鄧蔚洲

(廣州市旅游商務職業(yè)學校,廣東廣州 510000)

旅游專業(yè)中高職課程銜接的探討

鄧蔚洲

(廣州市旅游商務職業(yè)學校,廣東廣州 510000)

職業(yè)教育是現(xiàn)代教育事業(yè)的重要組成部分，中、高職的銜接，已經成為關系到職業(yè)教育健康發(fā)展的重要因素。本文以旅游專業(yè)為例，探討中高職課程銜接存在的問題，并提出實現(xiàn)中高職課程銜接的有效策略。

中高職課程銜接;旅游專業(yè)；存在問題；有效策略

隨著信息化技術手段的普及，促進了經濟結構的調整、產業(yè)模式的升級，社會對人才需求結構發(fā)生轉變，由粗放型勞動力轉向技術型、技能型、管理型的復合型人才，要求從業(yè)者提供的不是一般的體能服務或簡單的技能服務，而是腦體結合、高智能、高技能的服務。人才需求趨向高層次已成為社會發(fā)展的趨勢，對人才培養(yǎng)也提出了新的要求，因此，深化職業(yè)教育教學改革已成為職業(yè)教育刻不容緩的工作。

1 研究背景

1.1 中職教育與高職教育的基本情況

職業(yè)教育，顧名思義是學校教育與職業(yè)需求相結合，即指讓受教育者獲得某種職業(yè)所需要的職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)道德等的教育，滿足從事未來職業(yè)崗位的需要。它是現(xiàn)代教育事業(yè)的重要組成部分，為社會培養(yǎng)大量的第一線技能型人才。

2000年，教育部對中等職業(yè)學校的培養(yǎng)目標進行明確的界定：培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德智體美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產、服務一線工作的高素質勞動者及初中級專門人才。行業(yè)對人才素質要求的提高、教育大眾化時代的到來、終身教育理念的形成，越來越多的中職生已不滿足于中職畢業(yè)的文憑，他們希望能夠繼續(xù)深造，提高工作能力及學歷水平，所以“高等職業(yè)教育”就是為中職學生畢業(yè)后繼續(xù)學習提供便利的產物，高職教育的功能是培養(yǎng)“高端技能型人才”。相對于中職生，高職生的“高”體現(xiàn)在綜合素質、職業(yè)能力應有更高層次的提升，對行業(yè)前沿性技術的掌握程度應更加深化，具備更強的實踐能力和創(chuàng)新能力。

以旅游行業(yè)為例，隨著旅游產業(yè)的轉型升級，產生許多新興的旅游形態(tài)，如：自駕旅游、生態(tài)旅游、商務旅游、智慧旅游、旅游電商、會展會議策劃等，呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢。旅游消費觀念日趨成熟化和個性化，為滿足消費者的多元需求，要求旅行社能夠開發(fā)出更具文化內涵和地方特色的旅游產品，并且能夠建立高效的、優(yōu)質的、廣泛的、便利的網絡服務。相對于傳統(tǒng)旅游，這些新興的旅游對旅游工作者的知識層面、工作能力、職業(yè)素養(yǎng)、心理素質等都提出了新要求和更高的標準。據(jù)調查，旅游企業(yè)現(xiàn)有工作人員在學歷層次方面正逐步提升，如圖1所示，高職學歷占45%、本科學歷占24%、研究生學歷占2%、中職學歷占20%、高中以下學歷占9%。我們可以得出結論，在旅游從業(yè)人員中，高職學歷層次的員工數(shù)量最多，專科及以上的畢業(yè)生共占71%，而中低學歷的畢業(yè)生僅占29%。旅行社越來越注重員工的學歷水平，現(xiàn)在一些旅行社招聘人員是以?？飘厴I(yè)作為起點，企業(yè)的升職也把學歷作為必備條件之一。分析顯示，未來3年內旅行社對新入職者的學歷要求，?？萍耙陨蠈W歷者將由現(xiàn)在的71%提高到81%，中專學歷畢業(yè)生在未來職場的競爭力正不斷下降。由此可見，中職生畢業(yè)后進入高職或?？圃盒＠^續(xù)接受教育已成為社會發(fā)展的必然趨勢。

圖1 旅行社工作人員學歷結構圖

1.2 中、高職課程銜接

1.2.1 研究中高職課程銜接的重要性

課程是人才培養(yǎng)的核心要素，是學生能力構建的基礎和依托，姜大源指出：“在任何一種教育體系中，課程始終處于核心地位，職業(yè)教育發(fā)展與改革特別是教育教學改革，最終必然要歸結到課程的發(fā)展與改革?！彼裕n程的銜接是中高職教育銜接過程的核心環(huán)節(jié)，是職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的根本保證，對于促進學生全面發(fā)展具有重大的意義。

由于中職與高職教育具有相對的獨立性，在課程銜接中存在著不少問題，如：課程安排不合理、課程雷同、教學內容重復、實訓課程偏少等，因此，如何做好中高職的課程銜接，是值得我們深思的問題。

1.2.2 研究中高職課程銜接的必要性

(1)有利于培養(yǎng)目標的定位。中職和高職是兩個不同層次的教育，中職教育更加注重培養(yǎng)技能型人才，由于招生條件的限制，學生的學習基礎、學習習慣與學習能力較差，但他們好動，針對中職生的特點，中職教育更注重實踐能力的培養(yǎng)，通過實踐加深對理論知識的理解，所以中職生的實際操作能力較強；高職教育是培養(yǎng)高端技能型人才，是更深層次的學習，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的學習習慣，更加注重學生職業(yè)道德和創(chuàng)新能力、管理能力的培養(yǎng)。

(2)有利于人才的培養(yǎng)。教育心理學家認為：個體身心的發(fā)展具有一定的順序性和階段性，所以在課程設計時，應考慮學生在不同階段的要求，使我們的教育由易到難、由具體到抽象，循序漸進，不斷提升。注意中高職課程銜接，有利于中職生更好地適應高職更高層次、更高難度的學習。

(3)有利于提高教學資源的利用率，減少教學資源的浪費，提高辦學效益。中高職學校各自構建自己的專業(yè)課程體系，確定教學內容，相互之間缺乏銜接與溝通，造成課程設置不合理、教學內容重復的現(xiàn)象，浪費教學資源，也影響學生學習的興趣。

2 旅游專業(yè)的中、高職課程銜接

2.1 旅游專業(yè)中高職課程銜接存在的問題

2.1.1 課程設置不規(guī)范

中高職銜接的最大問題是專業(yè)培養(yǎng)目標定位不明晰，缺乏層次內涵上的差異。與中職的培養(yǎng)目標對比，高職的“高”體現(xiàn)在哪里？“高端技能型人才”與“初中級技能人才”的職能差異體現(xiàn)在哪里？定位的不明晰導致課程設置缺乏針對性，中高職課程設置雷同，課程的開設隨意性強，體現(xiàn)不出培養(yǎng)不同層次人才的課程差異。甚至有些學校缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，有什么老師就開設什么課，什么課有趣易上就開設什么課，完全忽略課程設置的科學性、有效性。

2.1.2 課程內容交叉重復

中高職教育缺乏溝通與整合，導致課程內容的交叉重復，沒有層級和梯度的區(qū)分。一是科目重復，通過旅游專業(yè)中高職院校開設的專業(yè)課程對比，如表1所示，中高職院校開設的課程相同或相似率占專業(yè)課總數(shù)的40%以上，這就意味著在許多中職學過的課程，到了高職還必須重新學習。二是內容重復，據(jù)學生反映，重復最嚴重的是《旅游概論》，“老師上課的內容跟中職的差不多”，上課內容較為相似的是《導游業(yè)務》、《導游基礎知識》、《旅游政策法規(guī)》、《旅行社經營管理》，有部分相似的是《旅游禮儀》、《旅游文化》、《旅游市場營銷》。課程內容的交叉重復造成了教學資源的浪費，降低了學習效率。

表1 旅游專業(yè)中高職院校專業(yè)課程對比表

2.1.3 文化基礎課脫節(jié)

高職院校開設《大學英語》、《經濟數(shù)學》、《旅游文學與寫作》等文化基礎課，但是許多中職生文化基礎比較薄弱，存在著重技能輕文化的現(xiàn)象，基礎課的老師普遍反映上課困難，學生無心聽講。不少的中職學校也不重視基礎課，一年級上完語數(shù)英，二三年級就削減課時甚至取消基礎課。但無論是高職考試還是成人高考，只需考語數(shù)英三科，所以中職生的分數(shù)普遍比較低，進入高職院校后，對基礎課的學習更是倍感吃力，尤其是數(shù)學和英語。文化基礎課缺乏銜接嚴重影響學校的教學，也不利于學生能力的培養(yǎng)。

2.1.4 技能實訓課程偏少

由于學習基礎和學習能力的限制，中職生普遍文化水平較差，但他們活潑好動，實踐操作能力較強，所以到旅行社從事導游或前臺的工作基本能獲得好評。據(jù)悉，我校09級、10級都有學生在南湖國旅實習時榮獲“廣州地區(qū)銷售冠軍”，不少學生在一、二年級跟團帶團時都能得到旅行社、游客的一致好評；但我們發(fā)現(xiàn)高職院校課程的設置中，理論課增加，實訓課減少，造成中職與高職實踐技能倒掛的現(xiàn)象，一些用人單位反映：“大專生高不成，低不就，在基層的工作表現(xiàn)還比不上中職生?！彼愿呗氃盒５恼n程設置在重視提高學生理論水平的同時，不能忽視學生的實踐操作能力的培養(yǎng)，應將中職教育的實踐理念融入到高職的理論課程中，用理論知識去指導實踐活動，提高工作能力，適應旅游行業(yè)的需求。

2.2 旅游專業(yè)中高職課程銜接的有效策略

2.2.1 政府層面：教育主管部門政策上、行動上的支持

政策上，國家出臺了一系列政策文件支持引導中、高職教育的銜接：2010年頒布《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》第十七條強調“建立健全職業(yè)教育課程銜接體系”；2011年教育部出臺《關于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的指導意見》明確了中高職課程銜接的具體內容和實施方法，使之更具操作性；2013年教育部出臺《關于推進中等和高等職業(yè)教育銜接課程體系建設的指導意見》明確了中高職課程銜接的重要性和緊迫性，提出建立課程體系的指導思想和目標，并從十個方面制定課程體系建設的主要任務。

行動上，政府應建立一個平臺，促進校校合作、校企合作，讓職教專家、行業(yè)專家、骨干教師共同參與課程的建設。在廣東省教育研究院、旅游教研室的指導下，番禺職業(yè)技術學院、番禺嶺東技術學校、廣州市旅游商務職業(yè)學校等旅游院校與廣東省旅游協(xié)會合作，共同探討了行業(yè)需求與院校教育的矛盾，提出中高職院校合作開發(fā)課程、編寫教材的方案。

2.2.2 學校層面

(1)清晰定位中高職專業(yè)培養(yǎng)目標，實現(xiàn)培養(yǎng)目標的銜接

在專業(yè)培養(yǎng)目標上，中、高職的教學目標存在著許多共同點，如表2所示，都注重培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和實踐技能，但在人才培養(yǎng)層次、類型、規(guī)格上，兩者的側重點不同，中職和高職在培養(yǎng)目標上是遞進、延展和銜接的關系。對于旅游專業(yè)來說，中職主要培養(yǎng)的是基層服務人員，如客服、電話銷售、前臺、省內游及國內游導游；高職則側重于培養(yǎng)能夠從事難度較大工作的人才，如計調、出境領隊、部門主管、區(qū)域經理。從近幾年旅游市場的需求來看，線路策劃、旅游營銷、旅游電商、小語種導游、景點景區(qū)規(guī)劃等專業(yè)人才比較受歡迎，所

表2 旅游專業(yè)中高職培養(yǎng)目標對比表

以高職的課程設置相對中職而言應體現(xiàn)范圍更寬、層次更高的知識體系，才能使高職生的知識水平、工作能力在中職的基礎上得到拓展和延伸。

(2)加強中高職院校的交流溝通，實現(xiàn)課程設置的銜接

在理清中高職培養(yǎng)目標的基礎上，應根據(jù)不同層次的能力要求建構不同級別的專業(yè)課程。高職院校應了解中職學校的課程設置、教學大綱、教學內容和教材，調整課程設置，優(yōu)化專業(yè)建設。如《導游業(yè)務》課程，中職學校的教學是以導游考證為指導思想，側重于程序性知識學習和操作能力的培養(yǎng)；高職院校的教學應以提高學生帶團技能為指導思想，側重于策略性知識學習和解決問題能力的培養(yǎng)，所以這門課程可以轉變?yōu)樵诠ぷ魅蝿找I下，以項目教學形式構建的《導游服務實訓》課程。通過該課程的學習，使高職生在中職學習帶團規(guī)范操作的基礎上，提高問題解決能力、現(xiàn)場反應能力、綜合職業(yè)能力；中職學校主要培養(yǎng)中文導游，高職院校應在培養(yǎng)中文導游的基礎上培養(yǎng)英文及小語種導游，所以需加強外語課程的設置，使學生打好扎實的外語語言基礎，具備外語的聽說讀寫譯技能，形成較強的專業(yè)外語交際能力，從事出境游的領隊工作。

(3)進行教學內容的重新整合，實現(xiàn)教學內容的銜接

布魯納的螺旋型課程理論告訴我們：不同學習階段重復出現(xiàn)特定的學科內容，根據(jù)學生階段性成長規(guī)律，不斷拓展與加深教學內容。所以中高職教學內容上的銜接，并不是把知識進行簡單的再重復，而是既要體現(xiàn)中高職課程之間的連續(xù)性，又要體現(xiàn)知識層級的遞進性。如中職的《導游業(yè)務》書側重介紹地陪的帶團規(guī)范，但在實際帶團中，很多導游是充當全陪(國內游)或領隊(出境游)的角色，所以在高職《導游業(yè)務》課程中應重點介紹全陪與領隊的工作規(guī)范。如《全國導游基礎知識》在介紹客家圍龍屋時，僅用了不到500字的篇幅，無法讓學生深入了解圍龍屋的特點；到了高職，同樣是學習這個內容，我們就可以從圍龍屋的歷史起源、風水格局、整體布局、建筑特征、設計特點、文化內涵等方面進行介紹，擴充課堂的知識含量，豐富并深化教學內容。

(4)加強校企合作，實現(xiàn)職業(yè)能力的銜接

旅游專業(yè)培養(yǎng)的學生主要的就業(yè)崗位是旅行社，因此旅游專業(yè)的課程設置應貼近旅行社的實際，通過校企合作，了解旅行社對不同層次人才的能力要求及旅行社對職業(yè)教育的需求，使我們課程設置、教學內容更為有效。如表3所示，中職畢業(yè)生的崗位主要集中在導游與前臺，高職畢業(yè)生的崗位主要集中在導游、銷售與計調，在這五個崗位中，計調崗位對能力素質要求最高。所以在職業(yè)技能培養(yǎng)上，導游的帶團技能是中高職學生必須掌握的基本技能，但要從事銷售、計調的工作，就要求學生應具備較強的調研能力、開拓創(chuàng)新能力、分析能力、計算機應用能力，能力要求進一步提升。在職業(yè)能力的培養(yǎng)上，中職應為高職打下基礎良好的基礎，高職則是中職的拓展與提升。

表3 中高職學生在旅行社就業(yè)崗位統(tǒng)計表

(5)加強人文教育，實現(xiàn)綜合素質的銜接

中職教育關注學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，高職教育在重視學生的專業(yè)知識和技能培養(yǎng)的基礎上,應更加重視學生人文素質和職業(yè)素質的培養(yǎng)，如正確的價值觀念、高尚的道德品格、健康的心理素質、堅強的意志品質的培養(yǎng)。現(xiàn)代社會的工作是群體活動，需要從業(yè)者有較高的合作探究能力、公關交際能力、心理承受能力，這些非技術性的職業(yè)素質培養(yǎng)應成為高職課程的重要組成部分。德育、技能、文化三位一體的教育把素質教育貫穿高職人才培養(yǎng)始終，促進學生的全面發(fā)展。

3 結 語

研究中高職課程的銜接的目的是為了使我們的教學更加有效，使我們的教育體系更加系統(tǒng)完整。本文以旅游專業(yè)課程銜接現(xiàn)狀為背景，通過分析中高職課程銜接存在的問題，提出解決問題的一些意見，中高職銜接是一項復雜而艱巨的工作，需要我們進行不斷的實踐和探索。

1 李海東,杜怡萍.中高職銜接標準，建設新視野：從需求到供給[M].廣東高等教育出版社，2014.

2 廣東省教育廳,廣東省教育研究院.廣東中高職銜接，專業(yè)教學標準研制：調查與分析.廣東高等教育出版社，2014.

(責任編輯：譚銀元)

On the Connection between Secondary Vocational and Higher Vocational Courses of Tourism Specialty

DENG Yu-zhou

(Guangzhou Tourism Business Vocational School, Guangzhou 510000, China)

Vocational education is an important part of modern education, and the connection between secondary and higher vocational education has become an important factor to the healthy development of vocational education. Taking the tourism specialty as an example, this paper discusses the problems existing in the course of higher vocational education, and puts forward the effective strategies for the implementation of the curriculum.

secondary and higher vocational education; tourism major; problems; effective strategy

2016-05-28

鄧蔚洲，女，講師，研究方向：職業(yè)教育旅游專業(yè)方向教學。

G712

A

1671-8100(2016)04-0113-05