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2015年全國部分地區(qū)飼料及原料霉菌毒素分析報(bào)告

2016-12-19 05:01季海霞錢英黃萃茹蘇永騰
養(yǎng)豬 2016年1期
關(guān)鍵詞:赤霉烯酮黃曲霉

季海霞,錢英,黃萃茹,蘇永騰

(江蘇奧邁生物科技有限公司,江蘇南京211135)

2015年全國部分地區(qū)飼料及原料霉菌毒素分析報(bào)告

季海霞,錢英,黃萃茹,蘇永騰

(江蘇奧邁生物科技有限公司,江蘇南京211135)

近幾年,霉菌毒素污染問題一直嚴(yán)重影響著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,為了減少霉菌毒素造成的損失,江蘇奧邁實(shí)驗(yàn)分析中心對(duì)2015年所測(cè)霉菌毒素的含量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明:與2014年相比,黃曲霉毒素B1污染變化不大;嘔吐毒素污染最嚴(yán)重;小麥及其副產(chǎn)物主要污染物為嘔吐毒素,且含量嚴(yán)重超標(biāo);上半年收到的樣品玉米赤霉烯酮污染嚴(yán)重,主要污染玉米副產(chǎn)物及部分玉米;下半年收到的樣品玉米赤霉烯酮污染呈現(xiàn)下降趨勢(shì),污染不嚴(yán)重。

飼料;黃曲霉毒素B1;玉米赤霉烯酮;嘔吐毒素

霉菌毒素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害眾所周知。黃曲霉毒素嚴(yán)重侵害動(dòng)物的免疫力,使動(dòng)物易感染多種疾??;玉米赤霉烯酮損害動(dòng)物的繁殖系統(tǒng),導(dǎo)致繁殖性能下降;而嘔吐毒素則會(huì)嚴(yán)重影響動(dòng)物的采食量,從而影響生產(chǎn)性能[1-2]。

1 樣品概述

2015年,江蘇奧邁實(shí)驗(yàn)分析中心共收到來自江蘇、江西、河南、安徽、浙江、四川、北京、山東、河北、上海等地區(qū)的樣品1 091份(詳見表1),并對(duì)這1 091份樣品分別進(jìn)行了黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的檢測(cè)。3種霉菌毒素的最高限量詳見表2。

表1 2015年1—12月檢測(cè)樣本數(shù)量份

表2 飼料中霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)(參考國標(biāo))μg/kg

2 采樣

飼料霉菌毒素檢測(cè),分為采樣、制樣和分析3個(gè)步驟。霉菌毒素存在不均勻性與動(dòng)態(tài)性,且霉菌毒素的存在基于“μg/kg”的水平上,所以取樣環(huán)節(jié)產(chǎn)生的誤差最大,占總誤差的88%。江蘇奧邁實(shí)驗(yàn)中心采用四分法取樣,先將樣品全部粉碎,過篩,混合均勻后,四等分,取對(duì)角兩份,再混合后,按之前步驟分至次分樣的重量要求。

3 檢測(cè)方法

樣品采用ELISA酶聯(lián)免疫試劑盒進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)。不同的霉菌毒素檢測(cè)試劑盒檢測(cè)對(duì)應(yīng)的霉菌毒素。

為了得到最佳的檢測(cè)結(jié)果,江蘇奧邁實(shí)驗(yàn)分析中心還對(duì)不同廠家的試劑盒進(jìn)行對(duì)比、篩選,并將試劑盒所測(cè)得結(jié)果與高效液相色譜法(HPLC)結(jié)果進(jìn)行比對(duì),選出了最合適的試劑盒。

ELISA試劑盒采用固相直接競(jìng)爭(zhēng)性酶聯(lián)免疫原理。在包被有相應(yīng)毒素抗體的微孔中加入標(biāo)準(zhǔn)品或經(jīng)提取溶液處理過的樣品以及酶標(biāo)物,標(biāo)準(zhǔn)品或樣品中的毒素與毒素偶聯(lián)物競(jìng)爭(zhēng)抗體,洗去未結(jié)合的酶標(biāo)記物,TMB底物顯色,加入終止液后用酶標(biāo)儀在450 nm波長(zhǎng)下進(jìn)行檢測(cè)。本試劑盒的各霉菌毒素的檢測(cè)限為:黃曲霉毒素B1:0.2 μg/kg;玉米赤霉烯酮:0.3 μg/kg;嘔吐毒素:10 μg/kg。

4 檢測(cè)結(jié)果

4.1 樣品總體情況

從送檢樣品來看,黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素這3種毒素污染都很嚴(yán)重。所有樣品霉菌毒素污染情況見表3和圖1。樣品黃曲霉毒素B1的檢出率為93.60%,黃曲霉毒素B1樣品中值(表示陽性樣品中50%樣品毒素含量低于該數(shù)值,50%樣品高于該數(shù)值)為4.85 μg/kg,低于最高限量;玉米赤霉烯酮檢出率達(dá)93.06%,玉米赤霉烯酮樣品中值為225.79 μg/kg,低于最高限量;嘔吐毒素檢出率達(dá)98.90%,嘔吐毒素樣品中值為993.89 μg/kg,低于但接近最高限量,污染嚴(yán)重。玉米副產(chǎn)物的霉菌毒素污染情況很嚴(yán)重,3種毒素平均值均高于其它原料;小麥及其副產(chǎn)物的嘔吐毒素較其它兩種毒素污染狀況更嚴(yán)重;配合飼料、玉米的嘔吐毒素均值高于最高限量;相對(duì)而言,餅粕類污染較輕。

2015年飼料及原料黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為5.42 μg/kg,低于2014年(7.61 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為273.51 μg/kg,略低于2014年(278.47 μg/kg);嘔吐毒素陽性樣品平均值為1 175.81 μg/kg,高于2014年(858.23 μg/kg),且高于最高限量(圖2)。說明2015年飼料及原料黃曲霉毒素B1污染情況下降,而嘔吐毒素呈現(xiàn)嚴(yán)重趨勢(shì)。

表3 飼料及原料霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖1 2015年飼料及原料霉菌毒素的陽性樣品平均值

圖2 2014年與2015年飼料及原料霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

4.2 玉米檢測(cè)結(jié)果

由表4可以看出,玉米3種毒素的檢出率均達(dá)到90%以上,污染范圍廣;玉米黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素的最高值分別為28.56 μg/kg和4 493.83 μg/kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家規(guī)定的飼料標(biāo)準(zhǔn),污染嚴(yán)重。

由圖3可以看出,2015年玉米樣品的黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為4.81 μg/kg,高于2014年平均值(4.35 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為241.63 μg/kg,略低于2014年平均值(270.14 μg/kg);嘔吐毒素陽性樣品平均值為1 035.08 μg/kg,高于2014年平均值(844.39 μg/kg)。說明2015年玉米樣品黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素污染均有嚴(yán)重的趨勢(shì),而玉米赤霉烯酮毒素則有所下降。由于2015年10月份新玉米上市,玉米赤霉烯酮毒素含量下降較多,拉低整年玉米的檢測(cè)結(jié)果。

表4 玉米霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖3 2014年與2015年玉米霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

4.3 玉米副產(chǎn)物樣品檢測(cè)結(jié)果

玉米副產(chǎn)物的霉菌毒素污染情況見表5。玉米副產(chǎn)物3種毒素的檢出率都為100%,污染面廣;玉米副產(chǎn)物的黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素的陽性樣品中值分別為10.20 μg/kg、2 030.96 μg/kg,均高于最高限量,污染程度深;玉米副產(chǎn)物的玉米赤霉烯酮陽性樣品中值為325.90 μg/kg,低于最高限量,污染程度中等;玉米副產(chǎn)物3種毒素的最高值均來源于玉米酒糟。

從圖4可以看出,玉米副產(chǎn)品的黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為9.83 μg/kg,低于2014年平均值(11.28 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為338.38 μg/kg,低于2014年平均值(404.46 μg/kg);而嘔吐毒素陽性樣品平均值為2 045.48 μg/kg,則高于2014年平均值(1 204.17 μg/kg)。說明2015年玉米副產(chǎn)物較2014年黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮污染狀況稍有下降,但污染程度仍然嚴(yán)重;嘔吐毒素污染狀況嚴(yán)重上升,污染程度最嚴(yán)重。

表5 玉米副產(chǎn)物霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖4 2014年與2015年玉米副產(chǎn)物霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

4.4 小麥及其副產(chǎn)物樣品檢測(cè)結(jié)果

小麥及其副產(chǎn)物的霉菌毒素污染見表6。相對(duì)而言,小麥及其副產(chǎn)物的黃曲霉毒素B1檢出率和含量較低,其檢出率為80.36%,陽性樣品中值為2.74 μg/kg;玉米赤霉烯酮的檢出率和含量也較低,其檢出率為70.83%,陽性樣品中值為146.87 μg/kg;但嘔吐毒素的檢出率高達(dá)100%,陽性樣品中值為1 144.32 μg/kg,已超出最高限量。

從圖5可以看出,小麥及其副產(chǎn)物的黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為3.51 μg/kg,略高于2014年平均值(2.39 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為158.62 μg/kg,和2014年平均值持平;嘔吐毒素陽性樣品平均值為1 459.18 μg/kg,高于2014年平均值920.75 μg/kg。說明小麥及其副產(chǎn)物嘔吐毒素污染呈上升趨勢(shì),而其他兩種霉菌毒素污染不嚴(yán)重。

表6 小麥及其副產(chǎn)物霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖5 2014年與2015年小麥及其副產(chǎn)物霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

4.5 餅粕類樣品檢測(cè)結(jié)果

餅粕類樣品的污染情況見表7。餅粕類樣品霉菌毒素污染情況整體低于其他原料及飼料。餅粕類樣品的3種毒素的檢出率均低于90%;黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素含量的中值分別為2.72 μg/kg、129.02 μg/kg和352.42 μg/kg,均低于最高限量。

由圖6可以看出,餅粕類樣品的黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為4.20 μg/kg,低于2014年(11.58 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為133.88 μg/kg,低于2014年(197.88 μg/kg);嘔吐毒素陽性樣品平均值為422.34 μg/kg,略高于2014年(392.27 μg/kg)。說明2015年餅粕類樣品較2014年污染狀況變化不大。

表7 餅粕類霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖6 2014年與2015年餅粕類霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

4.6 配合飼料樣品檢測(cè)結(jié)果

配合飼料樣品霉菌毒素污染情況見表8。配合飼料樣品毒素檢出率較高,均高于90%;配合飼料樣品黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的陽性樣品中值分別為4.77 μg/kg、231.91 μg/kg、843.64 μg/kg,均低于最高限量;配合飼料樣品玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素的最高值均超出最高限量,污染嚴(yán)重。

由圖7看出,配合飼料樣品的黃曲霉毒素B1陽性樣品平均值為4.81 μg/kg,低于2014年(7.91 μg/kg);玉米赤霉烯酮陽性樣品平均值為238.46 μg/kg,低于2014年(278.37 μg/kg);嘔吐毒素陽性樣品平均值為1 043.72 μg/kg,高于2014年(885.48 μg/kg)。說明配合飼料樣品的污染趨勢(shì)與玉米、玉米副產(chǎn)物的污染趨勢(shì)保持一致,黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮呈下降趨勢(shì),嘔吐毒素污染則加重。

表8 配合飼料樣品霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果

圖7 2014年與2015年配合飼料樣品霉菌毒素陽性樣品平均值對(duì)比

5 概括與結(jié)論

我國東西地域遼闊,南北氣候差異明顯,取樣環(huán)節(jié)存在無法克服的誤差,僅1 091份樣品不足以代表全國飼料及原料霉菌毒素污染的真實(shí)情況,本文所有數(shù)據(jù)僅供參考。

霉菌毒素的檢測(cè)分為3個(gè)步驟,即取樣、制樣和分析。且88%的誤差來源于取樣,制樣和分析的誤差僅占12%,所以取樣環(huán)節(jié)對(duì)檢測(cè)起著至關(guān)重要的作用,增加取樣量以及科學(xué)的取樣方式可以提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性。霉菌毒素的檢測(cè)初篩可以通過酶聯(lián)免疫法檢測(cè),對(duì)陽性可疑樣品則用液相色譜法進(jìn)行確認(rèn),可增加檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

從檢測(cè)結(jié)果來看,多種霉菌毒素共存現(xiàn)象很普遍,且90%以上的飼料及原料均發(fā)生霉菌毒素污染,污染面很廣。2015年飼料及原料的黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮平均值均未超過最高限量,但嘔吐毒素平均高于最高限量,說明嘔吐毒素污染程度高。與2014年相比較,2015年黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮污染情況保持或者略微下降,而嘔吐毒素污染程度則加重。

所有樣品中,玉米副產(chǎn)物3種霉菌毒素污染均很嚴(yán)重;小麥及其副產(chǎn)物主要污染物為嘔吐毒素;餅粕類整體污染不嚴(yán)重;玉米及配合飼料樣品的嘔吐毒素污染嚴(yán)重。原料霉菌毒素污染,則會(huì)直接影響飼料樣品的毒素含量,故需加強(qiáng)對(duì)原料的監(jiān)控及檢測(cè)力度。

因此,定期對(duì)飼料、原料進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)很有必要,并可采取相應(yīng)措施比如在飼料中添加霉菌毒素吸附劑等,從而減少霉菌毒素造成的損失。

[1]王繼強(qiáng),張寶彤,龍強(qiáng),等.飼料霉變的原因、危害及預(yù)防措施[J].中國動(dòng)物保健,2013(1):59-61.

[2]賈濤.飼料中有害微生物及毒素的控制措施[J].飼料廣角,2013(4):32-34.

(編輯:富春妮)

世上真有“不老藥”?

【美國《彭博商業(yè)周刊》2月22日(提前出版)一期文章】題:真正的抗衰老藥已經(jīng)問世了嗎?

20世紀(jì)80年代初的一天下午,加拿大生物化學(xué)學(xué)者蘇倫·塞加爾把一個(gè)奇怪的包裹從辦公室?guī)Щ丶抑?,塞到冰箱里。包裹中的幾個(gè)小玻璃瓶裝著一種白色膏狀物—那是一種罕見的微生物,也是迄今幾十年來最具前途的抗衰老藥物的基礎(chǔ)。

此前,一支加拿大醫(yī)療遠(yuǎn)征隊(duì)從復(fù)活節(jié)島一座神秘巨石頭像下采集了部分土壤。塞加爾在土壤中發(fā)現(xiàn)了吸水鏈霉菌,其中隱含著強(qiáng)效抗真菌化合物。這引起了塞加爾的興趣,他想,也許可以利用這種微生物研制治療腳癬或其它真菌感染的藥膏。1972年,塞加爾首次將這種物質(zhì)從土樣中分離,以復(fù)活節(jié)島在當(dāng)?shù)卣Z言中的發(fā)音為其命名“雷帕霉素”。

最近十年,含有雷帕霉素的藥物不僅能延遲癌癥、心臟病及阿爾茨海默氏癥等與衰老相關(guān)的疾病發(fā)作,還能緩解衰老的正常表現(xiàn)。

藥理學(xué)史上寫滿了據(jù)稱能延緩衰老或延長(zhǎng)壽命的物質(zhì),從本世紀(jì)頭十年的白藜蘆醇(即“紅酒藥片”)到20世紀(jì)20年代的睪丸移植,再一直回溯到中世紀(jì)的煉金師(黃金被認(rèn)為具有抗衰老特性)。但在雷帕霉素之前,沒有哪種方法能在嚴(yán)格設(shè)定的臨床研究中真正見效。

研究人員認(rèn)為,雷帕霉素的希望在于將衰老當(dāng)作誘發(fā)慢性病的因素加以治療,就好像降低膽固醇來預(yù)防心臟病一樣。雷帕霉素是在分子生物學(xué)這一基礎(chǔ)層面發(fā)揮作用。20世紀(jì)90年代初,科學(xué)人員發(fā)現(xiàn)雷帕霉素分子能夠抑制管理生長(zhǎng)和代謝的關(guān)鍵細(xì)胞通路。

麻煩在于,雷帕霉素會(huì)抑制免疫系統(tǒng)。很多科學(xué)和醫(yī)務(wù)人員認(rèn)為,這是雷帕霉素成為治療衰老藥物的致命缺陷。免疫系統(tǒng)已經(jīng)衰退的年長(zhǎng)病人服用雷帕霉素,會(huì)更容易受到致命感染。但2014年圣誕節(jié)前夜出現(xiàn)了重大突破。研究首次表明,雷帕霉素似乎能強(qiáng)化某些免疫反應(yīng)。研究中,雷帕霉素增強(qiáng)了流感疫苗對(duì)65歲以上人群的功效。

目前所有抗衰老藥物的開發(fā)都面臨一大問題:政府監(jiān)管部門不太可能批準(zhǔn)任何旨在“治療”衰老的藥物,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為衰老并不屬于疾病。另一個(gè)障礙是,任何可能由健康人服用的藥物安全標(biāo)準(zhǔn)都非常高。藥理學(xué)人士說,這類藥的副作用“必須小于阿司匹林”。

(轉(zhuǎn)自參考消息[N],2015-02-17)

S816

A

1002-1957(2016)01-0021-04

2015-12-31

季海霞(1989-),女,江蘇南通人,碩士,研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué).E-mail:673361925@qq.com

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