馮浩家

摘要：在我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展下，各類快捷酒店得到了迅速的發(fā)展，如雨后春筍般出現(xiàn)在我國(guó)各個(gè)城市中，但是，目前很多快捷酒店的經(jīng)營(yíng)與管理工作中還存在漏洞，本文主要針對(duì)快捷酒店管理問(wèn)題展開(kāi)分析。

關(guān)鍵詞：快捷酒店；發(fā)展策略；分析

中圖分類號(hào)：F719 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）08-0000-01

伴隨著改革開(kāi)放近四十年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，快捷酒店業(yè)也隨著人們對(duì)于消費(fèi)理念的不斷改變迅速在我國(guó)酒店行業(yè)中站穩(wěn)腳步。雖然發(fā)展前景廣闊，但是也面臨巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，這就使快捷酒店經(jīng)營(yíng)者必須要在對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行調(diào)查分析的同時(shí)針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)有效的進(jìn)行解決，使其能夠在巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。所以，對(duì)快捷酒店的管理分析就變的十分重要。

一、市場(chǎng)調(diào)查與營(yíng)銷管理工作

在快捷酒店產(chǎn)品的銷售方面，快捷酒店需要對(duì)自身的產(chǎn)品，顧客需要的產(chǎn)品等進(jìn)行調(diào)查和了解。這就要求快捷酒店管理者需要對(duì)酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查工作，這個(gè)調(diào)查可分為外部和內(nèi)部?jī)刹糠?。外部的市?chǎng)調(diào)查包括同行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查、酒店相關(guān)行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查和潛在客戶的市場(chǎng)調(diào)查。內(nèi)部調(diào)查則通過(guò)酒店前臺(tái)建立入住客戶的檔案資料，對(duì)客戶進(jìn)行售前、售中、售后等的跟蹤服務(wù)調(diào)查，實(shí)時(shí)了解顧客對(duì)各種酒店產(chǎn)品的使用滿意度。同時(shí)酒店內(nèi)部需要通過(guò)建立合理的管理機(jī)制，使員工能夠反饋顧客的各種合理要求和自身的建議，使內(nèi)部的管理與經(jīng)營(yíng)方式越來(lái)越完善。從目前快捷酒店行業(yè)的發(fā)展方向來(lái)看，快捷酒店在做好各種硬件的同時(shí)，軟件方面也需要不斷加強(qiáng)，加大酒店的宣傳推廣力度，使客戶能夠從各種途徑對(duì)酒店進(jìn)行了解、認(rèn)識(shí)進(jìn)而選擇入住。同樣，建立好網(wǎng)絡(luò)訂房平臺(tái)，為用戶提供各種優(yōu)惠和折扣，滿足客戶方便快捷預(yù)定快捷連鎖酒店客房的目的。

二、內(nèi)部的管理完善

人們常說(shuō)21世紀(jì)人才最重要，任何企業(yè)單位想要進(jìn)步發(fā)展，都必須注重人才的培養(yǎng)，快捷酒店行業(yè)也不例外?？旖菥频耆绻胍紦?jù)一定的市場(chǎng)地位，實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展，就必須有一個(gè)穩(wěn)定高效的人才隊(duì)伍。首先，建立快捷酒店的后勤保障團(tuán)隊(duì)，依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況與實(shí)際需求狀況來(lái)進(jìn)行合理的人員分配。同時(shí)，建立定期的員工培訓(xùn)制度，通過(guò)對(duì)酒店員工進(jìn)行崗前和崗中培訓(xùn)，使員工在提高自己修養(yǎng)的同時(shí)，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。作為快捷酒店產(chǎn)品的銷售，快捷酒店管理者首要了解公司自己身所擁有的產(chǎn)品，顧客已有的產(chǎn)品和顧客所需求的產(chǎn)品，這樣才能“對(duì)癥下藥”投其所好的提供服務(wù)，全力滿足客人的需求。因此，快捷酒店管理者要對(duì)酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)做以市場(chǎng)調(diào)查；這個(gè)調(diào)查分為兩個(gè)層面：一個(gè)是外部的市場(chǎng)調(diào)查，一個(gè)是內(nèi)部的市場(chǎng)調(diào)查。

此外，還要注重開(kāi)發(fā)綠色酒店產(chǎn)品。隨著酒店消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品的追求和環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，酒店業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)考慮與社會(huì)以及人類環(huán)境的協(xié)調(diào)，開(kāi)發(fā)有益于自然與社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展以及酒店消費(fèi)者自身健康的產(chǎn)品，突出酒店產(chǎn)品的綠色文化內(nèi)涵，追求永遠(yuǎn)綠色的酒店體驗(yàn)。

三、加強(qiáng)對(duì)直營(yíng)店和加盟店的管理

快捷酒店應(yīng)該通過(guò)綜合合理分析，調(diào)節(jié)直營(yíng)店與加盟店的比例，在直營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范與加盟店的自主意見(jiàn)之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，使快捷酒店總部能夠以同一個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對(duì)直營(yíng)店和加盟店的同步有效管理。同時(shí)，對(duì)于加盟店的管理需要比較詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，對(duì)包括營(yíng)業(yè)收入、支出成本、各個(gè)房間的凈利潤(rùn)等進(jìn)行分析，指導(dǎo)建議加盟店對(duì)每間房每日的直接費(fèi)用和間接費(fèi)用進(jìn)行合理的定位。

四、酒店物業(yè)選擇和人才管理

快捷連鎖酒店的效益與其所在的地理位置有很大的關(guān)系，所以，在快速擴(kuò)展過(guò)程中，選取合適的位置非常重要。還有就是對(duì)人才的管理，通過(guò)快捷酒店的人員管理體系，增強(qiáng)員工工作的積極性，提高工作效率。酒店在員工培訓(xùn)上，需要努力使員工具備良好的個(gè)人素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。其中包括：良好的服務(wù)心態(tài)，尊重顧客并滿足其合理的要求。具有熟練的基本技能，減少工作中的失誤造成的不良影響。注重個(gè)人形象，干凈整潔，無(wú)不良的衛(wèi)生習(xí)慣，健康的個(gè)人氣質(zhì)。服務(wù)過(guò)程中標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，使顧客感受到專業(yè)的服務(wù)。具備責(zé)任感，不馬虎不推脫，對(duì)錯(cuò)誤及時(shí)改正。此外，還要具有良好的團(tuán)隊(duì)精神。在后續(xù)員工管理工作中，需要著重培養(yǎng)員工的工作技能，為他們灌輸必備的企業(yè)文化，實(shí)施激勵(lì)機(jī)制，完善現(xiàn)有的考評(píng)機(jī)制，優(yōu)勝劣汰，提升員工工作積極性，提升團(tuán)隊(duì)效益，為用戶提供具有特色的服務(wù)。

五、建立安全管理預(yù)案

快捷酒店的各種消防、電器等設(shè)備應(yīng)該始終是安全、完好的。員工在正常的工作過(guò)程中，需要定期檢查和不定期的抽查設(shè)備完好情況，進(jìn)行日常維護(hù)工作，確保其在需要時(shí)能夠正常使用，同時(shí)，還需要建立事故發(fā)生時(shí)的應(yīng)急管理預(yù)案。

六、快捷酒店的經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展方向建議

快捷酒店的發(fā)展已逐漸轉(zhuǎn)向現(xiàn)代企業(yè)化，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離。完善酒店行業(yè)管理體制，實(shí)現(xiàn)快捷酒店的快速健康發(fā)展。不斷加強(qiáng)和外界的交流，通過(guò)學(xué)習(xí)研究世界上排名前列快捷酒店的管理經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)方法，結(jié)合自身特點(diǎn)，向國(guó)際化的發(fā)展目標(biāo)前進(jìn)。在結(jié)構(gòu)上快捷酒店向集團(tuán)化的方向發(fā)展，通過(guò)整合現(xiàn)有的資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，增加經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有利于酒店業(yè)務(wù)的拓展，保證市場(chǎng)占有率。樹(shù)立快捷酒店的品牌效應(yīng)，確?？驮吹姆€(wěn)定性。

七、結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的不斷提高，快捷酒店成為人們出行在外的較好的選擇，本文對(duì)快捷酒店的管理進(jìn)行分析，并通過(guò)各個(gè)方面對(duì)快捷酒店管理進(jìn)行介紹，最后提出快捷酒店發(fā)展方向的幾點(diǎn)建議。

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