（湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南長沙 410000）

飲水因素對仔豬生理的影響

郭濤

（湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南長沙 410000）

對豬來說，水是需要量最大的營養(yǎng)素。提供足量、清潔的飲水，是保證豬體健康生長的基本條件，因此保證仔豬有充足的飲水在規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有重要意義。飲水量與水質(zhì)、飲水器、水溫等多方面因素息息相關(guān)。為此本文從飲水問題對仔豬生理的影響做進(jìn)一步的探討。

飲水；飲水器；水溫；水質(zhì)

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1673-4645(2017)12-0023-02

2017-11-18

郭濤（1989-），男，漢族，碩士，研究方向?yàn)榭股氐暮侠硎褂眉懊咕舅胤揽?，E-mail：536203486@qq.com

水是生命之源，機(jī)體內(nèi)水約占豬體重的60%～70%，新生仔豬水的占比超過體重的70%。水在體內(nèi)的作用非常之廣，細(xì)胞外液對于營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、運(yùn)輸和代謝、廢物的排泄均有重要作用；水在機(jī)體內(nèi)可調(diào)節(jié)體溫，參加體內(nèi)所有的生理生化反應(yīng)，同時(shí)還是機(jī)體的潤滑劑和緩沖劑。不同階段豬群體內(nèi)的水含量占比是相對穩(wěn)定的，所以必須保證每天穩(wěn)定的排放量和攝入量。飲水不足會導(dǎo)致豬的腸道疾病發(fā)病率增高、飼料消化率降低、飼養(yǎng)成本增加等諸多問題，斷奶仔豬在這些方面表現(xiàn)得尤為明顯。

水的來源有食物中水分和能量物質(zhì)代謝產(chǎn)生的代謝水，當(dāng)然飲用是豬獲取水的最主要渠道?？蒲腥藛T一直在研究與飲水相關(guān)的因素，以及改變飲水量同時(shí)帶來的生理反應(yīng)。通常我們認(rèn)為飲水量不足會導(dǎo)致豬食欲降低、采食量減少、胃腸道疾病增加、生長速度減慢，尤其對于快速生長發(fā)育階段的仔豬影響更為嚴(yán)重[1]。譚磊等[2]試驗(yàn)證實(shí)飲水量能改變?nèi)占Z消化率而影響食物的吸收利用效率，如果飲水量不足將會降低日糧的營養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而影響到生產(chǎn)性能，嚴(yán)重缺水時(shí)還會阻礙體溫調(diào)節(jié)功能甚至危及生命。因此保證仔豬有充足的飲水在規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有重要意義。一般來說飲水量與飲水器、水溫、水質(zhì)等多方面因素息息相關(guān)。

1 飲水器對仔豬生理的影響

傳統(tǒng)的供水方式是在固定時(shí)間把水倒入食槽中給豬飲用。這種不健康、不能滿足豬生理需求的給水方式浪費(fèi)了大量的水和勞動力，現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖中自動飲水器可以解決這些問題，其具有清潔衛(wèi)生、節(jié)省用水和勞動力、便于豬只隨時(shí)飲用的優(yōu)點(diǎn)。常見的飲水器主要有碗式（杯式）、乳頭式和鴨嘴式等。⑴碗式飲水器：供水部分的結(jié)構(gòu)由閥桿、彈簧、膠墊或膠圈等部分組成，杯體常用鑄鐵制造，也可使用鋼板或塑料沖壓，常見于產(chǎn)房，由哺乳母豬和哺乳仔豬使用。⑵乳頭式飲水器：由殼體、頂桿和鋼球三部分構(gòu)成，豬飲水時(shí)用嘴觸動飲水器的頂桿，水從鋼球與殼體之間流出，常見于飼喂系統(tǒng)采用干濕喂料器的生長育肥豬使用。⑶鴨嘴式飲水器：由鴨嘴體、閥桿、彈簧等部分組成。豬飲水時(shí)將鴨嘴體含在口中，擠壓閥桿使得閥桿膠閥偏離，水從飲水器管體流出，常見于公豬、妊娠母豬和生長育肥豬使用[3]。哺乳仔豬出生后2～3天開始有飲水行為，此時(shí)如果使用乳頭式飲水器，會存在壓力較大的問題，大部分仔豬只是嘗試玩水，實(shí)際只飲到少量的水。仔豬教槽也常因未能供給充足的清潔飲水而以失敗告終，這一點(diǎn)應(yīng)該引起高度重視。同樣，鴨嘴式飲水器也存在壓力過大的問題，結(jié)構(gòu)特性使其容易堵塞，使剛出生的仔豬飲不到水。所以，出生仔豬使用碗式飲水器較為合適，安裝高度以比仔豬肩高5～10 cm為宜，可方便仔豬找到水源，確保仔豬的飲水量，這樣才能順利教槽。

但對斷奶仔豬而言，隨著體重和力量的增加，以及斷奶以后尋找乳頭的天性，使用乳頭式飲水器可提高仔豬的飲水量。喬春生等[4]研究了飲水器類型對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能和行為的影響，結(jié)果顯示，斷奶仔豬使用乳頭式飲水器每天的飲水量（2.08+0.2 L/頭/天）顯著高于用碗飲水的仔豬（0.67+0.07 L/頭/天）。同時(shí)乳頭式飲水器的結(jié)構(gòu)簡單，具有對泥沙等雜質(zhì)透過性較強(qiáng)、不易堵塞等特點(diǎn)，目前已被大多數(shù)規(guī)?；i場采用。

除了飲水器的類型，飲水器的水流速率、安裝高度和安裝數(shù)量對豬的生產(chǎn)性能、動物福利等都有一定影響，在斷奶仔豬上表現(xiàn)得尤為明顯。對于哺乳仔豬，美國專家推薦的流速標(biāo)準(zhǔn)是0.3 L/分鐘，德國豬場推薦的流速標(biāo)準(zhǔn)為0.45～0.55 L/分鐘，而一般來說斷奶仔豬所需水流速為1 L/分鐘左右[5]。飲水器流量和流速與主供水管口徑大小呈正相關(guān)，同時(shí)豬舍的長度和主供水管上飲水器的數(shù)量也應(yīng)納入?yún)⒖挤秶鷥?nèi)，有研究表明，28日齡的仔豬每16頭共用一個(gè)水嘴對豬生長的影響很小，但卻出現(xiàn)仔豬體重均勻度不佳的情況，而每5頭斷奶仔豬用一個(gè)水嘴可以使豬達(dá)到最佳的生產(chǎn)水平和較好的均勻度[6]；豬只飲水時(shí)，約有30%～35%的水漏掉，應(yīng)充分考慮到飲水器的安裝高度是保證豬只獲得足量、新鮮飲水的可靠保證，也是節(jié)約用水、減少豬場污水排放量所必需的。

2 水溫對仔豬生理的影響

前面談到飲水量的重要性和飲水不足的危害，而水溫對飲水量和機(jī)體的影響是另一個(gè)容易被忽視卻又非常重要的方面。尤其是斷奶仔豬，在斷奶期間由于對環(huán)境陌生，習(xí)慣了溫?zé)岬哪溉椋绻蝗伙嬘脹鏊畷O度不適應(yīng)，影響飲水的攝入量，并間接影響采食量；當(dāng)水溫低于豬體溫時(shí)，飲入的水加熱至體溫需要吸收機(jī)體額外的能量使之與體溫持平；再者斷奶仔豬胃腸消化機(jī)能發(fā)育不完善、免疫機(jī)能差，冷水刺激會改變胃腸容積使得腸道黏膜發(fā)生變化，影響胃腸的消化吸收，加重?cái)嗄虘?yīng)激，使仔豬的生長發(fā)育受到影響，同時(shí)因?yàn)槟c黏膜形態(tài)的變化導(dǎo)致腸道菌群結(jié)構(gòu)的失調(diào)，誘發(fā)腹瀉。母乳中約含80%的水分，斷奶后使用固體飼料飼喂，仔豬從飼料中獲得的水量非常有限，因此供給新斷奶仔豬足量、適宜的飲水非常重要。

覃小榮等[5]冬季給斷奶仔豬飲用37℃溫水，結(jié)果表明，飲用溫水能顯著提高其日增重和抗應(yīng)激能力，降低了料肉比和腹瀉率。經(jīng)廣西大學(xué)試驗(yàn)證明，哺乳仔豬飲用37℃恒溫水源比飲用常溫自來水日增重多39.4 g，頭均采食量增加0.34 kg，腹瀉率降低20%。有研究表明，體重45～90 kg的豬飼養(yǎng)在涼爽環(huán)境內(nèi)，將飲水加熱到30℃，可使豬飲水量增加[7]。Nienber等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在環(huán)境溫度為5℃時(shí)，給30日齡的斷奶仔豬飲用水溫為30℃的水，可顯著增加其日平均增重，料肉比也有降低趨勢，其中飲水量與采食量、平均日增重呈線性相關(guān)

鑒于大量的試驗(yàn)研究表明，豬的飲水和食料的溫度對其生長發(fā)育和健康有密切關(guān)系，特別是仔豬，對其采食量、日增重、腹瀉率都有顯著影響[9]。所以我們需要注意，最好在寒冷的冬季讓仔豬飲用溫水，夏季飲用常溫水即可，有助于增強(qiáng)斷奶仔豬對疾病的抵抗力，順利度過斷奶應(yīng)激期。一般來說水溫最好控制在22～37℃之間。同時(shí)為保證豬的飲水溫度，可采用PVC材質(zhì)供水管，淺埋地下約30 cm。

3 水質(zhì)的影響

關(guān)注仔豬飲水，水的品質(zhì)是需要確保的，因?yàn)樗苯佑绊懙斤嬎?、疾病與健康。豬場選址建設(shè)時(shí)就應(yīng)考慮到水源質(zhì)量問題，如硬度、酸堿度及重金屬、水中農(nóng)藥殘留等問題。日常水質(zhì)監(jiān)測和維護(hù)中最需要關(guān)注供水系統(tǒng)的暢通和病原微生物的問題[10]。飲水器損壞或被加藥飲水的藥渣、水中鈣質(zhì)、泥沙等堵塞會影響豬的飲水，特別是使用鐵管供水的豬場，謹(jǐn)防銹斑與水中鈣質(zhì)及泥沙結(jié)合生成混合物，對供水支管和飲水器造成的堵塞，進(jìn)而引發(fā)豬場缺水，因此豬場管理者要重視豬供水系統(tǒng)的檢查，及時(shí)修理。水中容易孳生致病微生物，輸水管道也是造成水污染的一個(gè)重要途徑，尤其是PVC材質(zhì)的水管，長時(shí)間使用會積累大量污垢和病原微生物。針對這種情況，我們要定期清理水塔、水箱，使用不同的清潔劑和消毒劑清洗管道（比如過氧化氫、酸化劑等），并在水中添加能夠飲用的、適當(dāng)濃度的消毒液進(jìn)行水體消毒，每月可定期檢查3次，有效地保證水質(zhì)合格。

4 小結(jié)

水的重要性已被頻繁介紹，大家對其也有一致的認(rèn)識，尤其對脆弱的仔豬，缺水或水質(zhì)的變化極易改變其生理狀況，引發(fā)疾病，更值得我們關(guān)注。但是否真正從細(xì)節(jié)關(guān)注，在飲水器、水溫以及水質(zhì)入手分析改善，給予仔豬充足、健康的飲水，仍是我們每一個(gè)豬場需要再次評估的重要工作。

[1]盧慶萍,張宏福.動物應(yīng)激生物學(xué) [M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2005：30.

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[3]萬熙卿,蘇澤民.關(guān)于豬用節(jié)水飲水裝置的研究與應(yīng)用[J].養(yǎng)豬,2015(3)：81-83.

[4]喬春生,凌輝.豬的飲水管理[J].養(yǎng)豬,2006(5)：53-54.

[5]覃小榮,何若鋼,曾其恒,等.冬季飲用溫水對哺乳仔豬生長性能的影響[J].養(yǎng)豬,2008(2)：12-13.

[6]Dong GZ,Pluske J.The low feed intake in newly-weaned pigs：problems and possible solutions [J].Asian-Australian Journal of Animal Science,2007,20(3)：440-452.

[7]張湘琪,胡安正,代發(fā)文,等.冬季仔豬管理要點(diǎn) [J].中國豬業(yè),2015(1)：23-25.

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[9]牟永斌,董國忠.新斷奶仔豬的采食與飲水行為 [J].中國畜牧雜志,2008(21)：53-54.

[10]范文娟,譯.不忽視的飲水管理 [J].國外畜牧學(xué)-豬與禽,2014(34)：3-4.