■劉志剛 汪滿珍

(安徽省農(nóng)業(yè)機(jī)械試驗(yàn)鑒定站，安徽合肥230031)

目前世界各地原料來源渠道和飼喂方式的不一，導(dǎo)致每個地區(qū)對飼料質(zhì)量的要求不一，進(jìn)而對制粒技術(shù)控制的水平要求也存在較大差異，文中以國內(nèi)飼料的發(fā)展和現(xiàn)狀為例，論述飼料產(chǎn)品質(zhì)量控制相關(guān)的制粒技術(shù)。

1 國內(nèi)對飼料的要求

目前，中國大陸飼料行業(yè)的發(fā)展面臨著空前的改革力度，趨勢大體為服務(wù)于集約化、大型化的養(yǎng)殖。所以不但對飼料企業(yè)的規(guī)模提出要求，對飼料企業(yè)的質(zhì)量控制也提出了更高要求。

①由于成本控制，季節(jié)性的溫差，目前國內(nèi)飼料行業(yè)的配方變化越來越頻繁。

②由于飼料企業(yè)面臨品種多的問題，導(dǎo)致制粒的延續(xù)性被破壞。

③由于市場競爭激烈，養(yǎng)戶對飼料的性價(jià)比（含粉率，粉化率），賣相（顆粒外觀），熟化度提出了高要求。

2 飼料顆粒成品質(zhì)量控制的關(guān)鍵要素

2.1 飼料顆粒的含粉率

飼料的含粉率直接影響到飼料的利用率，目前是養(yǎng)殖戶最關(guān)心的問題，該問題的解決方案可分為以下幾種：

①提升物料的熟化度，來提升物料的硬度，進(jìn)而減少粉化的現(xiàn)象。

②提高模具的壓縮比來提升顆粒的密實(shí)度。

③制粒的過程中增大環(huán)模和壓輥的間隙來提高顆粒硬度。

④調(diào)制器的槳葉調(diào)節(jié)，來延長熟化時(shí)間。

⑤降低喂料器的喂料頻率來提升物料的熟化度。

⑥配方中添加米糠粕、面粉、小麥、糖，奶粉均可提升顆粒的硬度。

⑦配方中減少油脂性物質(zhì)可提升顆粒的硬度。

⑧模具的孔數(shù)降低，可提升顆粒的密實(shí)度，提高硬度。

⑨提高物料的粉碎細(xì)度可提高熟化，進(jìn)而提升顆粒硬度。

說明：降低物料的含粉率，注重講的是提升物料顆粒的熟化度和提高顆粒的擠壓密實(shí)度，這兩個方向的重點(diǎn)是提升物料硬度。顆粒的硬度可分為兩種：

①顆粒的熟化度低，但是擠壓的密實(shí)度高。

②顆粒的熟化度高，但是顆粒擠壓的密實(shí)度低，導(dǎo)致的顆粒表面硬度高。

這兩種硬度用目前的硬度計(jì)均可檢測，但是無法區(qū)分原因。

2.2 飼料顆粒的粉化率

袋裝飼料顆粒的交通運(yùn)輸?shù)倪^程中出現(xiàn)的粉化現(xiàn)象，以及散裝飼料在養(yǎng)殖場的絞龍運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的粉化現(xiàn)象，該問題的解決方案為顆粒料的切口確保整齊，如鴨料、蟹料、蝦料在制粒的時(shí)候如果切口端面不齊，顆粒料在相互摩擦的時(shí)候粉料會脫落，可使用薄切刀貼住環(huán)模的表面切料。

2.3 飼料顆粒的長短均勻性

目前國內(nèi)的飼料行業(yè)對顆粒外觀的要求較高，一個是和產(chǎn)品的美觀有直接關(guān)系，另外一個是和采食有直接關(guān)系。水產(chǎn)顆粒的長度一般要求為1.5倍的環(huán)模直徑，如：4.0孔徑特種水產(chǎn)蟹料的長度均勻性的要求為1.5倍直徑長度的±2 mm區(qū)間內(nèi)。影響飼料顆粒長短的因素包括：

①顆粒長度和制粒機(jī)的轉(zhuǎn)速有關(guān)，轉(zhuǎn)速越快，顆粒的長度越短。

②環(huán)模的開孔率越高，顆粒的長度越短。反之顆粒的長度越長。

③環(huán)模但凡有釋放孔，顆粒的長度是不均勻的，釋放孔長度越短顆粒的長短越均勻。

④顆粒料的黏性越大，顆粒料的長短均勻性越好。

⑤切刀磨削的越鋒利，顆粒料的長短均勻性越好。

⑥物料熟化度越高，顆粒料的長短均勻性越好。

2.4 高含油配方的顆粒成型和顆粒硬度問題

目前國內(nèi)鴨料行業(yè)配方的油脂加的普遍較高，在沒有油脂后噴的工藝條件下，物料的成型是一個比較困難的問題。

①配方油脂加到6%以上的話，環(huán)模的壓縮比增加已經(jīng)不能滿足物料顆粒的要求，此時(shí)必須降低環(huán)模的開孔率才能對顆粒的硬度有所提升。如配方中油脂含量高于6%，環(huán)模降低開孔率的話則顆粒硬度可以提升10 N,鴨料的硬度要求在20～30 N。

②降低制粒機(jī)的轉(zhuǎn)速，提高顆粒料的密實(shí)度，以提升顆粒料硬度。

3 制粒機(jī)的常見問題分析

制粒機(jī)在運(yùn)行過程中不可避免會出現(xiàn)一些問題，如制粒機(jī)常見的震動現(xiàn)象，主要原因?yàn)椋?/p>

①機(jī)器的調(diào)制器槳葉動平衡效果差。

②機(jī)器的主軸軸承磨損導(dǎo)致的震動大。

③目前制粒機(jī)大體上分為兩種，一種是同步帶傳動的設(shè)備，另一種是齒輪傳動的設(shè)備。同步帶轉(zhuǎn)動的設(shè)備，則會遇到主軸軸承磨損失效的情況，需要更換來解決這一問題。一般來講，軸承的更換屬于制粒機(jī)大修的范圍，工作量較大。

④機(jī)器的地腳螺栓沒有安裝穩(wěn)定。

⑤安裝環(huán)模的時(shí)候，環(huán)模端面跳動太大，形成的高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候出現(xiàn)動平衡效果差的問題。

⑥環(huán)模熱護(hù)理的過程產(chǎn)生了嚴(yán)重的形變，使得環(huán)模旋轉(zhuǎn)的時(shí)候時(shí)緊時(shí)松形成的震動大的情況。

⑦配方中纖維含量過高的前提下制粒同樣會發(fā)生震動，如生產(chǎn)牛料時(shí)，制粒的震動遠(yuǎn)嚴(yán)重于生產(chǎn)普通畜禽料。

通過對上述各種可能原因的排查，可有效減少制粒機(jī)震動。

4 配方因素對制粒的影響

目前國內(nèi)飼料制粒的現(xiàn)狀為配方變化頻繁，不同的飼料生產(chǎn)企業(yè)對配方的理解存在較大差異，出現(xiàn)生產(chǎn)效率高低不一情況，配方特性對物料的影響總結(jié)如表1。

表1 導(dǎo)致物料硬度偏高的配方

5 結(jié)論

綜上所述，目前飼料制粒行業(yè)是一個需求定制化的行業(yè)，為此需要根據(jù)物料的配方以及客戶對飼料顆粒的個性化要求，度身定制生產(chǎn)工藝技術(shù)才能生產(chǎn)出符合不同客戶要求的合格顆粒飼料產(chǎn)品。