詹強(qiáng)

編者語：藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食，是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。今年我們將推出一系列的藥膳，現(xiàn)在就讓我們跟著作者對您的家常菜做些改變，更重要的是改善您的體質(zhì)，吃出健康身體！原料：枸杞子30克，羊肉60克，羊腎1個(gè)，粳米60克，蔥白2個(gè)，鹽適量。

制法：1.將新鮮羊腎剖開，去內(nèi)筋膜，洗凈，切碎。

2.羊肉洗凈切碎。

3.羊腎、羊肉、粳米、蔥白、枸杞子一起煮粥。

4.待粥成后，加鹽少許，再稍煮即可。

詹醫(yī)師語錄

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的營養(yǎng)，而且脂肪和膽固醇的含量比豬肉和牛肉低，多吃可以增強(qiáng)抵抗力。特別是在寒冷的冬天，吃羊肉可以驅(qū)寒暖身，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒力，是冬令進(jìn)補(bǔ)的食療佳品。

羊。腎常用于腎虛勞損，腰肌疼痛等；羊肉祛虛祛寒、溫補(bǔ)氣血；枸杞子滋補(bǔ)肝腎而名目。如果分開吃這三種食物，多數(shù)人會消化不良，常吃還可能引起肥胖，把這三味入米熬粥，營養(yǎng)成分都溶解于粥里，那就不存在這些問題了。

這款粥特別推薦陽虛體質(zhì)的人服用，適用于虛弱勞損、性功能障礙人群。不過，這款粥性質(zhì)較熱，有內(nèi)熱的人不能吃，比如發(fā)熱、腹瀉和體內(nèi)有積熱的人。

編輯/賴瑞丹