張艷+李旭光

摘要：采用海泥、魚粉、豆粕、馬尾藻粉、混合維生素、維生素C和枯草芽孢桿菌為飼料原料及添加劑，設(shè)計7因素3水平的正交實驗，比較分析了不同飼料原料及添加劑配比下刺參稚幼參的生長速度和存活率。結(jié)果表明：海泥、維生素C以及混合維生素對體重生長影響顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01），而豆粕、芽孢桿菌和馬尾藻粉對稚幼參體重生長無顯著影響（P>0.05）；海泥與混合維生素顯著（P<0.05）或極顯著影響（P<001）稚幼參的存活。通過多重比較，綜合飼料原料對刺參生長與存活的最佳配比，投喂飼料中海泥、維生素C 、魚粉、混合維生素的最佳添加比例分別為：15%、0.3%～0.5%、5%或15%、0.3%。

關(guān)鍵詞：稚幼參；飼料原料；添加劑；正交試驗；最佳配比

刺參（仿刺參Apostichopus japonicus Selenka）屬于棘皮動物門、游走亞門、海參綱、楯手目、刺參科、仿刺參屬[1-2]，其營養(yǎng)豐富，含高蛋白質(zhì)、低脂肪，不含膽固醇，有多種氨基酸、酸性多糖、維生素和鋅、鐵、鈣、硒、碘等人體普遍缺乏的多種微量元素[3-4]，具有滋補強身和藥用功能，因此自古以來，刺參就作為我國名貴的海珍品，深受消費者喜愛。近年來，我國北方沿海地區(qū)刺參人工育苗的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，現(xiàn)在每年生產(chǎn)的刺參商品苗已突破億枚，甚至高達數(shù)億枚，居世界榜首[5]。目前的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，稚幼參的飼料多是用鼠尾藻粉加配合飼料、海泥再適量添加其他添加劑如維生素C等混合而成。由于配比不科學(xué)，飼料營養(yǎng)不平衡是造成稚幼參生長速度慢、死亡率高的主要原因之一[6]。目前已有研究關(guān)注了不同配比的飼料原料或不同劑量的添加劑對刺參的生長和存活等方面的影響[7-10]，但關(guān)于將飼料原料和添加劑同時進行配比研究的報道較少。本研究將較常用幾種飼料原料和添加劑進行配比實驗，通過比較它們對刺參稚幼參生長和存活的影響，期望找到合適的原料和添加劑種類及科學(xué)的配比。

1材料和方法

1.1實驗材料

實驗用刺參稚參來自大連海寶漁業(yè)有限公司，選出規(guī)格基本一致、體格健壯的稚參810頭，經(jīng)7 d的馴養(yǎng)，稚參完全正常攝食配合飼料時開始實驗。將稚參隨機分成27缸（40 cm×50 cm×60 cm），每缸30頭。飼料原料為馬尾藻粉、豆粕、魚粉、海泥，添加劑為維生素C、混合維生素、枯草芽孢桿菌菌粉。

1.2實驗方法

實驗設(shè)計為7因素3水平的正交實驗，不考慮交互作用，按L27（313）正交表設(shè)計，見表1。飼料原料全部經(jīng)粉碎，用200目篩絹過濾，各組飼料按比例混勻后置-20 ℃冷藏備用。

實驗開始時間為2015年7月27日，截止至2015年9月26日，共61 d，期間每天投飼2次，投飼時間分別為9：00和17：00，投餌率為5%～10%，根據(jù)稚幼參的攝食情況，相應(yīng)調(diào)節(jié)投飼量。采用間隔式充氧（充氧1 h停氧4 h），每天換水一次，換水量為全量的2/3。實驗開始時利用電子天平（精確到0.01 g）測量每缸內(nèi)每頭稚參的體重，此后每隔15 d測量一次，實驗結(jié)束時統(tǒng)計各組稚參成活頭數(shù)。特定生長率計算公式：特定生長率（SGR，%/d）=100× （ln終末體重-ln初始體重） / 實驗天數(shù)。實驗期間部分水質(zhì)因子數(shù)據(jù)見表2。

2結(jié)果

2.1不同飼料投喂組稚幼參的生長和存活比較

各飼料組稚幼參初始體重、特定生長率、體重增量和成活率見表3。結(jié)果表明：各組初始體重間無顯著差異（P>0.05）；第14-18組飼料的SGR和體重增量顯著高于其他組（P<0.05），即投喂第14-18組飼料，稚幼參的生長速度最快；海泥、維生素C對體重增量的影響效果分別達到顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）水平，而混合維生素、豆粕、芽孢桿菌、馬尾藻粉以及協(xié)變量對稚幼參體重增量無顯著影響（P>0.05）；海泥與混合維生素對稚參成活的影響分別達到極顯著（P<0.01）和顯著（P<0.05）差異。

2.2不同飼料原料添加水平對稚幼參生長和存活的比較

多重比較結(jié)果（表4）顯示：海泥添加水平2（15%）對體重增量的效果均顯著高于水平1（5%）和3（25%）；維生素C添加水平2（0.3%）和3（0.5%）對體重增量的效果均顯著高于水平1（0.1%），但水平2和3之間差異不顯著；魚粉添加水平3（15%）對體重增量的效果顯著高于2（10%），而與1（5%）之間無顯著差異；混合維生素添加水平1（0.1%）和2（0.3%）對體重增量的效果顯著高于3（0.5%），水平1與2之間無顯著差異。海泥添加水平15%～25%組稚參成活率顯著高于5%組；維生素C 0.3%添加水平顯著高于0.1%水平，而與0.5%水平間無顯著差異；混合維生素添加水平0.5%組稚參成活率顯著高于0.1%，但與0.3%組間不顯著。

3討論

本研究結(jié)果顯示：第14-18組飼料對稚參的增重效果最好，這說明第14-18組飼料配比較為合理。一般來說同時間內(nèi)的特定生長率、末重及體重增量均能表示稚參的生長速度[11-13]，本研究所得的體重增量和特殊增長率有一致的趨勢，主要是由于實驗所取的稚參規(guī)格較小且十分整齊，因此，后面的方差分析中，只采用體重增量這一較為直觀的標準衡量稚參的生長。

7種飼料原料和添加劑中，海泥、維生素C和混合維生素對體重增重的影響效果達到顯著或極顯著水平，而其他原料或添加劑對體重增重?zé)o顯著差異；經(jīng)多重比較，海泥、維生素C 、魚粉、混合維生素的適合生長的最佳添加比例分別為：15%、0.3%～0.5%、5%或15%、0.1%～0.3%。這與王吉橋等的研究結(jié)果[8]有一定差異，原因可能是飼料的原料組成不同導(dǎo)致的。

基于刺參養(yǎng)殖企業(yè)稚幼參飼料配比混亂這一生產(chǎn)狀態(tài)，本研究結(jié)合飼料原料及添加劑的實際使用情況，對稚幼參飼料的選取和配比進行了研究。實驗證明海泥、維生素C和混合維生素三種原料或添加劑對稚參的生長發(fā)育至關(guān)重要，本研究較為準確地給出了它們在飼料中的最佳配比。其他原料與添加劑的配比可按照本實驗14-18組飼料進行配制，預(yù)計能達到好的養(yǎng)殖效果。由于關(guān)于這方面的研究較少，缺乏對比的對象，且不同地區(qū)之間可能會有差異。

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