閆可，申海林，鄒利人，孫洪華，齊曉光，溫景輝*

（1. 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，吉林公主嶺 136100；2. 吉林省梅河口市新合鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林通化 135006 ）

葉面噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響

閆可1，申海林1，鄒利人1，孫洪華2，齊曉光1，溫景輝1*

（1. 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，吉林公主嶺 136100；2. 吉林省梅河口市新合鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，吉林通化 135006 ）

以露地栽培的鮮食葡萄品種著色香、蜜汁和白香蕉為試材，通過(guò)葉面噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步探討γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響。結(jié)果表明：800倍液濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效增強(qiáng)葡萄葉片光合作用，增加葉片含氮量和含水量，并提高果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀，因此，確定800倍液濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥為葡萄最佳葉面噴施濃度。

γ-聚谷氨酸；葡萄；葉面肥

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們?cè)谧非蟾咂焚|(zhì)葡萄果實(shí)的同時(shí)，更加注重食品安全。因此，積極開(kāi)展綠色、無(wú)公害葡萄栽培技術(shù)研究是當(dāng)前葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要目標(biāo)。

γ-聚谷氨酸生物菌肥是一種可降解的生物大分子物質(zhì)，具有水溶性和可生物降解性，且對(duì)人和環(huán)境無(wú)毒的諸多優(yōu)點(diǎn)[1]，因而被逐漸應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[2-4]。γ-聚谷氨酸作為農(nóng)業(yè)肥料增效劑，具有促進(jìn)作物養(yǎng)分吸收、減少肥料的使用、增加作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)和增強(qiáng)作物抗病能力等功效[5]。據(jù)報(bào)道，葉面噴施、根部灌施γ-聚谷氨酸均能增加溫州蜜柑單果重，提高可溶性固形物和維生素含量，果實(shí)整齊一致、果形圓正、著色均勻，具有天然打蠟的效果[6]。對(duì)草莓進(jìn)行γ-聚谷氨酸灌根處理，可增加根系生長(zhǎng)量、葉片厚度和果實(shí)可溶性固形物的含量，有效提高單果重和單位面積產(chǎn)量[7]。

本研究以露地栽培的鮮食葡萄品種著色香、蜜汁、白香蕉為試材，通過(guò)葉面噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步研究了γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響，旨在為葡萄的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為鮮食葡萄著色香、蜜汁、白香蕉。栽培方式為露地栽培。樹(shù)齡5～10年生，植株長(zhǎng)勢(shì)一致、生長(zhǎng)良好。γ-聚谷氨酸生物菌肥為吉林喜樂(lè)門(mén)農(nóng)資有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

γ-聚谷氨酸生物菌肥處理方式為葉面噴施：處理時(shí)間為新梢生長(zhǎng)期至果實(shí)轉(zhuǎn)色期，每15～20 d噴施一次，共噴施3次；施用濃度梯度為：400倍、600倍、800倍和1000倍稀釋液，以噴清水為對(duì)照。每處理20株，間隔取樣。

葉片質(zhì)量調(diào)查時(shí)期為果實(shí)膨大至轉(zhuǎn)色期，調(diào)查指標(biāo)包括葉綠素相對(duì)含量、葉片含氮量、葉片含水量。每處理隨機(jī)選取樹(shù)體中部發(fā)育良好的完整葉片，測(cè)量20片葉。測(cè)定儀器為托普TYS-3N植株養(yǎng)分速測(cè)儀。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查時(shí)期為果實(shí)成熟期，調(diào)查指標(biāo)包括穗重、穗長(zhǎng)、穗寬、單粒重、單粒橫縱徑及可溶性固形物含量。穗重、穗長(zhǎng)、穗寬每處理測(cè)量3穗果，取平均值；單粒重、單粒橫縱徑和果實(shí)可溶性固形物每處理測(cè)量果粒10粒，取平均值。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Microsoft Excel軟件統(tǒng)計(jì)，通過(guò)SPSS 22.0軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葉片葉綠素相對(duì)含量的影響

由圖1可以看出，γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)供試品種的葉片葉綠素合成有一定影響。不同濃度處理的不同品種，其葉綠素含量（SPAD）均各有不同。著色香在經(jīng)過(guò)800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，SPAD值顯著高于對(duì)照，但400倍液、600倍液和1000倍液處理后的葉片SPAD值與對(duì)照差異不顯著，且400倍液處理后的SPAD值與對(duì)照處于同一顯著水平。蜜汁經(jīng)過(guò)600倍液和800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，葉片SPAD值均顯著高于對(duì)照，400倍液處理的SPAD值與對(duì)照處于同一顯著水平，1000倍液處理的SPAD值顯著低于對(duì)照。白香蕉經(jīng)過(guò)800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后的葉片SPAD值顯著高于對(duì)照，400倍液和600倍液處理的SPAD值與對(duì)照處于同一顯著水平，1000倍液處理的SPAD值顯著低于對(duì)照。

2.2 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葉片含氮量的影響

氮代謝是葉片光合作用不可分割的一部分。有研究指出，提高葉片含氮量能增加葉片的光合能力[8]。如圖2所示，噴施適宜濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能顯著提高鮮食葡萄葉片的含氮量。著色香噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，葉片含氮量顯著高于對(duì)照，但400倍液、600倍液和1000倍液處理的葉片含氮量與對(duì)照差異不顯著。蜜汁經(jīng)過(guò)γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，600倍液和800倍液處理的葉片含氮量處于同一顯著水平，且顯著高于對(duì)照，400倍液處理的葉片含氮量與對(duì)照處于同一顯著水平，1000倍液處理的葉片含氮量顯著低于對(duì)照。800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理的白香蕉葉片含氮量顯著高于對(duì)照，其他處理的葉片含氮量與對(duì)照處于同一顯著水平。

圖1 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄葉綠素相對(duì)含量的影響（注：圖中字母表示在0.05水平上差異顯著，下同）

圖2 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄葉片含氮量的影響

2.3 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葉片含水量的影響

如圖3所示，噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)提高葡萄葉片含水量有一定作用，且不同品種處理后對(duì)葉片含水量的影響效果均不同。800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后的著色香葉片含水量顯著高于對(duì)照，但其他3個(gè)處理與對(duì)照差異不顯著。蜜汁噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥后，600倍液和800倍液處理的葉片含水量處于同一顯著水平，且顯著高于對(duì)照，400倍液處理的與對(duì)照處于同一顯著水平，1000倍液處理的顯著低于對(duì)照。400倍液和1000倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理的白香蕉葉片含水量顯著低于對(duì)照，600倍液處理的與對(duì)照差異不顯著，800倍液處理的顯著高于對(duì)照。

2.4 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)果穗形狀的影響

由表1可以看出，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，不同葡萄品種的穗重、穗長(zhǎng)及穗寬等果穗外形指標(biāo)均有不同。800倍液處理后，著色香和蜜汁的穗重、穗長(zhǎng)及穗寬均到達(dá)最高值，且顯著高于對(duì)照，比對(duì)照分別增加20%、21%和10%；蜜汁的穗重增加12%，穗長(zhǎng)增加3%，穗寬增加18%；白香蕉的穗重和穗寬均達(dá)到最高值，分別增加20%和21%，顯著高于對(duì)照。600倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，白香蕉的穗長(zhǎng)達(dá)到最高值，較對(duì)照增加21%。處理濃度為1000倍液時(shí)，供試品種的穗重及穗長(zhǎng)均顯著低于對(duì)照。

2.5 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)果粒形狀的影響

表2可以看出，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品種果實(shí)的粒重、粒長(zhǎng)及粒寬等果粒外形指標(biāo)均有不同。800倍液處理后，各品種的單粒重、單?？v徑及單粒橫徑均達(dá)到最高值，且顯著高于對(duì)照。著色香的較對(duì)照分別增加76%、7%和15%；蜜汁較對(duì)照分別增加38%、10%和13%；白香蕉的較對(duì)照分別增加8%、11%和5%。

2.6 γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量的影響

由表3可以看出，噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥能顯著提高葡萄果實(shí)可溶性固形物含量，且噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥時(shí)，各品種的可溶性固形物含量增量最大。其中，著色香增加1.4%，蜜汁增加2.7%，白香蕉增加3.5%。

圖3 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄葉片含水量的影響

表1 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄果穗形狀的影響

表2 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄果粒形狀的影響

表3 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)葡萄果實(shí)可溶性固形物含量的影響 %

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)將γ-聚谷氨酸生物菌肥應(yīng)用到鮮食葡萄品種上。試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品種葉片的葉綠素含量、含氮量及含水量均有不同；而且噴施800倍γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效的增強(qiáng)葡萄葉片的光合能力，提高葉片光合速率。這與在玫瑰香[9-10]葡萄上噴施葉面肥的應(yīng)用效果一致。

葡萄果穗的外觀形狀、果粒的外觀形狀和可溶性固形物含量是葡萄果實(shí)品質(zhì)的重要理化指標(biāo)[11]。試驗(yàn)結(jié)果表明，著色香、蜜汁和白香蕉3個(gè)鮮食葡萄品種果實(shí)外觀品質(zhì)和可溶性固形物含量與γ-聚谷氨酸生物菌肥的施用濃度相關(guān)性很高，且噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥對(duì)改善葡萄果穗形狀和果粒形狀，提高果實(shí)可溶性固形物的效果最為顯著。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥為最佳葉面噴施濃度，濃度過(guò)高，效果反而不佳。

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Effects of spraying γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development

YAN Ke1, SHEN Hailin1, ZOU Liren1, SUN Honghua2, QI Xiaoguang1,WEN Jinghui1*
(1. Pomology Research Institute, Jilin Academy of Agricultural Sciences, Gongzhuling, Jilin 136100; 2. Agricultural Technology Extension Station of Xinhe Town, Meihekou, Jilin 135006)

The effects of γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development were investigated preliminarily. Different concentrations of γ-polyglutamic acid biological fertilizer were sprayed to the leaves of three table grape cultivars Zhuosexiang, Honey and Gold Muscat. The results showed that: spraying the 800 times concentration ofγ-polyglutamic acid biological fertilizer could enhance the photosynthesis of grape leaves, increase the content of nitrogen and water in leaves, and improve the economic traits of fruit. So the optimal spray concentration was 800 times.

γ-polyglutamic acid; grape; foliar fertilizer

S663.1

：ADOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.008

2017-06-09

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-30），吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（20170204047NY）

閆可（1988-），碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事葡萄栽培與育種工作。E-mail: yanke0524@126.com

*通訊作者：溫景輝，男，博士，研究員，主要從事葡萄栽培與育種工作。E-mail: wj51777@126.com