葛宇+戴敏潔+王甲水+宋順+林興娥+臧小平+馬蔚紅

摘 要 為開發(fā)利用羊奶果種質(zhì)資源，以云南德宏的16份羊奶果種質(zhì)資源為試材，主要分析果實(shí)可滴定酸、可溶性固形物和維生素C三個(gè)主要品質(zhì)性狀，并對所收集的羊奶果材料相關(guān)品質(zhì)表現(xiàn)進(jìn)行綜合評價(jià)。結(jié)果表明：16份羊奶果可滴定酸，可溶性固形物和維生素C的變異系數(shù)分別為56%、20.72%和26.72%；根據(jù)綜合評價(jià)，3號羊奶果種質(zhì)資源綜合表現(xiàn)優(yōu)良。

關(guān)鍵詞 德宏 ；羊奶果 ；種質(zhì)資源 ；評價(jià)

中圖分類號 S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.11.010

Abstract In order to develop and utilize the germplasm resources of Elaeagnus conferta， three main quality characters （titratable acid， soluble solid， and vitamin C） were investigated in the fruit of 16 accessions of Elaeagnus conferta collected from Yunnan province， and the integrated qualities of them were evaluated. The results demonstrated that the variable coefficients of titratable acid， soluble solid， and vitamin C were 56%， 20.72%， and 26.72%， respectively. The integrated quality of the accessions of "No. 3" was excellent based on the comprehensive evaluation.

Keywords Dehong ； Elaeagnus conferta ； genetic resources ； evaluation

羊奶果為胡頹子科胡頹子屬蜜花胡頹子（Elaeagnus conferta Roxb.）的成熟果實(shí)，多年生常綠攀緣植物，主要分布于越南、馬來西亞、印度和中國南部[1]。張陽梅[2]對云南西雙版納的18份羊奶果種質(zhì)進(jìn)行了初步收集，分析了相關(guān)果實(shí)品質(zhì)。在開發(fā)利用方面，前人曾報(bào)道了羊奶果品種選育[3]、栽培技術(shù)[4-7]、離體再生[8]、營養(yǎng)成分及藥用價(jià)值[1，9-12]等研究。本實(shí)驗(yàn)對云南德宏羊奶果種質(zhì)資源進(jìn)行了初步收集，并分析果實(shí)品質(zhì)，為下一步篩選適宜開發(fā)利用的種質(zhì)資源提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

2015年于云南德宏采集的16份羊奶果種質(zhì)資源成熟果實(shí)。

1.2 方法

在每個(gè)品種果實(shí)成熟時(shí)分別采5個(gè)以上果穗，每次隨機(jī)取30個(gè)果實(shí)用于測定果實(shí)品質(zhì)?？扇苄怨绦挝锖坑谜酃鈨x測定；維生素C和可滴定酸含量的測定分別參照2，6-二氯酚靛酚滴定法和指示劑滴定法[13]，這3個(gè)指標(biāo)是用每個(gè)品種30個(gè)果實(shí)的混合樣，共重復(fù)測定3次。用Excel 2003和DPS 7.0處理分析數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

羊奶果成熟果實(shí)為橢圓形，果皮紅色并且果肉質(zhì)地軟的其風(fēng)味為甜或甜酸、微澀（表1）?？傻味ㄋ?、可溶性固形物和維生素C這3個(gè)主要品質(zhì)性狀在16份羊奶果種質(zhì)資源間呈現(xiàn)出不同程度的變異?？傻味ㄋ岬淖儺愊禂?shù)較大，達(dá)到56%；其次是維生素C，達(dá)到26.72%；可溶性固形物的變異系數(shù)較小，僅為20.72%（表2）。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

綜合分析表明，3號羊奶果種質(zhì)資源綜合品質(zhì)最佳，其可滴定酸值很低，可溶性固形物和維生素C值最高，總體口感偏甜。

3.2 討論

羊奶果果實(shí)形態(tài)和風(fēng)味差異分析表明，羊奶果風(fēng)味偏甜的果實(shí)其形狀為橢圓，顏色為紅色，果肉質(zhì)地較軟，而風(fēng)味偏酸的果實(shí)其形狀為長橢圓或橢圓，橙黃色及紅色均有，果肉質(zhì)地大多較硬，這與云南西雙版納羊奶果果實(shí)形態(tài)和風(fēng)味差異較為一致[2]。因此，未來羊奶果品種選育從果實(shí)表觀上應(yīng)以橢圓，紅色，質(zhì)地軟的為重點(diǎn)。本實(shí)驗(yàn)3個(gè)品質(zhì)性狀遺傳多樣性指數(shù)介于20.72%～56%，可滴定酸的變異系數(shù)最大，說明其具有較為豐富的遺傳多樣性?？扇苄怨绦挝锖途S生素C的變異系數(shù)相對較低，說明這2個(gè)品質(zhì)性狀具有一定的遺傳穩(wěn)定性，供選擇利用的潛力較小。同樣，張陽梅[2]對云南西雙版納羊奶果品質(zhì)分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，可滴定酸的變異系數(shù)最大，為70.4%，可溶性固形物和維生素C的變異系數(shù)相對較低，分別是25.1%和45.6%。因此，在未來的羊奶果品種選育中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注果實(shí)可滴定酸值，降低果實(shí)酸度提升甜度。此外，云南西雙版納羊奶果各品質(zhì)性狀變異系數(shù)均大于本實(shí)驗(yàn)的變異系數(shù)，說明在德宏所采集的羊奶果種質(zhì)資源遺傳多樣性低于在云南西雙版納所采集的羊奶果。

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