影響到國(guó)內(nèi)生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)。

在產(chǎn)業(yè)鏈的另一端，生豬價(jià)格高企，使屠宰業(yè)生產(chǎn)成本過高導(dǎo)致普遍虧損，不少中小型屠宰企業(yè)甚至關(guān)張停產(chǎn)。肉制品生產(chǎn)企業(yè)為降成本保利潤(rùn)，大量使用進(jìn)口豬肉替代國(guó)產(chǎn)肉。加上近期豬肉消費(fèi)不旺，屠宰量也有所下降。目前生豬市場(chǎng)150千克以上大豬價(jià)格低于標(biāo)豬，供需拐點(diǎn)顯現(xiàn)，生豬市場(chǎng)定價(jià)權(quán)或許轉(zhuǎn)移。

屠宰企業(yè)壓價(jià)逼量短期難解

2016年春節(jié)過后的牛豬數(shù)量較往年明顯偏多。原因主要是之前3年的虧損導(dǎo)致養(yǎng)豬人損失慘重、元?dú)獯髠?，又趕上2015年末2016年初春節(jié)前后發(fā)生嚴(yán)重豬病，導(dǎo)致傷亡率偏高。所以在春節(jié)后需求淡季豬價(jià)不跌反漲，頭均盈利逐漸攀升至1000元以上，養(yǎng)殖戶普遍希望通過壓欄養(yǎng)牛豬來挽回?fù)p失、抓住這次難得機(jī)會(huì)。同時(shí)，生豬市場(chǎng)也出現(xiàn)了罕見的豬價(jià)創(chuàng)歷史高位，而玉米豆粕價(jià)格罕見低位，導(dǎo)致造肉成本大幅下降，為養(yǎng)牛豬提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)條件。因此，春節(jié)過后本該各月出欄的標(biāo)準(zhǔn)體重豬被壓欄，并開始積蓄。至6月份，生豬市場(chǎng)已經(jīng)積蓄了一定量的牛豬。

但5月開始，從復(fù)合多維生素、多礦物質(zhì)等飼料添加劑到玉米、豆粕、小麥麩等大宗原料，價(jià)格開始一天一個(gè)價(jià)地大幅上漲。以豆粕為例，6月6日搜豬網(wǎng)監(jiān)測(cè)的養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價(jià)格還在2．8元/千克左右，但3天后的6月9日便暴漲至了3．36元/千克，3天暴漲了20%。

飼料價(jià)格的大幅上漲導(dǎo)致育肥成本大幅上升，尤其是飼料轉(zhuǎn)化率較低的超大牛豬。養(yǎng)殖戶只能加緊賣豬，牛豬的集中出欄打壓了價(jià)格。再加上今年屠宰企業(yè)效益不佳，上游生豬價(jià)飆升，不高價(jià)收不到豬，但下游肉價(jià)漲幅小于上游生豬價(jià)，豬肉價(jià)格上漲過快則消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)去消費(fèi)雞肉、牛羊肉等其他肉類?，F(xiàn)在牛豬出欄，生豬價(jià)格松動(dòng)，屠宰企業(yè)趁機(jī)聯(lián)手壓價(jià)，促使生豬價(jià)格快速回落。

在這當(dāng)中，不得不說供給端的集中“拋售”被認(rèn)為是此輪豬價(jià)下跌的重要推手之一。前期養(yǎng)殖戶過度壓欄，并普遍有5～8月份搶豬價(jià)高點(diǎn)出欄計(jì)劃，目前150千克以上大豬較多；同時(shí)近期飼料價(jià)格上漲，壓欄成本上升，導(dǎo)致集中出欄；平均出欄體重明顯提高，在一定程度上也增加了豬肉供應(yīng)。搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，此次豬肉價(jià)格下跌的原因是今年南半球的厄爾尼諾現(xiàn)象與我國(guó)南方汛期都提前來臨，導(dǎo)致飼料價(jià)格突然飛漲，原本在四五月份豬肉價(jià)格高漲時(shí)壓欄惜售的農(nóng)戶們因飼養(yǎng)成本上升而紛紛選擇拋售。

總之，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)挺價(jià)現(xiàn)象，本周牛豬的集中上市和屠宰企業(yè)的聯(lián)合壓價(jià)讓整個(gè)豬市充斥著下跌的氛圍，部分跌幅較大的地區(qū)更是引起了養(yǎng)殖戶的恐慌情緒，出現(xiàn)了一定程度上的拋售行為。短期來看，市場(chǎng)大豬的出欄量依然有增加的空間，屠宰企業(yè)壓價(jià)逼量也難以即刻結(jié)束。而且，目前屠宰企業(yè)屠宰量明顯升高，估計(jì)是在填補(bǔ)凍肉庫存。

供需矛盾依然突出，豬周期尚未結(jié)束

豬價(jià)持續(xù)下跌使得市場(chǎng)開始懷疑最強(qiáng)“豬周期”的威力。

“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。“豬周期”的循環(huán)軌跡從肉價(jià)上漲開始，農(nóng)戶增加母豬養(yǎng)殖，母豬存欄量大增，導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加，受此影響肉價(jià)開始下跌，跌到養(yǎng)殖成本下農(nóng)戶開始大量淘汰母豬，導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少，然后再促使肉價(jià)上漲。

而2015年開始的這輪“豬周期”的背景是，2014年開始的豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)豬不賺錢乃至虧損，在肉價(jià)長(zhǎng)期低迷的情況下，部分養(yǎng)殖戶選擇退出，直到陷入供需嚴(yán)重失衡后，進(jìn)而引發(fā)豬肉價(jià)格恢復(fù)性上漲。

豬價(jià)下跌，會(huì)否直接開啟下行通道？當(dāng)前豬價(jià)已處于相對(duì)高位，有可能進(jìn)入下行通道，但考慮到當(dāng)前市場(chǎng)中的一些不確定因素，不排除短期內(nèi)個(gè)別月份出現(xiàn)上漲的可能。

業(yè)內(nèi)人士指出，目前高溫天氣掣肘消費(fèi)、影響運(yùn)輸，加上大量進(jìn)口豬肉的進(jìn)入，豬價(jià)的反彈力度不足，應(yīng)該說，當(dāng)前沒有明顯的利好因素支撐豬價(jià)上漲的走勢(shì)，豬價(jià)很難再次出現(xiàn)此前那樣的大幅上漲。此外，考慮到天氣等因素，今年洪澇災(zāi)害特別嚴(yán)重，江西、湖北等地的我國(guó)主要生豬繁殖區(qū)域都不同程度受災(zāi)，很難說今年6月上旬就是豬價(jià)頂點(diǎn)。再者，由于受到2015年推出的環(huán)保法影響，一些沒有達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的中大型豬場(chǎng)的關(guān)閉會(huì)導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量的下降，這可能會(huì)推高豬價(jià)。

總的來看，適重豬缺乏的局面未變。由于冬春季節(jié)受仔豬流行性腹瀉的影響，極大程度地影響了6、7、8三個(gè)月份的生豬供應(yīng)，其將成為本年度最缺豬的月份，生豬價(jià)格也將保持高位運(yùn)行?！澳壳?，生豬供應(yīng)并沒有改善，農(nóng)業(yè)部公布的5月能繁母豬存欄量環(huán)比下跌0．3%。春節(jié)前后仔豬因五號(hào)病和流行性腹瀉等大量死亡，奠定了今年生豬供應(yīng)短缺格局，6月牛豬出欄使得市場(chǎng)供應(yīng)增加，但并不是豬出欄多了，而是出欄的豬太肥，市場(chǎng)上豬肉多了。階段性的供應(yīng)增加難改總體供應(yīng)偏緊的事實(shí)。而且市場(chǎng)上壓欄的牛豬數(shù)量有限，在恐慌拋售后，已經(jīng)耗盡，豬價(jià)止跌回穩(wěn)。豬價(jià)創(chuàng)新高并不會(huì)立即下跌，2004年、2007年、2011年皆如此，過去這三個(gè)豬價(jià)高峰區(qū)域從未出現(xiàn)過如此大幅度的暴跌。豬價(jià)能在高位徘徊數(shù)月，才開始下跌，因此雖然生豬價(jià)格可能高點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，但不會(huì)馬上步入下跌通道，豬價(jià)在未來幾個(gè)月可能將繼續(xù)維持高位震蕩態(tài)勢(shì)?！鄙i預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝指出。但他同時(shí)表示：“現(xiàn)在的好行情也意味著生豬市場(chǎng)的危機(jī)已經(jīng)到來。根據(jù)二元母豬的價(jià)格來判斷，母豬大量補(bǔ)欄已經(jīng)在今年2月中下旬開啟，預(yù)計(jì)八九月開始，出欄生豬將上升，供應(yīng)逐步恢復(fù)，因此如果2016年中國(guó)生豬價(jià)格保持在每斤9元以上，2017年豬價(jià)就會(huì)大幅下跌?！?/p>

總體而言，接下來一段時(shí)間，豬價(jià)窄幅波動(dòng)的可能性較大。短期內(nèi)即便出現(xiàn)上漲，但由于生豬存欄量及整體供應(yīng)的增加，上漲幅度也將十分有限。從長(zhǎng)期來看，豬價(jià)將會(huì)出現(xiàn)下行，而這也將有利于我國(guó)生豬養(yǎng)殖向規(guī)?；较虬l(fā)展，進(jìn)而提高我國(guó)豬肉市場(chǎng)供給的穩(wěn)定性。

豬價(jià)起伏凸顯產(chǎn)業(yè)鏈缺陷

生豬價(jià)格高位震蕩不僅對(duì)養(yǎng)殖戶敲響了警鐘，也暴露出生豬養(yǎng)殖業(yè)的弱勢(shì)。今年生豬生意雖然不錯(cuò)，但高價(jià)也是脆弱的，近期牛豬出欄，屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價(jià)，上游養(yǎng)殖戶議價(jià)能力很弱。

從以往的情況看，只要生豬供應(yīng)緊張導(dǎo)致屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)困難，從而不得不提高生豬收購(gòu)價(jià)，其會(huì)將豬肉價(jià)格提的更高，而轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)。但需求的低迷導(dǎo)致轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者的難度大大增加，因此，隨后的幾個(gè)月中，屠宰企業(yè)受制于兩端的壓力會(huì)達(dá)到前所未有的程度，屠宰企業(yè)和養(yǎng)豬人、消費(fèi)者之間的定價(jià)權(quán)博弈會(huì)全面升級(jí)。牛豬出欄給了屠宰企業(yè)壓價(jià)機(jī)會(huì)，否則絕大部分屠宰企業(yè)將面臨虧損、資金鏈緊張、甚至資金鏈斷裂的局面。

明明屠宰企業(yè)步步危機(jī)，為何養(yǎng)殖戶依然處于弱勢(shì)。馮永輝強(qiáng)調(diào)，這主要是因?yàn)槟壳梆B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，生豬養(yǎng)殖戶年平均出欄規(guī)模比較小，年出欄萬頭肥豬的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)僅占5%左右，年出欄500至1000頭豬的夫妻豬場(chǎng)占比較大，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模大群體的生產(chǎn)格局特別容易出現(xiàn) “一哄而起”、“一哄而散”的情況，生豬價(jià)格大漲大跌，均衡供給難以持續(xù)。

綜觀豬肉市場(chǎng)零售價(jià)漲勢(shì)不減，每月居高不下，原因主要集中以下幾個(gè)方面：首先，生豬價(jià)格高位運(yùn)行；其次，養(yǎng)殖成本逐年增加；第三，市場(chǎng)需求并未遇冷；最后，替代消費(fèi)動(dòng)力不足。

據(jù)了解，現(xiàn)在大養(yǎng)豬場(chǎng)都在紛紛建立包括溫室等基礎(chǔ)建設(shè)，基本上一年出來十萬頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)需要投入建設(shè)期一年，后續(xù)還要引進(jìn)母豬、小豬儲(chǔ)備。這個(gè)周期是比較長(zhǎng)的，但如果養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模上來，未來生豬行業(yè)集中度、規(guī)模效益顯現(xiàn)，豬周期也會(huì)出現(xiàn)大改變。

“超強(qiáng)豬周期”引人思考

本輪上揚(yáng)豬周期的形成完全應(yīng)該是歸咎于供應(yīng)端格局的變化。而且從這輪豬價(jià)上漲的走勢(shì)來看，完全是由供給減少引起的，與消費(fèi)需求和生產(chǎn)成本的聯(lián)系性不是很大，這也是為何業(yè)內(nèi)人士紛紛表示豬價(jià)將全年保持高位的根本原因。

此輪豬價(jià)的持續(xù)上漲形成了“超強(qiáng)豬周期”，給各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來的價(jià)值也是一覽無余，同時(shí)各位從業(yè)者也難以按捺住激動(dòng)的心情，紛紛開始布局。但越是大的利潤(rùn)越容易引起狂熱的投資，因此本輪“超強(qiáng)豬周期”值得養(yǎng)豬人警醒。

首先，在接下來利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，一些養(yǎng)殖戶不可避免的要加大補(bǔ)欄力度，而一旦非理性養(yǎng)殖過多，極有可能引發(fā)新一輪的產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致豬價(jià)大跌，開啟“豬周期”下行通道。

其次，目前養(yǎng)殖大企業(yè)也開始在全國(guó)范圍內(nèi)紛紛布局，飼料、禽業(yè)、獸藥等行業(yè)也開始紛紛接受養(yǎng)豬紅利的傳導(dǎo)，上漲行情指日可待。無疑，此輪豬價(jià)的上漲帶動(dòng)了農(nóng)牧行業(yè)新一輪的上漲周期，但是當(dāng)豬價(jià)再遇下跌周期時(shí)，其也不能幸免。因此好行情的時(shí)候悠著點(diǎn)折騰其實(shí)不是膽小，而是在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

都說未來十年依舊是養(yǎng)豬業(yè)的黃金期，養(yǎng)豬業(yè)的良性發(fā)展也將步入正軌。但是回顧近年來生豬養(yǎng)殖行業(yè)的起起伏伏，尤其是這半年來生豬產(chǎn)業(yè)謀求改革與突圍的一系列舉措和探索，我們不得不看到這其中的一些挑戰(zhàn)，就像今天豬價(jià)漲跌難測(cè)的“豬周期”背后還有很多值得我們生豬產(chǎn)業(yè)深究與改善的方面，而也正是對(duì)這些挑戰(zhàn)的不斷摸索才開啟了生豬產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展之路。

面對(duì)任重道遠(yuǎn)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)工作，我們需要正視這些挑戰(zhàn)。在經(jīng)濟(jì)方面，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迎來新常態(tài)，經(jīng)濟(jì)低速增長(zhǎng)將長(zhǎng)期伴隨，雖然豬肉消費(fèi)的重量處于一個(gè)穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)，但是居民肉類消費(fèi)增長(zhǎng)潛力不足將使其受到掣肘。其次，市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，人們需求多元化、高端化，豬肉食品消費(fèi)全方位的面臨飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來的挑戰(zhàn)。第三，以往疫情風(fēng)險(xiǎn)和豬周期是影響豬價(jià)波動(dòng)的重要因素，而今年環(huán)保的加入更是改變了豬業(yè)養(yǎng)殖格局，并拉升了行業(yè)準(zhǔn)入門檻。第四，有新聞顯示，至2025年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模 （年出欄萬頭豬場(chǎng)）養(yǎng)殖比重將達(dá)到16%。可見大規(guī)?；内厔?shì)將成為養(yǎng)豬業(yè)的主力軍，其他企業(yè)將重新定位產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局和方向。