劉志龍

一、前言

新榮區(qū)位于山西省北部，地處大同盆地北緣，北與內(nèi)蒙古接壤。年平均氣溫50C，晝夜溫差大，全年≥100C的有效積溫25000C，無霜期110天左右，年均降水量350毫米，年蒸發(fā)量2000毫米。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，是典型的北方旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)。全區(qū)耕地以栗鈣土、潮土為主，獨特的地理位置及氣候特點決定了新榮區(qū)生產(chǎn)的大蔥，蔥白粗、長、甜、脆，干物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)、維生素含量豐富。

在作為全國基層農(nóng)技推廣資金補(bǔ)貼項目的技術(shù)指導(dǎo)員和項目專家期間，通過深入了解廣大旱地大蔥種植戶的種植經(jīng)驗和種植傳統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)他們種植旱地大蔥難以獲得高產(chǎn)的原因有許多。憑我多年從事蔬菜栽培技術(shù)推廣多年的實踐經(jīng)驗和自己的理論基礎(chǔ)，從以下幾方面加以改進(jìn)，就能使種植旱地大蔥獲得高產(chǎn)。

二、茬口安排和地塊選擇

1.大蔥屬于百合科作物，種植大蔥的地塊前茬作物一定不能是百合科作物。“辣對辣，真可怕；蔥見蔥，必定空；蔥見蒜，少一半”講的就是這個道理。因此種植大蔥必須實行嚴(yán)格的輪作倒茬種植制度。前茬以甘藍(lán)、茄子、冬瓜、西瓜、白菜、馬鈴薯等作物為好。

2.種植旱地大蔥的地塊要選用富含有機(jī)質(zhì)的壤土。因為壤土質(zhì)地松軟透氣，有利于大蔥蔥白的形成，而且產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

三、品種選擇

我區(qū)種植大蔥應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的章丘大蔥。章丘大蔥是我國北方栽培的主要優(yōu)良品種，屬于典型的長蔥白類型，是山東省章丘市著名的地方品種。

四、培育壯苗

1.施肥整地。選3年沒種過蔥蒜類地塊，土壤疏松，肥力好，中性微堿性地塊，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，過磷酸鈣50一75公斤，尿素40公斤。深翻耙平，做畦寬l.3米、長7—10米的平畦。

2.播種時間。秋播：蔥苗在露地越冬，如果苗齡過大，就會感受低溫影響，使來年早春先期抽苔；如過晚，苗子不到三片葉，越冬時易凍死。要掌握在越冬前具有2—3片真葉，株高lO厘米左右，既不凍死，也不先期抽苔。時間應(yīng)為8月上旬。

3.播種。大蔥種皮厚，種胚小，發(fā)芽慢，出土后幼苗細(xì)弱，根系不發(fā)達(dá)，生長慢，苗期長，為便于管理，采用育苗移栽。

（1）用種量。秋播育苗田每畝用量3—4公斤，栽6—8畝地。

（2）種子處理。秋播采用干籽。播前將種子進(jìn)行浸種消毒能提高發(fā)芽率和出苗，幼苗生長整齊，預(yù)防病害。特別需要注意的是，因為大蔥種子的壽命很短，僅有1—2年，所以種植旱地大蔥所用的種子必須是當(dāng)年生產(chǎn)的新種子。

（3）播后管理。

①澆水追肥：因大蔥種子小，頂土能力弱，只有保持地面濕潤才能保持正常出苗。一是播后澆水的，出苗期間需再澆一水，保持地面濕潤，如是先澆水造墑播種的，出苗期間不再澆水。二是到大地封凍前再澆一次封凍水。三是如遇溫度過低，需要地面覆蓋土雜糞或秸桿進(jìn)行防寒保溫。四是溫度回升到13℃時，澆返青水，同時追返青肥。

②間苗：要進(jìn)行兩次，第一次在春季澆返青水時，苗距2—3厘米；第二次苗高18—20厘米時，苗距5厘米左右。

③防病治蟲：如發(fā)現(xiàn)有病蟲危害，及時防治。

④培育壯苗：壯苗標(biāo)準(zhǔn)是苗高40厘米左右，蔥白粗0.5厘米左右，葉身顏色濃綠，葉片保持4—5片。

五、適時定植

1.定植期：大蔥定植期與產(chǎn)量有密切關(guān)系。我區(qū)定植期應(yīng)為芒種時（6月上旬）為好。如果太早，溫度低，不利于緩苗；太遲，生長時間縮短，造成減產(chǎn)。

2.選地：定植地塊要利于排水，以防雨季積水造成大蔥爛根。

3.施足底肥：每畝用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，復(fù)合肥30—40公斤。

4.起苗分級：起苗前2—3天，澆水一次，使土壤保持不干不濕，這樣起苗時既容易，又不沾土。做到隨起苗、隨分級（把苗子按照大、小分級，同時去掉傷、病以及先期抽薹的秧苗）、隨剪須根（留根長2厘米左右）。

5.栽苗：將苗子分級定植，大、小分開栽。栽苗時，深度以不埋心葉，在地面上7—10厘米為宜，因蔥秧大小不一，應(yīng)保持下齊即可。

6.密度：高產(chǎn)田每畝栽2萬株左右。原則是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。為了培土方便。目前采用放大行距，縮小株距的方法。行距75—80厘米，株距6—8厘米。

六、病蟲害防治

1.大蔥的病害主要紫斑病

（1）危害癥狀：主要為害葉和花梗。初期呈水浸狀白色小點，后變淡褐色，橢圓形或紡綞形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色，病部長出灰黑色具同心輪紋狀排列的霉?fàn)钗?，病部繼續(xù)擴(kuò)大致全葉變黃、枯死或折斷。種株花梗發(fā)病率高，使種子皺縮，不能充分成熟。環(huán)境條件適宜時，病斑擴(kuò)大到全葉，或環(huán)繞花梗使葉片、花梗枯死或折斷，嚴(yán)重影響鮮蔥的產(chǎn)量、品質(zhì)和種株成熟。

（2）防治方法：①清潔田園，實行輪作。②加強(qiáng)管理，多施基肥，增施鉀肥，雨后及時排水，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。生長期澆水不宜過勤，發(fā)病后控制澆水。及早防治蔥薊馬，以防造成傷口，隨即傳入病害。③選用無病種子，必要時種子用30%的倍生乳油1000倍液浸種6小時，浸后帶藥液直接播種。④藥劑防治：發(fā)病初期噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等，隔7一10天噴藥一次，連噴2—3次，可與防治霜霉病結(jié)合，各種藥劑輪換使用。注意：在每10公斤藥液中加5克--10克中性洗衣粉，可增加藥液的沾著性。

2.蟲害主要有蔥種蠅

（1）危害狀況：幼蟲蛀入蔥、蒜等鱗莖取食。一個鱗莖常有幼蟲十幾頭。受害的鱗莖被蛀食成孔洞，引起腐爛，葉片枯黃、萎蔫，甚至成片死亡。

（2）防治方法：藥劑防治。成蟲產(chǎn)卵時，可用滅殺斃6000倍液，或2.5%溴氰菊脂3000倍液，7天噴一次，連噴2—3次。 已發(fā)生蔥蠅的菜田，用50%辛硫磷乳劑800倍液或80%敵白蟲粉劑1000倍液灌根殺蛆。