張文新

漢中地區(qū)室內(nèi)養(yǎng)殖 大鯢 技術(shù)

張文新

漢中位于陜西省西南部，由于獨特的地理位置和氣候條件，生物資源相當(dāng)豐富，是大鯢的最佳適生區(qū)。在各種因素作用下，漢中地區(qū)大鯢行業(yè)得到了快速發(fā)展。漢中大鯢產(chǎn)業(yè)是群眾性的，家庭參與熱情高，尤其是室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢。養(yǎng)殖戶利用閑置的房屋和地下室，通過簡單改造成的養(yǎng)殖池從事室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢，具有投入成本低、經(jīng)濟效益高、便于管理等特點。不但物種資源得到保護，同時也是一條簡單易行快速致富之路。

目前我區(qū)大鯢室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1 室內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境要求

室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢，主要是采取人工模擬大鯢在野生環(huán)境條件下的生存環(huán)境所建造的養(yǎng)殖場。大鯢有喜陰怕風(fēng)、喜潔怕臟、喜靜怕驚的特點，所以應(yīng)選擇陰暗、避風(fēng)、冬暖夏涼、水溫較穩(wěn)定（最好10～22℃）、水源方便、水質(zhì)清潔、環(huán)境幽靜、無毒無害、餌料來源方便和交通便利的地方。

1.1 室內(nèi)養(yǎng)殖池的要求

大鯢生長有明顯的階段性，室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢的養(yǎng)殖池須分階段設(shè)計修建。其養(yǎng)殖池面積應(yīng)視大鯢規(guī)格大小而定，養(yǎng)殖池一般1～4m2，其形狀以長方形或橢圓形為佳，長寬比為3∶2，其高度要求0.5m左右，池內(nèi)水深0.15～0.3m，進排水方便，進水管從池子正中上方引入。進水孔要比水面高，以便進水時產(chǎn)生嘩嘩的流水聲，刺激大鯢進食，養(yǎng)殖池內(nèi)壁四周及底部應(yīng)貼瓷磚保證光滑，池底由四周向中央傾斜，傾斜坡度為2～3°，再由中心向排水口傾斜，傾斜坡度為1～1.5°。在池子最低處設(shè)置排污管。室內(nèi)另建一池用于暫養(yǎng)活體小雜魚等餌料生物。新建水泥池由于使用大量的水泥，堿性很重，當(dāng)池水pH值大于9時，會造成大鯢大批量死亡。除堿一般用水泡法，把池子灌滿水，浸泡并刷洗池壁，隔幾天重復(fù)1次，2～3個月以上就可使用，也可把池子灌滿水潑灑食醋，浸泡并刷洗池壁，隔幾天重復(fù)1次，1～2個月后可使用。

1.2 水源要求

總體要求是：水源充足，全年不斷流，無毒無害無污染，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。一般以山區(qū)溪流水、地下井水等水質(zhì)清澈活爽、無毒無害無污染活水水源最好，并保證常流水。水溫上應(yīng)控制在0～25℃以內(nèi)，以18～22℃為好。水體溶氧豐富，含氧量在4.0mg/L以上，pH值在6.5～7.5。水體的硬度和堿度、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、硫化氫、pH值等均不能超過漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 其他

根據(jù)大鯢喜陰暗潮濕避風(fēng)、喜靜怕驚怕光直射的特點封閉對外的門窗，減少光照和噪聲。巡查時，不能用強光照射。以及整個養(yǎng)殖場應(yīng)建立完善的大鯢防逃、防偷、防害設(shè)施。

2 室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)要求

2.1 健康苗種

養(yǎng)殖戶最好就近購買健康無病、規(guī)格整齊均勻，體質(zhì)健壯游動有力，背部肌肉肥厚，體表光滑無傷痕，活動自如的大鯢苗種，這樣就杜絕了因溫差過大和長途運輸而引起的不適。未脫鰓時幼鯢質(zhì)量好的表現(xiàn)為外鰓暗紅或正常體色，且無損傷，外鰓完整且用手?jǐn)噭哟篥F苗種，溯水性強，鰓蓋緊閉。四肢在水底爬動有力，收縮自如，不腫大，尾巴在水中擺動迅速有力。這樣的大鯢苗種易于成活，抗病力強，而且生長迅速。

2.2 合理密度

一般情況下，苗種階段體弱活動半徑較小，攝食能力弱和攝食量小，放養(yǎng)密度可加大，便于集中統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。在成鯢階段，由于攝食能力強，體質(zhì)健壯，加之有攻擊性，放養(yǎng)密度適度稀養(yǎng)。在同一養(yǎng)殖池規(guī)格要求盡量整齊均勻，同一種規(guī)格的成鯢在攝食能力、攝食強度及攻擊力基本相同，生長速率基本一致，這就能避免大小混養(yǎng)造成相互攻擊而殘食。

2.3 殺滅致病菌

在放養(yǎng)前，養(yǎng)殖池要用二氧化氯或聚維酮碘或其他藥物消毒，苗種要用3%～4%食鹽水浸泡15～20分鐘，主要防止水霉病和細菌性疾病，堅持預(yù)防為主，治療為輔。養(yǎng)殖期內(nèi)定期使用較為溫和的消毒藥，如碘制劑、季銨鹽、二氧化氯等消毒劑。由于大鯢怕堿，養(yǎng)殖過程中盡量少用或不用石灰水消毒殺菌。

2.4 投喂餌料

大鯢小苗種時期可飼喂紅蟲、蚊蠅、水蚯蚓等。體長10cm左右的大鯢可喂小蝦、水生昆蟲、蚯蚓等餌料。體長20cm以上的大鯢可投喂小雜魚，或養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲等，室內(nèi)養(yǎng)殖為解決長期投喂餌料問題，也可投喂切碎的冰凍新鮮未變質(zhì)的野雜魚，以降低養(yǎng)殖成本。投餌量為大鯢體重的2%～3%左右，水溫10℃左右每7天投喂1次，水溫15℃左右每3～4天投喂1次，水溫20℃左右每1～2天投喂1次，每次投喂前要將池內(nèi)殘渣剩餌清除干凈， 保持池水清澈透明，根據(jù)池內(nèi)剩余餌料的多少增加或減少投喂量。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)大鯢幼體大小、強弱進行分類，適當(dāng)稀養(yǎng)，避免同類相互攻擊殘食現(xiàn)象。

2.5 水體管理

室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢一般為微流水養(yǎng)殖最好，根據(jù)大鯢個體的大小保持池內(nèi)水深0.15～0.3m，具體水位以超過大鯢背部2～5cm為好，不宜過深。要始終保持池中微流活水循環(huán)，進水應(yīng)鮮活嫩爽、無污染、且必須經(jīng)過過濾，防止有害生物進入養(yǎng)殖池。最低處設(shè)置排污管，排出糞便和污水。排污管口設(shè)置濾網(wǎng)，防止幼苗鉆入排污口而隨污水排出。進排水量平衡，經(jīng)常保持大鯢池內(nèi)水質(zhì)清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在7.0左右。在養(yǎng)殖過程中，1～2天要及時清除殘餌和排泄物，防止水質(zhì)腐敗引發(fā)各種疾病。定期用碘制劑、季銨鹽、二氧化氯等消毒劑進行消毒和調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防疾病。大鯢對水溫要求苛刻，超出其忍受力就會冬眠或夏眠，尤其在7～8月高溫炎熱的夏季，必須采取加冰降溫措施，穩(wěn)定在25℃以內(nèi)，確保大鯢有一個適宜的生長水溫環(huán)境。

3 日常管理

3.1 做好每餐大鯢餌料的消毒措施，用2%～3%食鹽水或二氧化氯溶液對餌料浸泡處理20分鐘左右，殺滅餌料攜帶的致病菌，消毒殺菌后定質(zhì)、定時、定量投喂。

3.2 豐富餌料的品種和適量供給，同時在餌料中添加適量的維生素和保肝護膽藥物，保證營養(yǎng)平衡和調(diào)節(jié)肝膽負荷均衡。

3.3 每隔7～10天對大鯢養(yǎng)殖池定期消毒，用溫和型的碘制劑、季銨鹽、二氧化氯等消毒劑進行消毒殺菌，殺滅水中致病菌。同時用20mg/L的高錳酸鉀進行工具消毒殺菌。

3.4 定時通風(fēng)換氣，由于室內(nèi)大鯢養(yǎng)殖池一直處于陰暗潮濕密閉環(huán)境，時間長了空氣渾濁不流暢，容易滋生致病菌，引起疾病，每天要定時進行通風(fēng)換氣，也可安裝自動換氣設(shè)備全天候進行通風(fēng)換氣。

3.5 搬運和檢查大鯢一定要操作細致，小心輕放，防止擠壓擦傷損傷大鯢機體，搬運檢查過后要及時消毒殺菌，以防感染致病。

3.6 經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖，由于個體生長的原因形成大小差異，為避免大小混養(yǎng)造成相互殘食，必須及時進行分池分級飼養(yǎng)。

3.7 建立專人養(yǎng)殖管理機制，每天早晚各巡查1次，發(fā)現(xiàn)異常必須隔離養(yǎng)殖、防止交叉感染，隔離養(yǎng)殖池必須采取降低水位、暫停投餌、加大管理等措施。盡量謝絕一切無關(guān)人員進入室內(nèi)養(yǎng)殖場所，防止由外人帶入致病菌引起疾病傳染。我區(qū)每年發(fā)生多起因養(yǎng)殖戶之間走動交流而引起的傳染性疾病，造成了不必要的損失，而且這種損失往往很大，個別還是毀滅性的。

只要做到精心細致，認(rèn)真管理，庭院室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢就能夠成功。目前庭院室內(nèi)養(yǎng)殖大鯢技術(shù)成熟，該模式堅持“在保護中發(fā)展，在發(fā)展中保護”珍稀瀕危物種的同時，又充分發(fā)揮漢中地區(qū)大鯢資源優(yōu)勢，更成為我區(qū)人民快速致富奔小康的重要之路。

（通聯(lián)：723000，陜西省漢中市漢臺區(qū)水產(chǎn)工作站，13571610799）