彭宣雅

專家的話：

相傳古代有一名實(shí)際年齡過百的老婦，外表看似少女，原因是長年吃枸杞保養(yǎng)凍齡，因此枸杞子又被譽(yù)為“東方神草”。

現(xiàn)代人常把枸杞當(dāng)成明目食材，因?yàn)槠浜胸S富的玉米黃素、β-胡蘿卜素，可保護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防白內(nèi)障、黃斑性病變，減緩用眼過度造成的疲勞酸澀，是天然的抗氧化劑。

其實(shí)枸杞子還有減重功效，營養(yǎng)師認(rèn)為，枸杞子含有甜菜堿，可預(yù)防肝臟脂肪囤積，加速脂肪代謝，預(yù)防動脈硬化、糖尿病，維持胃部功能正常、肌膚頭發(fā)亮麗健康，達(dá)到瘦身效果。

枸杞子中含有豐富的維生素C，可幫助對抗壓力，讓人情緒穩(wěn)定，也能促進(jìn)膠原蛋白合成，此外還可提升免疫力、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、養(yǎng)顏美容等。要注意的是，坊間有些顏色鮮艷的枸杞，其實(shí)是經(jīng)過染色的;選購時(shí)可用手稍搓揉，如果手部皮膚出現(xiàn)橘紅色素，代表有染色;若聞起來有酸味，代表不新鮮，購買時(shí)要多留意。

（編輯/李葳）

枸杞子的功效：

補(bǔ)精血、益肝腎、明目、抗壓，安定心神。用于血虛、腎精不足、腰膝酸軟、肝腎陰虛、頭目眩暈。

注意事項(xiàng)：

枸杞子味甘、性平，健康成年人一天吃20克最合適，但身體發(fā)炎、感冒、容易腹瀉則不宜多吃。