雷慶勇+韓松淇

摘 要：在水果生長期間，對果實進行套袋是程序之一，其在提高果實質(zhì)量和外觀等方面效果較為顯著，減少農(nóng)藥殘留等方面亦如此。因此，廣泛推廣應用套袋技術(shù)仍然是生產(chǎn)無公害綠色水果最直接、最有效的技術(shù)方法。

關(guān)鍵詞：遼寧省；水果套袋技術(shù)；問題及對策

中圖分類號：F27

文獻標識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672 3198.2016.22.033

0 引言

遼寧省是第一批引用果實套袋的省份，早在上世紀80年代末就開始了。梨出口早在上世紀90年代的葫蘆島市綏中縣得到推廣應用。推廣蘋果套袋技術(shù)至今已有近20年的歷史了，并取得了良好的效果。即便如此，當前我省水果套袋還是存在諸多的問題。

1 現(xiàn)有水果生產(chǎn)套袋技術(shù)及推廣存在的問題

1.1 果袋進蟲

最重要的因素就是缺乏時間打藥，或裝袋沒有足夠細心的打藥，留下隱患，后幼果在袋中被蟲害，蟲災開始之前打藥；袋封口不嚴，粉蟲，蚜蟲，卷葉蟲，易危害果實。另外，水果套袋過早，會造成果袋內(nèi)高溫，根據(jù)往年果實定型期時間測定，套袋后袋內(nèi)溫度高于外界2.3～3.5℃，當遇到干燥、高溫天氣時，如果不及時灌溉果園，加之果袋通風性能差。收獲前，不按操作規(guī)程，將雙層袋一次摘除，或過早摘除可以一次摘除的復合內(nèi)壁袋，當溫度，日照強烈，幼嫩水果也容易灼傷。

1.2 幼果脫落

套袋后，可能會出現(xiàn)幼果脫落的現(xiàn)象，這是因為前期沒有做好蔬果的工作就套袋，致使果樹超負荷的工作，枝果比與葉果比都不盡合理，營養(yǎng)不良使其落果。因此，套袋后以便其更好地生長。

1.3 果袋封口不嚴

雨水輕松入袋，果實梗洼水，使得梗洼內(nèi)藥塵淀積、裂口；塑料袋粘貼果面，使果實表面粗糙度高；紙張重量增加，很容易導致大量雨水的情況下落果；果袋上下通氣口串氣，很難保持一個相對穩(wěn)定的袋內(nèi)濕度，當天氣干旱，果在袋內(nèi)莠蔫不膨大，影響顏色，久旱后降雨易造成果實開裂。

1.4 著色不均

在采收時發(fā)現(xiàn)套袋的果實著色不均，這是由于紙袋的質(zhì)量不佳所造成的。園介殼蟲等常見入袋害蟲易進袋繁殖，污染、損害果面。

1.5 農(nóng)業(yè)技術(shù)在推廣經(jīng)費上缺失

對于發(fā)達國家來說，其中大部分國家在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣經(jīng)費上都要占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的0.6個百分點，很多發(fā)展中國家在該經(jīng)費上也占到了0.5個百分點左右。這都是比較先進的水平，但是對于我國來說，我國在技術(shù)推廣上的經(jīng)費卻只占到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的0.22個百分點，平均到個人身上就更是少之又少；并且由于經(jīng)費等各種原因，使得很多核心技術(shù)人員離崗，造成了人才及重要資源的流失。

1.6 推廣隊伍整體素質(zhì)偏低，推廣效率低下

針對不同的地區(qū)，推廣的項目和技術(shù)也應該更加具有針對性，不同地區(qū)的文化水平和果農(nóng)的素質(zhì)參差不齊，并且不同地區(qū)技術(shù)推廣人員的能力也都不均，在物資的供應上和市場的需求上，也都各不相同。在對不同地區(qū)進行技術(shù)推廣的過程中，應該結(jié)合技術(shù)先進性、合理性以及當?shù)厣鷳B(tài)的適應性等因素進行推進，并且結(jié)合當?shù)氐膶嶋H條件對其科學技術(shù)推廣的成果進行考核和篩選，最終選擇最適合相關(guān)地區(qū)的推廣方案。就目前來看，水果套袋技術(shù)就比較符合當?shù)毓r(nóng)在水果生產(chǎn)上的要求，并且能夠有效的對水果的產(chǎn)量和質(zhì)量進行提升。當然，在該技術(shù)的推廣過程中也要考慮到不同地區(qū)果農(nóng)的素質(zhì)，實現(xiàn)技術(shù)推廣的有效性。

1.7 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣手段不完善

我國現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的建立是處于我國的計劃經(jīng)濟時期，所以該體系的建立，更加符合計劃經(jīng)濟的特點，但是隨著我國經(jīng)濟的整體發(fā)展，計劃經(jīng)濟已經(jīng)逐漸走向市場經(jīng)濟，這種農(nóng)業(yè)推廣體系已經(jīng)不能適應現(xiàn)在的經(jīng)濟形勢，同時也滿足不了現(xiàn)在我國的經(jīng)濟發(fā)展要求。這種農(nóng)業(yè)推廣體系主要與我國之前的政治及經(jīng)濟體制進行了結(jié)合，主要是講行政管理作為主要的管理形式，上下級之間的工作也需要繁雜的手續(xù)，不能實現(xiàn)高效的溝通，相關(guān)技術(shù)人員也不能夠進行上線流動。并且，經(jīng)過長時間的發(fā)展，還逐漸的產(chǎn)生和一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一個站點的格局，產(chǎn)生了許多類似機構(gòu)分散、服務范圍無法擴大等不利的因素，無法真正發(fā)揮其管理、培訓、扶持的職能。

1.8 生產(chǎn)中只重視套袋，輕視配套措施

有些農(nóng)民套袋之前不噴預防病害的藥劑來預防治療，或僅噴1～2次保護性的防病藥劑，再加上套袋時間晚。一些農(nóng)民無法跟上配套措施，沒有嚴格的疏花，蔬果，坐果，導致果實整個尺寸不一致，一些果園出現(xiàn)郁閉。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，透氣性較差的果園都普遍存在郁閉的問題。由于樹枝葉繁茂，光線不好，摘袋后泛綠現(xiàn)象嚴重；有些果園不注意鈣和葉面噴施，對套袋果摘袋后的采摘也不夠重視，進而使套袋果實中的水分嚴重流失，對整個果實的質(zhì)量都有消極的影響，還有一部分果農(nóng)不注重套袋技術(shù)的科學性，盲目套袋，也成為水果質(zhì)量和產(chǎn)量的克星。

2 促進遼寧省水果套袋技術(shù)推廣的對策建議

針對上述存在的問題，筆者認為應該從以下4個方面進行分析和解決，著重找出問題關(guān)鍵之處，進而促使水果套袋技術(shù)推廣穩(wěn)步進行。

2.1 提高各級干部和果農(nóng)對水果套袋重要性和必要性認識

縱觀整個水果生產(chǎn)歷史，水果套袋技術(shù)的實施是其在發(fā)展過程中的一個里程碑式的改革，但是該技術(shù)的出現(xiàn)并沒有在果農(nóng)之間實現(xiàn)普遍認可，所以首先要做的是對果農(nóng)的意識進行提升，這樣才能夠真正的實現(xiàn)將國內(nèi)外的水果種植、生產(chǎn)以及銷售的過程進行充分的結(jié)合。將果農(nóng)以及農(nóng)業(yè)相關(guān)干部對水果套袋技術(shù)的認可及學習意識進行提升是發(fā)展水果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的重中之重。許多水果如果不通過水果套袋技術(shù)進行保護，很難實現(xiàn)水果的增產(chǎn)，其中比較具有代表性的就是紅富士，其對生產(chǎn)條件要求極高，如果不套袋，無法實現(xiàn)無公害、綠色的果品，所以如果想要實現(xiàn)對經(jīng)濟效益的提升，套袋技術(shù)的實行是非常必要的。

2.2 加強對農(nóng)民的技術(shù)指導和培訓

眾所周知，第一生產(chǎn)力就是科學技術(shù)，而對于農(nóng)民來說，科學技術(shù)就是提高其經(jīng)濟效益的重要途徑。對于果農(nóng)來說，只有掌握了先進的科學技術(shù)才能夠?qū)⒂羞@種途徑有效的轉(zhuǎn)化為替農(nóng)民創(chuàng)造經(jīng)濟價值的重要方式。形成一個巨大的經(jīng)濟市場，所以對于遼寧省來說，各個以水果為主要生產(chǎn)力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，應通過對果業(yè)協(xié)會進行建立的方式，來實現(xiàn)集中培訓，各級市場監(jiān)督部門要加強果品行業(yè)協(xié)會的培訓。在此基礎(chǔ)上，為了加強這種技術(shù)的交流及培訓，該協(xié)會應不定期的對農(nóng)民的水果套袋及種植等技術(shù)進行培訓，并且對一些重要的業(yè)務骨干進行組織，將最新的技術(shù)更快、更好的在農(nóng)民之間進行普及、船舶，對果農(nóng)的整體技術(shù)素養(yǎng)進行提升，加快技術(shù)專項生產(chǎn)力的進度。

2.3 強化政府職能，正確引導果農(nóng)應用套袋技術(shù)

政府應該加強其職能的發(fā)揮，正確的對果農(nóng)的套袋技術(shù)進行指導，不僅僅要提倡套袋技術(shù)的使用，還要對套袋技術(shù)使用后的配套技術(shù)進行加強，并且還要對病蟲害的防治和土壤的營養(yǎng)進行管理，保證水果能夠健康的發(fā)育。

2.3.1 加強水肥管理技術(shù)

地下管理的重點是6，7，8月份，此時應對土壤的水分調(diào)節(jié)進行重點關(guān)注，對土壤的濕度大幅度變化進行防護。主要的有效措施主要可以包括四個部分，首先就是地下生草的措施。該措施能夠有效的對地下土壤的濕度進行保持，同時也能夠有效的起到降低土地溫度的作用，能對果樹的根部進行很好的保護，對藥量也能起到節(jié)約的作用；其次就是需要對果樹進行及時的澆水，保證果樹能夠及時獲得充足的水分，尤其在干旱天氣下更要保證；接下來就是在雨水充沛的季節(jié)，保證排水的良好進行，減少洪澇災害；最后就是要在雨水豐富季節(jié)，注意增加土壤營養(yǎng)，減少土地營養(yǎng)流失。

2.3.2 果樹的病蟲害管理

對于果樹來說，病蟲害的防治是重中之重，尤其是對夏天來說。套袋技術(shù)的使用就能夠有效的對夏天常見的病蟲害進行防治，可以有效的起到保護樹葉和恩粉蚧入袋的作用，主要需要預防和治療三種蚜蟲（蚜黃，蚜蟲腫瘤，蘋果綿蚜），棉鈴蟲，紅蜘蛛，潛葉蠅和小卷葉蛾和類似物。對于防治病蟲害主要需要將預防作為主要環(huán)節(jié)。第一步就是針對不同的果樹以不同的方法保證果樹的強勁，對果樹的應激能力和抵抗力進行提升；第二步就是在農(nóng)藥的選取上，要選取高效的、利于環(huán)境的農(nóng)藥，在起到殺蟲作用的同時，保證土壤和環(huán)境的生態(tài)發(fā)展。套袋也是防治病蟲害的重要方法（約6月10日之后），連噴后三次波爾多液（第一批公式后的公式相同數(shù)量的），但是不管怎樣進行防治，都要以保護葉片為主，葉片的健康生長也是果實質(zhì)量、產(chǎn)量的重要保證。

2.3.3 注重樹體修剪

樹枝的修剪也是保證果樹健康發(fā)育的重要舉措。每年的6月下旬，果樹都需要進行一次修剪，修剪的主要作用是為新長出的萌芽留出足夠的空間，使其能夠茁壯的成長。其次，剪去下端光照差的樹葉，保證果樹的整體光照，增加果實產(chǎn)量。最后需要對密生枝冠進行修剪，并且要講沒有果實或果實較少的枝干修剪掉。

2.3.4 套袋技術(shù)后摘袋后的管理

對于果樹的種植來說，想要保證果實的質(zhì)量和產(chǎn)量，除了套袋技術(shù)之外，摘袋技術(shù)也是一個重要的過程。正確的方法是在摘袋之后進行反光膜的鋪設(shè)，這樣一來能夠使各個果實之間更容易著色，提升果實的品相。除了加快著色之外嗎，還能夠有效的提升果實的光照，使得著色變得更加均勻。尤其是在陰雨天氣，反光膜鋪設(shè)的效果就變得更加明顯。所以對于果農(nóng)來說，其需要掌握的不僅是套袋技術(shù)，套袋后相應的摘袋技術(shù)也要進行熟練的掌握。

2.4 建立示范園，擴大宣傳效應

制定果品質(zhì)量標準，積極與國際市場接軌，提高加工水果豐收的商業(yè)化。在對水果商品化進行提升的過程中，主要通過一套流程的規(guī)范進行實現(xiàn)，果實要分別經(jīng)過清洗、消毒以及包裝等環(huán)節(jié)，通過這種方式來提高果品的市場競爭力。除此之外，為了實現(xiàn)市場競爭力的進一步提升，還要對水果的倉儲條件進行改善，減少爛果率，進而對整個銷售價格進行提升。在倉儲方面，還要對倉儲的技術(shù)進行進一步完善，利用合理的溫控和預冷處理來保證水果的品質(zhì)，進而對水果的價格進行提升。最重要的是要在該行業(yè)中對其龍頭企業(yè)進行培養(yǎng)，并對水果的整個加工、管理體系進行完善。你想集中在水果種植企業(yè)，各種形式的果品流通中介組織的發(fā)展領(lǐng)域，提高社會組織化程度。在對果農(nóng)的培訓上，需要協(xié)會定期或不定期的對相關(guān)技術(shù)及業(yè)務骨干進行組織，并且找一種能夠讓果農(nóng)快速接受和認可的方法，對果農(nóng)的技術(shù)進行培訓，真正的實現(xiàn)將科學技術(shù)，傳送到每一個果農(nóng)的手中，使得果農(nóng)們能夠快速的通過科學技術(shù)的學習發(fā)家致富。

因此，在日后建立遼寧新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，要注重強化政府所處的主導地位，對資源整合思想進行升入強化，對多元化的資源進行整合及強化，對多元化的推廣主題進行培養(yǎng)，實現(xiàn)“因地制宜”的目標。結(jié)合不同地區(qū)的不同條件，針對其自身情況對創(chuàng)新模式進行建立。除了以上幾個要素之外，還應該在向農(nóng)民推廣新技術(shù)時建立新的機制，通過鼓勵、扶持、解決的方式，對農(nóng)民的積極性和規(guī)范性進行促進。在這些工作的基礎(chǔ)上，打理發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟市場，對目前的這種方式進行規(guī)范；同時還應高對新型的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣模式進行完善及推進，同時還要對相應的教育培訓體系進行構(gòu)建，力求該農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系能夠與國際上技術(shù)水平相當，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的國際化。

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