梅再勝+龔德祥+王維+柯曉華+李悠波

后山佛手山藥是產(chǎn)自陽新縣楓林鎮(zhèn)后山山區(qū)的肉質根個頭大、單產(chǎn)相當高的農(nóng)家品種，其地下肉質根單根重一般為2.5～3公斤，大的達4公斤，是普通佛手山藥的3倍，其一般畝產(chǎn)量為6000公斤，高產(chǎn)的達7000公斤，是普通佛手山藥的2倍，且每畝用種量僅為普通佛手山藥的50%；其栽培效益大大高于普通佛手山藥。

1 整地施基肥

選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、土質疏松肥沃、前3年未種過山藥的沙壤土或壤土耕地作為后山佛手山藥的栽培地。播種前每畝均勻施入腐熟豬糞4000公斤或腐熟雞糞2000公斤或腐熟菜餅200公斤或腐熟豆餅100公斤，加氮磷鉀含量各15%的進口復合肥50公斤作基肥；再深翻耕地、整碎土塊、耙平地面；然后取好耕地排水用的圍溝和腰溝，按1.2米的寬度包溝開畦，畦面寬0.8米，畦溝深12～14厘米。

2 種塊準備與處理

生產(chǎn)上，后山佛手山藥一般以肉質根作種繁殖，作種的肉質根要選擇形狀整齊、個頭大、蒂大、表皮光滑、無腐爛霉變、無病蟲害的肉質根。播種前用鋒利的快刀將作種的肉質根切成30～50克大小的小種塊，每個種塊必須都有種皮，每畝栽培地要準備小種塊2230～2360個，每畝栽培地需種量90～100公斤。切好后的小種塊先要曬種2～3天，以打破休眠，促進發(fā)芽；然后用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津600倍液浸種消毒5～10分鐘，取出放置于通風處晾干即可播種。如果栽培者草木灰資源充足，也可將每個小種塊的每個斷面都蘸足草木灰并置于太陽下曬種3～4天，曬干傷口即可播種。

3 播種

當氣溫穩(wěn)定回升到12℃以上、地溫穩(wěn)定回升到 10℃以上時，即3月底至4月中旬為后山佛手山藥的播種期。播種時用小挖鋤配合，每畦種兩行，行株距均為40厘米，播種深度7～10厘米，山藥小種塊要橫擺于穴內，即有一面種皮朝上，播種后當即蓋土整平畦面，一般畝栽2220～2250株；然后用1.2米寬的地膜覆蓋于畦面，取畦溝細土將地膜四周覆蓋嚴實，地膜破損處也用畦溝細土覆蓋嚴實，以達到保溫、除草、保肥、保濕、防強降雨的效果，并促進提早出苗和出苗整齊。

4 引苗出膜

播種后13～15天，幼苗會陸續(xù)出土，此時要及時用刀片給幼苗上方的地膜劃開一個小口，讓幼苗出膜生長，并取用畦溝的細土將小口四周的地膜覆蓋嚴實；以后地膜如有破損，要及時用畦溝細土將破損口覆蓋嚴實。畦溝土壤通過幾次取用，畦溝的深度就會加深到14～16厘米，也正好有利于排灌。

5 搭架

當山藥主藤蔓長到30厘米長時，每棵植株用1根2米長的竹竿搭好“人”字架，即搭架時每相鄰4根竹竿的上部用塑料包裝帶捆綁牢固，以增加架材的承載力并有利于抵御風災；搭好架后要及時引蔓上架，以后還要注意適時引蔓上架。

6 植株調整

當山藥主藤蔓長到5厘米左右長度時，要及時間苗，即每株只留2根健壯苗，其余幼苗全部間除；2根健壯藤蔓上架前的所有側枝全部摘除，上架后的側枝則任其生長；以后藤蔓上如有零余子形成，要及時摘除，以免影響地下肉質根的生長。

7 除草

后山佛手山藥栽培地只要畦面地膜的四周和幼苗出口處、竹竿插入處能及時用畦溝細土覆蓋嚴實，地膜的破損處也能及時用畦溝細土覆蓋嚴實，畦面長出的雜草就難以承受地膜內的高溫、少氣而悶死；畦溝長出的雜草可人工適時鋤除。如果遇上長期陰雨天氣，導致畦內土壤濕度過大，畦面長出的雜草有的會頂破地膜，此時要用畦溝土壤鎮(zhèn)壓雜草，使雜草無光少氣而死亡。

8 葉面追肥

從7月下旬開始，每隔10～15天噴施1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，共噴3～4次，以增強山藥植株的抗逆性并促進生長。

9 排灌

為了促使根系向下生長，加上后山佛手山藥本身的抗旱性很強，所以后山佛手山藥生長的前期一般不用澆水；炎熱夏季如過于干旱，可在早晚涼爽時適當灌水抗旱；8月下旬至10月中旬為地下肉質根形成和生長期，如畦內土壤干旱要及時灌水抗旱；始終保持畦內土壤處于較為濕潤狀態(tài)。抗旱時，要將水先灌入畦溝，再讓水慢慢滲透進入畦內土壤，以濕潤畦內土壤，切不可讓水漫過畦面。平時進行田間管理時要注意疏通圍溝、腰溝、畦溝，以確保雨天能及時排漬、耕地不積水。

10 害蟲防治

10.1 地下害蟲防治

后山佛手山藥的主要地下害蟲有小地老虎、螻蛄、蠐螬等，如發(fā)現(xiàn)地下害蟲危害，要及時用90%敵百蟲晶體的30～50倍液拌炒香的麥麩或菜餅、豆餅、青菜葉碎片制成毒餌，于傍晚撒于幼苗旁邊誘殺；也可給植株澆灌90%敵百蟲晶體或80%敵敵畏乳油或50%辛硫磷乳油的1000倍液進行殺滅。

10.2 地上害蟲防治

后山佛手山藥的地上害蟲主要是葉蜂和斜紋夜蛾，可選用對葉蜂和斜紋夜蛾均有防治效果的80%敵敵畏乳油1000倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液、50%辛硫磷乳劑1000倍液、25%吡蟲啉乳油3000倍液、25%滅幼脲3號懸浮劑2000倍液等藥液交替噴霧防治。

11 病害防治

后山佛手山藥的主要病害有炭疽病、褐斑病和枯萎病?？稍谔烤也?、褐斑病發(fā)生初期選用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、25%雷多米爾可濕性粉劑250倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液等藥液噴霧防治，每隔7～10天噴霧一次，共進行3～4次?？稍诳菸“l(fā)病初期選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑400倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、30%甲霜惡霉靈600倍液、10%雙效靈水劑200倍液、50%菌毒清水劑200～300倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑400倍液、70%敵磺鈉可濕性粉劑500倍液等藥液灌根，每隔7～10天灌根一次，共進行2～3次，每次每株灌藥液0.3～0.5公斤。

12 收獲

從10月下旬開始，植株地上部分逐漸枯黃，此時后山佛手山藥的地下肉質根已充分成熟，可根據(jù)市場行情陸續(xù)采收，采收期可一直延續(xù)至下年的2月下旬，肉質根收獲后在常溫條件下一般可以保質30天左右；采收時應將地下肉質根小心挖出，盡量不要碰傷或折斷，并注意采收要在晴天進行。

13 留種

在植株生長健壯、基本未發(fā)病、產(chǎn)量高、具有本品種特征特性的后山佛手山藥栽培地，選擇個頭大、蒂大、表皮光滑、表皮顏色淺、商品性狀好的肉質根留種；采收后的種用肉質根可沙藏或窖藏至下季播種時使用。

參考文獻

1. 景立魁，封雪，豐春英。山東聊城靈芝山藥高產(chǎn)栽培技術[J]. 北方園藝，2011（22）：60-61.

2. 郜紅利。山藥的優(yōu)質高產(chǎn)規(guī)范栽培技術[J]. 湖北民族學院學報（醫(yī)學版），2004（2）：57-58.

3. 李輝，溫慶文，王蕾。無公害山藥網(wǎng)架高產(chǎn)栽培技術[J]. 西北園藝（蔬菜），2012（6）：21.

4. 陶玉池。蔬菜奇葩——武穴佛手山藥[J]，農(nóng)村百事通，2014（2）：31.

5. 馬賓。山藥的貯藏與保鮮[J]. 農(nóng)業(yè)知識，2004（11）：28.