幾種食用菌脫毒菌株簡(jiǎn)介

平菇

8359平菇：中廣溫型，適應(yīng)春秋季節(jié)出菇；發(fā)菌溫度5～36℃，最適24～28℃；出菇溫度5～25℃，最佳18～20℃；叢生或覆瓦狀疊生，大朵形，菌蓋灰至深灰色，菌柄細(xì)短，朵形緊湊，菌肉緊實(shí)，商品性好；菌株抗雜抗病力強(qiáng)，一般生產(chǎn)中不會(huì)感染黃菇病等病害，豐產(chǎn)性好，是春季和早秋栽培當(dāng)家種之一。

魯夏一號(hào)平菇：高溫型平菇菌株，適應(yīng)夏季出菇；發(fā)菌溫度6～38℃，最適25℃左右；出菇溫度12～36℃，最佳20～25℃；菌蓋灰色至灰白色，朵形較緊湊，菌肉緊實(shí)，商品性高；抗高溫、抗雜抗病力強(qiáng)，較抗黃菇病、褐腐病等，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。

高溫?zé)o憂平菇：中高溫型，適應(yīng)夏季出菇；發(fā)菌溫度6～36℃，最適25℃左右；出菇溫度12～32℃，最佳20～25℃；菌絲潔白、粗壯，朵形較緊湊，菌肉緊實(shí)，商品性高；抗高溫、抗病力強(qiáng)；高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，尤其適合夏季設(shè)施栽培，具有很高的商品價(jià)值。

2006平菇：中低溫型，適應(yīng)冬季12～2月出菇；發(fā)菌溫度2～34℃，最適24℃左右；出菇溫度0～26℃，在16℃左右時(shí)表現(xiàn)最佳，菌蓋圓潤(rùn)、周正，深灰色至黑色，耐低溫性強(qiáng)，0℃條件不長(zhǎng)菌刺，化凍后繼續(xù)生長(zhǎng)；菌柄硬而短，葉片較厚，菌肉乳白色，菌肉緊實(shí)，商品性高；抗寒、抗雜、抗病力強(qiáng)，一般不感染黃菇病、褐腐病等病害，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

香菇

魯花一號(hào)香菇：低溫型，菌齡70天左右，典型的花菇高產(chǎn)菌株，適應(yīng)5℃低溫，在4℃的非正常低溫下不會(huì)凍死；單株型，菌蓋超厚，菌柄粗短，抗逆性高，抗病性強(qiáng)。25℃以上條件生長(zhǎng)很不理想，商品率較低，建議山東地區(qū)4月結(jié)束出菇。

農(nóng)香66、農(nóng)香69、1363香菇等：中廣溫型，菌齡70天左右；適應(yīng)15℃以上條件，適合反季節(jié)菇棚或閑置恒溫庫(kù)等場(chǎng)所栽培。

金針菇

白色系金針菇：主要菌株有白金、雪無(wú)蹤等，純白色，出菇整齊、產(chǎn)量高。建議散戶或小規(guī)模栽培企業(yè)不要選擇該類白色菌株。

黃色系金針菇：主要菌株有黃色的金雜19、F1等，淡黃色，細(xì)條形，抗雜、高產(chǎn)；該類菌株的基部極易發(fā)生褐變影響商品性，建議生產(chǎn)者盡量降低溫度和濕度，并稍加強(qiáng)通風(fēng)，尤其應(yīng)注意采取措施強(qiáng)化菌柄基部位置的通風(fēng)，借以減輕或消除“黑根”現(xiàn)象。

茶薪菇

主要推廣菌株有茶薪菇101、茶5號(hào)等，菌蓋均為棕褐色，菌蓋厚、菌肉白，鮮菇具柔嫩感，柄白、柄長(zhǎng)，口感脆嫩，產(chǎn)量高，商品價(jià)值高。商品生產(chǎn)中生產(chǎn)中多選茶薪菇101為主打菌株。

雞腿菇

大中型雞腿菇：主要有Cc168、258等；主要特性：大型個(gè)體、肥碩肉厚，抗性高，產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣。

高柄型雞腿菇：主要是近年選育的“長(zhǎng)腿雞腿菇”，除可用于傳統(tǒng)栽培場(chǎng)所外，尤其適應(yīng)于菇洞的反季節(jié)生產(chǎn)，一般生物學(xué)效率100%以上，商品率超過90%，具有理想的生產(chǎn)效益。

小型雞腿菇：主要有Cc833等菌株，該類菌株主要用于制罐生產(chǎn)，除非是訂單等操作，否則，一般不予選擇。

白靈菇

大掌形白靈菇：主要有天山2號(hào)、天山1號(hào)等菌株，個(gè)頭大、葉片大，尤其適應(yīng)山東地區(qū)四五月的高溫，長(zhǎng)成橫徑20厘米。

厚掌形白靈菇：主要有濟(jì)南777，這是在品比試驗(yàn)的廢棄菌糠中采集到的鮮菇，經(jīng)分離馴化而得的一個(gè)的菌株，典型特點(diǎn)是菌蓋極厚，其厚度遠(yuǎn)大于菌蓋直徑。

杏鮑菇

棒狀形杏鮑菇：主要有XZ-1等菌株；菌柄呈棒狀，菌蓋棕色，稍有下凹，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，一般生物學(xué)效率80%，條件較好的可以超過100%。

保齡球形杏鮑菇：主要有XB-1等菌株；菌柄呈杵狀，基部膨大，菌蓋半圓或圓切狀，外形優(yōu)美，切平基部后立排，如同保齡球排隊(duì)；生物學(xué)效率低于棒狀菌株。

柳松菇

主要菌株有魯柳1號(hào)、魯柳2號(hào)等，大明湖畔采集的野生菇分離馴化而得，菇體上具有大片的黃褐色鱗片，菇體較大，野生味道足，尤其菇體基部的木質(zhì)化速度較快，采收不及時(shí)基部便失去食用價(jià)值；抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高，是目前柳松菇品種中難得的優(yōu)良菌株。（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所 電話：0531-83179857）