謝亮亮，董 蕊

（甘肅省清水縣白駝鎮(zhèn)動(dòng)物疫控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 清水 741407）

項(xiàng)目農(nóng)戶肉牛飼養(yǎng)模式投資情況回訪調(diào)查

謝亮亮，董 蕊

（甘肅省清水縣白駝鎮(zhèn)動(dòng)物疫控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 清水 741407）

作者對(duì)清水縣2004～2008年已實(shí)施結(jié)束的世行貸款甘肅牧業(yè)發(fā)展項(xiàng)目農(nóng)戶2頭繁殖母牛飼養(yǎng)模式進(jìn)行回訪，并對(duì)2004～2006選取項(xiàng)目農(nóng)戶和非項(xiàng)目農(nóng)戶作為評(píng)估對(duì)象進(jìn)行投資及收益情況調(diào)查資料進(jìn)行整理分析，為今后肉牛飼養(yǎng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，供同行開(kāi)展工作時(shí)作為參考。

項(xiàng)目農(nóng)戶；肉牛；投資；調(diào)查

世行貸款甘肅牧業(yè)發(fā)展項(xiàng)目目的是通過(guò)現(xiàn)代畜牧業(yè)的推廣和資金輸入，解決長(zhǎng)期以來(lái)困擾甘肅省畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入不足的問(wèn)題，促進(jìn)圈舍，草場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施條件改善，促進(jìn)個(gè)體生產(chǎn)性能提高，促進(jìn)畜產(chǎn)品品質(zhì)改善，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)由“畜牧大省”向“畜牧強(qiáng)省”的跨越。清水縣作為世行貸款甘肅牧業(yè)發(fā)展項(xiàng)目縣，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，充分利用本地資源優(yōu)勢(shì)，按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)2頭繁殖母牛飼養(yǎng)模式實(shí)施項(xiàng)目，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。

1 基本概況

清水縣位于甘肅省東南，天水市東北，距離隴海鐵路天水站40 km。全縣總面積2 012 km2。介于北緯34°32′至34°58′、東經(jīng)105°45′至106°30′之間，東西長(zhǎng)66 km，南北寬47 km?，F(xiàn)轄6鎮(zhèn)12鄉(xiāng)、260個(gè)行政村、1 125個(gè)村民小組，總?cè)丝?1.26萬(wàn)人。境內(nèi)有耕地140萬(wàn)畝，人均4.6畝，林業(yè)用地93萬(wàn)畝，草山草坡46萬(wàn)畝，年平均氣溫8.8℃，年降水量583 mm，日照時(shí)數(shù)2 012 h，無(wú)霜期170 d。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，適合多種農(nóng)作物和果樹(shù)生長(zhǎng)。

世行項(xiàng)目區(qū)的清水縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。一是飼草料資源豐富。清水縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，群眾大量種植以紫花苜蓿、紅豆草為主的優(yōu)質(zhì)牧草，為肉牛發(fā)展提供重要保障。小麥、玉米等糧食作物種植面積大，飼料糧及農(nóng)作物秸稈貯量大，尤其是隨著地膜種植技術(shù)推廣和普及，全縣每年都生產(chǎn)大量的玉米飼料糧及秸稈，其“過(guò)腹還田”利用率不到25%，通過(guò)秸稈“兩貯一化”和混合粉碎等技術(shù)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，可將秸稈的利用率提高到50%。此外，農(nóng)副產(chǎn)品如麩皮、餅粕、糟渣等，可作為肉牛飼料。二是適宜不同生態(tài)條件下的肉牛品種及雜種牛。清水縣有分布數(shù)量大、生產(chǎn)性能高的高代西雜牛，從2003年開(kāi)始引進(jìn)夏洛萊、海福特、皮埃蒙特、德國(guó)黃牛、南德溫、蓋普威等國(guó)外引進(jìn)肉牛品種凍精在全縣范圍推廣應(yīng)用，黃牛凍配改良技術(shù)和黃牛胚胎移植技術(shù)逐步提高，肉用雜種牛數(shù)量不斷增加。這些各具特性肉牛品種，不但豐富品種基因庫(kù)，也為建立二元、多元肉牛雜交體系奠定了基礎(chǔ)。

2 農(nóng)戶生產(chǎn)投資模型

項(xiàng)目農(nóng)戶總投資8 000元，其中：每戶建設(shè)冬暖棚牛舍一棟17 m2，基建費(fèi)用平均3 500元；購(gòu)進(jìn)2頭良種繁殖母牛，購(gòu)牛費(fèi)用平均4 400元，購(gòu)買(mǎi)工具100元。非項(xiàng)目農(nóng)戶沒(méi)有新建牛舍，故沒(méi)有基建費(fèi)用，母牛為農(nóng)戶自養(yǎng)或自購(gòu)。

3 項(xiàng)目實(shí)施農(nóng)戶投資情況

2004年調(diào)查項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均3 300元，購(gòu)牛費(fèi)用平均4 000元。（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均0元，購(gòu)牛費(fèi)用平均4000元（沒(méi)有新建牛舍、母牛自購(gòu)）。

2005年調(diào)查項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均3 300元，購(gòu)牛費(fèi)用平均4 400元（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均0元，購(gòu)牛費(fèi)用平均4 400元（沒(méi)有新建牛舍、母牛自購(gòu)）。

2006年調(diào)查項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均3700元，購(gòu)牛費(fèi)用平均5 000元（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項(xiàng)目農(nóng)戶10戶，投資情況為基建費(fèi)用平均0元，購(gòu)牛費(fèi)用平均5 000元（沒(méi)有新建牛舍、母牛自購(gòu)）。

4 項(xiàng)目農(nóng)戶受益情況

通過(guò)回訪，以項(xiàng)目實(shí)施年度一個(gè)生產(chǎn)周期為單位，按照表1平均值計(jì)算得出飼養(yǎng)成本，按照當(dāng)?shù)嘏Ｆ骄鍪蹆r(jià)格評(píng)估出銷(xiāo)售收入，從而得出經(jīng)濟(jì)效益，再按生產(chǎn)年限和飼養(yǎng)規(guī)模算出年生產(chǎn)效益。

4.1 評(píng)估方法

對(duì)所選項(xiàng)目農(nóng)戶和非項(xiàng)目農(nóng)戶2004～2006年間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況、投資狀況、取得效益進(jìn)行了解、統(tǒng)計(jì)、分析，應(yīng)用生物統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)模型效果進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估方法如下：

以一個(gè)生產(chǎn)周期（懷孕-產(chǎn)犢-出售）為單位進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益核算。

項(xiàng)目農(nóng)戶生產(chǎn)成本=母牛冬3個(gè)月補(bǔ)飼費(fèi)用+母牛產(chǎn)犢前后90 d補(bǔ)飼費(fèi)用+犢牛育肥成本

非項(xiàng)目農(nóng)戶生產(chǎn)成本=母牛冬3個(gè)月補(bǔ)飼費(fèi)用

總收益=犢牛銷(xiāo)售收入-總生產(chǎn)成本

年收益=總收益/生產(chǎn)周期

母牛春、夏、秋三季以放牧為主，飼養(yǎng)成本很低，故不計(jì)費(fèi)用。

4.2 效益評(píng)估情況

4.2.1 非項(xiàng)目農(nóng)戶肉牛飼養(yǎng)效益評(píng)估（按照表1平均值計(jì)算） 非項(xiàng)目農(nóng)戶主要以飼養(yǎng)繁殖母牛為主，母牛兼做役畜使用。繁殖母牛平均2年產(chǎn)一犢牛，所產(chǎn)犢牛1～1.5歲出售，平均售價(jià)3 000元左右，主要是利用農(nóng)閑時(shí)間白天放牧，冬天補(bǔ)飼青貯飼料，飼養(yǎng)成本較低，飼養(yǎng)成本構(gòu)成只計(jì)算冬季3個(gè)月母牛補(bǔ)飼費(fèi)用。

效益分析：平均飼養(yǎng)成本437元；犢牛飼養(yǎng)兩年銷(xiāo)售收入平均每頭約3 000元。

頭均單位效益：3 000元-437元×2年（生產(chǎn)周期）=2126元。

年生產(chǎn)效益：2 126元×2頭÷2年（生產(chǎn)周期）=2 126元（人工費(fèi)不計(jì)）。

4.2.2 項(xiàng)目農(nóng)戶肉牛飼養(yǎng)效益評(píng)估（按照表1平均值計(jì)算） 項(xiàng)目農(nóng)戶飼養(yǎng)繁殖母牛，應(yīng)用犢牛斷奶技術(shù)和母牛放牧補(bǔ)飼技術(shù)，使繁殖母牛平均每年產(chǎn)一犢牛，所產(chǎn)犢牛應(yīng)用犢牛直線育肥技術(shù)，哺乳期60d，育肥期300d，12月齡出售，平均售價(jià)5000元左右。項(xiàng)目農(nóng)戶肉牛飼養(yǎng)成本分為三部分:母牛飼養(yǎng)成本構(gòu)成只計(jì)算冬季3個(gè)月母牛補(bǔ)飼費(fèi)用（90 d）；母牛補(bǔ)飼，母牛產(chǎn)犢前后補(bǔ)飼（90d）；犢牛育肥費(fèi)用（300d），哺乳期60d成本可不計(jì)。

效益分析：?jiǎn)挝黄骄曫B(yǎng)成本3 121元；犢牛飼養(yǎng)一年銷(xiāo)售收入平均每頭5 000元。

頭均單位效益=5 000元-3 121元=1 879元

年生產(chǎn)效益=1 879元/頭×2頭=3 758元

4.3 項(xiàng)目農(nóng)戶和非項(xiàng)目農(nóng)戶效益對(duì)比

從表1可以看出，非項(xiàng)目農(nóng)戶生產(chǎn)成本低，單位效益較高，但年生產(chǎn)效益明顯低于項(xiàng)目農(nóng)戶，項(xiàng)目農(nóng)戶實(shí)施時(shí)間越長(zhǎng)效益越顯著，是非項(xiàng)目農(nóng)戶的1～2倍。

表1 評(píng)估對(duì)象飼養(yǎng)成本匯總表

（編輯：高真貞）

S815.2

A

1006-799X(2016)21-0109-02

謝亮亮(1987-)，男，甘肅甘谷人，助理畜牧師，主要從事基層畜牧獸醫(yī)工作。