項(xiàng)城市農(nóng)業(yè)局 付海燕

鮮食甜糯玉米安全高效種植技術(shù)

項(xiàng)城市農(nóng)業(yè)局 付海燕

甜糯玉米是我國近幾年培育推廣的特種玉米品種，其籽粒皮薄無渣，甜糯清香，富含多種氨基酸﹑維生素和礦質(zhì)元素等，被稱為保健佳品。隨著人民生活水平的提高，以鮮食為主的甜糯玉米，越來越受消費(fèi)者的喜愛和歡迎?，F(xiàn)對(duì)鮮食甜糯玉米的安全高效種植技術(shù)做一介紹。

一、 品種選擇與隔離

（一）選用良種

以加工糯玉米方便粥﹑糯玉米粉為目的的，最好選擇黃色或黑色籽粒的品種；以采摘鮮穗上市出售為主的，宜選用超甜品種和甜糯品種?？傊?，在品種選擇時(shí)要根據(jù)市場需求選用甜糯適宜﹑香味純正﹑質(zhì)地柔嫩﹑營養(yǎng)豐富﹑優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)﹑商品性好的品種。

（二）隔離種植

甜糯玉米是由單個(gè)隱性基因控制的，生產(chǎn)過程中需保證純度，一旦與普通玉米串粉雜交，就會(huì)失去甜味和糯性，嚴(yán)重影響其品質(zhì)。生產(chǎn)中一般采用空間隔離和時(shí)間隔離種植?？臻g隔離一般要求300～500 m范圍內(nèi)不種植其他類型的玉米，使隔離區(qū)外的花粉不能侵入。時(shí)間隔離是把玉米播種時(shí)間提前或后延，使之與其他玉米花期間隔15 d以上。

二、選地與整地

出苗小﹑弱是甜糯玉米的突出弱點(diǎn)，整地質(zhì)量的好差直接影響甜糯玉米的苗齊和苗壯，所以無論是春播還是夏播﹑秋播，都要選擇灌排條件好﹑中等肥力以上的地塊，及早深耕整地，創(chuàng)造深﹑松﹑細(xì)﹑勻﹑肥﹑濕的土壤環(huán)境。播種前施足底肥，促進(jìn)壯苗早發(fā)。

三、播種

（一）合理密植

甜糯玉米的種植密度可以根據(jù)土壤肥力程度和品種自身特性來確定。株型緊湊﹑早熟矮小的品種適宜密植；株型平展﹑晚熟高大的適宜稀植。生產(chǎn)中一般采用寬窄行種植，每667 m2種植密度為3 500～4 500株。

（二）適時(shí)播種

適時(shí)早播早收是提高鮮食甜糯玉米市場競爭力的有效措施，在強(qiáng)調(diào)早的同時(shí)還要盡量趕在水果淡季上市。但甜糯玉米種子發(fā)芽時(shí)不耐低溫，最早播期應(yīng)控制氣溫穩(wěn)定在13 ℃以上時(shí)方可進(jìn)行。最遲播期要保證采收時(shí)氣溫在18 ℃以上。早春有條件的可采用地膜加小拱棚的種植方式，在3月中旬播種；也可在3月上旬采用營養(yǎng)缽溫床育大苗，于4月中旬露地移栽；夏播只要能與常規(guī)玉米抽穗期錯(cuò)開即可；秋播最遲不過立秋，以確保鮮穗在霜凍來臨前可上市。甜糯玉米的發(fā)育對(duì)溫﹑光條件特別敏感，花期不耐高溫，授粉期氣溫超過37 ℃時(shí)花粉死亡率高。因此，生產(chǎn)中應(yīng)調(diào)整播種期，使授粉期和灌漿期與高溫天氣錯(cuò)開。播種前要做好種子處理，選用發(fā)育健全﹑發(fā)芽率高的種子，去除蟲籽﹑壞籽﹑霉籽，大小分級(jí)浸種。

（三）精細(xì)播種

精細(xì)播種能夠確保全苗﹑勻苗﹑壯苗。甜糯玉米種子干物質(zhì)含量低，特別是超甜玉米，發(fā)芽力弱，拱土力差，對(duì)土壤濕度和溫度要求較高。土壤溫度過低容易引起爛種和出現(xiàn)三類苗。播種時(shí)適宜的土壤含水量為最大持水量的65%～70%。播種深度為3～5 cm。

四、田間科學(xué)管理

（一）促進(jìn)壯苗

甜糯玉米生長勢弱，出苗不整齊，管理上要早定苗，早中耕。在3葉期應(yīng)及時(shí)間苗﹑補(bǔ)苗，每穴留1～2株，5葉期定苗，每穴留1株。針對(duì)多數(shù)鮮食玉米品種有分蘗和多穗性的特點(diǎn)，必須及時(shí)除去分蘗和多余的鮮穗，要求1株留1穗，一般留最頂?shù)牡?苞。

（二）科學(xué)施肥

甜糯玉米以采摘嫩穗為目的，生長期短，施肥時(shí)應(yīng)早施。一般每667 m2施氮20～25 kg﹑磷10～15 kg ﹑鉀15～20 kg。氮肥的30%和全部的磷肥﹑鉀肥應(yīng)一次性作基肥施入。氮肥的10%～20%作苗肥在幼苗3～4 葉時(shí)追施，剩余的40%～50%作穗肥追肥，以促進(jìn)穗位葉的生長和穗的分化，主攻大穗。為提高鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，可在開花前噴施硼肥和磷酸二氫鉀，以促進(jìn)灌漿。

（三）中耕培土﹑排水防澇

甜糯玉米苗期較耐旱，但怕澇害，水浸一夜則可死苗，遇大雨應(yīng)及時(shí)排水。一般于5～6葉期控水控肥蹲苗。7～8葉展開是雌雄生長錐開始分化期，又稱大喇叭口期或孕穗期，應(yīng)及時(shí)中耕培土。此生育階段是決定果穗大小﹑穗行數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，充足的水肥和光照可促進(jìn)果穗正常發(fā)育，增加粒數(shù)，減少頂部退化，增加穗位以上功能葉的面積。此階段如缺水應(yīng)及時(shí)澆灌。

（四）輔助授粉

開花授粉期如遇陰雨低溫天氣，易造成雌雄穗生長不協(xié)調(diào)或授粉不良，要及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉增加籽粒，減少禿頂，提高產(chǎn)量和果穗的商品性。

五、病蟲草害的防治

（一）蟲害

因鮮食甜糯玉米的籽粒和植株?duì)I養(yǎng)成分高﹑品質(zhì)好，極易招致玉米螟﹑金龜子﹑蚜蟲等害蟲危害，且果穗受害后會(huì)嚴(yán)重影響其商品價(jià)值，應(yīng)及時(shí)防治。

1.農(nóng)業(yè)防治。首先通過耕翻﹑滅茬等方式降低蟲源基數(shù)，盡量少用或不用農(nóng)藥。

2.藥劑防治。蚜蟲每667 m2可用10%的吡蟲啉15 g對(duì)水20 kg進(jìn)行噴霧。對(duì)地下害蟲如螻蛄﹑蠐螬﹑地老虎等可用90%晶體敵百蟲制成毒餌，傍晚撒施于地頭進(jìn)行誘殺。玉米螟防治可在玉米大喇叭口期用顆粒劑丟心?；瘜W(xué)防治忌用劇毒﹑高殘留農(nóng)藥。

（二）病害

鮮食甜糯玉米的病害主要有紋枯病﹑銹病﹑葉斑病等。紋枯病可用井岡霉素防治；銹病﹑葉斑病可用三唑酮和多菌靈噴霧防治。

（三）草害

由于特種玉米對(duì)玉米苗后期除草劑較為敏感，田間使用時(shí)要特別慎用。一般草害嚴(yán)重的田塊于播后苗前用48%乙阿合劑或90%乙草胺噴霧封閉，可有效預(yù)防一年生雜草。

六、適時(shí)采收，確保品質(zhì)

適時(shí)收獲是保證甜糯玉米商品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有適期采摘，才具有甜﹑糯﹑香﹑脆﹑嫩﹑營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。采收期一般在開花授粉后17～28 d。