陳加川

（龍海市農(nóng)業(yè)局，福建 龍海 363100））

黃秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，供食用的蒴果（嫩莢）肉質(zhì)柔嫩潤(rùn)滑，含有能增強(qiáng)人體耐力的聚糖體，并富含膠體物質(zhì)，經(jīng)常食用有健胃潤(rùn)腸、保肝強(qiáng)腎的功效。鮮莢主要出口日本及我國(guó)臺(tái)灣、香港等市場(chǎng)，近年來開發(fā)、加工而成的休閑食品更是多種多樣，是一種發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?/p>

龍海市引進(jìn)黃秋葵種植已有10多年，主要種植區(qū)域在東園鎮(zhèn)、隆教鄉(xiāng)。近2年來發(fā)展較快，面積從常年的133 hm2擴(kuò)大到200 hm2以上，總產(chǎn)量5 000 t左右，一般667 m2產(chǎn)量2 500 kg，667 m2產(chǎn)值5 000～15 000元，純收入2 500～7 500元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜愛種植的一種高產(chǎn)高效蔬菜，也是餐桌上喜食的常見菜肴。現(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1 選地整地

黃秋葵忌連作，也不能與果菜類接茬，最好選擇根菜類、葉菜類等作前茬。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在黏壤和沙壤土上均可生長(zhǎng)，但以土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好的壤土為最佳。黃秋葵較耐旱而不耐澇，在夏秋多臺(tái)風(fēng)、暴雨的地區(qū)宜作高壟栽培。一般畦帶溝寬120 cm左右，溝寬25～30 cm，畦高30～35 cm。

2 品種選擇

主栽品種有臺(tái)灣五福、東京五角、新星五角，均屬中早熟品種，為無限生長(zhǎng)型，株高1.5 m左右，莖粗葉大，以主莖結(jié)果為主，果實(shí)5～6室，較細(xì)長(zhǎng)，采收期70～90 d，較為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3 栽培季節(jié)

在長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)，黃秋葵春、夏、秋季均可栽培，但以春播為主。龍海市種植黃秋葵生長(zhǎng)發(fā)育的最佳時(shí)段在4-10月，采用露地栽培。一般3月底-4月上中旬播種，6月中旬開始采收，10月底-11月初采收結(jié)束。

4 播種育苗

黃秋葵為直根系，根再生能力較弱，通常采用直播。由于黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24 h，每隔5～6 h清洗、換水l次，取出后放在25～30 ℃的環(huán)境下催芽，約3～4 d出芽后即可播種。采用雙行種植，行距35 cm，株距30 cm，種子以穴播為宜，每穴點(diǎn)播種子2～3粒，覆土2 cm，經(jīng)5～6 d即可發(fā)芽出土。

5 田間管理

5.1 查苗定苗

幼苗出土后應(yīng)及時(shí)間去弱苗、病苗。當(dāng)幼苗具有3～4片真葉時(shí)，選擇傍晚時(shí)分進(jìn)行移密補(bǔ)缺、補(bǔ)漏定苗，每穴留壯苗2株。定植后要澆足定根水，并培土1次，以利成活，力保全苗。

5.2 中耕培土

黃秋葵植株高大、易倒伏，因此在生產(chǎn)前期直到封壟為止，應(yīng)勤中耕除草和培土。一般第1朵花開放前加強(qiáng)中耕，可以達(dá)到適度蹲苗、促進(jìn)根系發(fā)育的效果；開花結(jié)果后，植株生長(zhǎng)加快，每次澆水追肥后均應(yīng)中耕，封壟前進(jìn)行最后一次中耕培土，可有效防止植株倒伏。

5.3 合理施肥

基肥應(yīng)以腐熟有機(jī)肥為主，在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)勤施追肥，但不可偏施氮肥。整個(gè)生長(zhǎng)期追肥8次左右。一般出苗后667 m2用碳酸氫銨、過磷酸鈣各20 kg對(duì)水澆施；定苗后5～7 d 每667 m2撒施國(guó)產(chǎn)復(fù)合肥50 kg；開花結(jié)果前期667 m2用進(jìn)口復(fù)合肥35 kg追施1次；開花結(jié)果盛期再施1次追肥，667 m2用進(jìn)口復(fù)合肥35 kg，之后每隔半個(gè)月左右根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、采收情況酌情多次追肥，防止植株早衰，但不能濫施，以免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)的現(xiàn)象。為達(dá)到最佳的施肥效果，每次追肥時(shí)都要結(jié)合灌水。

5.4 科學(xué)灌水

黃秋葵耐旱、喜濕、不耐澇，生育期間要求較高的空氣和土壤濕度。一般采用溝灌1/3跑馬水，讓其自然滲落，整個(gè)生長(zhǎng)期以保持土壤濕潤(rùn)為宜。特別要注意的是開花結(jié)果時(shí)不能缺水，要及時(shí)供應(yīng)充足水分，促進(jìn)嫩果迅速膨大發(fā)育。但水分也不能過多，大雨后要及時(shí)清溝排水，防止根系受澇引起落花落果，并確保產(chǎn)量、品質(zhì)。

6 調(diào)整植株

黃秋葵喜光，不僅要求光照時(shí)間長(zhǎng)，而且要有一定的光照強(qiáng)度。光照充足，有利其生長(zhǎng)發(fā)育，坐果率較高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。在正常條件下植株生長(zhǎng)旺盛，主側(cè)枝粗壯，葉片肥大，往往造成開花結(jié)果延遲，因此，需要適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)?？梢圆捎眠m時(shí)摘心，以促進(jìn)側(cè)枝結(jié)果，提高早期產(chǎn)量。此外，開花結(jié)果期間，為了改善通風(fēng)透光條件，應(yīng)及時(shí)剪除已采收過嫩果的各節(jié)老葉。

7 適時(shí)采收

黃秋葵從第4節(jié)開始節(jié)節(jié)開花結(jié)果，在溫度適宜的條件下，花謝后2～4 d可采收嫩果，一般以嫩果長(zhǎng)到6～8 cm長(zhǎng)，外表鮮綠色，果內(nèi)種子未老化為度。采收過早產(chǎn)量低，采收過遲纖維多不能食用，播種到第1嫩果形成約需60 d左右。整個(gè)采收期長(zhǎng)達(dá)120 d。收獲前期一般2～3 d采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4 d采收1次。

8 病蟲防治

病害主要是病毒病。此病由蚜蟲傳播，應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲。植株發(fā)病初期，可用病毒A 500～800倍液或83-增抗劑100倍液葉面噴霧防治，每隔5～7 d噴1次，連噴3～4次。蟲害：主要是蚜蟲和白粉虱，可設(shè)置黃板誘殺和采用化學(xué)防治。噴藥時(shí)要選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥，并注意安全使用期。農(nóng)藥可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～2 500倍液；或菊酯類農(nóng)藥如5%來福靈乳油、或2.5%功夫乳油、或15%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液等噴霧防治。