沈一萍

我國對轉基因食品如何監(jiān)督

據(jù)了解，我國批準投入商業(yè)化種植的轉基因作物只有轉基因抗蟲棉花和轉基因抗病毒番木瓜兩種。此外，我國還批準進口用作加工原料的轉基因作物，包括大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜，這些作物僅作為食品加工的源料，不能直接銷售給消費者，所以消費者在市場上買不到轉基因大豆、轉基因玉米等食品，但能買到以轉基因為原料生產(chǎn)加工的食品，如轉基因大豆油等。我國標準規(guī)定，使用轉基因作物為加工原料的食品，需在食品標簽上進行標識。以保障消費者的知情權和選擇權。

當然，進口轉基因作物也并非隨意而為。凡申請我國進口安全證書。必須滿足四個條件：一是輸出國家或地區(qū)已經(jīng)允許作為相應用途并投放市場；二是輸出國家或地區(qū)經(jīng)過科學試驗證明對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無害；三是經(jīng)過我國認定的農(nóng)業(yè)轉基因生物技術檢驗機構檢測，確認對人類、動物、微生物和生態(tài)環(huán)境不存在風險；四是有相應的用途安全管制措施，批準進口安全證書后，進口與否、進口多少，均由市場決定。

轉基因食品安全嗎

國際上關于轉基因食品的安全性是有權威結論的，即通過安全評價、獲得安全證書的轉基因生物及其產(chǎn)品都是安全的。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為：凡是通過安全評價E市的轉基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。迄今為止，轉基因食品商業(yè)化以來，沒有發(fā)生過一起經(jīng)過證實的食用安全問題。

轉基因食品與非轉基因食品的區(qū)別就是轉基因表達的目標物質(zhì)通常是蛋白質(zhì)。從生物學的角度看，轉基因食品的外源基因與普通食品所含的基因一樣，都被人體分解、消化、吸收，因此食用轉基因食品是不可能改變?nèi)说倪z傳特性的。現(xiàn)代科學沒有發(fā)現(xiàn)一例通過食物傳遞遺傳物質(zhì)整合進入人體遺傳物質(zhì)的現(xiàn)象。因此，不可能也沒有必要擔心食物中來自于動物、植物或微生物的基因會改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。

關于食用轉基因大豆油致癌的傳言已被醫(yī)學專家否定，沒有任何流行病學證據(jù)。誘發(fā)癌癥的因素很多，包括遺傳因素、飲食習慣、生活習慣、空氣、水質(zhì)等，并沒有證據(jù)表明食用轉基因大豆油會增加致癌的幾率。

外國人都不吃轉基因食品嗎

網(wǎng)絡有傳言稱，外國人都不吃轉基因食品?，F(xiàn)在全球轉基因技術研發(fā)勢頭強勁，發(fā)達國家都在搶占這個技術的制高點，發(fā)展中國家有很多也在積極跟進。美國是轉基因技術研發(fā)的強國，也是最早商業(yè)化種植轉基因作物的國家。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）2013年6月30日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：按種植面積計算，美國種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆和99%的甜菜都是轉基因品種。轉基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國國內(nèi)食用。據(jù)美國雜貨制造商協(xié)會統(tǒng)計，美國75%～80%的加工食品都含有轉基因成分。歐洲也是轉基因產(chǎn)品進口和食用較多的地區(qū)。

毛毛蟲吃了轉基因作物會致死人食用沒有問題嗎

其實，抗蟲轉基因作物中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只能與靶標害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合，引起害蟲中腸穿孔，造成靶標害蟲死亡，而其他的非靶標害蟲吃了安然無恙。人類和哺乳動物腸道細胞沒有該蛋白的結合位點，因此不會對人體造成傷害。

人類發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來源生物蘇云金芽孢桿菌已有100年，Bt制劑作為生物殺蟲劑的安全使用記錄已有70多年，至今沒有蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過敏反應的報告。