黃華珍

內(nèi)容摘要：從創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的五大發(fā)展新理念促進(jìn)我國城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度分析，立足于我國超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營發(fā)展，研究我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本，最大程度地為我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通構(gòu)建最優(yōu)經(jīng)濟(jì)行為具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，可以體現(xiàn)出我國商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)務(wù)實(shí)的態(tài)度、創(chuàng)新的精神和強(qiáng)烈的責(zé)任感。因此，本文基于我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的視角，以湖北省超市農(nóng)產(chǎn)品市場為例，從多個(gè)方面詳細(xì)闡述并分析了我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本，且針對制約我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展的因素，進(jìn)一步提出了優(yōu)化我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的發(fā)展策略建議。

關(guān)鍵詞：超市農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈流通成本 實(shí)例分析 流通渠道

穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展，落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，是我國堅(jiān)定信心促改革、上下合力促發(fā)展的基本要求，在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)、企業(yè)發(fā)展具有新動(dòng)力的影響下，我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈正在不斷呈現(xiàn)出新的發(fā)展特征。隨著我國超市規(guī)模的擴(kuò)大以及超市內(nèi)部全方位的發(fā)展，我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)模式也在悄然發(fā)生著改變。從當(dāng)前我國超市農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r來看，其有著屬于自身的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道，即農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商，也稱為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商。但是，在大多數(shù)情況下，農(nóng)戶與供應(yīng)商并不是直接接觸，因?yàn)榫唧w的農(nóng)產(chǎn)品交易場所是批發(fā)市場，供應(yīng)商可以在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場上直接購買，然后以超市的需求為依據(jù)，根據(jù)訂單對超市進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品配送，而超市在接收到供應(yīng)商的農(nóng)產(chǎn)品后，再采取一定方式將其流通到零售市場之中。從流通層面來看，我國超市農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)頗為繁瑣，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營戰(zhàn)線較長。并且，超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營還要考慮到成本核算等問題，在這種繁瑣的流通環(huán)節(jié)影響下，超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本必然會(huì)增加，因?yàn)椴煌牧魍ōh(huán)節(jié)都要涉及到一定的流通費(fèi)用。然而，為了確保經(jīng)營者具有實(shí)際利潤，過多的流通環(huán)節(jié)費(fèi)用最終還會(huì)分?jǐn)偨o消費(fèi)者，這一消費(fèi)轉(zhuǎn)移的過程必然要在一定程度上影響超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營效果。

我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本分析

從我國超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營角度來看，影響超市經(jīng)營績效的一個(gè)至關(guān)重要的因素就是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，而基于政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來看，成本是決定價(jià)格的基礎(chǔ)，因此認(rèn)真關(guān)注超市農(nóng)產(chǎn)品不同流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用就成為一項(xiàng)重要任務(wù)。從發(fā)展短板的角度來看，構(gòu)成超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營成本的元素有很多，而其中占據(jù)主體地位的則是流通環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的費(fèi)用。對此，本文針對我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本的研究，其前提是不同超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的平均利潤率大致相同。受到這個(gè)前提條件的約束，一個(gè)超市在零售前如果能取得一定的成本優(yōu)勢，那么這個(gè)超市在具體的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營市場中將會(huì)占據(jù)相應(yīng)的優(yōu)勢地位。另外，如果從價(jià)值角度來看，我國的超市要想在激烈的市場競爭中取得一定優(yōu)勢地位，其就需要滿足一個(gè)重要的前提條件，即最大程度地降低超市在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)中的實(shí)際費(fèi)用，從而積極減少超市農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。

（一）我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的構(gòu)成

從超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的角度來看，超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營過程中所要涉及到的農(nóng)產(chǎn)品種類非常多，受此影響，深入分析我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)必然有很大困難。因此，本文考慮到超市農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)研究的精確性，僅選取我國超市農(nóng)產(chǎn)品市場中的蔬菜流通環(huán)節(jié)做為研究的主要對象，進(jìn)一步來分析我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本的構(gòu)成。其中，針對湖北省超市農(nóng)產(chǎn)品中的蔬菜流通環(huán)節(jié)做出分析，具體如圖1所示。

如圖1所示，湖北省超市農(nóng)產(chǎn)品作為銷地批發(fā)市場而存在，觀察超市農(nóng)產(chǎn)品流通的整個(gè)環(huán)節(jié)可以發(fā)現(xiàn)：蔬菜流動(dòng)到批發(fā)市場的一個(gè)重要中介就是農(nóng)戶，并在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步被運(yùn)到銷地批發(fā)市場中，這個(gè)過程運(yùn)用的物流工具是卡車運(yùn)輸，隨后的流通環(huán)節(jié)是進(jìn)入到超市，進(jìn)入超市這個(gè)環(huán)節(jié)的中介行為群體是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，而農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）的最后一個(gè)流通環(huán)節(jié)是進(jìn)入到消費(fèi)者手中，從而完成全部的流通過程。

如果具體到各個(gè)環(huán)節(jié)的流通費(fèi)用中，流通環(huán)節(jié)過多，必然會(huì)進(jìn)一步致使費(fèi)用成本的增加。具體來看，第一種費(fèi)用：菜商在具體的蔬菜批發(fā)市場購買蔬菜，這個(gè)環(huán)節(jié)的費(fèi)用主要涵蓋了配菜費(fèi)、包裝費(fèi)、裝卸費(fèi)等環(huán)節(jié)。第二種費(fèi)用：蔬菜從產(chǎn)地被運(yùn)到銷地，這個(gè)流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用主要是產(chǎn)生在菜商和車主之間，過程中采用的支付方式一般為一次性支付。第三種費(fèi)用：蔬菜進(jìn)入銷地批發(fā)市場，這個(gè)流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用涵蓋有進(jìn)場交易費(fèi)、工商管理費(fèi)等。第四種費(fèi)用：批發(fā)到零售過程中的全部費(fèi)用。綜合以上四類蔬菜流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，才是超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者最終確定流通到消費(fèi)者手中的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。因此，若超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者想最大程度地縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中的成本，必須要認(rèn)真審視農(nóng)產(chǎn)品流通全過程中的各類費(fèi)用。

（二）農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)戶到產(chǎn)地批發(fā)市場的費(fèi)用核算

我國蔬菜由農(nóng)戶到產(chǎn)地批發(fā)市場一般都需要經(jīng)過四個(gè)階段：

第一階段是菜商尋找代理公司。對菜商來講，經(jīng)常性地從事蔬菜收購活動(dòng)，為了在此過程中盡量減少蔬菜收購的成本，菜商會(huì)選擇相對固定的代理商。具體到蔬菜收購的代理費(fèi)，還需要以“蔬菜的量”為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算。

第二階段是代理商為菜商收購蔬菜。在具體的蔬菜收購過程中，代理商對蔬菜的報(bào)價(jià)是有一定依據(jù)的，如當(dāng)天批發(fā)市場的蔬菜價(jià)格、蔬菜未來的供應(yīng)趨勢、天氣變化對蔬菜的影響等。在確定好蔬菜的報(bào)價(jià)后，蔬菜收購的兩個(gè)主體即代理商和菜商，會(huì)進(jìn)一步采取協(xié)商的方式，就蔬菜收購價(jià)格和數(shù)量進(jìn)行溝通。其中，具體的蔬菜收購模式，主要體現(xiàn)為兩種方式：第一種是地頭采購模式。這種方式是對批發(fā)市場采購模式的有效補(bǔ)充。并且，這種采購模式針對的蔬菜收購情況一般是菜商對蔬菜的需求量較大，而且還要對蔬菜的品種有一定的具體要求，這類情況下代理商會(huì)安排菜商直接到地頭收購蔬菜。第二種是批發(fā)市場采購模式，也就是菜商普遍采用的模式。這種模式針對的情況與地頭采購模式的情況是相反的，如果菜商對蔬菜的需求量不大，并且對蔬菜的品種沒有特殊要求，且批發(fā)市場的價(jià)格也比較令菜商滿意，這類情況下在批發(fā)市場收購蔬菜就成為代理商通用的一種方式。

第三階段是包裝整理收購的蔬菜。對菜商來說，在經(jīng)過蔬菜的收購環(huán)節(jié)后，需要進(jìn)一步對其進(jìn)行分類并施行簡單的加工整理。

第四階段是蔬菜運(yùn)輸。在經(jīng)過一系列準(zhǔn)備環(huán)節(jié)后，蔬菜還需要裝車運(yùn)輸，不過大多數(shù)情況下，菜商為了方便，一般是自帶車輛。但如果沒有條件，菜商一般會(huì)采用租車的方式，聯(lián)系車輛通過車輛配送站，將蔬菜完成運(yùn)輸環(huán)節(jié)。具體到運(yùn)輸費(fèi)用，是由雙方協(xié)商來解決的。

通過本文對蔬菜由農(nóng)戶到產(chǎn)地批發(fā)市場各環(huán)節(jié)的分析，可以進(jìn)一步計(jì)算出整個(gè)流通過程所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，費(fèi)用核算數(shù)據(jù)如表1所示。

從表1中可以看到，如果基于整個(gè)環(huán)節(jié)中總費(fèi)用的視角，采購蔬菜噸位與平均分?jǐn)偟馁M(fèi)用有著很大的關(guān)聯(lián)性，呈現(xiàn)出負(fù)相關(guān)的趨勢。如果基于平均各環(huán)節(jié)費(fèi)用的比重視角，所涉及到的最昂貴費(fèi)用是包裝材料，僅次之的是加工材料費(fèi)，而與包裝材料費(fèi)相對應(yīng)的最低比重費(fèi)用則是電話費(fèi)。進(jìn)一步對這些費(fèi)用的產(chǎn)生原因進(jìn)行考察，包裝材料費(fèi)偏高是有一定原因的，例如要考慮到天氣變化，冬天時(shí)蔬菜運(yùn)輸要做好保溫等工作，這不但對包裝材料提出了更高的要求，也致使冬季蔬菜的價(jià)格要高于夏季。

（三）超市農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）運(yùn)輸及銷售過程分析

針對超市農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）的運(yùn)輸及銷售過程，具體可以從三個(gè)階段來看：

第一階段蔬菜由產(chǎn)地批發(fā)市場運(yùn)至銷地批發(fā)市場。這個(gè)環(huán)節(jié)主要是呈現(xiàn)出兩種方式：第一種是從蔬菜供應(yīng)商的角度來看，供應(yīng)商針對蔬菜運(yùn)輸使用自有車輛時(shí)，在具體的蔬菜運(yùn)輸過程中，供應(yīng)商會(huì)雇傭司機(jī)，并且按照正常的方式向司機(jī)支付一定工資?；谶@種方式，菜商就會(huì)獨(dú)立承擔(dān)這一環(huán)節(jié)中的費(fèi)用。而如果基于這種方式的運(yùn)用效果來看，則體現(xiàn)出一定的優(yōu)勢，如可降低運(yùn)輸成本等，但同時(shí)也暴露出一些缺點(diǎn)，如增加了車輛維護(hù)費(fèi)用等。第二種是針對蔬菜運(yùn)輸?shù)姆绞蕉?，供?yīng)商在改變具體運(yùn)輸方式后，可轉(zhuǎn)化為雇傭車輛運(yùn)輸蔬菜，而不是雇傭?qū)ｉT司機(jī)利用自身擁有車輛進(jìn)行運(yùn)輸。這種方式的顯著特征是針對所有的費(fèi)用需要菜商一次性支付，并且在整個(gè)過程中，涉及到的一切費(fèi)用都是由車主承擔(dān)，如車輛燃料費(fèi)等。同時(shí)在具體的蔬菜運(yùn)輸車輛選擇方面，一般所采用的都是柴油卡車，這種車型載重量較大、馬力強(qiáng)勁，但是呈現(xiàn)出油耗偏高的明顯缺陷。

第二階段是蔬菜進(jìn)入銷地批發(fā)市場環(huán)節(jié)。從這個(gè)環(huán)節(jié)的蔬菜批發(fā)市場來看，一般都會(huì)具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，城市周邊都會(huì)有各種農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場、水產(chǎn)品批發(fā)市場、水果批發(fā)市場、小食品城等，且這些批發(fā)市場都會(huì)對超市農(nóng)產(chǎn)品形成一定依托。同時(shí)，很多城市批發(fā)市場擁有良好的交通優(yōu)勢，因?yàn)榕l(fā)市場一般建立在市內(nèi)交通便利的地段，有時(shí)也會(huì)臨近郊區(qū)。這樣選擇交通區(qū)位的原因主要有兩個(gè)方面：一是利于運(yùn)輸車輛順暢進(jìn)出。二是最大程度地提供寬闊的交易場所。在這兩點(diǎn)優(yōu)勢條件下，農(nóng)產(chǎn)品會(huì)通過各種各樣的方式進(jìn)入到不同的銷售終端，如超市、集貿(mào)市場、早市等。從蔬菜進(jìn)入銷地批發(fā)市場環(huán)節(jié)來看，其所涉及到的支出費(fèi)用中，最大數(shù)量的應(yīng)該是進(jìn)場費(fèi)。

第三階段是蔬菜零售環(huán)節(jié)。結(jié)合蔬菜的流通渠道來看，蔬菜從銷地批發(fā)市場運(yùn)轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手里主要呈現(xiàn)出兩種實(shí)現(xiàn)方式：第一種是專業(yè)蔬菜供應(yīng)商通過超市進(jìn)入零售環(huán)節(jié)。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念正在不斷變換，在購買生鮮產(chǎn)品方面，消費(fèi)者傾向于選擇超市。因?yàn)樵谙M(fèi)者的淺意識(shí)中，超市中的產(chǎn)品質(zhì)量和品種值得信賴，并且超市擁有良好的購物環(huán)境，其零售的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，而且消費(fèi)者在購買農(nóng)產(chǎn)品過程中也沒有必要去討價(jià)。所以，隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)境的變化，超市更傾向于選擇這類農(nóng)產(chǎn)品作為經(jīng)營對象，并不斷擴(kuò)展這種農(nóng)產(chǎn)品的范圍和種類。而如果從超市盈利的角度來看，利潤收入的一個(gè)主要構(gòu)成部分就是超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營，但這種方式最適宜的對象只是經(jīng)濟(jì)收入水平中高端的群體。第二種是小供應(yīng)商通過各類零售市場進(jìn)入零售環(huán)節(jié)。這也是蔬菜零售過程中將蔬菜運(yùn)送到消費(fèi)者手里的一種可利用途徑。采取這種方式的一個(gè)重要原因是考慮到零售市場發(fā)展的特點(diǎn)，其最鮮明的一個(gè)特點(diǎn)就是數(shù)目多且分散廣。因此，從這個(gè)角度來看，第二種方式的采用可以最大程度地為不同類型的消費(fèi)者帶來便利，所以從這種零售市場的分布情況來看，其主要是集中于街區(qū)甚至是小區(qū)內(nèi)。而且，受到這種方式的影響，流通環(huán)節(jié)中的支出費(fèi)用也要相對較低，其銷售價(jià)格也較低。

（四）我國超市農(nóng)產(chǎn)品不同流通環(huán)節(jié)費(fèi)用的比較分析

本文在比較分析蔬菜不同流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用時(shí)，選取研究的視角主要是蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場、銷地批發(fā)市場、超市銷售價(jià)格以及相關(guān)費(fèi)用和利潤。而從具體的超市農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格來看，消費(fèi)者受到現(xiàn)實(shí)生活水平以及客觀因素的影響，選取的超市蔬菜價(jià)格也會(huì)存在一定差異性。

本文比較分析蔬菜不同流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，需要對不同環(huán)節(jié)的蔬菜銷售價(jià)格進(jìn)行明確，并在深入探究的基礎(chǔ)上對這些問題加以說明。在具體研究過程中，這些問題主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是蔬菜損耗問題。一般情況下，蔬菜特別是葉菜類，在不同的流通環(huán)節(jié)中，由于受到各種因素影響，蔬菜會(huì)在一定程度上受到損耗，這也是基于蔬菜本身的一些特點(diǎn)來決定的。例如大白菜和芹菜，這兩種蔬菜屬于葉菜類，從產(chǎn)地流通到消費(fèi)者手中的諸多環(huán)節(jié)中，如果忽略了相關(guān)的時(shí)間因素，那么這兩種蔬菜的葉子就會(huì)呈現(xiàn)出枯萎和發(fā)黃的特征趨勢。所以，要將其很好地銷售到消費(fèi)者手里，超市在出售之前，要先將這些枯萎和發(fā)黃的菜葉去掉，如此一來，蔬菜的損耗率就會(huì)變高。但另外一些產(chǎn)品，如土豆，損耗率會(huì)相對較低，蔬菜的平均損耗率如表2所示。另一方面是蔬菜運(yùn)輸環(huán)節(jié)。針對不同環(huán)節(jié)的運(yùn)輸所涉及到的各種費(fèi)用也不同，如代理費(fèi)、交易費(fèi)等，根據(jù)收集到的相關(guān)數(shù)據(jù)，具體運(yùn)輸環(huán)節(jié)的各類費(fèi)用如表3所示。

在明確了兩方面費(fèi)用后，需要進(jìn)一步明確的是蔬菜流通環(huán)節(jié)具體費(fèi)用支出。對此，本文在具體研究中選取了8類蔬菜做細(xì)化比較，其中每種蔬菜100公斤。從相應(yīng)的蔬菜損耗率來看，針對每一種蔬菜，超市需要從批發(fā)市場進(jìn)110公斤，與此相對應(yīng)，銷地批發(fā)市場要從產(chǎn)地批發(fā)市場進(jìn)貨117公斤。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過相關(guān)數(shù)據(jù)整理，八種蔬菜的具體費(fèi)用支出如表4所示。

制約我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展的因素探析

流通渠道的不完善嚴(yán)重地影響著我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通的成本。因此，在我國超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本的研究中，本文總結(jié)了制約我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展的四個(gè)因素：一是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品特性。我國農(nóng)產(chǎn)品的種類很多，如果從我國超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營種類來看，主要體現(xiàn)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品，其涵蓋的具體范圍有肉類、水產(chǎn)品、水果和蔬菜等。從一定程度上看，這類農(nóng)產(chǎn)品不易保存，容易腐爛，對流通渠道提出了更多要求。二是技術(shù)支持缺位。就我國超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營種類而言，一般是以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主，但這類農(nóng)產(chǎn)品涉及到的流通環(huán)節(jié)很多，且每個(gè)環(huán)節(jié)都需要一定的技術(shù)作為支撐，而且還要切實(shí)考慮到這類農(nóng)產(chǎn)品的特性。如果在采摘、分級、包裝等各環(huán)節(jié)的技術(shù)支持不足，這類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量就得不到應(yīng)有的保障。三是信息不完備與競爭加劇。在我國農(nóng)產(chǎn)品的不同流通環(huán)節(jié)中，做到信息暢通是能最大程度地降低農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用的重要環(huán)節(jié)。但是從目前來看，我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的信息不完備仍然是其制約因素，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)者和經(jīng)營者之間的信息獲取。此外，受到各種因素影響，我國超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營時(shí)，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場仍是其最大競爭對手。四是中間商組織程度低。從我國農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)來看，要想擁有一個(gè)健全的流通渠道，需要滿足的重要條件就是提升中間商的組織化程度。但是，農(nóng)產(chǎn)品中間商缺乏良好的核心業(yè)務(wù)承擔(dān)能力，中間商組織化程度普遍較低，是制約我國超市農(nóng)產(chǎn)品有序流通的結(jié)癥。

我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道優(yōu)化策略

我國超市農(nóng)產(chǎn)品要想有效降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中的各類成本，就需要從完善我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道入手，具體優(yōu)化策略可以分為四點(diǎn)：一是要有效改善我國超市農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道。在此過程中我國政府可以有效發(fā)揮作用，以大中型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)為對象，采取一定的財(cái)政和金融政策，最大程度地促使農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)成為農(nóng)產(chǎn)品流通的橋梁，對農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈模式進(jìn)行優(yōu)化。二是要積極組建農(nóng)村中介組織。從目前我國超市農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道來看，分散農(nóng)戶與規(guī)?；牧闶劢K端之間，難以在最大程度上實(shí)現(xiàn)有效對接，因此積極組建農(nóng)村中介組織，并在一定程度上加強(qiáng)農(nóng)戶的組織和生產(chǎn)專業(yè)化程度極其必要。因?yàn)樵诖嘶A(chǔ)上，農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營收入會(huì)得到一定的保障。三是要建立并完善超市與農(nóng)戶的直接對接機(jī)制。針對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品良性流通的優(yōu)化策略，可以通過政策引導(dǎo)的方式來實(shí)現(xiàn)，在各地政府相關(guān)政策的引導(dǎo)下，以一定的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，積極整合城市近郊農(nóng)戶生產(chǎn)，由超市直接收購。四是要引導(dǎo)超市建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。針對這類優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的策略，超市在選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地時(shí)，要注意以“適宜”為標(biāo)準(zhǔn)，這種優(yōu)化策略的實(shí)施將有力地打破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營采購模式，超市和農(nóng)戶直接對接也有可能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)，其農(nóng)產(chǎn)品流通成本和流通時(shí)間也必然會(huì)減少。

結(jié)論

隨著我國內(nèi)需消費(fèi)的擴(kuò)大和我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，我國居民收入持續(xù)增長為我國超市農(nóng)產(chǎn)品銷售提供了良好的消費(fèi)環(huán)境，也為我國超市的進(jìn)一步發(fā)展構(gòu)建了新的發(fā)展空間。但是，我國超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的優(yōu)化依然存在制約因素，進(jìn)一步將農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)復(fù)雜化，流通的時(shí)間隨之增加，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用也相應(yīng)增長，這些因素又嚴(yán)重地制約著我國超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的現(xiàn)代化。對此，我國超市可以采用完善超市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、積極組建農(nóng)村中介組織等方式來優(yōu)化超市農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，最大程度地降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的流通成本，實(shí)現(xiàn)超市農(nóng)產(chǎn)品流通效益的最大化，為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)堅(jiān)定信心促其發(fā)展，為我國供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)現(xiàn)上下合力促其發(fā)展。

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