王三虎 餓了么

“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”興起以后，食品安全鏈條越來越長，從食品供應鏈平臺、配送人員管理平臺，到訂餐交易平臺，我們都在做保證餐飲安全方面的探索。網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺是食品安全的重中之重，需要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺從源頭上把控食品原材料，從源頭上把控食品安全，我們主要通過準入、線上監(jiān)管、物流配送和權(quán)益保護4個方面進行管理。

田井泉 百度外賣

餐飲外賣平臺其實也是社會共治或協(xié)同治理的主體之一，因此有責任確保平臺展示的餐飲企業(yè)許可證是真實的，也只有如此才能保證線下經(jīng)營者是實體店而非黑作坊。一旦發(fā)生食品安全問題投訴，應積極協(xié)助用戶妥善解決。要承擔好企業(yè)主體責任，然后推動行業(yè)規(guī)范的建立，積極參與食品安全社會共治，打造餐飲安全，保證老百姓“舌尖上的安全”。

龐振國 加多寶

在互聯(lián)網(wǎng)盛行的時代，食品制造這種古老而又傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)必須要有一種思路，要有“互聯(lián)網(wǎng)+”意識，積極使用先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。同時萬變不離其宗，回歸到一個本質(zhì)—追求安全和質(zhì)量，不忘初心，履行自己的職責，從起點至終點確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

喬青松 中糧集團中糧我買網(wǎng)

網(wǎng)絡(luò)零售食品安全需要三方面管控，一是有合規(guī)的要求，制定相應的規(guī)則，對這些規(guī)則不斷完善；二是對整個經(jīng)營過程進行管控；三是一旦有問題要有應急處置機制。

同時，食品安全不是一個企業(yè)單方面的責任，需要大家一起維護，不能把責任推給政府，推給平臺服務提供商。消費者也要有食品安全意識，選擇可信的商家；要有自我保護意識，發(fā)現(xiàn)問題要有維權(quán)意識。

質(zhì)量安全是一個高危行業(yè)，跟老百姓每日生活息息相關(guān)，某個環(huán)節(jié)或者是某個點沒有想到、沒有做好，都有可能帶來問題。要在安全的基礎(chǔ)上關(guān)注品質(zhì)，在品質(zhì)的基礎(chǔ)上關(guān)注營養(yǎng)。

食品安全是整個食品供應鏈中最為重要的一個大框架，我們所做的所有工作都是在食品安全大框架下，通過風險管理及各層級的不斷關(guān)注，去完成這個最終的保證安全的目標。

孫偉 亞馬遜中國副總裁

互聯(lián)網(wǎng)食品安全面臨著大的挑戰(zhàn)，如何對這一新興商業(yè)模式進行有效監(jiān)管，是擺在政府官員面前的一個重要課題。從食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈管控來講，互聯(lián)網(wǎng)食品安全只是它的一部分。對于這樣一個新興業(yè)態(tài)，既要鼓勵發(fā)展又能夠保證消費者的安全非常重要。未來，希望通過企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷完善自身管理方式，和立法者、監(jiān)管者更多地交流，最終摸索出一套切實可行的互聯(lián)網(wǎng)食品安全管控措施。我們所做的一切，是在創(chuàng)造歷史，也是為全球樹立如何科學管理互聯(lián)網(wǎng)食品安全這樣一個模式。