孟思妤孟長(zhǎng)明陳昌福

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類(lèi)藥物使用現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

孟思妤1孟長(zhǎng)明1陳昌福2

（1. 河南省新鄉(xiāng)康大消毒劑有限公司，2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，武漢 430070）

據(jù)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織的全國(guó)水生動(dòng)物病害監(jiān)測(cè)結(jié)果，我國(guó)水生養(yǎng)殖動(dòng)物細(xì)菌性疾病占全部水生動(dòng)物疾病種類(lèi)的48.0%以上，水生養(yǎng)殖動(dòng)物受到細(xì)菌性疾病的危害而遭受的經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)全部病害經(jīng)濟(jì)損失的50.0%以上。應(yīng)用抗菌類(lèi)藥物控制水生養(yǎng)殖動(dòng)物各種細(xì)菌性疾病，依然是國(guó)內(nèi)、外通行的對(duì)策（參見(jiàn)附件1）。面對(duì)我國(guó)水生養(yǎng)殖動(dòng)物細(xì)菌性病害頻發(fā)的嚴(yán)峻局面，令水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者不要使用抗菌素類(lèi)藥物治療其養(yǎng)殖動(dòng)物疾病而坐以待斃是根本不現(xiàn)實(shí)的。我國(guó)目前允許使用的“國(guó)標(biāo)”水產(chǎn)用獸藥共有145個(gè)品種，其中水產(chǎn)用獸藥中抗生素類(lèi)藥物有22個(gè)品種42個(gè)劑型（詳見(jiàn)下表）。

由于在我國(guó)水產(chǎn)品中先后出現(xiàn)了氯霉素、環(huán)丙沙星、孔雀石氯和硝基呋喃等藥物殘留問(wèn)題，使養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題受到了社會(huì)輿論的廣泛關(guān)注，并且直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)、外水產(chǎn)品消費(fèi)者對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生了懷疑。現(xiàn)在，水產(chǎn)品中的藥物殘留問(wèn)題已經(jīng)超越了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)人員關(guān)注的范疇，成為了涉及食品衛(wèi)生與公共安全的熱點(diǎn)問(wèn)題。在上海等地銷(xiāo)售的大菱鲆由于被檢測(cè)到體內(nèi)有多種藥物的殘留，曾經(jīng)引起我國(guó)許多地方對(duì)大菱鲆采取了“封殺”的措施，其結(jié)果不僅直接導(dǎo)致了大菱鲆主養(yǎng)地區(qū)出現(xiàn)大量養(yǎng)成水產(chǎn)品的滯銷(xiāo)，養(yǎng)殖業(yè)者經(jīng)濟(jì)效益受到了嚴(yán)重?fù)p失。鰻鱺養(yǎng)殖和加工是20世紀(jì)90年代以來(lái)，在我國(guó)沿海如廣東、福建等地區(qū)發(fā)展起來(lái)的具有高附加值的“三高”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。鰻鱺及其制品主要出口日本，但是，在1995～2000年間，日本市場(chǎng)多次退回并銷(xiāo)毀抗生素超標(biāo)的鰻鱺及其制品，給我國(guó)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，極大地?fù)p害了我國(guó)水產(chǎn)品在世界貿(mào)易中的形象。從1996年起，歐盟禁止我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)入歐盟市場(chǎng)，使我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)失去了巨大的市場(chǎng)。1997～1998年歐盟官員連續(xù)兩年對(duì)我國(guó)進(jìn)行考察，一直認(rèn)為我國(guó)水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中用藥十分混亂，政府對(duì)水產(chǎn)品種的藥物殘留監(jiān)控不力。1999年，歐盟在第3次對(duì)我國(guó)考察后，對(duì)我國(guó)在水產(chǎn)用獸藥殘留方面所進(jìn)行的積極努力給予認(rèn)可，并決定對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品開(kāi)放市場(chǎng)。但是，在2002年1月31日，由于我國(guó)動(dòng)物性產(chǎn)品中藥物殘留（如氯霉素等）問(wèn)題，歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會(huì)通過(guò)決議，自2月1日起全面暫停從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物性產(chǎn)品。

屢次出現(xiàn)的水產(chǎn)品中藥物殘留問(wèn)題，已經(jīng)對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)者的心理產(chǎn)生了惡劣影響，同時(shí)對(duì)我國(guó)的水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的聲譽(yù)也造成了嚴(yán)重的負(fù)面效應(yīng)。

本文試圖就我國(guó)水產(chǎn)用獸藥中抗菌素類(lèi)獸藥的使用現(xiàn)狀與問(wèn)題 進(jìn)行評(píng)述，最后提出幾點(diǎn)對(duì)策。

（未完待續(xù)）