聶國偉，戴桂林，楊曉華，宋永宏，李 凱，田永強，李靜江，陳 沖

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，太原 030031)

設(shè)施栽培

山西太原甜櫻桃日光溫室高效栽培技術(shù)*

聶國偉，戴桂林，楊曉華，宋永宏，李 凱，田永強，李靜江，陳 沖

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，太原 030031)

甜櫻桃因其果實成熟期早，而且營養(yǎng)豐富、味道可口、色澤艷麗，一直深受消費者喜愛，是目前落葉果樹中效益最好的果樹之一。甜櫻桃通過設(shè)施栽培可以提早上市并避免早春的晚霜危害、冬季凍害、成熟期裂果等，大大提高了果農(nóng)的收益，因此發(fā)展迅猛。我們經(jīng)過多年研究及在山西太原生產(chǎn)實踐，系統(tǒng)總結(jié)出山西太原甜櫻桃日光溫室高效栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)者提供參考。

1 日光溫室選址及結(jié)構(gòu)要求

日光溫室應(yīng)選擇在土層深厚、土質(zhì)肥沃、土壤含鹽量<0.1%、灌水方便、排水暢通、有利于保溫的背風(fēng)向陽處建設(shè)，坐北朝南，方位偏西5～10°，溫室間距離為前排溫室高度的1.8～2.0倍。日光溫室脊高4.5～5.0米，跨度為7.5～9.0米，長度為50.0～80.0米，土墻或磚包土，下寬上窄，后墻高度為2.5～3.5米，墻體厚度應(yīng)不小于2米，日光溫室地面可下挖0.5米以達(dá)到增溫保溫的效果。日光溫室的坡面采用圓弧拱形，前屋面骨架可用鋼筋和鋼管骨架，將鋼筋和鋼管焊接成雙弦架勢拱架，70～100厘米設(shè)1道拱架，中間用3～4道東西向拉桿連接固定住，不設(shè)前柱，考慮經(jīng)濟(jì)條件，也可以采用鋼竹混合骨架。在山西省北部寒冷地區(qū)可適當(dāng)降低脊高和跨度以達(dá)到增溫保溫效果。

2 品種選擇

選擇成熟期早、品質(zhì)優(yōu)良、果個大、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗裂果、耐貯運、經(jīng)濟(jì)價值高并適應(yīng)太原當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件的品種作主栽品種。主栽品種一般選1～2個，選2～3個授粉品種，主栽品種與授粉品種配置比例為3～4∶1，配置方式為行內(nèi)配置。當(dāng)栽種面積較大時，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小及市場銷售的需要調(diào)整早、中、晚熟品種的搭配。在山西省發(fā)展可選擇以下品種：①紅燈。大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育，早熟品種，果實腎形，果個大，單果重10克左右，果皮紅色，果肉較硬，酸甜適口，品質(zhì)上等。授粉樹可選擇早大果、紅瑪瑙、雷尼等。②早大果。烏克蘭選育，早熟品種，果實較大，單果重8克左右，果皮紅色，甜酸爽口，品質(zhì)中等，豐產(chǎn)，授粉樹可選擇紅燈、美早、紅瑪瑙等。③美早。美國選育品種，中熟，果個大，單果重9克左右，果皮紫紅色，果皮厚，果肉較硬，品質(zhì)上等。授粉樹可選擇雷尼、紅瑪瑙、薩米脫等。④香泉1號。北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所選育，中熟品種，果實近圓形，果個大，單果重8.4克左右。果皮黃底紅暈，果實酸甜適口，品質(zhì)上等，早果豐產(chǎn)性好。自花結(jié)實率較高，可不配置授粉樹。⑤紅瑪瑙。山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育，中熟品種，果實心形，果個大，單果重8克左右，果皮紫紅色，果肉硬，酸甜適口，品質(zhì)上等，特豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定，抗裂果。授粉樹可選擇美早、薩米脫、雷尼、紅燈等。⑥薩米脫。加拿大選育品種，中晚熟，果個大，平均單果重8克左右；果皮紫紅色，果肉硬，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等，豐產(chǎn)。授粉樹可選擇紅燈、紅瑪瑙、美早等。⑦雷尼爾。美國選育品種，中熟，果個大，單果重8克左右，果皮底色黃，陽面著紅暈，果肉黃色，較軟，汁液多，品質(zhì)上等，但不耐貯運。授粉樹可選擇紅燈、紅瑪瑙、薩米脫等。

3 栽植技術(shù)

(1)苗木選擇。苗木要選擇1級以上大苗，須根多；且枝條粗壯、芽體飽滿的優(yōu)質(zhì)苗木。如選用大樹則選擇樹形好、根系發(fā)育完整，樹體健壯、無嚴(yán)重病蟲害的樹。

(2)栽植。春季土壤完全解凍后栽植。如用苗木建園，適宜株距為1.5米,行距為3.0米。采用4年生以上的大樹建園，株距為2.0～3.0米，行距為4.0米。南北行向栽植。

(3)挖坑與回填。苗木栽植前挖寬0.8米、深0.8米的栽植溝。挖時將表土與底土分開堆放。用表土與有機肥(如腐熟的羊糞、雞糞等，施用前噴布500倍辛硫磷，并用塑料布蓋住，殺滅糞內(nèi)害蟲。施肥量為畝施有機肥3～5米3)充分混合均勻，表土不足部分用其他的表土補充。然后將混好的土回填坑內(nèi)，邊填邊踏實，直到離地表20～30厘米。將剩余的底土做堰或撒于地表。如移栽大樹將樹坑挖成深1.0米，直徑為1.0～1.2米。將表土與有機肥混合均勻，待栽時回填。

(4)栽植方法。苗木栽植時，將苗木立于定植穴中央，表層根系離地表約10厘米，然后填土，輕提苗木，邊填土邊踏實，保持根頸與地面平齊，埋至根頸處即可。大樹移栽時，采用大坑帶土移栽。移栽前應(yīng)對樹冠進(jìn)行較重修剪，以不傷大的骨干枝為度。

(5)栽后管理。栽植后要及時灌溉，并澆1次透水，栽后7天左右澆第2次水，待水下滲后鋪膜覆蓋。為防止幼樹新梢被金龜子啃食，溫室要及時蓋防蟲網(wǎng)或?qū)涓烧旨喺?，紗罩成筒狀，直?0厘米左右，高50～60厘米。大樹移栽時修剪的剪口要及時涂抹愈合劑。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

幼樹期行間可間作草莓、西瓜等作物，間作物與櫻桃樹應(yīng)保留0.4～0.6米的距離，進(jìn)入結(jié)果期后不宜再間作。在扣棚期間地面覆蓋白色地膜，不扣棚期間采用清耕制，及時中耕松土，保持土壤無雜草。結(jié)合根系管理，結(jié)果初期(第4年)在行間開溝，當(dāng)行距3.0米、株距1.5米時，在距樹干1.0米處的行間挖深0.5米、寬1.0米的溝。當(dāng)行距4.0米、株距2.0～3.0米時，在距樹干1.0米處兩側(cè)挖深0.5米、寬0.5米的溝；盛果期后，樹體由強轉(zhuǎn)弱，不再限根，將溝填平。

4.2 施肥

基肥宜在8—10月施入，主要是施腐熟有機肥，采用環(huán)狀溝或條溝施，施肥溝深30～40厘米、寬30厘米。1～3年生樹株施有機肥30千克左右，4～6年生樹株施50千克左右，6年生以上樹株施70千克左右。

花前、花后、果實膨大期、果實采收后需追肥。花前主要施腐熟的人畜糞尿，每株施肥量為人畜糞尿15～20千克，用水稀釋后施于樹冠下。落花后至采收前葉面噴施0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀或多元微肥、氨基酸類葉面肥2～3次。采果后立即施復(fù)合肥等速效性肥料，每株施復(fù)合肥0.5～1.5千克，施肥后灌水。

4.3 灌水

幼樹期(1～3年生樹)在3月至7月下旬充分灌水，當(dāng)田間持水量接近60%時即灌溉。結(jié)果樹，生長周期中適宜灌水期有解凍水、花前水、花后水、果實膨大水(多次、輕灌為宜)、采后水、封凍水，生長季節(jié)視墑情補水。另外，還要注意積水排澇。

5 整形修剪

5.1 主要樹形結(jié)構(gòu)

(1)自然開心形。棚前較低處采用自然開心形，干高30～40厘米，樹高1.2～1.5米，無中心干，3～5個主枝，主枝開張角度呈60～75°，每個主枝上有2～3個側(cè)枝，在各級骨干枝上著生短果枝和花束狀果枝。

(2)自由紡錘形。棚后空間高處采用自由紡錘形，干高40～50厘米，樹高3～3.5米，在中心干上間隔15～25厘米錯落有致地培養(yǎng)8～12個主枝，主枝開張角度70～90°，不配備側(cè)枝，在主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。

5.2 幼樹整形

(1)自然開心形。1年生樹，主干剪留30～40厘米，新生主枝甩放。第2年將50～60厘米主枝留40厘米短截，培養(yǎng)主枝延長枝與側(cè)枝，其余新梢長到20厘米時留5～10厘米剪梢，培養(yǎng)枝組。第3年側(cè)枝基本配齊以后，繼續(xù)培養(yǎng)結(jié)果枝組。

(2)自由紡錘形。80厘米定干，在距地面40～80厘米內(nèi)每隔10厘米選留1個發(fā)育飽滿、方位錯開的芽，將其余芽抹去。當(dāng)新梢萌發(fā)后，中心干延長枝生長至50～60厘米時摘心，側(cè)生新梢生長至50厘米時拉至水平。第2年對中心干進(jìn)行刻芽，中心干延長枝生長至50～60厘米時摘心；中心干上著生的各側(cè)生主枝進(jìn)行刻芽、拉枝，主枝上側(cè)生枝進(jìn)行摘心、扭梢等。第3年，整形修剪與上年基本相同。

5.3 促花技術(shù)

(1)拉枝。拉枝要根據(jù)甜櫻桃樹主側(cè)枝及輔養(yǎng)枝開張角度的要求進(jìn)行。自由紡錘形中心干上側(cè)生枝一般拉成70～90°；自然開心形樹主枝拉成60～75°，側(cè)枝和輔養(yǎng)枝拉成水平，拉枝時間一般選春季萌芽前后和7—9月。

(2)刻芽?？萄吭诿妊壳斑M(jìn)行，對于直立的枝條，要在芽體的上方刻芽，芽體離頂芽越遠(yuǎn)刻得程度應(yīng)越重，刻時用鋸條在芽子上方鋸到木質(zhì)部，長度達(dá)枝條周長的1/3以上。對于水平的枝條，如是背上芽，一般要在芽后刻，以抑制其旺長。側(cè)芽則在芽前刻，輕重要求與直立枝類同。

(3)摘心。在新梢生長期，對除培養(yǎng)主、側(cè)枝以外的新梢進(jìn)行多次摘心，當(dāng)新梢長到10～15厘米時，將頂端摘去。

(4)扭梢。在新梢生長期，對生長空間較大、長度在20厘米以上的新梢進(jìn)行扭梢，扭梢位置在半木質(zhì)化枝條基部5厘米左右處扭轉(zhuǎn)180°。

5.4 結(jié)果樹修剪

結(jié)果初期樹修剪以甩放為主，通過甩放緩和樹勢，減少長枝數(shù)量，避免因短截過多造成枝條密生。盛果期樹修剪采用回縮更新方法，促使部分花束狀果枝形成中、長果枝，維持中庸樹勢和連續(xù)結(jié)果能力。衰老樹修剪采用回縮更新復(fù)壯，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。大枝回縮后在剪口下萌發(fā)幾根萌條，選留1～2個萌條代替原來的骨干枝，待長至20厘米時進(jìn)行摘心。

6 扣棚及升溫管理

6.1 扣棚管理

當(dāng)外界氣溫第1次出現(xiàn)0℃以下低溫時，溫室就可以覆蓋塑料薄膜和草簾(棉被)。覆蓋后溫室內(nèi)溫度應(yīng)保持在0～7.2℃。如果溫度超過7.2℃，可以在夜間揭簾通風(fēng)降溫，在白天放簾保持低溫；如果溫度低于0℃，可以在白天揭簾升溫至5～7℃，以盡快達(dá)到甜櫻桃解除休眠所需需冷量。

6.2 升溫管理

(1)升溫時期與方法。在山西省太原市，以秋季日平均溫度穩(wěn)定低于7.2℃的日期為起點，保持在0～7.2℃的時間在600小時左右后開始升溫，在日出后揭開草簾(棉被)升溫，在日落前放下草簾(棉被)保溫。正確的卷放簾時間為：一般揭簾后，棚內(nèi)氣溫短時間下降1～2℃，然后上升，為比較合適的揭簾時間。放簾后溫度短時間內(nèi)回升1～2℃，然后緩慢下降，為比較合適的放簾時間。

(2)升溫后各階段溫濕度管理。適宜的溫濕度是日光溫室甜櫻桃栽培中最重要的環(huán)節(jié)之一，根據(jù)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的試驗研究結(jié)果，山西省太原市適宜的溫濕度見表1。

表1 山西太原日光溫室甜櫻桃各生育期溫濕度指標(biāo)

7 花果管理

7.1 花期授粉

以蜜蜂授粉為主，初花期，將蜂箱置于溫室中央，每個溫室1箱即可(每畝需3～5批)；缺乏蜜蜂或遇花期低溫時，則必須進(jìn)行人工授粉。人工授粉，從初花期開始每天用雞毛撣子在不同品種花朵之間交叉滾動授粉，直至落花。

7.2 疏花疏果

包括疏花芽、花蕾、花朵與幼果。疏花芽在花芽膨大期，疏除短果枝與花束狀果枝基部瘦小的花芽，留下3～4個飽滿肥大的花芽。疏花蕾在現(xiàn)蕾期，疏除瘦小花蕾。疏花朵在開花期，應(yīng)疏除過密花、畸形花。疏果是在盛花2～3周后，即生理落果結(jié)束后進(jìn)行。疏除畸形果、小果以及光線不好而著色不良的下垂果，保留橫向和向上的大果。

8 采收期管理

8.1 采收時期

當(dāng)果實發(fā)育表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的成熟特征時開始采收，如黃色品種，底色褪綠變黃，陽面開始著有紅暈時采收；紅色品種，果面著以全面紅色時采收；紫色品種，果面呈紫色時采收；成熟期不一致的品種要分期采收。

8.2 采收與分級

用拇指和食指握住果柄基部，輕輕掀起采下，注意保持果柄完整，輕拿輕放。然后在樹下進(jìn)行分級，先將病果、蟲果、殘果剔除，再將果實按大小分級放入果箱中，最后將果箱放入冷庫儲存待售。

9 日光溫室撤膜

采收后當(dāng)溫室外界氣候適宜樹體正常生長時，進(jìn)行通風(fēng)鍛煉20多天，撤膜進(jìn)入露地管理。

10 病蟲害防治

日光溫室內(nèi)主要病害有櫻桃灰霉病、櫻桃流膠病等。預(yù)防櫻桃灰霉病主要通過澆小水、溝灌、灌后覆膜、降低日光溫室內(nèi)空氣濕度、適時通風(fēng)等來降低其發(fā)生，少量發(fā)生時摘除病果深埋；生產(chǎn)中在落花后噴70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，間隔7天再噴1次。發(fā)現(xiàn)櫻桃流膠病時刮除膠塊，在春季時涂抹5波美度石硫合劑，在生長季涂刷50%多菌靈可濕性粉劑100倍液。

日光溫室內(nèi)櫻桃主要蟲害有桑白蚧、紅蜘蛛等。防治桑白蚧和紅蜘蛛等在萌芽前噴5波美度石硫合劑均有明顯的效果。如是少量桑白蚧，剪去有蟲枝條，或用硬毛刷刷除越冬成蟲即可，大量發(fā)生時在采果后第2代若蟲孵化盛期，噴施20%殺滅菊酯乳油2500倍液，一定要噴仔細(xì)，7～8天后再噴1次。防治山楂紅蜘蛛，萌芽前噴3～5波美度石硫合劑，撤膜后發(fā)現(xiàn)為害時可噴施1.8%齊螨素乳油4000倍液或20%噠螨靈乳油2000倍液殺若蟲和成蟲。舟形毛蟲局部發(fā)生，且幼蟲未分離前，可人工捕殺，在幼齡期噴布20%氰戊菊酯乳油2000倍液或25%滅幼脲懸浮劑1500倍液。

山西省科技攻關(guān)項目(2006031022,20110311014-4，20150311015-2)，山西省財政廳農(nóng)發(fā)辦項目(晉財農(nóng)發(fā)(2014)51)。