方達琳　彭澎

摘要：文章以嶄新的思維方式大膽提出對生態(tài)酒店評估的非線性支持系統(tǒng)，采用指標的層次結(jié)構(gòu)模型實現(xiàn)非線性數(shù)理方法測量與計算已達到精準的評估，突破了傳統(tǒng)模式的那種粗略評估指標，第一，實現(xiàn)了評估指標體系更完備化；第二，實現(xiàn)了所有的評估指標定量化和更科學的精準測算。與此同時，采用該評估系統(tǒng)對生態(tài)酒店進行評估可達到兩個目的：判斷該酒店是不是生態(tài)酒店以及該酒店位于生態(tài)酒店的什么程度。

關(guān)鍵詞：可持續(xù)發(fā)展；生態(tài)循環(huán)；生態(tài)旅游

生態(tài)酒店是指具有現(xiàn)代酒店的所有基本功能、更著重于環(huán)境、條件的選擇和設(shè)置的開放性公共場所。生態(tài)酒店更著重于地理位置、場地的選擇，綠色生態(tài)循環(huán)、硬件設(shè)施及適應于生態(tài)區(qū)域的商務(wù)、旅游、休閑、娛樂等要求的軟件提升，包括性質(zhì)、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營形式、外部營銷、內(nèi)部管理等。生態(tài)酒店不再僅僅是短暫歇腳的場所，而是可作為商務(wù)、集會、交流、旅游、休閑、美食、住宿等愜意享受的地方。在一定自然地域中進行的有責任的旅游、集會、休閑等服務(wù)行為，為服務(wù)對象提供享受和欣賞歷史的和現(xiàn)存的自然文化景觀，這種行為應該在不干擾自然地域、保護生態(tài)環(huán)境、降低旅游的負面影響和為當?shù)厝丝谔峁┯幸娴纳鐣徒?jīng)濟活動的情況下進行。

在全球人類面臨生存的環(huán)境危機的背景下，隨著人們環(huán)境意識的覺醒，綠色運動及綠色消費席卷全球，生態(tài)旅游作為綠色旅游消費，一經(jīng)提出便在全球引起巨大反響，生態(tài)旅游的概念迅速普及到全球。所謂生態(tài)旅游，是指具有保護自然環(huán)境和維護當?shù)厝嗣裆铍p重責任的旅游活動。它的要點有二：一是生態(tài)旅游的物件是自然景物；二是生態(tài)旅游的物件不應受到損害。隨著生態(tài)旅游不斷擴散，其內(nèi)涵也得到了不斷的充實，針對生存環(huán)境的不斷惡化的狀況，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點之一出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“回歸大自然旅游”和“綠色旅游”；針對現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的種種環(huán)境問題，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點之二出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“保護旅游”和“可持續(xù)發(fā)展旅游”。同時，世界各國根據(jù)各自的國情，開展生態(tài)旅游，形成各具特色的生態(tài)旅游。

生態(tài)酒店同樣給出了兩個要點，其一是生態(tài)酒店置身于生態(tài)旅游環(huán)境中、為生態(tài)旅游提供服務(wù)，是生態(tài)旅游的一個組成部分；其二是生態(tài)旅游的物件不應因為酒店的存在而受到損害。

1 生態(tài)酒店評估體系設(shè)計思路

生態(tài)酒店的評估是一項系統(tǒng)工程，需要進行系統(tǒng)思考和整體規(guī)劃，首先要設(shè)計出最適用于生態(tài)酒店評估的‘指標體系，然后再確定和選擇科學、有效的測評方法。該評估體系既要與一般酒店評估系統(tǒng)相對應，又要突出新環(huán)境、新思維、新理念下的‘可持續(xù)發(fā)展‘綠色服務(wù)‘綠色旅游‘綠色休閑‘美麗生態(tài)等特征。更大程度地激發(fā)酒店朝著“生態(tài)酒店”努力發(fā)展，同時也增強各個被測評的酒店在衡量上的公平性，發(fā)揮激勵作用，進而為整個社會、美麗生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮作用。

針對生態(tài)酒店的測評所需要解決的問題，總體設(shè)計的思路是：（1）擬定和選擇‘生態(tài)酒店測評的指標；（2）將所選定的指標體系化，建立‘生態(tài)酒店測評指標體系層次結(jié)構(gòu)模型；（3）科學、客觀地測定酒店各個指標值；（4）運用非線性模型對酒店的美麗生態(tài)程度進行計算得出評估值。

2 生態(tài)酒店的功能分析

對實現(xiàn)‘生態(tài)酒店的主要功能的基本信息、實現(xiàn)功能的途徑、方法，實現(xiàn)功能程度等方面進行科學分析，形成說明書。功能說明書是對每一個功能在實現(xiàn)‘生態(tài)酒店過程中進行詳細、具體的描述，包括功能的名稱、作用、實現(xiàn)功能途徑、條件、環(huán)境等。

①功能基本信息：包括功能名稱、編號、對實現(xiàn)‘生態(tài)酒店所貢獻的主要功能以及該功能的上位功能、下位功能、平行功能。②功能關(guān)系：本功能與其它功能的相關(guān)關(guān)系；③功能職責：詳細描述該功能的任務(wù)、事項、責任及權(quán)力；④功能條件：實現(xiàn)功能的條件、環(huán)境以及相關(guān)人員的要求。

功能說明書采用表格形式，根據(jù)功能分析資料結(jié)果，將每一個功能及實現(xiàn)功能的主體詳細填寫入下表

3 生態(tài)酒店評估非線性支持模型

生態(tài)酒店評估指標分為兩大類：常規(guī)運行指標和生態(tài)運行指標。常規(guī)運行指標是對酒店的規(guī)模、功能、服務(wù)等測量標準，從硬件到軟件進行測評最后劃分為普通級、一星級、二星級、三星級、……最高為五星級。隨著人們的消費觀念發(fā)生改變對酒店的要求越來越高，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了自定義的七星級，預計今后還會出現(xiàn)更高級別。與之對應也應該用生態(tài)運行指標對酒店的生態(tài)運行劃分相應的星級，生態(tài)運行指標則是對酒店運行在回歸自然、生態(tài)保護、生態(tài)循環(huán)等測量標準。關(guān)于酒店常規(guī)運行評估指標及方法已經(jīng)是規(guī)范化、成熟化了，不予詳細研討。本文著重研究酒店生態(tài)運行評估。

由于人們對各要素的理解存在偏差，為了確保要素的科學性，在確定酒店生態(tài)運行評價要素及指標體系時，要對酒店生態(tài)運行進行要素分析，在數(shù)理統(tǒng)計分析的基礎(chǔ)之上綜合專家意見確定要素組成。

1、根據(jù)生態(tài)酒店的定義、人們對生態(tài)運行的理解、對綠色環(huán)保休閑的要求等，將‘生態(tài)酒店評估目標層下設(shè)定為‘酒店布局、設(shè)施及運轉(zhuǎn)狀況、服務(wù)、住宿、飲食、環(huán)境、綠色循環(huán)等七個準則，并對這七個準則進行定義和細分。并且對每個準則設(shè)計出‘很重要、重要、較重要、一般重要、不太重要五個等級，且分別相應地賦予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

2、對準則層的每一個準則進行細分，設(shè)計出每一個準則下的相應指標。并且對指標層的每一個指標也設(shè)計出‘很重要、重要、較重要、一般重要、不太重要五個等級，且分別相應地賦予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

3、根據(jù)確定出來的準則、指標建立相應的數(shù)理層次分析結(jié)構(gòu)模型。（如下圖）

3.1 生態(tài)運行評估要素賦權(quán)

經(jīng)過對國內(nèi)12家酒店抽樣，且對調(diào)查表所列各項要素（準則和指標）的統(tǒng)計分析，依據(jù)標準差和變異系數(shù)來衡量人們對各要素的認同程度，即標準差和變異系數(shù)越大認同程度就越分散；標準差和變異系數(shù)越小，認同程度就越集中。同時設(shè)計臨界點最后得到對要素進行篩選的結(jié)果。

要素所賦的不同權(quán)重直接影響到評價結(jié)果，因此，如何確定各要素的權(quán)重，采用何種方法來確定將影響到最后的評價結(jié)果，是進行生態(tài)酒店測評需要解決的一個重要問題。為了避免主觀臆斷評價要素的權(quán)重，對要素的確定借助于數(shù)學模型來進行定量分析。根據(jù)酒店功能分析和調(diào)查，對要素權(quán)重的確定采用定性和定量相結(jié)合的方法，即運用層次分析法確定各級要素的權(quán)重，同時運用專家調(diào)查法比較各因素的相對重要性比較合理和符合實際。（見下表）

3.2 運用數(shù)理方法得出各指標對總目標的權(quán)重

運用美國數(shù)學家薩蒂（T.L.Saty）在20世紀70年代提出來的層次分析數(shù)學模型，它是一種綜合和整理人們主觀判斷的客觀方法，把定性分析與定量分析相結(jié)合。根據(jù)各個準則、指標的賦值計算出各指標對總目標的最終權(quán)重。層次分析法是一種綜合人們主觀判斷的客觀數(shù)理方法，它避免了人們主觀判斷的片面性和出現(xiàn)思維的偏差，采用了對主觀判斷偏差的檢驗和修正，使得判斷保持思維的一致性。

1、對總目標下的準則層中的每一個準則根據(jù)該準則對總目標的貢獻程度進行科學地賦值；對準則層下的指標層中每一個指標根據(jù)該指標對相應的上一層準則的貢獻程度進行科學地賦值。

2、分別建立指標層中指標對相應的準則的判斷矩陣；建立準則層中各個準則對總目標的判斷矩陣。

3、層次單排序。把指標層中所有的元素 對準則層中元素 的重要性（優(yōu)性）排列出一個順序。

4、層次總排序。利用層次單排序的結(jié)果，進一步綜合出指標層中各元素 對總目標A的重要性排序。得到層次分析模型中各個指標對總目標（生態(tài)運行）的重要性排序：

3.3 指標分值的測定

生態(tài)酒店測評要素的權(quán)重只表明該要素在整個測評體系中所占的權(quán)重，還不能表示某酒店真正的生態(tài)評估結(jié)果，要得到某酒店生態(tài)運行評估系數(shù)還必須測定每一個要素的具體分值。

（1）組建生態(tài)酒店測評小組。為了保證評價過程的公平、公正和客觀，為評估提供保證，開展評估工作前應組建測評小組。測評小組是依據(jù)生態(tài)酒店功能說明書和評價要素標準表對酒店進行評估的組織機構(gòu)，測評小組的成員是評估工作的主體，生態(tài)酒店所有評估指標的分值都要由他們來決定。因此，測評小組的成員組成是至關(guān)重要的。為了確保生態(tài)酒店測評結(jié)果的科學性、合理性及認可性，生態(tài)酒店測評小組應由專家與酒店代表組成。

專家成員由業(yè)內(nèi)權(quán)威擔任，這些專家有著豐富的生態(tài)酒店理論知識與實踐經(jīng)驗，專家們根據(jù)《生態(tài)酒店功能說明書》和要素體系對生態(tài)酒店要素進行評價時不會出現(xiàn)“對人不對要素”的現(xiàn)象，其評價結(jié)果相對客觀公正。酒店成員則是酒店具有代表性的通常來說是酒店高管和中層管理者，他們對酒店的整體、每個環(huán)節(jié)、崗位及其各個要素在酒店中的重要性有較為客觀的全局性的認識。

（2）打分。根據(jù)《生態(tài)酒店功能說明書》和酒店實際情況測評小組對每個指標進行打分，分值的標準采用統(tǒng)一的100分制，并根據(jù)數(shù)據(jù)處理結(jié)果進行排序，同時對不合理的指標數(shù)據(jù)進行調(diào)整，最后形成《xx生態(tài)酒店指標測評分數(shù)表》。

（3）數(shù)據(jù)處理。每個評價小組成員都對xx生態(tài)酒店的各個指標測評后形成《xx生態(tài)酒店指標測評分數(shù)表》，然后進行綜合平均匯總。同時根據(jù)對12家酒店的實際調(diào)查和考察，賦權(quán)以專家成員0.6企業(yè)代表成員0.4比較合適，即：

3、綜合評價：

在對酒店進行綜合評估前還有一大類評估——酒店常規(guī)運行評估，通過專家組同樣的初該酒店常規(guī)運行的等級 （普通級，一星級，二星級，三星級，四星級，五星級）。根據(jù)目前對酒店生態(tài)運行的要求，也符合目前美麗生態(tài)的口號，我們采用3、7賦權(quán)綜合較為合理。即：

這就是該酒店綜合評估得到的生態(tài)酒店評估結(jié)果！

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課題名稱：美麗岳陽之南湖泛生態(tài)區(qū)域酒店發(fā)展研究 課題編號 2014ZK3088