孟思妤孟長明陳昌福

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類藥物使用現(xiàn)狀、問題與對策（3）

孟思妤1孟長明1陳昌福2

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

1.4 導(dǎo)致菌群失調(diào)

在正常情況下，人類和動物腸道內(nèi)的各種菌群是與機體的機能相互適應(yīng)的。但是，水產(chǎn)用獸藥殘留會使這種菌群平衡發(fā)生紊亂，造成一些非致病菌的死亡，導(dǎo)致菌群的平衡失調(diào)，從而導(dǎo)致長期的腹瀉或引起維生素缺乏等反應(yīng)，對人類和動物產(chǎn)生危害。

1.5 產(chǎn)生致畸、致癌、致突變作用

殘留藥物會不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量時，便會對人體產(chǎn)生致畸、致癌、致突變的所謂“三致”作用。這主要是因為藥物及環(huán)境中的化學(xué)藥品，可引起基因突變或染色體畸變而形成對人類健康的潛在危害。如水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用促生長劑喹乙醇，現(xiàn)已證實有明顯的蓄積毒性、遺傳毒性和誘變性。長時間使用會在魚體內(nèi)殘留，對人的健康造成潛在的威脅?，F(xiàn)在，雖然農(nóng)業(yè)部已經(jīng)禁止了喹乙醇用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，但是，有不少的地方依然在使用著。以前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用于治療水霉病的孔雀石綠，是一種強致癌物。據(jù)報道魚體短期一次接觸孔雀石綠1/15000濃度，就可致細(xì)胞突變，現(xiàn)在許多國家和組織已禁止使用孔雀石綠。硝基呋喃類藥物（如呋喃唑酮、呋喃西林）近年的研究結(jié)果認(rèn)為長期使用除了會對肝、腎造成損傷外，同時具有致癌作用和致畸、致突變效應(yīng)。作為水生動物養(yǎng)殖中常用的消毒藥二氯異氰尿酸鈉和三氯異氰尿酸過去被人們認(rèn)為是安全、高效的消毒藥，但是，近來研究結(jié)果證實其在水體中的分解產(chǎn)物氰尿酸降解速度非常緩慢，且對人體有致癌作用。此外，在水生動物養(yǎng)殖中常用的殺蟲藥敵百蟲、促生長劑乙烯雌酚、砷制劑等都已證明具有致癌作用。許多國家都已禁止這些藥用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。當(dāng)人們長期食用含有三致作用藥物殘留的動物性食品時，這些殘留物便會對人體產(chǎn)生危害，或在人體內(nèi)蓄積，最終產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。近年來人群中腫瘤發(fā)生率不斷升高，人們懷疑與環(huán)境污染及動物性食品中藥物殘留有一定關(guān)系。

1.6 激素作用

一些激素及其類似物，主要包括甾類同化激素和非甾類同化激素，在肝、腎和注射或埋植部位常有大量同化激素殘留存在，人們一旦食用含有其殘留的水產(chǎn)品，可產(chǎn)生一系列激素樣作用，造成人類生理功能紊亂。如潛在發(fā)育毒性（兒童早熟）及女性男性化或男性女性化現(xiàn)象。

1.7 對養(yǎng)殖水環(huán)境的生態(tài)毒性

對生生養(yǎng)殖動物用藥以后，藥物以原型或代謝物的形式隨糞、尿等排泄物排出或直接在養(yǎng)殖水環(huán)境中潑灑藥物均會造成水環(huán)境中藥物的殘留。這些藥物殘留會對低等水生動物有較高的毒性作用；使水環(huán)境中對藥敏感的種群減少或消失；低劑量的抗菌藥長期排入環(huán)境中，會造成敏感菌耐藥性的增加，且耐藥基因不僅可以貯存于水環(huán)境中，而且可以通過水環(huán)境擴展和演化；此外，進(jìn)入環(huán)境中的水產(chǎn)用獸藥殘留物，在多種環(huán)境因子的作用下，可產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或在動、植物體內(nèi)蓄積。

2.導(dǎo)致水產(chǎn)品中藥物殘留的原因分析

我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅在國民經(jīng)濟中占有一定的比重，而且直接關(guān)系到千家萬戶從業(yè)人員的正常生活。因此，事實上水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與安全也是與社會穩(wěn)定息息相關(guān)的。

據(jù)統(tǒng)計，目前比較嚴(yán)重危害水生養(yǎng)殖動、植物的病害高達(dá)100多種，近幾年來，由于水生養(yǎng)殖動、植物病害造成的經(jīng)濟損失每年均高達(dá)百億元以上。這種病害流行趨勢至少在最近一段時期內(nèi)還將是難以避免的，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境惡化局面的形成和演變的趨勢不是水生動物養(yǎng)殖業(yè)者能夠完全掌控的。面對水生養(yǎng)殖動、植物各種嚴(yán)重疾病的頻繁發(fā)生，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者為了盡量減少經(jīng)濟損失而采用一些藥物治療的措施，也是無可非議的。

如果能做到科學(xué)地使用水產(chǎn)用抗菌素類藥物，藥物在水產(chǎn)品中的殘留與污染環(huán)境的問題，也是可以避免的。目前的問題是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者（應(yīng)該是由水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，但是，由于種種原因，我國的水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)尚未上崗）在選擇和使用藥物時，不可避免地會遇到如下的一些問題，導(dǎo)致他們根本無法作到科學(xué)選擇和規(guī)范使用水產(chǎn)用獸藥。

2.1 研究層面的問題

迄今為止，已經(jīng)被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的大部分水產(chǎn)用獸藥是直接從獸藥、農(nóng)藥和化工產(chǎn)品中移植而來的，幾乎還沒有用于水生養(yǎng)殖動物疾病防治的專用藥物。對于這些嫁接來的所謂水產(chǎn)用獸藥對不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物究竟如何使用才算是科學(xué)或者規(guī)范用藥？至少大多數(shù)水產(chǎn)用獸藥在科學(xué)研究層面尚無結(jié)論，只能參照對其他陸生動物的使用方法使用水產(chǎn)用獸藥。而對水生養(yǎng)殖動物用藥與對陸生動物用藥，在客觀上是存在許多方面差異的，原因如次：

（未完待續(xù)）