◎王智榕

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生態(tài)園區(qū)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)與建議
——基于對(duì)武漢如意情生態(tài)園區(qū)的考察

◎王智榕

通過對(duì)如意情生態(tài)園區(qū)的分析，結(jié)合消費(fèi)心理和消費(fèi)需求，對(duì)生態(tài)園區(qū)的建設(shè)和宣傳方面給出相應(yīng)的建議，希望一些新型生態(tài)園區(qū)在發(fā)展的過程中能找到合適的模式，推動(dòng)整個(gè)生態(tài)園區(qū)行業(yè)的進(jìn)步。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國居民食品消費(fèi)水平也順應(yīng)上升。與此產(chǎn)生矛盾的是，食品安全問題所帶來的隱患不減反增。其中，農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用化肥、農(nóng)藥等也引起了眾多民眾憂心。需求決定供應(yīng)，在社會(huì)大環(huán)境的推動(dòng)下，一系列生態(tài)園區(qū)應(yīng)運(yùn)而生，以綠色生態(tài)安全為主題吸引人流，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更大程度上商業(yè)化。生態(tài)園區(qū)可謂新時(shí)代新的營運(yùn)模式，其經(jīng)營管理存在許多借鑒意義的同時(shí)，也存在一些不足。

完善項(xiàng)目規(guī)劃，明確劃分功能區(qū)域

一般情況下生態(tài)園區(qū)分為活動(dòng)區(qū)、技術(shù)展覽區(qū)和采摘嘗試區(qū)?；顒?dòng)區(qū)包括一些餐廳、樂園、燒烤等區(qū)塊，技術(shù)展覽區(qū)主要向游客科普一些新興農(nóng)業(yè)技術(shù)，而采摘區(qū)則可供游客們品嘗、采摘、購買無污染蔬果。規(guī)劃合理的生態(tài)園區(qū)，各區(qū)域之間在保證明確劃分功能的同時(shí)也要注意區(qū)間上的連接不能太過分散。

以如意情生態(tài)園區(qū)為例，人文活動(dòng)區(qū)包括觀鳥區(qū)、燒烤區(qū)、兒童樂園等，但明顯感到硬件設(shè)施不足，類似區(qū)域只是放在紙面上的文字形式，不能起到真正吸引人流，增加游客在景區(qū)的停留時(shí)間的作用。采摘區(qū)是一種無污染生產(chǎn)基地，作為主要區(qū)塊，其面積占比最大。需要注意的幾點(diǎn)：第一，要選好種植果蔬種類，以葡萄、水果番茄、茄子、苦瓜等大眾果蔬為主，保證受眾人群的主流需求，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也應(yīng)適當(dāng)增加好養(yǎng)護(hù)的新奇蔬果。第二，大棚內(nèi)蔬果要注意植株間隔，不可過密或過稀疏。如意情園區(qū)的棚內(nèi)植株密度過大，在生物角度上雖然得到了最大化果蔬產(chǎn)量，但一定程度上不利于發(fā)展游客自主采摘業(yè)務(wù)，未必能達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)效益。適當(dāng)加大行距，有利于擴(kuò)大園區(qū)生產(chǎn)和消費(fèi)者之間的互動(dòng)。第三，采摘區(qū)消費(fèi)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行科學(xué)化管理，從自主采摘到稱重、消費(fèi)應(yīng)形成合理有秩序的流程，確保在旺期園區(qū)也能正常運(yùn)行。技術(shù)試驗(yàn)區(qū)根據(jù)各生態(tài)園的特色不同內(nèi)容不同，增加一些小型的器皿栽培的售賣，相信也是可行的方法。

打造特色餐廳，切合生態(tài)全區(qū)整體主題

旅游六大要素食住行游購?qiáng)剩嬍碂o疑是最為重要的因素，也能直接反映生態(tài)主題。以如意情為例進(jìn)行分析：從總體結(jié)構(gòu)上，其餐廳外貌采用相對(duì)現(xiàn)代化的建筑風(fēng)格，整體符合現(xiàn)代大部分消費(fèi)人群的審美。內(nèi)部采用石砌體、原木和可循環(huán)利用木材框架結(jié)構(gòu)以及傳統(tǒng)的拱門設(shè)計(jì)，包括餐廳整體家居的配合與一些舊式雕花的配稱，使整體格局顯得和諧。較有特色的是餐廳內(nèi)部植物所營造出的貼近自然的感官直覺，用自然植物生長(zhǎng)狀態(tài)代替盆栽植物大大削弱了人工色彩，使顧客得到更好的用餐體驗(yàn)。其所選擇的植被大多是一些較易養(yǎng)護(hù)的品種，既能保證四季都有不錯(cuò)的景觀，又能保證春夏季節(jié)在滿足顧客對(duì)室溫要求的同時(shí)植被具有良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。包間位于餐廳邊緣，格外僻靜，滿足了不同消費(fèi)人群的偏好。這種將餐廳融入生態(tài)的理念值得借鑒。需要引起注意的有，整個(gè)餐廳的上方是一種半透明狀的裝飾材料，導(dǎo)致上方所有管道都處在半裸露狀態(tài)，無法進(jìn)行過多修飾，影響布局美觀的同時(shí)或多或少有一些安全隱患。再次，種植植被需要土壤，隨之而來的勢(shì)必有一些小昆蟲，如何使其不影響顧客的用餐體體驗(yàn)也是一大要點(diǎn)。從餐飲原材料上，所使用的果蔬60%以上有園區(qū)內(nèi)直接采摘得到，顧客也可將自己采摘的蔬菜交由后廚烹飪，餐廳主推黃秋葵酒等自主生產(chǎn)的副產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，也將原生態(tài)的企業(yè)形象更深入人心。種種都是值得生態(tài)園區(qū)餐廳借鑒的地方。

根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源，發(fā)展園區(qū)優(yōu)勢(shì)

生態(tài)園區(qū)建設(shè)應(yīng)當(dāng)因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)亟煌?、環(huán)境、消費(fèi)水平等條件進(jìn)行相應(yīng)建設(shè)。由于大部分園區(qū)占地面的較大，考慮到地租成本，一般處于偏僻郊區(qū)，交通不便造成的人流量稀少成為一個(gè)主要問題。為了吸引更多的游客，通常會(huì)采取以下作法：第一，降低門票費(fèi)用。在消費(fèi)第一直覺上 ，用較低的門票費(fèi)是游客忽視行程路費(fèi)等因素?；蚴峭瞥鲇H子票、團(tuán)購票等活動(dòng)，提供親子游、集體會(huì)議等服務(wù)，擴(kuò)大受眾群體，形成連帶效應(yīng)。第二，打造全面的景區(qū)模式，是生態(tài)園區(qū)成為標(biāo)志性景點(diǎn)。在資金鏈允許的情況下，建造度假區(qū)，延長(zhǎng)游客的觀光時(shí)間。度假區(qū)內(nèi)增加人文休閑活動(dòng)，例如，采用一些場(chǎng)地特有的生態(tài)的綠色的可以回收利用的材料來設(shè)計(jì)成景觀小品和休息設(shè)施來體現(xiàn)生態(tài)農(nóng)莊的標(biāo)志性和獨(dú)特性，讓每個(gè)來到這里觀光休閑的人都可以找到自己物質(zhì)和精神上的需求，也可作為品牌特有的文化效應(yīng)，以此宣傳。

打造品牌優(yōu)勢(shì)，加大宣傳力度

生態(tài)園區(qū)雖然是近幾年才進(jìn)入人們的視野，但是已經(jīng)吸引了約來越多的人關(guān)注，不少資本已經(jīng)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，造成競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大。鮮明的品牌效應(yīng)是聚集人潮的關(guān)鍵，也是宣傳的立足點(diǎn)。而生態(tài)園區(qū)的特點(diǎn)，一般定位在某一種特定具體化生產(chǎn)的品種，比如如意情生態(tài)園，以金針菇的培育技術(shù)，將這一生產(chǎn)流程也納入到了園區(qū)參觀內(nèi)容里，用科普的形式增加亮點(diǎn)?；蛘呤菍⒍ㄎ环旁谀骋恍屡d技術(shù)，比如說宇津生態(tài)園的墻體栽培。墻體栽培在不斷地發(fā)展中，日后有前途成為單位住戶室內(nèi)便宜種植蔬菜的主要途徑，宇津園區(qū)以此為基點(diǎn)，吸引了大量消費(fèi)群體。宣傳方面圍繞具體主題，選擇好恰當(dāng)消費(fèi)群體對(duì)應(yīng)宣傳。

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）