1.麥田養(yǎng)鵝。①選擇適宜的鵝、麥品種。鵝種以耐粗飼、生長快的四季鵝、隆昌鵝、揚州鵝等優(yōu)良品種為主，麥種選用適合本地氣候和土壤結(jié)構(gòu)的小麥種子。

②適期播種。麥田養(yǎng)鵝的小麥種，播種期宜提早7～10天，為了提供充足的麥葉，每畝的播種量應(yīng)比常規(guī)量多1.5～2千克。

③適當(dāng)增施肥料。一般在12月20日前后和元月20日前后每畝增施8千克尿素，促使小麥冬前早發(fā)壯苗，放牧期間應(yīng)補施促苗肥。2月下旬以后，小麥拔節(jié)時應(yīng)停止放牧，重施拔節(jié)肥、孕穗肥，每畝增施10千克尿素，并做好后期麥苗恢復(fù)管理工作，真正達(dá)到雙增的目的。

④放牧管理。苗鵝一般在12月中上旬按每畝麥田50只左右購進(jìn)，室內(nèi)飼養(yǎng)20天以后，逐步放牧于麥田，直到2月底肉鵝出售。放牧期間應(yīng)由專人管理，把麥田劃分為若干小區(qū)域，進(jìn)行輪牧，放牧?xí)r應(yīng)使鵝呈“一”字形隊伍，橫向排開，縱向采食麥葉，鵝糞灑于田間，使土壤得到改良，減少田間的農(nóng)藥施用量，有利于小麥的無公害生產(chǎn)，需要注意的是麥田放牧與牧草地放牧不同，須對鵝進(jìn)行調(diào)教，以免四處亂奔，最好利用“頭鵝”領(lǐng)牧，效果較好。全天放牧期間，夜間須給鵝加喂一次配合飼料，一般以糠麩和谷物為主，還應(yīng)補給1.5%骨粉、2%貝殼粉和0.3%食鹽，以促使其骨骼正常生長，防止軟骨病和發(fā)育不良。

2.林園養(yǎng)鵝。這種模式是在不占用耕地的前提下，利用果園或林下草地養(yǎng)鵝，有三種形式：

①落葉林（果林）養(yǎng)鵝。在落葉林中養(yǎng)鵝，可在每年秋季樹葉稀疏時，在林間空地播種黑麥草，至來年3月份開始養(yǎng)鵝，實行輪牧制，當(dāng)黑麥草季節(jié)過后，林間雜草又可作為鵝的飼料，鵝糞可提高土壤肥力。如此循環(huán)，四季可養(yǎng)鵝。

②常綠林養(yǎng)鵝。常綠林中養(yǎng)鵝，主要以野生雜草為主，可適當(dāng)播種一些耐蔭牧草如白三葉等，以補充野雜草的不足，一般采用放牧的方式。

③幼林養(yǎng)鵝。在幼林中養(yǎng)鵝可利用樹木小、林間空地陽光充足的特點，大量種植牧草，如黑麥草、菊苣、紅白三葉等，充分利用林間空地資源養(yǎng)鵝，待樹木粗大后再利用上述兩種方法養(yǎng)鵝。無論何種形式的林園養(yǎng)鵝都應(yīng)注意要適當(dāng)?shù)匮a充精料，以滿足鵝生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，同時在林果樹施藥期間，應(yīng)停止放牧一段時間。對于樹木和林地面積較大的林園還可將鵝棚搭建在林中，既減少土地的占用，又方便管理。

3.秸稈養(yǎng)鵝。這種方法主要是利用農(nóng)作物秸稈如玉米、山芋藤等，將其鍘碎后進(jìn)行青貯，或利用花生藤及農(nóng)作物的莖、莢、殼等加工成草粉配以部分精料用來養(yǎng)鵝。

①原料。玉米秸稈、玉米芯、紅薯藤、花生藤（殼）、稻殼、各種樹葉等無毒、無霉變、不澀的各種植物秸稈均可用于制作發(fā)酵料原料。

②原料加工。用粉碎機將秸稈粉碎成細(xì)糠狀或用刀切碎，越細(xì)越好，最好三種以上植物混合。

③配制發(fā)酵料。秸稈粉70%、玉米面30%。

④配制發(fā)酵劑稀釋液。將發(fā)酵劑、黃糖、水（水最好為井水、河水、田水，含有消毒劑的自來水要靜置24小時后才能使用）按1∶1∶（500～1000）的比例配制成發(fā)酵劑稀釋液，即按發(fā)酵50千克秸稈飼料計算，需發(fā)酵劑100毫升、黃糖100克、水5～10千克。黃糖先用溫水溶化。

⑤制作發(fā)酵料。將配制好的發(fā)酵料與發(fā)酵劑稀釋液混合拌勻，手握飼料手指間有水出現(xiàn)，但不下滴為止。若水太少，可增加水分，若水太多，可增加秸稈粉調(diào)節(jié)。將拌勻后的混合料裝入干凈的塑料袋、塑料桶、陶瓷缸、水泥池等容器中密封發(fā)酵，越緊越好。一般發(fā)酵5～7天后有香味散發(fā)時說明發(fā)酵成功，發(fā)酵好的飼料可以保存3個月；若飼料發(fā)臭，說明發(fā)酵失敗，不能使用，可以曬干后重新發(fā)酵。

⑥飼喂發(fā)酵料。飼喂時按鵝日食量的10%～30%添加，小鵝數(shù)量少，大鵝數(shù)量多，可由少到多，逐步增加。鵝飼喂發(fā)酵料后，不拉稀、少生病、糞便不臭，能提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益和改善養(yǎng)鵝環(huán)境。

劉忠業(yè)