張皓芝，萬仲武，韓國(guó)*

（寧夏回族自治區(qū)靈武市大泉林場(chǎng)，寧夏靈武 750400）

寧夏維多利亞葡萄設(shè)施栽培管理技術(shù)

張皓芝，萬仲武，韓國(guó)*

（寧夏回族自治區(qū)靈武市大泉林場(chǎng)，寧夏靈武 750400）

為解決寧夏靈武市葡萄防風(fēng)沙、抗嚴(yán)寒，提高葡萄對(duì)不良環(huán)境的抵御能力，本文以維多利亞葡萄為例，從建園、定植、修剪和整形、肥料和水分管理、花果管理以及病蟲害防治方面等總結(jié)了維多利亞葡萄穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、高效和高產(chǎn)出的設(shè)施栽培技術(shù)。

維多利亞；葡萄；設(shè)施栽培；技術(shù)

寧夏回族自治區(qū)靈武市位于寧夏中部地區(qū)，是非常典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，季節(jié)分明，日照充足，光熱資源豐富，蒸發(fā)量大，氣候極其干燥，晴天多、雨季少，年日照時(shí)數(shù)高達(dá)3080.2 h，年平均氣溫8.8 ℃，降水量約206.2～255 mm。農(nóng)作物的“成長(zhǎng)”期連續(xù)5個(gè)多月，霜凍期達(dá)到個(gè)月之長(zhǎng)，有效積溫3351.3 ℃。

良繁場(chǎng)設(shè)施果業(yè)基地位于靈武市西南方向5 km處，地處毛烏素沙漠邊緣，占地面積72 hm2，建設(shè)有二代節(jié)能日光溫室368棟，塑料大棚18棟。該地區(qū)土質(zhì)多為沙壤土，含有礫石或砂粒，通透性良好。維多利亞葡萄果皮綠中帶黃，品質(zhì)非常好[1]，適宜在此地種植。

葡萄設(shè)施栽培在本地區(qū)的首要作用就是防風(fēng)沙、抗嚴(yán)寒；其次是促早栽培和延遲栽培，提高對(duì)不良環(huán)境條件的抵御能力，提高經(jīng)濟(jì)效益；第三可提高勞動(dòng)者的生產(chǎn)效率，并可進(jìn)行大規(guī)模、集約化生產(chǎn)。

目前，進(jìn)行促早栽培的葡萄品種有6-12、莫斯佳、黃金果、維多利亞、森田尼無核、乍娜等；延遲栽培的葡萄品種有紅地球、美人指、秋紅等；避雨栽培主要是大青葡萄。近幾年來，該地設(shè)施栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)也逐步提高，經(jīng)濟(jì)效益不斷增加。設(shè)施葡萄現(xiàn)如今已經(jīng)成為寧夏加速經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加果農(nóng)收入、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的綠色產(chǎn)業(yè)[2]。下面以維多利亞葡萄為例對(duì)優(yōu)質(zhì)設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以供地區(qū)種植者參考。

1 維多利亞葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

1.1 建園定植

溫室坐北朝南，長(zhǎng)度70 m，跨度8 m，棚內(nèi)使用約為470 m2。一般采用高壟籬架種植栽培，主要由于地溫高，根系萌動(dòng)比較快，可以使葡萄提早上市。壟的高度40～50 cm，溝長(zhǎng)6 m，寬60 cm，深50 cm。采用雙行種植模式，行距為130 cm左右，株距為60 cm。定植前首先要開挖深溝，溝深80 cm，寬1 m，溝內(nèi)填入30 cm的秸稈，20 cm的羊糞，最后再覆一層30 cm的表土。定植時(shí)應(yīng)該選擇芽眼飽滿、根系良好的苗木進(jìn)行栽植[3]。

1.2 整形修剪

1.2.1冬季修剪

冬季修剪在葡萄采收后進(jìn)入休眠期進(jìn)行，一般在10月10日左右至11月上旬。結(jié)果枝條剪口直徑達(dá)到0.8 cm以上的留8～10芽修剪。萌芽前稍微平斜地綁縛于鐵絲上，綁縛方向盡量一致。預(yù)備枝新梢上的果穗全部剪除，以便促進(jìn)預(yù)備枝的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，第一道絲30 cm以下的枝條全部剪除。

1.2.2夏季修剪

在靈武市千畝設(shè)施果業(yè)基地，葡萄設(shè)施溫棚內(nèi)籬架一般有3道鐵絲。通常地表面至第一道鐵絲55 cm為透風(fēng)帶，第一二道鐵絲間距離40 cm為結(jié)果帶，第二三道鐵絲之間相差50 cm為營(yíng)養(yǎng)帶。具體內(nèi)容和方法步驟如下：

（1）盤梢。葡萄枝條長(zhǎng)到超過籬架第三道鐵絲20 cm之后，對(duì)葡萄枝條進(jìn)行盤條、纏枝，以便削弱頂端優(yōu)勢(shì)。

（2）摘心。結(jié)果主枝與側(cè)枝都要進(jìn)行摘心。在結(jié)果枝上，果穗前面副梢全部打掉，果穗上面6片葉的副梢留1葉摘心，所有枝蔓均盤在鐵絲上。以便減弱樹體生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)養(yǎng)分的平衡發(fā)展[4]。

（3）除卷須。葡萄的卷須與葉片對(duì)生，一般情況下從枝頭主梢的3～5節(jié)開始，副梢是從第2節(jié)起開始著生，卷須應(yīng)及時(shí)除去[5]。

1.3 肥水管理

葡萄設(shè)施栽培中，生長(zhǎng)前期適合施N肥，中期適合施N、P肥，后期則以P、K肥為主，注重水肥一體化滴灌施肥[6]。要抓好萌芽水和膨果水，把握施肥的兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，即采收后的秋季和落花后的果實(shí)膨大期，具體方法和施肥情況如下：

葡萄采收后施基肥，主要是在溝內(nèi)施入羊糞、玉米芯、菌肥等有機(jī)肥，每棚施入3 m3左右。

在冬季修剪完之后要灌水，溫棚升溫后第2天，要對(duì)其噴破萌劑，主要有榮芽和石灰氮。石灰氮∶水=1∶4.5，石灰氮一般不太穩(wěn)定，現(xiàn)在多用于20倍榮芽作破萌劑。并將棚內(nèi)溫度控制在30～35 ℃。

抽芽前，溫室內(nèi)日間溫度調(diào)節(jié)在22～30 ℃，夜間溫度10 ℃以上，溫室內(nèi)相對(duì)濕度為90%。

萌芽后，白天溫度維持在20～25 ℃，夜間控制在8～10 ℃，相對(duì)濕度75%。每棚施5 kg的硫銨和5 kg有機(jī)硅大量元素水溶肥，并灌水，每隔10 d進(jìn)行一次。灌水主要以滴灌帶為主。

開花前，主要以高氮肥為主。每棚施磷酸二銨10 kg、復(fù)合肥20 kg、硫銨20 kg，共計(jì)50 kg，溝施；開花后和幼果期，每棚施史丹利大量元素水溶肥5 kg，并每間隔10 d施一次。

花后7～10 d灌一次水，并噴肥，主要以沖肥（速溶肥）為主，一般每棚10 kg。

在果實(shí)膨大期，葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)處于急速生長(zhǎng)階段且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，施肥主要以速溶性沖肥為主。棚內(nèi)的溫度白天控制在25～28 ℃，夜間為18 ℃，相對(duì)濕度為80%左右。盡可能施氮磷元素含量高的肥料。

1.4 花果管理

維多利亞葡萄結(jié)果率相對(duì)較高，開花時(shí)應(yīng)疏除多余的花序。一般旺枝留2個(gè)花穗，一般的枝條留1個(gè)花穗，瘦弱細(xì)小的枝條不留，可更新復(fù)壯[7]。剪除副穗，初花期掐掉25%左右的穗頭，中間留8～12個(gè)小副穗。開花前7 d進(jìn)行摘心。一般花序上留8片葉，副梢留2～3片葉摘心，減少樹體營(yíng)養(yǎng)損耗[8]。

開花期，大棚內(nèi)白天的溫度為25～28 ℃，夜間的溫度控制在15 ℃左右，相對(duì)濕度約為68%。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的結(jié)果枝一般保留2個(gè)果穗，弱枝不留，中庸的留1個(gè)果穗，疏去過于緊的果粒。維多利亞葡萄盛花期切忌打藥或盲目用激素，也不能灌水。

果實(shí)著色期，果實(shí)從綠色變?yōu)辄S綠色，棚內(nèi)溫度控制在15～20 ℃，相對(duì)濕度85%左右。

幼果生長(zhǎng)期，剪去有蟲害、裂口的和部分生長(zhǎng)過于稠密的果粒，通常每穗留50～70粒。

果實(shí)成熟期，溫室內(nèi)白天溫度25～28 ℃，夜間溫度15 ℃左右，相對(duì)濕度65%以下。

1.5 病蟲害防治

維多利亞葡萄保護(hù)地栽培病蟲防治難度并不大，病害不常發(fā)生，蟲害主要是紅蜘蛛等，開花后殺菌劑和殺螨劑配合使用[9]。但有幾種情況需要注意：

（1）寧夏靈武市千畝設(shè)施果業(yè)基地處于沙漠地帶，設(shè)施溫棚內(nèi)螞蟻較多，在果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟期，大量螞蟻會(huì)對(duì)葡萄果實(shí)進(jìn)行侵害，主要采用麩皮和辛硫磷來防治設(shè)施內(nèi)的螞蟻危害。

（2）該地區(qū)老鼠較多，對(duì)溫室內(nèi)葡萄果實(shí)的損害也很明顯，一般用老鼠藥來預(yù)防。

（3）維多利亞葡萄雖然不易裂果，但因?yàn)榉N植地區(qū)氣候情況的不同，裂果現(xiàn)象也會(huì)發(fā)生。如：葡萄生長(zhǎng)期間土壤中水分失調(diào)嚴(yán)重或者果實(shí)著色期遭遇大雨，還有葡萄發(fā)生病害不及時(shí)防治，造成果肉水分蒸發(fā)強(qiáng)烈，以及土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的缺失等等，這些都會(huì)導(dǎo)致葡萄裂果。因而應(yīng)調(diào)節(jié)好土壤水分，碰到病蟲害及時(shí)進(jìn)行噴藥防治[10-12]。

（4）葡萄生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，銹果病時(shí)常發(fā)生，尤其在雨季和夜間多露水的高溫季節(jié)。要加強(qiáng)肥水管理做到旱澆水澇排水，分期追肥以增強(qiáng)植株的抵抗能力進(jìn)而減輕病害發(fā)生[13]。

（5）葡萄采收之后，是樹體貯藏養(yǎng)分的重要時(shí)刻，貯藏養(yǎng)分的多與少，直接影響到第二年葡萄的產(chǎn)量。葡萄采收后，不可忽視中后期管理，有效防治病蟲害，及時(shí)供給水分，施足肥料，保證葡萄植株的養(yǎng)分積累和枝條充實(shí)，要澆封凍水以確保果樹安全越冬[14]。

（6）葡萄進(jìn)入著色期后，會(huì)吸引鳥進(jìn)入溫室啄食葡萄果實(shí)，因此在果實(shí)成熟期到采果前一定要罩防蟲（鳥）網(wǎng)，防鳥害。

2 小結(jié)與討論

靈武市良繁場(chǎng)千畝設(shè)施果業(yè)基地地處沙漠邊緣地帶，風(fēng)沙較大，以沙壤土為主，土壤含鹽堿也較大，在這一地區(qū)進(jìn)行設(shè)施栽培，不僅利用了閑置的無用的廢棄的土地，提高了土地有效利用率，而且也節(jié)約了土地資源，提高了經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)的速度。

但同時(shí)也存在著問題：一是設(shè)施栽培的發(fā)展相對(duì)滯后由于寧夏設(shè)施栽培發(fā)展起步較晚，一定程度上與其他地方的栽植面積、單產(chǎn)、果品質(zhì)量、栽培方式、技術(shù)管理、經(jīng)濟(jì)效益相比，有著較大的差距[15]。二是栽培的試點(diǎn)推廣有待加強(qiáng)，設(shè)施栽培綜合技術(shù)管理體系需要進(jìn)一步加強(qiáng)[16]。三是生產(chǎn)者技術(shù)素質(zhì)有待提高，尤其是在建設(shè)園區(qū)和植株定植方面、修剪整形方面、開花期果實(shí)的管理和灌水施肥以及病蟲害防治等方面的專業(yè)技術(shù)人員。

針對(duì)目前存在的主要問題，建議從以下方面進(jìn)行解決：

（1）合理進(jìn)行搭配，科學(xué)的選擇種植品種。引種必須要堅(jiān)持三個(gè)原則，就是沒有經(jīng)過實(shí)地考察的品種不引；沒有確定來源的不引種；沒有經(jīng)過當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門認(rèn)可和批準(zhǔn)的不引。對(duì)于某一個(gè)地區(qū)或者設(shè)施園區(qū)來說，園內(nèi)種植的品種也不能過多，應(yīng)以創(chuàng)建地區(qū)特色品牌，引領(lǐng)市場(chǎng)成為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)品種為主。

（2）以提高果實(shí)品質(zhì)為中心。首先要選擇含糖量高酸度低、風(fēng)味的良好的品種，改善苗木種植的密度，進(jìn)行科學(xué)合理的土肥水管理，還要多注意銷售和運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量以及果實(shí)的外在品質(zhì)和內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（3）多方面選擇栽培模式。選擇促早栽培、延遲栽培和避雨栽培方式等設(shè)施栽培模式[17]。

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10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.023

2017-06-09

張皓芝，女，銀川能源學(xué)院設(shè)施園藝專業(yè)大四學(xué)生。

*通訊作者：韓國(guó)，男，寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院林學(xué)專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)在寧夏靈武市大泉林場(chǎng)千畝設(shè)施園藝基地從事設(shè)施果樹技術(shù)員工作。E-mail: 460249862@qq.com