殼聚糖和亞精胺涂層可減少采后杧果炭疽病

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2017.06.011）， 來自泰國朱拉隆功大學(xué)的Pornchan Jongsri等人研究了殼聚糖和亞精胺涂層對(duì)采后Nam Dok Mai杧果炭疽病和品質(zhì)的影響。研究人員在杧果采后涂上混有亞精胺（SPD）的殼聚糖（CTS）涂層，在（25±2）℃環(huán)境下貯藏 9天，并與 CTS和SPD分別處理進(jìn)行了比較。果實(shí)接種膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）后，研究人員研究了所有處理對(duì)杧果炭疽病和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，涂抹1%CTS+0.1 mg/L SPD涂層的果實(shí)接種病菌后病斑直徑最小 （0～1 cm），沒有涂層的接種杧果病斑直徑最大（4～5 cm）。另外，與對(duì)照和其他處理相比，1%CTS+0.1 mg/L SPD涂層處理的杧果其果實(shí)植物防御機(jī)制程度更高。這些現(xiàn)象由貯藏期間產(chǎn)生高水平的H2O2和酚類化合物表現(xiàn)出來，以及誘導(dǎo)包括幾丁質(zhì)酶、β-1，3-葡聚糖酶和過氧化物酶在內(nèi)的防御酶活性，而僅用CMS或SPD單獨(dú)處理對(duì)植物防御機(jī)制的誘導(dǎo)作用較小。因此，殼聚糖和亞精胺組合的協(xié)同作用可以增加Nam Dok Mai杧果果實(shí)抗炭疽病能力。1%CTS+0.1 mg/L SPD處理與延緩杧果果實(shí)軟化與降低成熟期可溶性果膠含量有關(guān)。結(jié)果表明，1%CTS+0.1 mg/L SPD處理可提高采后Nam Dok Mai杧果硬度、延緩果實(shí)軟化。

（周 洲/摘譯）