想知道天氣預(yù)報(bào)是如何制作的嗎？想知道氣象災(zāi)害有哪些嗎？2016年11月26日“中科館大講堂”《知識(shí)就是力量》專場(chǎng)講座，我們邀請(qǐng)到中國(guó)科學(xué)院大氣物理研究所氣象學(xué)博士、中國(guó)氣象局宣傳與科普中心劉波老師，為大家講解身邊的氣象小常識(shí)，讓我們跟著劉老師聆聽(tīng)氣象的故事。

天氣預(yù)報(bào)能100%準(zhǔn)確嗎？

我國(guó)的天氣預(yù)報(bào)水平在過(guò)去30～40年中有了較大的提高，2015年24小時(shí)晴雨預(yù)報(bào)準(zhǔn)確率可以達(dá)到87.3%，24小時(shí)臺(tái)風(fēng)路徑預(yù)報(bào)誤差為66km，總體優(yōu)于美國(guó)和日本。

天氣變化是五大圈層共同作用的結(jié)果，我們對(duì)各大圈層的認(rèn)識(shí)還很有限。大氣的演變規(guī)律極其復(fù)雜，根據(jù)混沌理論，天氣預(yù)報(bào)不可能100%準(zhǔn)確。大氣千變?nèi)f化，人類完全認(rèn)識(shí)和掌握大氣運(yùn)動(dòng)規(guī)律還是一個(gè)艱巨且漫長(zhǎng)的過(guò)程。當(dāng)然，隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷發(fā)展和人類認(rèn)識(shí)水平的不斷提高，天氣預(yù)報(bào)準(zhǔn)確率會(huì)不斷提高。但是，即使如此，天氣預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確率也很難達(dá)到100%。

（回答者：劉波）

什么是氣象災(zāi)害？氣象災(zāi)害有哪些？

氣象災(zāi)害是指大氣對(duì)人類的生命財(cái)產(chǎn)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)、國(guó)防建設(shè)等造成的直接或間接的損害。自然災(zāi)害會(huì)造成幾百萬(wàn)元到幾百億元的損失，同時(shí)也會(huì)造成災(zāi)害區(qū)內(nèi)不計(jì)其數(shù)的傷亡。氣象災(zāi)害是自然災(zāi)害中的原生災(zāi)害之一，而且也是最常見(jiàn)、最主要的一種自然災(zāi)害，通常包括：暴雨、雷電、臺(tái)風(fēng)、高溫、干旱、沙塵暴、寒潮等。

（回答者：劉波）

應(yīng)對(duì)氣候變化，我們能做些什么？

應(yīng)對(duì)氣候變化，我們能做很多的事，最主要的還是從身邊的小事做起。如，外出選擇步行、騎自行車、乘坐公共交通工具，而不是開(kāi)車;如果你必須開(kāi)車，請(qǐng)選擇一輛節(jié)能的車;減少乘坐飛機(jī)的次數(shù);節(jié)約能源，冬天把暖氣溫度調(diào)低2℃，夏天把空調(diào)溫度調(diào)高2℃，及時(shí)關(guān)燈、關(guān)電腦等。

（回答者：劉波）

牛奶能不能解辣？

有的人無(wú)辣不歡，可謂是辣并快樂(lè)著。但快樂(lè)之后刺痛的舌頭、有灼燒感的消化道，實(shí)在令人不舒服。于是，很多人靠牛奶來(lái)解辣，牛奶到底能否解辣呢？

牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶于脂肪，所以吃辣的時(shí)候喝牛奶有利于減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對(duì)消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對(duì)消化道起到保護(hù)層的作用，不過(guò)作用微小。

新墨西哥州立大學(xué)智利辣椒研究所（Chile Pepper Institute）的研究人員發(fā)現(xiàn)，牛奶中的一種蛋白質(zhì)（酪蛋白）可以替換掉舌頭感受器上的類辣椒素。

由此可見(jiàn)，所謂的解辣，其實(shí)是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對(duì)消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來(lái)減輕消化道的灼燒感。

（回答者：李純 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師）

鯨的便便有什么用？

鯨的糞便不僅有防御作用，同時(shí)還營(yíng)養(yǎng)豐富，是海洋的天然肥料，可以幫助海水吸收更多的二氧化碳，從而對(duì)改善海洋氣候和全球變暖起到促進(jìn)作用。

鯨排出的糞便會(huì)浮游在海面上或停留在海面附近，糞便中含有的大量氮元素和鐵元素是鯨成為海洋生態(tài)工程師的關(guān)鍵點(diǎn)。

研究調(diào)查顯示，鯨的糞便給海洋的表面水域帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)供給，通過(guò)刺激浮游植物的生長(zhǎng)可以為魚(yú)類和磷蝦提供更多的食物，同時(shí)，浮游植物還可以吸收大氣中的二氧化碳，為控制全球變暖出一份力。

不僅如此，研究中還發(fā)現(xiàn)，鯨的糞便中鐵元素的含量是海水中鐵元素濃度的1000倍以上，所以鯨不僅是海洋循環(huán)系統(tǒng)的生態(tài)工程師，還是工程師中的“戰(zhàn)斗機(jī)”。

（回答者：葉子 清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程博士）

（來(lái)源：科普中國(guó)微平臺(tái)）

拔智齒影響智力嗎？

智齒在醫(yī)學(xué)上叫作第三磨牙，是從中間往后數(shù)的第八顆牙，是人類32顆恒牙當(dāng)中最后長(zhǎng)出的恒牙，位于上下牙弓的最末尾。因?yàn)橹驱X大多會(huì)在18～25歲、人的智慧成長(zhǎng)后長(zhǎng)出，所以又有智慧齒之稱，簡(jiǎn)稱智齒。所以，從醫(yī)學(xué)上講，智齒和智力沒(méi)有相關(guān)性，它只是人類12顆磨牙中平常的4顆而已。

（回答者：張美娟 口腔臨床醫(yī)生）

（來(lái)源：科普中國(guó)微平臺(tái)）