楊俠

在保證美妙口感的同時(shí)，堅(jiān)持做到低糖、低油、低鹽，正是將健康時(shí)尚理念置于首位的上好佳，一心為了消費(fèi)者、“不走尋常路”的不變追求。

健康時(shí)尚理念植根血液

2016年新版《中國(guó)居民膳食指南》發(fā)布，其中倡導(dǎo)的低糖、低油、低鹽的膳食理念對(duì)普通消費(fèi)者的健康生活有了更明確的指引。

而據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家們介紹，正在修訂中的《零食膳食指南》也將繼續(xù)貫徹這一指導(dǎo)精神，讓更多的人既享受了美味，也能食得健康、食得科學(xué)。

事實(shí)上在食品界，有一家企業(yè)早就把健康時(shí)尚的理念貫穿于整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售中，幾十年如一日，將健康原則滲透入企業(yè)經(jīng)營(yíng)的血脈中，為消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康做著不懈努力。

據(jù)介紹，作為一家有著豐富食品經(jīng)驗(yàn)的僑資企業(yè)，上好佳從上世紀(jì)七十年代就開(kāi)始圍繞健康理念打造產(chǎn)品項(xiàng)目。早在1975年，上好佳就選用新鮮原料鮮蝦，生產(chǎn)出了至今暢銷不衰的明星產(chǎn)品“鮮蝦條”，而后不斷拓展產(chǎn)品線，所用食品原料包括土豆、玉米、荷蘭豆、堅(jiān)果等，創(chuàng)造出一系列家喻戶曉、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品。

上好佳（中國(guó)）有限公司總裁施學(xué)理表示，從1993年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始，目前上好佳已經(jīng)在中國(guó)開(kāi)設(shè)了16家工廠，分別位于13個(gè)城市，而海外市場(chǎng)也快速延伸，南非正成為上好佳海外版圖中的第9個(gè)國(guó)家。

在上好佳位于山東濟(jì)陽(yáng)的工廠內(nèi)，《中國(guó)名牌》記者同眾多專家一道參觀了采用嚴(yán)格質(zhì)量衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的密閉生產(chǎn)線，近距離感受從新鮮食材到休閑食品的生產(chǎn)過(guò)程，其中不乏控制含油量、含鹽量、含糖量等的專業(yè)設(shè)備。

上好佳的生產(chǎn)管理人員表示，上好佳所生產(chǎn)的眾多休閑食品在保證口感品味的基礎(chǔ)之上，高度重視食品所能提供的營(yíng)養(yǎng)健康，把麥醇系列產(chǎn)品的含油量控制在16%-18%，大大低于同類產(chǎn)品的市場(chǎng)平均水平。

長(zhǎng)線經(jīng)營(yíng)拓展健康產(chǎn)品線

打開(kāi)一包上好佳的芝麻糖，你能看到新鮮的黑芝麻；再來(lái)一顆花生糖，花生特有的濃郁馨香頓時(shí)盈滿口腔。

最難得的是，僅從直接口感就可發(fā)現(xiàn)，這雖然是糖果，卻并不過(guò)分甜膩，既保留了原料本身的特質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)更別有一番風(fēng)味。

上好佳工作人員說(shuō)，為了讓糖果的口感好，消費(fèi)者還能吃得健康，芝麻糖的芝麻含量達(dá)到13.5%，而花生糖的花生含量達(dá)到了24%。這樣的產(chǎn)品一經(jīng)推出，就頗受理性消費(fèi)者好評(píng)，而其與低糖健康理念的吻合，更受到營(yíng)養(yǎng)專家們的贊譽(yù)，也讓消費(fèi)者的選擇更豐富。

據(jù)了解，上好佳近年來(lái)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，增設(shè)產(chǎn)品線，始終將健康時(shí)尚作為產(chǎn)品研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)。在并購(gòu)企業(yè)的選擇和并購(gòu)后的管理方向上，也遵循同樣的準(zhǔn)則。

2008年，上好佳曾收購(gòu)果汁界的知名品牌“大湖”果汁，從此百分百果汁成為上好佳果汁系列的重要產(chǎn)品。此外，果汁含量在60%左右的“茹夢(mèng)”系列果汁，也受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，口感醇厚的“茹夢(mèng)”芒果汁、含有豐富果肉的“茹夢(mèng)”梨汁等，都是餐桌上的常點(diǎn)佳品。

2015年，上好佳瞅準(zhǔn)市場(chǎng)時(shí)機(jī)，又將兩家企業(yè)納入麾下。一家是河北喜奧保健食品公司，主要的產(chǎn)品方向是蔬菜汁；另一家則是西班牙努德萊斯巴集團(tuán)，將非常知名的食品品牌“高樂(lè)高”及其全部銷售團(tuán)隊(duì)整體劃入上好佳。據(jù)介紹，上好佳收購(gòu)“高樂(lè)高”后，已在調(diào)整“高樂(lè)高”的配方，去掉涉及反式脂肪的部分。

上好佳的高級(jí)經(jīng)理方海波表示，上好佳不使用含鋁食品添加劑，不使用人工合成色素，不使用阿斯巴甜，還推動(dòng)減鹽行動(dòng)，這些健康舉措很多都早于不少國(guó)際知名食品企業(yè)。

當(dāng)然，在追求健康的同時(shí)，從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)也要考慮消費(fèi)者口味，畢竟有些地區(qū)的消費(fèi)者口感仍偏重。為了更廣泛的消費(fèi)者接受度和健康時(shí)尚的宗旨，上好佳每次推出一種產(chǎn)品，都要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)試驗(yàn)研究，方能不辜負(fù)上好佳的品質(zhì)。

施學(xué)理說(shuō)，之所以如此重視健康時(shí)尚理念，是因?yàn)樯虾眉岩恢卑呀】档氖称芬曌鳟a(chǎn)業(yè)的基石，上好佳三個(gè)字的含義就是要把最好的食品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。多年來(lái)，上好佳一直堅(jiān)持長(zhǎng)線經(jīng)營(yíng)、長(zhǎng)線合作，就是為了把企業(yè)生命做得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作用愈加凸顯

談及健康生產(chǎn)、健康膳食的推廣，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英表示，中國(guó)的食品工業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，生產(chǎn)工藝和加工過(guò)程都愈加重視如何保證食品的質(zhì)量和健康，特別是注重提供給消費(fèi)者更多的營(yíng)養(yǎng)成分，“那些對(duì)于食品生產(chǎn)加工的陳舊印象早該摒棄”。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)所副所長(zhǎng)張兵也表示，未來(lái)零食的概念可能需要重新探討和界定，更多休閑食品將成為膳食結(jié)構(gòu)的有益補(bǔ)充，而一些好的企業(yè)在其中將起到領(lǐng)軍作用，也希望真正將健康營(yíng)養(yǎng)放在心上、提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)量產(chǎn)品的企業(yè)能得到更好發(fā)展。

不少專家亦指出，雖然現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)健康的理念開(kāi)始在消費(fèi)者腦海里植根了，但目前還缺乏明確的標(biāo)準(zhǔn)或認(rèn)證，包括一些健康標(biāo)識(shí)，這些都有待相關(guān)部門(mén)加以推進(jìn)和完善，以便更有利于促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

“對(duì)于消費(fèi)者選擇來(lái)說(shuō)，目前更重要的依據(jù)是看食品包裝上要求提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，脂肪含量、鹽含量等都會(huì)注明，這是一種監(jiān)督，也有利于消費(fèi)者選擇，讓真正好的企業(yè)脫穎而出?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)副主任韓軍花說(shuō)。