周華溢 吳 疆 （西南交通大學(xué) 建筑與設(shè)計學(xué)院 610031）

川南鹽文化在旅游景觀中的開發(fā)與運用

周華溢 吳 疆 （西南交通大學(xué) 建筑與設(shè)計學(xué)院 610031）

川南鹽業(yè)以自貢為主要研究基地。歷史文化名城自貢，素以"千年鹽都”、"恐龍之鄉(xiāng)”、"南國燈城”聞名于中外，千百年來，因鹽而生，因鹽設(shè)市。在歷史歲月的長河中，鹽業(yè)的蓬勃發(fā)展給予了該地區(qū)特有的歷史文化積淀，保留下許多鹽業(yè)歷史遺跡、景觀建筑和文物古跡，旅游資源十分豐富，鹽文化更是自貢城市精神的重要載體和文化的象征，賦予了該城市獨特的精神內(nèi)涵。川南鹽業(yè)以自貢市為主要的研究基地，在自貢市旅游業(yè)大力發(fā)展的背景下，鹽文化旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)，對自貢市社會與經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展都具有重要意義。圍繞“鹽文化”旅游資源，打造獨具川南特色的旅游目的地。將鹽文化元素通過符號的方式融入到景觀環(huán)境設(shè)計中。使“鹽文化”得到傳承與發(fā)展。

自貢；鹽文化；旅游景觀；開發(fā)；規(guī)劃

兩千多年的鹽業(yè)生產(chǎn)，構(gòu)成了一部自貢城市發(fā)展的歷史，自貢是一座因鹽而興的城市，鹽業(yè)生產(chǎn)曾經(jīng)是這座城市經(jīng)濟(jì)的主體，是推動其內(nèi)在發(fā)展的動力。自貢鹽業(yè)的發(fā)展始于東漢，歷經(jīng)千年發(fā)展而不衰，它是自貢城市發(fā)展歷史的一個縮影，鹽文化所具有的巨大價值也是自貢城市文化的驕傲。井鹽文化既是自貢歷史文化名城的核心內(nèi)容，也是自貢旅游的靈魂。在自貢大街小巷、城市各個角落都遍布鹽業(yè)生產(chǎn)遺址現(xiàn)場、會館建筑、古街古鎮(zhèn)以及由“鹽文化”衍生的民間藝術(shù)、民俗文化。

鹽史、恐龍、彩燈做為自貢“三絕”在世界上都享有盛名，這些文化足以把自貢打造成優(yōu)秀的川南旅游城市，形成獨特標(biāo)志性的旅游形象。自貢是亞洲恐龍王國，有世界上最集中最完整的恐龍化石遺址——大山鋪恐龍動物群，有世界三大恐龍化石遺址博物館之一的自貢恐龍博物館。目前在恐龍遺址原址而建的博物館及旅游景觀公園，已經(jīng)是成熟而完善的旅游景觀。公園對恐龍遺址文化進(jìn)行了完美的表達(dá)及宣傳。

“鹽文化”元素充斥著這座古老而有悠久歷史文化的川南城市。自貢有世界第一口超千米深井——燊海井，有中國唯一的鹽業(yè)歷史博物館。有著深遠(yuǎn)厚重的鹽業(yè)歷史，獨一無二的中華井鹽文化。在旅游文化開發(fā)和發(fā)展的今天，更要加強(qiáng)“鹽文化”元素在旅游景觀中得形象展示。本著打造中華井鹽文化旅游的目的大力開發(fā)。將“鹽文化”運用到旅游景觀中，做深做透“鹽文化”，突出這一文化核心。

一、鹽文化在川南旅游景觀中的作用

鹽文化是自貢城市文化的核心，其經(jīng)過長期的歷史積淀，蘊(yùn)涵著豐富的歷史文化；自貢鹽文化所具有的功能使其傳承千年，成為自貢這座城市寶貴的旅游資源。

1.保存作用

川南鹽文化是在漫長的歷史發(fā)展過程中形成的，自貢早就打上了屬于自己城市精神文化的烙印，鹽文化的形成是對該地區(qū)文化成果的凝聚和沉淀，對歷史文物景觀的保存起到重要作用。其記錄與保存的形式多種多樣，主要以物化的形式和符號的形式為主，如天安門、故宮、蘇州園林、鳳凰古城是以物化形式保存的；而思維方式、價值、情感和行為方式都以文字和符號的形式保留下來。

一說起自貢的西秦會館，人們不禁要想起當(dāng)年鹽商云集的繁華商業(yè)景象，現(xiàn)存的古近代井鹽生產(chǎn)遺址，如鹽商會館、鹽工會館、行幫會館、鹽商住宅、寨堡、祠堂、鹽業(yè)機(jī)構(gòu)、公所、塔坊碑橋、摩崖造像等，無不是自貢鹽文化的物化形式體現(xiàn)，正是由于川南鹽文化的源遠(yuǎn)流長，才有了這些珍貴的鹽文化歷史遺跡，保存下現(xiàn)如今的鹽文化景觀建筑，形成了川南獨具特色的文化旅游景觀。而與鹽業(yè)相關(guān)，由鹽業(yè)派生的民間藝術(shù)、地方文藝，如資陽河派川劇、圍鼓、鹽工歌舞、鹽場號子，則是以文字符號或音樂符號的形式體現(xiàn)，用這樣的文化藝術(shù)形式傳承川南鹽文化。

2.認(rèn)知作用

人類的發(fā)展是一個承上啟下的過程，人類文明的進(jìn)步是一個漸進(jìn)的過程，沒有昨天的積累，就沒有今天的發(fā)展，鹽文化作為四川南部旅游文化的主要載體，是物質(zhì)文化和精神文化的重要組成部分，無疑對旅游者具有極其重要的了解和認(rèn)知功能。通過了解自貢的鹽業(yè)飲食、美食文化，獨具風(fēng)味的鹽幫菜肴，鹽商、鹽工、鹽業(yè)貿(mào)易和具有鹽都特色的名優(yōu)食品，再到鹽場傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情與地方會節(jié)，除聞名遐邇的自貢燈會外，尚有王爺廟會、牛王會、土地會、轉(zhuǎn)燈會、放水節(jié)、燈竿節(jié)等，這些也都是自貢旅游的重要組成部分，通過這些我們就不難了解到川南鹽文化的豐富內(nèi)涵。

3.傳承作用

文化是旅游的靈魂。由于文化具有民族性、地域性和多樣性的特點，又由于人類社會的社會屬性，對文化的需求是人類較高層次的精神渴望，一旦在旅游活動中注入了深厚內(nèi)涵的文化，旅游本身就有了鮮活的靈魂、生動的形象、迷人的魅力以及持久的生命力，自貢鹽文化歷史悠久，自貢的歷史建筑、飲食文化和民俗風(fēng)情與地方節(jié)會無不帶有鹽文化的深刻印記，鹽文化是自貢這座城市一張永不退色的名片，更是旅游景觀中不可多得的文化財富。

二、川南鹽文化旅游景觀的開發(fā)

隨著自貢鹽業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，在這片土地上積累了燦爛的鹽文化，保留了大量的鹽文化遺產(chǎn)，其中包含有商街古道等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也有與鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的工藝、技術(shù)、禮儀、風(fēng)俗等。要將自貢鹽文化遺產(chǎn)建設(shè)成為世界著名的文化品牌，使其轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜钨Y源，是實現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)價值的必然選擇，因此，鹽文化旅游景觀的規(guī)劃與發(fā)展，對鹽文化的傳承以及自貢未來的發(fā)展都有著至關(guān)重要的作用。

1.鹽文化旅游景觀的開發(fā)模式

自貢鹽文化遺產(chǎn)是一種工業(yè)遺產(chǎn)，工業(yè)遺產(chǎn)是研究近現(xiàn)代工業(yè)史的珍貴實物資料，也是城市文明進(jìn)程的見證，工業(yè)景觀所形成的文化特色是不可代替的。借鑒國外工業(yè)遺產(chǎn)的開發(fā)與規(guī)劃模式，大致分為3種類型：一種是博物館化的保護(hù)模式，以德國的亨利鋼鐵廠最為典型，重點展示某些工藝生產(chǎn)過程，從中活化工業(yè)企業(yè)的歷史感與真實感。二是公共游憩空間模式，以德國的北杜伊斯堡景觀公園最為典型，即在工業(yè)舊址上興辦休閑娛樂場所，其中有用起重架改造的攀崖訓(xùn)練場，有用冷卻池用作潛水訓(xùn)練的基地，也有將廢瓦斯槽變成“太空館”。三是商業(yè)綜合開發(fā)模式，以德國的奧伯豪森中心購物區(qū)為代表，其中將壯觀的工業(yè)設(shè)備改建成購物中心，并配有咖啡館、酒吧、健身房、服裝城及兒童娛樂場所。目前，自貢市已建立了保護(hù)鹽業(yè)文化遺產(chǎn)的博物館，并取得了良好的效果。

在今后鹽文化的開發(fā)與規(guī)劃過程中，可以多借鑒商業(yè)綜合開發(fā)模式的手法，即將商業(yè)開發(fā)與鹽文化相結(jié)合，打造自貢地區(qū)特色的鹽文化旅游景觀項目。圍繞井鹽文化發(fā)祥地，打造自貢鹽業(yè)第一井。圍繞古鹽交易文化，打造鹽文化休閑街區(qū)。在旅游景觀項目中，既要向旅游的人們展示鹽文化的燦爛歷史，做到鹽文化的發(fā)揚與傳承，又要增加休閑、娛樂、購物、接待等功能，讓更多的人參與到其中，使前來旅游的人們既親身體驗到當(dāng)?shù)靥厣柠}業(yè)文化，又滿足了旅游消費等物質(zhì)文化需求。單一的宣傳鹽文化，既不能使鹽文化得到有效的傳承與發(fā)揚，也滿足不了現(xiàn)代人生活及文化旅游的需求。特色鹽文化景觀項目的打造無疑會吸引更多人前來旅游度假，對自貢鹽文化走出去有極大地推動作用。

2.鹽文化旅游景觀項目的開發(fā)

自貢鹽文化旅游項目的開發(fā)與規(guī)劃與自貢市旅游業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃相吻合，自貢市獨有的鹽文化及其保留下來的歷史遺跡是歷屆自貢市政府高度重視發(fā)展與保護(hù)的對象，并提出開發(fā)與建設(shè)臥龍湖國際旅游度假景區(qū)。

臥龍湖國際旅游度假區(qū)規(guī)劃面積約22平方公里，依托自貢豐富的歷史文化資源和周邊獨特的自然景觀資源，深度開發(fā)“鹽、龍、燈”等本土文化的深厚內(nèi)涵，以井鹽文化為核心、自然景觀為依托、休閑娛樂為載體，充分融入生態(tài)與自然、現(xiàn)代與時尚、傳統(tǒng)與文化的元素，凸顯“運動、健康、休閑、度假”的主題，規(guī)劃布局了彩燈大世界、國際鹽泉生態(tài)城、濕地公園、民俗村、臥龍湖公園、文化創(chuàng)意等項目，集養(yǎng)生休閑、文化體驗、旅游度假于一體。該項目在開發(fā)的過程中緊緊圍繞“鹽文化”，深度挖掘多個主題，全力打造“中國井鹽文化旅游度假第一城”。

根據(jù)景區(qū)的總體規(guī)劃，22平方公里的臥龍湖景區(qū)，圍繞著中央臥龍湖水域，以及東西向山體綠色滲透，形成“一圈、東西區(qū)域、十八個項目”的結(jié)構(gòu)，一圈即臥龍湖水系，東西區(qū)域以臥龍湖水域為依托，建立兩個核心功能區(qū)，即鹽鹵浴、彩燈大世界和濕地公園及臥龍湖公園，十八個項目以不同形態(tài)和布局分布在臥龍湖中，旨在將該項目打造成為“獨具特色、國內(nèi)一流”的文化旅游目的地。

三、川南鹽文化在旅游景觀規(guī)劃中的運用

1.創(chuàng)造獨具文化特色的川南鹽文化旅游景觀

隨著自貢鹽文化旅游景觀項目的發(fā)展，鹽文化在景觀規(guī)劃設(shè)計中得到廣泛應(yīng)用，臥龍湖國際旅游度假景區(qū)的開發(fā)，正是運用了川南地域特色文化，將鹽文化與景觀規(guī)劃設(shè)計相結(jié)合。

同時，借鑒公共游憩空間模式與商業(yè)綜合開發(fā)模式相結(jié)合的手法，景區(qū)以臥龍湖水系開發(fā)的濕地公園和臥龍湖公園，將其打造為公共游憩空間，使旅游者和附近居民有一個天然氧吧，可以更好的接觸大自然；而鹽鹵浴、彩燈大世界則是以商業(yè)綜合開發(fā)的模式的打造，兼具了美食、文藝、休閑、購物等多功能于一體。

鹽鹵浴項目的開發(fā)依托于鹽泉國際生態(tài)城，該項目是臥龍國際旅游度假區(qū)的核心項目，在設(shè)計理念上，大量運用自貢的元素，人文地理，民俗文化，歷史傳統(tǒng)等都用現(xiàn)代手法重新詮釋。與此同時，鹽泉生態(tài)城以井鹽、恐龍、彩燈的自貢“大三絕”和扎染、剪紙、龔扇的自貢“小三絕”為特色主題，打造自貢獨具文化特色的旅游景觀項目。

2.參與性的主題活動景觀環(huán)境

在設(shè)計主題環(huán)境的過程中，必須充分考慮到游客在環(huán)境中的參與性，由于現(xiàn)代人有著多層次的娛樂活動和全方位的文化需求，在旅游的過程中，既希望能欣賞到優(yōu)美的自然風(fēng)光，又期待能有新奇、刺激的娛樂活動，寓教于樂成為現(xiàn)代人體驗生活、學(xué)習(xí)新事物的理想方式，參與性的主題活動景觀環(huán)境，對文化在旅游景觀的規(guī)劃設(shè)計中尤為重要。

景區(qū)內(nèi)規(guī)劃參與性的主題景觀環(huán)境，可以考慮將文化體驗融入到景觀環(huán)境中去，在原有鹽文化主題環(huán)境內(nèi)，還原特定的空間場景，比如仿制古代采鹽場景，讓工作人員扮演成古代的制鹽工、搬運工等，通過動態(tài)場景的塑造，參觀者可以仿佛置身其中；再者，通過讓游客參與采鹽，自己動手，親身經(jīng)歷采鹽過程，使游客在參與過程中能深刻體驗到鹽文化的豐富內(nèi)涵，以及了解采鹽、制鹽的流程，讓游客對自貢鹽文化能有更加深刻的印象。

圍繞鹽商文化體驗與展示，逐步恢復(fù)古街、古戲臺、古城墻等以宗祠文化為中心，加強(qiáng)宗祠文化開發(fā)。圍繞鹽運文化，打造中國鹽運第一古鎮(zhèn)—仙市。

3.動靜結(jié)合的景觀環(huán)境

動態(tài)和靜態(tài)的景觀組合是游客最直觀的感覺，一個好的主題環(huán)境，其處理的景觀總是根據(jù)游客的需求，綜合考慮其動態(tài)景觀和靜態(tài)景觀的規(guī)模和布局，以及活動內(nèi)容，如果只是以靜態(tài)景觀為主，走馬觀花式的游覽很容易讓人產(chǎn)生疲倦感，所以對靜態(tài)景觀的改造尤為重要。如深圳華僑城在民俗文化村進(jìn)行的景區(qū)改造，將一些觀光型的街區(qū)改造成小吃街、酒吧街，更新了民俗村中心劇場等。在臥龍湖國際旅游度假景區(qū)的總體規(guī)劃中，有民俗村、彩燈大世界、文化創(chuàng)意等項目，匯聚了各具特色的店鋪及藝術(shù)工作室，比如宮扇、扎染、剪紙、彩燈、恐龍主題旅游紀(jì)念品等都是極具中國及自貢地方特色文化的一部分，還有地方特色餐飲、風(fēng)味小吃和民俗表演，形成綜合性的文化休閑場所，使景區(qū)游客在游覽之時全面接觸和領(lǐng)略千年鹽都的繁華與風(fēng)采，真正做到了動靜結(jié)合的景觀環(huán)境，給整個景區(qū)增添了活躍的氣氛。

四、結(jié)語

旅游本身就是一種文化背景下的產(chǎn)物，是文化驅(qū)動的結(jié)果，旅游者千里迢迢來到旅游目的地，從一定的角度可以看作是購買文化、消費文化、享受文化的過程，旅游資源開發(fā)應(yīng)適應(yīng)和滿足旅游者精神的需求，在開發(fā)過程中應(yīng)進(jìn)一步挖掘當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的文化特色，使旅游的開發(fā)既是一個經(jīng)濟(jì)的開發(fā)，又是一個文化的開發(fā)。

文化內(nèi)涵是旅游資源的靈魂，自貢是一座中華井鹽之都，在旅游景觀設(shè)計中應(yīng)對“鹽文化”進(jìn)行深入透徹的表達(dá)。圍繞鹽文化發(fā)祥地、古鹽交易文化、鹽運文化等等，對“鹽文化”內(nèi)容通過符號的演變、雕刻、文字?jǐn)⑹龅确绞剑谌氲骄坝^環(huán)境設(shè)計中。依托自貢市旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的大背景，將旅游景觀的規(guī)劃與鹽文化的開發(fā)利用模式相結(jié)合，促進(jìn)鹽文化產(chǎn)業(yè)的多樣性發(fā)展，為自貢日漸衰落的制鹽業(yè)帶來新的生機(jī)與活力，同時也為自貢旅游業(yè)的發(fā)展提供了一個很好的契機(jī)，自貢旅游業(yè)與當(dāng)?shù)靥厣}文化的結(jié)合，對于促進(jìn)地區(qū)社會繁榮、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、對外文化交流等方面都有積極的推動作用。

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四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地鹽文化研究中心項目，項目編號YWHZ14-06

周華溢（1979-），女，講師，碩士研究生，主要從事藝術(shù)設(shè)計的研究和教學(xué)。

吳疆（1992-），男，碩士研究生，研究方向為環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。