新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì) 王輝

芋頭在新鄭市的高產(chǎn)栽培技術(shù)

新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì) 王輝

芋頭又稱芋艿，原產(chǎn)我國(guó)和印度等火熱潮濕的沼澤地帶，喜溫怕旱，宜種植在疏松肥沃的沙壤土中，近年在新鄭種植發(fā)展很快。芋頭要求高溫多濕的環(huán)境，生長(zhǎng)期要有20 ℃的溫度，球莖在27～30 ℃時(shí)發(fā)育良好，比較耐陰，短日照能促進(jìn)球莖形成。口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，易于消化 ，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。 芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。

現(xiàn)將芋頭種植的主要技術(shù)措施介紹如下。

一、精細(xì)整地、施足基肥

芋頭要求選用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便，頭年未種過(guò)芋頭的田塊。犁耙時(shí)每667 m2用生石灰50 kg進(jìn)行消毒。整地采用雙行高畦種植，廂面寬0.9～1 m，溝寬0.4 m，溝深0.3 m。結(jié)合整地施足基肥，每667 m2漚農(nóng)家肥1500～2000 kg或腐熟雞糞750 kg，生物有機(jī)肥 50～100 kg，混合施于種植行中間；硫酸鉀復(fù)合肥 25 kg/667 m2施于2株之間。

二、適時(shí)提早種植，合理密植

芋頭生長(zhǎng)期在13～15 ℃才能發(fā)芽，新鄭市一般在3月上中旬開(kāi)始種植（有條件的地膜栽培可提早在2月前種植）。要求在冬至后元旦前進(jìn)行排種農(nóng)膜覆蓋催芽，待長(zhǎng)根萌芽后，1月選擇晴好的天氣進(jìn)行種植，確保在8月中旬前可以采收芋頭上市，獲取高價(jià)。種植芋頭應(yīng)選擇無(wú)病蟲(chóng)霉?fàn)€、頂芽充實(shí)、球莖形狀整齊的子芋，曬種2～3 d后催芽播種。種植株距 0.4 m，按種芋大小分排種，用火土灰或草皮灰蓋種覆泥，種后淋水保持土壤濕潤(rùn)，并用芽前除草劑噴施全田（除草劑可選用都爾、撲草凈等）。

三、地膜覆蓋

芋頭種下后，選用透明地膜覆蓋，要求廂面平整、泥土細(xì)碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實(shí)。地膜覆蓋后應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)芽長(zhǎng)出地面后，應(yīng)及時(shí)破膜，膜口寬20 cm，并用泥土進(jìn)行壓實(shí)，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)上，這樣覆蓋可持續(xù)到6月底7月初施重肥時(shí)再揭膜。

四、合理施肥、科學(xué)灌水

（一）合理施肥

在施足基肥的前提下，前期可適當(dāng)施稀薄沼氣水或糞水，待芋頭長(zhǎng)至6月初開(kāi)始膨大時(shí)，每667 m2用農(nóng)家肥1000 kg，花生殼 50 kg，硫酸鉀15 kg，生物有機(jī)肥50 kg，硼鋅鎂肥2kg，經(jīng)堆漚30～45 d后施于廂邊覆土。在7月中旬大暑前，每667 m2用硫酸鉀復(fù)合肥25 kg，硫酸鉀15 kg均勻混合施于廂面上，淺土蓋肥，施肥前應(yīng)拔除田間四周雜草。8月以后不再施肥。在芋頭迅速膨大期（6—7月）可結(jié)合防治病蟲(chóng)害時(shí)噴施膨大素加磷酸二氫鉀等，可促進(jìn)芋頭膨大，提高產(chǎn)量。

（二）科學(xué)灌水

在施肥揭膜前，應(yīng)保持廂面濕潤(rùn)，雨天要拔除廂溝漬水，晴天干旱，廂溝要灌跑馬水保持濕潤(rùn)。生長(zhǎng)高峰期（6—8月）廂溝要保持溝底有3～4 cm水至濕潤(rùn)，收獲前10 d停止灌水（10月以前收獲上市）。

五、淋施矮壯素和切除子芋

（一）施多效唑和壯秧劑

當(dāng)芋頭長(zhǎng)5～6片葉，株高45 cm左右，每667 m2用壯秧劑5kg和多效唑150 g混合淋施，隔20 d再用多效唑150 g淋施或葉面噴施。用量可視植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱酌情增減。晴天，用15 g多效唑加水20 kg，灌心葉80～100株，株高40 cm，有5葉以上，基于封行。

（二）切除子芋

當(dāng)芋頭長(zhǎng)到7～8葉時(shí)開(kāi)始發(fā)生子芋。為減少養(yǎng)分分散和消耗，利于母芋膨大，子芋有1葉1心時(shí)，用小刀或小鐵鏟小心將子芋割除生長(zhǎng)點(diǎn)，注意不要割傷母芋。需留種的子芋留3～4娘仔不除。

六、 病蟲(chóng)害防治

應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保芋頭的質(zhì)量安全。

（一）主要病害

1.芋疫病。芋疫病屬真菌性病害，主要為害柄葉片和球莖，6—8月為發(fā)病高峰期。高溫、多濕或時(shí)雨時(shí)晴容易發(fā)生，過(guò)度密植和偏施氮肥，生長(zhǎng)旺盛，發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：以防為主，發(fā)病前5月中旬開(kāi)始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅，分別加入疫霜靈、甲霜靈、安克等交替使用，7～10 d噴施1次。施藥時(shí)應(yīng)掌握好天氣，選擇雨前噴藥，同時(shí)噴灑藥液要均勻，葉背、葉面、葉柄都要噴到。

2.軟腐病。軟腐病屬細(xì)菌性病害，為害地下球莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病。防治方法：加強(qiáng)肥水管理，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除帶走，同時(shí)在病穴周?chē)鍪?。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、克菌清灌根，施用時(shí)可在施肥前、培土后、割仔芋后各施1次。同時(shí)在常年發(fā)病重的地域每次用藥都應(yīng)加農(nóng)用鏈霉素，嚴(yán)防地下害蟲(chóng)及控制水分。

3.芋污斑病。芋污斑病僅為害葉片，防治方法：可用百菌清、甲基硫菌靈于發(fā)病初期開(kāi)始防治，隔7～10 d再噴施1次。

（二）主要蟲(chóng)害

1.蚜蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)在葉背或嫩葉上吸汁液，使葉片卷曲畸形，生長(zhǎng)不良，并傳播病毒病，嚴(yán)重時(shí)造成葉片布滿黑色霉層。防治方法：可用樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉類農(nóng)藥噴殺。

2.斜紋夜蛾。幼蟲(chóng)食葉，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈。一般用功夫或樂(lè)斯本、吡蟲(chóng)啉、銳勁特在幼蟲(chóng)3齡前噴殺，用藥要考慮綜合防治。如吡蟲(chóng)啉加甲維鹽可以防芋蚜、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。

3.地下害蟲(chóng)。結(jié)合2次施重肥可選用茶、辛硫磷、米樂(lè)爾或敵百蟲(chóng)進(jìn)行防治。

七、采收與儲(chǔ)藏

一般進(jìn)入霜降季節(jié)即可采收，采收前20 d停止灌水，采收時(shí)間以晴天露水干后為好。采后切除多余的子芋，注意在收獲和搬運(yùn)儲(chǔ)藏時(shí)避免碰撞磨擦造成損傷。儲(chǔ)藏時(shí)待芋頭自然風(fēng)干即把芋頭倒放，放一層芋頭，覆蓋一層細(xì)沙，可單層或多層碼放，并注意剔除損傷或有病芋頭，避免傳染。