公子大白

現(xiàn)在人們生活水平越來越高，吃的食物是五花八門，每個人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人喜歡吃素，有的人喜歡吃葷。然而你知道原始人吃什么嗎？看完這篇文章就知道了。

如何獲得食物是關(guān)鍵

要問原始人吃什么，我們首先得知道，誰才是原始人。

原始社會是啥時候？原始社會基本上就是指舊石器時代和新石器時代。那么，我們就將目標(biāo)鎖定在舊石器時代，距今300萬年～1萬年，元謀人、藍(lán)田人、北京人都是舊石器時代的人。

現(xiàn)在很流行一種所謂“原始人飲食法”。基本就是只吃肉（豬、牛、羊肉），主食一概不吃，吃少量蔬菜和大量水果。這給了很多人一個誤解，原始人原來天天吃肉啊。事實真的是這樣嗎？不是的。

舊石器時代，是狩獵采集社會。狩獵是去打獵動物，這是吃肉。但是采集是指采集植物?？梢娚钤卺鳙C和采集并重的原始社會的人們既吃葷也吃素。

原始人“開葷”也不是那么容易

舊石器時代的人還沒學(xué)會馴化動物，他們只會捕殺動物。而很多動物是要遷徙的，這就導(dǎo)致人類或者一起遷徙，或者只能季節(jié)性地獲得動物性食物?？墒亲鳛檎驹谑澄镦溩铐敹说娜祟?，一般都有自己的地盤，而不會經(jīng)常性地遠(yuǎn)距離變動居住地，這就導(dǎo)致人類只能季節(jié)性地獲得某些動物性食物。

據(jù)統(tǒng)計，我國原始人一般只能捕獵虎、豹、獵豹、劍齒象、毛冠鹿、野豬等，草原地區(qū)可以狩獵三門馬、腫骨鹿、牛、鼠等。除此之外還可以收集一些鳥蛋、昆蟲等。

科學(xué)家綜合全世界范圍內(nèi)所有狩獵采集群體調(diào)查數(shù)據(jù)得到的結(jié)果是，通常，原始人狩獵所獲得的肉食只占他們食譜的20%～40%，不過這其中不包括水生動物。因為原始人是逐水而居，所以應(yīng)該還可以獲得一些水生動物作為食物。

此外，肉食在原始人食譜里的占比還是隨著緯度變化的。緯度越高，肉食也就越多。肉食能量高，“檔次高”是肯定的，不過也代表著獲得不易。（見表1）

人口越來越多 食物結(jié)構(gòu)也變化

原始人在狩獵的時候，首先要尋找大型動物。其次是中型，最后是小型。而一開始原始人的族群很小，人少需要的食物就少，男人們可以花很多時間去尋找大型動物。但是隨著人口的增長，族群的擴(kuò)大，需要的食物越來越多。這時候不能允許你花大量時間去打獵大型動物，于是只能降低食物的檔次，增加素食的比例。

在美國大盆地考古中就發(fā)現(xiàn)，早期人們主要使用的石器是投擲石器，再后來，石器里就出現(xiàn)了大量處理種子之類植物性食物的工具。

新西蘭南島東岸的沙格河嘴遺址也發(fā)現(xiàn)，早期魚、貝類只占動物骨骼的5%，而恐鳥等大型獵物占了絕大多數(shù)。而到了晚期，魚、貝類的比重逐漸達(dá)到60%，甚至一度超過70%。

此外，人類生存的區(qū)域在后來幾乎遍布所有地方，再加上區(qū)域地理環(huán)境的影響，可能導(dǎo)致區(qū)域附近沒有多少動物可以捕獵。

那么原始的素食食譜里都有哪些呢？春夏主要是吃植物葉、嫩芽，也采集花朵，主要有蕨菜、黃花、灰菜、莧菜、山白菜、米葉菜、柳蒿菜、槍頭菜、蘭花菜、杜鵑花、一杏條、野蔥、野蒜、水芹菜、青苔、各種菌類、火草、草烏、野麻等；秋冬就去采集果實、挖掘塊根，主要有竹筍、野芋頭、野薯之類。

總結(jié)來說，在舊石器時代早期，人類確實主要依靠狩獵獲得食物。但是比例也只能達(dá)到能量供應(yīng)的50%～60%。

到了舊石器時代后期乃至新石器時代，人類散布到更廣闊的地區(qū)，尤其是溫帶、寒帶和某些不利于生存的地區(qū)，食物里的肉食量就愈發(fā)降低了。

現(xiàn)代的所謂“原始飲食法”，并不是十分可取的飲食方法，至少肉食不該有那么多。不過也有一點可取之處，就是他們完全摒棄了（至少是理論上）所有現(xiàn)代加工食品?，F(xiàn)代人的肥胖癥、糖尿病、心臟病大多來自加工食品，而不是來自谷物、豆類和乳品。當(dāng)然，糖尿病和心臟病的致病原因也可能來自于肉食。

最后再補(bǔ)充一點，其實舊石器時代已經(jīng)有火了，原始人可不像一些影片里呈現(xiàn)的畫面——大口吃肉，而且生食。要說原始人吃生食，那就是冤枉他們了。熟食好消化又能減少疾病，何樂而不為？